Offene Weine. Rosé de Provence Fr. 4,70 Fr. 21,50

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1 Offene Weine Weiss 1 dl 5 dl Stäfner Riesling-Sylvaner Fr. 4,50 Fr. 20,50 Stäfner Edelzwicker Fr. 5,00 Fr. 22,50 Féchy Espace AOC Fr. 5,80 Fr. 26,50 Epesses Mariette AOC Fr. 5,60 Fr. 25,50 Rosé Rosé de Provence Fr. 4,70 Fr. 21,50 Rot Dôle Selection Mathier AOC Fr. 5,30 Fr. 23,50 Ripasso Svizzera Fr. 5,30 Fr. 23,50 Jenins Pinot Noir Fr. 6,10 Fr Primitivo di Manduria DOC Fr. 4,70 Fr. 21,50 Rioja Fr. 5,80 Fr. 26,50

2 Weisswein Schweiz Domaine de Champréveyres AOC 2013 Traubensorte: Chasselas Champréveyres ist die einzige Lage, welche im Kanton Neuenburg die AOC hat. Dieser Wein besticht durch die feine Frucht und Eleganz. Er präsentiert sich prickelnd mit feinem duftigem Blumenbouquet. 75 cl Fr. 39,50 AUREUM Château Souaillon AOC 2010 Domaine Château Souaillon, Neuchâtel Traubensorte: Chardonnay Brillantes goldgelb. Ganz typisches und intensives Bouquet mit Noten exotischer Früchte und Zitrusaromen. Wunderbare Harmonie zwischen Finesse und Kraft. 75 cl Fr. 48,50 St. Saphorin Bastienne AOC 2013 Traubensorte: Chasselas Helles Gold. Duftet nach reifen Trauben, Lindenblüten-, Honig- und Zitrusnoten. Geschmeidige Textur und ein angenehmer Abgang. 75 cl Fr. 46,50 Stäfner Räuschling Martin Bachmann-Wirth, Stäfa - Zürichsee Weisswein von der Zürcher Goldküste, unweit vom Hasenstrick. 75 cl Fr

3 Rosé Schweiz Roseus Œil de Perdrix Château Souaillon AOC 2013 Domaine Château Souaillon, Neuchâtel Traubensorte: Pinot Noir Der Echte Zartes Lachsrosa, typische Nase, die an Himbeeren erinnert, kräftiger Rosé, voll im Gaumen, schön abgerundet. 75 cl Fr. 46,50 Rotwein Schweiz Nereus Château Souaillon AOC 2008 Domaine Château Souaillon, Neuchâtel Traubensorte: Pinot Noir Der Ruhm Burgunds lässt sich durch diese einzigartige Rebsorte erklären. Am Jurasüdfuss findet sie idealste Bedingungen um sich zu entfalten. Das funkelnde Rubinrot, die gehaltvollen und feinfruchtigen Aromen, das köstliche Bukett wissen Weinkenner zu schätzen. 75 cl Fr. 49,50 Purpuratus Château Souaillon AOC 2008 Domaine Château Souaillon, Neuchâtel Traubensorte: Merlot und Cabernet Franc Dunkles Purpur. Samtiger Auftakt. Aromen nach Kirschen, Zwetschgen mit einem Hauch Schokolade schön strukturierter Wein mit langem, stoffigem Abgang. 75 cl Fr. 58,50

4 Maienfelder POLA AOC 2010 Sprecher von Bernegg Graubünden Traubensorte: Pinot Noir Der Pinot Noir zeigt sich rubinrot, extraktreich, kraftvoll, mit einer markanten Frucht. Die Tannine sind fein eingebunden ein regionentypischer Wein. 75 cl Fr. 47,50 Stäfner Klevner Pinot Noir Martin Bachmann-Wirth, Stäfa - Zürichsee Traubensorte: Pinot Noir Ein milder, gehaltvoller Rotwein von der Zürcher Goldküste. Wächst nur ca. 20 km vom Hasenstrick. Von der Region für die Region. 75 cl Fr Merlot del Ticino Quattromani Fratelli Matasci, Tenero - Tessin Traubensorte: Merlot Leuchtendes Rubinrot. Frisches Bouquet nach Johannis- und Himbeeren. Elegant im Körper, finessenreich, harmonisch. Leicht, fruchtig und frisch. 75 cl Fr. 48,50

5 Rotwein Italien Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2013 Conte di Alma Traubensorte: Molinara, Corvina, Rondinella Im Glas tiefes, klares Rubinrot. Fruchtnase mit einem Hauch von Bittermandeln, süssen Kirschen und reifen Beeren. Eine konzentrierte und süsse Frucht füllt den Gaumen und wird mit einem angenehm herben Unterton abgerundet. 75 cl Fr. 38,50 Buio Carignano del Sulicis DOC 2013 Mesa, Sardinien Traubensorte : Carignano Leuchtendes Rubinrot, herrliche Frucht, schwarzer Pfeffer, wirkt sehr elegant, Balsamico-Note, schöner Abgang. 75 cl Fr. 51,50 Barbera d Alba Superiore DOC MO Tenuta La Volta Traubensorte: Barbera Barbera im ernsthaft modernen Stil. In der Nase herrlich frische Kirschnote mit winzigen Hauch Vanille, dichte Frucht mit kräftiger Struktur, präsenter Säure und perfekt eingebundenem Holz. Die Gebrüder Cabutto interpretieren die Barbera-Rebe mit der Auffassung, dass die Traube einen dichten, kraftvollen und doch sortentypischen Wein ergibt. Dies gelingt ihnen hervorragend. 75 cl Fr

6 Barolo DOCG Ceretta di Perno 2009 Giovanni Sordo Traubensorte: Nebbiolo Granatrote Farbe, hoher Tanningehalt sowie ein komplexes Aroma nach Pflaumen, dunklen & roten Beeren, feine fast zarte florale Noten (Rosen), gefolgt von Tabak, Gewürztönen, Teer und Lakritze. 75 cl Fr. 80,50 Primitivo di Salento Terragnolo IGT MO Casa Vinci, Apollonia - Montereoni di Lecce Traubensorte: Primitivo Brillantes, blickdichtes Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase dezent aromatisch, viel würzige und erdige Noten; dunkle eingekochte Beeren. Im Gaumen kräftige und leicht belegende Gerbstoffe, fülliger Körper und satte Struktur. Langanhaltender Abgang. 75 cl Fr Il Cavallo di Troja DOC, 2009 Nero di Troja - Montepulciano Wir haben sie wieder, die Rarität aus dem Weinkeller seiner Exzellenz, dem Grafen von Bentheim und Steinfurt. Dieser Wein stammt aus einem der faszinierendsten Weinbaugebiete Italiens bzw. aus der Provinz Siena. Ein Cuvée zusammengestellt der besten Rebsorten der Toskana. Mit einem unwahrscheinlichen, schönen Tannin. Schöne Wildbeeren und eine leichte Peperoni-Note. Ein Abgang der besonderen Art, was verschwindet und wieder zurückkommt. Der beste Begleiter zu dunklem Fleisch, aber auch angenehm zu Vorspeisen wie Terrinen und Antipasti. Ein besonderes Trinkerlebnis aus dem Süden der Toskana. 75 cl Fr

7 Rotwein Spanien Oro Roble Toro DO 2009 Bodegas Olivara Tiefes Dunkelrot in der Farbe. Angenehme Aromen nach schwarzen Kirschen, Brombeeren und eleganten Vanillenoten. Konzentriert und hocharomatisch im Gaumen. Der Abgang ist lang und anhaltend. 75 cl Fr. 47,50 La Planta Cosecha 2013 Ribera del Duero Do Traubensorte: Tempranillo Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase von frischen Beeren aber auch würzige Aromen von Pfeffer und eine Spur von Zimt und Karamell. Fülliger Gaumenfluss, gut strukturiert mit einem weichen, langen Abgang. 75 cl Fr. 49,50 Rotwein Frankreich Cheval Noir AC MO 2010 Mähler Besse, St. Emilion, Bordeaux Traubensorte: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Tief in der Farbe die Weine dieser Appellation sind weich, mit feinen Röstaromen und eleganten Fruchtnoten. 75 cl Fr. 56,50

8 Champagner & Schaumweine Champagne Laurent Perrier, brut 75 cl Fr. 80,00 Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier 37,5 cl Fr. 42,00 Feiner, frischer Duft mit komplexer Aromafülle. Noten von Zitrusund weissen Früchten. Vollmundiger, ausdrucksvoller Champagner. Prosecco Spum. 'Villa Danzia' MO brut 75 cl Fr. 48,00 Villa Danzia, Pedemonte, Veneto Helles Zitronengelb, feine, anhaltende Perlage. Frisch fruchtiges Aroma nach Zitrusfrüchten, Steinobst, kombiniert mit floralen Noten. Im Gaumen sehr fruchtig, erfrischende Säure, leichter Körper. Sehr ausgewogen und harmonisch. Prosecco Hasenstrick 75 cl Fr. 38,00 Wir lieben ihn, deshalb wurde er zum Hasenstrick Haus-Prosecco. Cüpli-Spezialitäten Prosecco Cüpli 10 cl Fr. 6,00 Prosecco Cüpli mit Aperol 10 cl Fr. 7,00 Prosecco Cüpli mit Cassis 10 cl Fr. 7,00 Hugo 20 cl Fr. 8,00

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