ALLGEMEINE INFORMATIONEN

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1 MENUVORSCHLÄGE 2015 In unserem Gasthaus befindet sich ein Saal für Gesellschaften, ein Sääli für den gepflegten Speiseservice, sowie eine gemütliche Gaststube zum verweilen In unserer Küche legen wir besonderen Wert auf die Verarbeitung von frischen und regionalen Produkte und ganz speziell auf die Zubereitung warmen und kalten Wasserbüffelgerichte

2 ALLGEMEINE INFORMATIONEN Für die Besprechung Ihres Anlasses und der Menu Auswahl stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Bitte vereinbaren Sie im Voraus einen Termin mit Hr. oder Fr. Gerber MENUPREISE: Die Menupreise gelten für Gruppen von mindestens 10 Personen. MENUAUSWAHL: Diese Menus sind als Einheitsmenu für Ihren Anlass gedacht. Bitte teilen Sie uns Ihre Menu-Wahl bis 14 Tage vor dem Anlass mit. DEKORATION: Wenn Sie wünschen werden wir Ihnen die Dekoration für Ihren Anlass organisieren. VERLÄNGERUNG: Wir möchten Sie bitten uns vorher zu informieren wen Sie eine Verlängerung Wünschen. WUNDERKERZEN: Wunderkerzen dürfen im Inneren des Hauses nicht angezündet werden. RAHMENPROGRAMM: Wenn Sie einen besonderen Wunsch haben; wie z.b. eine Rösslifahrt. Büffel Apero ect. fragen Sie uns, wir helfen Ihnen gerne. Alle Preise inkl. 8% Mwst. Wir freuen uns, Sie als Gast im begrüssen zu dürfen. Ihr Siehen Team

3 SUPPEN Bouillon mit Kräuterflädli 6.00 Tomatencremesuppe mit Gin 7.00 Tomatencremesuppe mit Wasserbüffelmozzarellawürfeli 7.00 Minestrone 6.50 Fleischbrühe mit gerösteten Brotscheiben und Safran 6.50 Weissweinschaumsuppe mit Käsewürfeli 6.50 Gemüsecremesuppe mit Rahmhaube 6.50 SAISONALE SUPPEN Kürbiscremesuppe mit Amaretto 7.00 Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage und Rahmhaube 7.00 Bärlauchsuppe mit Sauerrahmhaube 7.00

4 SALATE Kleiner Mischsalat 8.50 Grüner Blattsalat 7.00 Gemischter Salat 9.50 Tomatensalat mit Wasserbüffelmorzzarella Emmentaler Blattsalat Brotcroutons, Speckwürfeli und Emmentalerkäse Grüner Blattsalat mit sautierten Nüssen VORSPEISEN Melone mit Wasserbüffeltrockenfleisch Blattsalat mit sautierten Wasserbüffelleberli 13.00

5 HAUPTGERICHTE WASSERBÜFFEL TELLER PLATTEN- SERVICE Wasserbüffelragout an Feigensenfsauce Kartoffelstock und glasiertem Gemüse Wasserbüffelsteak an Pfeffersauce Pommes frites Wasserbüffelschnitzel an Kräuterrahmschaumsauce Kroketten und Gemüse Wasserbüffelgeschnetzeltes an Jägersauce Spätzli Wasserbüffelbraten an Rotweinsauce Gefüllter Kartoffel und Gemüse Wasserbüffel Suure Mocke Kartoffelstock und glasiertes Gemüse Wasserbüffelpfeffer mit Dürrsrüttikartoffel Wasserbüffelbratwurst mit Zwiebelsauce und Pommes Frites Wasserbüffelfiletgulasch an Pommerysenfrahmsauce Nüdeli und Broccoli

6 POULET TELLER SERVICE PLATTE Pouletgeschnetzeltes an Currysauce im Reisring und sautierten Früchten Gebratene Pouletbrust mit Kräuterkruste Bratkartoffel und Gemüse SCHWEIN Schweinsrahmschnitzel mit hausgemachtem Rotweinapfel Nüdeli oder Pommes Frites Schweinsbraten Schwedische Art mit Vieille Prunesauce Gratin und Gemüse Schweinsfiletmedaillon an Morchelrahmsauce Nüdeli und Gemüse Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und Pommes Frites Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse Siehen Kotelette (paniertes Schweineskotelette) Pommes frites AB 20 PERSONEN Bernerteller 5 Sorten Fleisch oder Bernerplatte 8 Sorten Fleisch Kartoffeln, Sauerkraut und Dörrbohnen

7 KALB TELLER PLATTEN SERVICE Kalbssteak an Calvadossauce Nüdeli und Gemüse Kalbsgeschnetzelts an Pilzrahmsauce mit Nüdeli Kalbs- und Schweinsbraten Rosmarinjus Gratin und Gemüse Kalbsrahmschnitzel mit hausgemachtem Rotweinapfel Nüdeli oder Pommes Frites RIND Suure Mocke nach Grossmutter Art mit Pommerysenfkartoffelstock und glasiertem Gemüse Roastbeef mit Sauce Béarnaise Kroketten und Gemüse Rindszunge an Kapersauce und Kartoffelstock

8 TELLER PLATTEN SERVICE LAMM Emmentaler Lammvoressen Kartoffelstock und glasiertem Gemüse FISCH auf Anfrage VEGETARISCHE GERICHTE AB 5 PERSONEN Weissweinrisotto mit sautierten Pilzen Bananencurry im Reisring Mit Früchten garniert 20.00

9 DESSERTS Emmentaler Dessertbuffet Grosses Dessertbuffet Dessertbuffet mit Käse Schangnauer Meringues (Bäckerei Bieri) im Gepsli serviert - gross mit Vanilleglace und Rahm klein mit Vanilleglace und Rahm gross mit Rahm klein mit Rahm 9.00 Süssmostcreme 7.50 Gebranntecreme 7.50 Schoggimousse mit Kirschrahm und Beerencouli 8.50