Thai-Grütli Staatsstrasse Buchs-Werdenberg. Tel:

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1 Thai-Grütli Staatsstrasse Buchs-Werdenberg Tel:

2 Die Thailändische Küche zählt zu den grossen Küchen dieser Welt. Was sie so reizvoll und interessant macht, ist die enorme Vielfalt an Gerichten, die absolute Frische ihrer Zutaten und die phantasievolle Verwendung von Gewürzen. Die Vielfalt beruht auf der Lage Thailands zwischen den beiden Küchen Indiens und Chinas. Sie hat vieles übernommen und mit eigenen Gewürzen verfeinert oder verändert. Auch der thailändische Reis ist heute weltweit als Parfümreis bekannt. Die Thais nennen ihn, Khao Hom Mali was, nach Jasmin duftender Reis bedeutet. Die Thais bestellen mehrere Gerichte zusammen und schöpfen dann aus den servierten Mahlzeiten selbst. Gegessen wird mit dem Löffel, die Gabel dient nur als Hilfsmittel. Unser Thai-Grütli Team wünscht Ihnen,... Viel Spass bei Ihrer Wahl, Viel Geschmack bei Ihrem Mahl, viel Freude im Gaumen beim Verzehr und grosse Lust auf noch VIEL mehr. en gueta Wenn es Ihnen schmeckt dürfen Sie sich mit Aroi Maak bedanken, was soviel wie es schmeckt ausgezeichnet heisst. Möchten Sie Ihr Gericht selbst noch geschmacklich verfeinern, bestellen Sie Prik Nam Pla. Sie erhalten ein Gewürzset mit sauce, die wie Salz verwendet wird, Essig, Chilipulver sowie Zucker.

3 Vorspeisen Unsere hausgemachten Frühlingsrollen sind rein vegetarisch mit einer feinen Füllung aus verschiedenen Gemüsesorten, Glasnudeln und raffinierten Gewürzen zubereitet. Po Pia Phak Taut (ปอเป ยะผ กทอด) Frühlingsrolle, vegetarisch, hausgemacht, serviert mit süss-sauer Sauce (pro Menu Stück). Satai Gai (ไก สะเต ะ) Spiesschen mit mariniertem Hühnerfleisch serviert mit Erdnuss-Kokosnuss-Sauce und einer Sauce aus Essig mit Chili und Gurken als Vorspeise ( Stück) als Hauptspeise mit Reis ( Stück) Gung Tschup Päng Thod (ก งช บแป งทอด) Panierte Crevetten mit süss-saurer Chilisauce ( Stück) als Vorspeise ( Stück) als Hauptspeise mit Reis ( Stück) Thai-Grütli Platte (für Person) Gemischte Vorspeiseplatte x Frühlingsrolle, x Satai Gai, x knusprige Crevetten serviert mit süsser Chilisauce und Erdnusssauce Herkunft Fleisch: Crevetten, Brasilien Thailand, Vietnam

4 Thai Suppen Die traditionelle thailändische Nationalsuppe Tom Yam Gung und auch die eben so schmackhafte und würzige Tom Kha Gai, werden bei uns stets frisch zubereitet. Vor allem durch die grosse Menge verschiedenster, frischer Thai-Gewürze, sowie Zitronenblätter, Zitronengras, Koriander und vieles mehr, sind sie in jeder Hinsicht zu empfehlen. Die traditionellen Thai Suppen begeistern sowohl als Vorspeise als auch als Hauptspeise, den Gaumen immer wieder aufs Neue. Als Hauptspeise mit Reis als Beilage (In Thailand wird traditionell kein Brot gegessen) Tom Yam... (ต มยำ...) Scharf-saure Suppe (scharf) als Vorspeise (nur als Beilage zu Hauptspeisen). Crevette als Hauptspeise mit Reis Crevette Tom Kha... (ต มข า...) Suppe mit Hühnerfleisch und Kokosmilch (scharf) als Vorspeise (nur als Beilage zu Hauptspeisen). Crevetten als Hauptspeise mit Reis Crevetten Herkunft Fleisch:, Brasilien - Crevetten Thailand, Vietnam

5 Thai Salate Som Tam Thai Gung Sod (ส มตำไทยก งสด) hausgemacht Papayasalat mit Crevetten, Tomaten, Karotten, Limonen, Thaibohnen und Chili Laab Muu / Laab Gai (ลาบหม /ลาบไก ) Hackfleisch-Salat mit Reispulver frischen Thaigewürz, Koriander, Minzeblätter, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Chili, Zitronenblätter, Zitronengras sowie Limonen Yam Wun Sen (ยำว นเส น) Glasnudel-Salat mit gehacktem efleisch, Crevetten, Tomaten, Zwiebeln, Chili, Schnittlauch, Sellerie und Limonen Meeresfrüchte-Salat (ยำรวมม ตรทะเล) Glasnudeln mit Meeresfrüchte Yam Nua Yang (ยำเน อย าง) Salat mit gegrillem fleisch Herkunft Fleisch: Crevetten, Brasilien Thailand, Vietnam

6 Thai Currys Die Currys werden aus einer scharfen Paste, aus frischen Gewürzen und Kräutern, mit Kokosmilch gekocht. Dadurch enthalten sie viel Geschmack mit einem Kokos- Touch. Gäng Kiau Wan (แกงเข ยวหวาน) * Tofu Grüner Curry mit Fleisch Ihrer Wahl, Zitronenblätter, Thai-Basilikum, Thai-Auberginen, lange Bohnen, Bambussprossen sowie Kokosmilch. Mit Reis Crevetten Gäng Panäng (แกงพะแนง) * Tofu Panäng Curry mit Fleisch Ihrer Wahl, Zitronenblätter, Thai-Basilikum, Thai-Auberginen, Bambussprossen sowie Kokosmilch. Mit Reis Crevetten Gäng Phed (แกงเผ ด) Roter Curry mit Fleisch Ihrer Wahl, * Tofu Zitronenblätter, Thai-Auberginen, Bambussprossen, Thai-Basilikum, sowie Kokosmilch. Mit Reis Crevetten Herkunft Fleisch:, Brasilien - Crevetten Thailand, Vietnam

7 Gäng Garry (แกงกระหร ) * Tofu Gelbe Curry mit Fleisch Ihrer Wahl, Kartoffel, Zwiebeln. Mit Reis Crevetten Gäng Phed Ped Yang (แกงเผ ดเป ดย าง) Ente Roter Curry mit gegrillter Entenbrust, Ananas, Thai-Auberginen, Cherry Tomaten, Linchi, und Kokosmilch. Mit Reis Thai-Grütli Phad Phed * Tofu Gebratenes Fleisch Ihrer Wahl, Zitronenblätter, Thai-Auberginen, Bambussprossen, Thai-Basilikum. Mit Reis Crevetten Herkunft Fleisch:, Brasilien - Crevetten Thailand, Vietnam

8 Pla Rad Prig (ปลาราดพร กหร อปลาทอดกรอบสามรส) -Filet gebraten mit Chili und Tamarindsauce, mit Reis Pla Nüng Ma Nauw (ปลาน งมะนาว) Gedämpftes Filet mit Limonen, Knoblauch und Chilis, mit Reis Gäng Choo Chii (แกงฉ ฉ ) Spezielles rotes Thai Curry mit Filet oder Crevetten in Kokosmilch und Zitronenblättern, mit Reis Crevetten Herkunft Fleisch: Crevetten, Brasilien Thailand, Vietnam

9 Gebraten im Wok Der Wok ist in der Thai-Küche nicht weg zu denken. Die frischen Zutaten werden in ihm nur kurz, bei grosser Hitze angebraten, bleiben dadurch knackig und behalten die ganzen Nährstoffe und Vitamine. Auch und Meeresfrüchte werden zum Teil im Wok gebraten. curry wird, wie andere Currys auch, aus einer scharfen Currypaste zusammen mit frischen Gewürzen und Kräutern gekocht und mit Kokosmilch abgeschmeckt. Phad Pak Ruam Mid (ผ ดผ กรวมม ตร) * Gemüse Gebratenes Gemüse mit Soja- und Austernsauce, mit Reis * Tofu Crevetten Phad Gra-Prau (ผ ดกระเพรา) (mit Spiegelei +.- CHF) * Tofu Gebratenes Fleisch Ihrer Wahl, mit Chili, Peperoni, Lange Bohnen und Thai-Basilikum (mild bis scharf), mit Reis Crevetten Phad Met Ma Muang Himmapan *Tofu (ผ ดเม ดมะม วงห มพานต ) Gebratenes Fleisch Ihrer Wahl mit Pilzen, Peperoni, getrockneten Chilis, Zwiebeln und Cashew-Nüssen an Tamarindsauce, mit Reis Crevetten Herkunft Fleisch: Crevetten, Brasilien Thailand, Vietnam

10 Kua Gling (ค วกล ง) Spezialität aus Südthailand Gebratenes Hackfleisch mit Currypaste und Zitronenblätter, mit Reis Phad Prig Thai Dam (ผ ดพร กไทยดำ) Gebratenes Fleisch mit schwarzem Pfeffer, Peperoni und Zwiebeln, mit Reis Phad Khing (ผ ดข ง) Gebratenes Fleisch Ihrer Wahl, mit Ingwer, Zwiebeln, Baby Mais, Frühlingszwiebeln, Shitake-Pilzen und Sojasauce, mit Reis Crevetten *Tofu Crevetten Linsen Herkunft Fleisch: Crevetten, Brasilien Thailand, Vietnam

11 Pad Prig Jhuag (ผ ดพร กหยวก) Gebratenes Fleisch Ihrer Wahl mit Thai-Peperoni, Pilze, Babymeis und Zwiebeln, mit Reis * Tofu Crevette Phad Priau Wan (ผ ดเปร ยวหวาน) Gebratenes Gemüse, Fleisch Ihrer Wahl, Tomaten, süss-saurer Sauce, Ananas Paprika, Zwiebeln und Gurken, mit Reis Phad Chaa (ผ ดฉ า) Gebratenes Fleisch mit Chili, Knoblauch, Fingerwurz, Zitronenblätter, Thai-Auberginen und Pfeffer, mit Reis Phad Namman Hoi (ผ ดเน อนำ ม นหอย) Gebratenes Fleisch Ihrer Wahl, in Austernsauce Zwiebeln und Thai-Brokkoli, Frühlingzwiebeln und Pilze, mit Reis * Tofu Crevette * Tofu Crevette * Tofu Crevette Herkunft Fleisch:, Brasilien - Crevetten Thailand, Vietnam

12 Nudeln Thailändische Eier- oder Glas-Nudeln werden zusammen mit den Zutaten gegart. Die Nudeln können ohne grösseren Geschmacksverlust auch weniger scharf gewürzt werden. (Diese können wir leider nicht als Beilage anbieten). Phad Thai (ผ ดไทย) Gebratene Reisnudeln mit Gemüse, Sojasprossen Tamarindsauce und Eier Phad Mee Lüang (ผ ดหม เหล อง) Gebratene Eier-Nudeln mit Fleisch Ihrer Wahl Guai Tiau Nam (ก วยเต ยวนำ ) Reisnudelsuppe mit Sojasprossen, Gemüse, Frühlingszwiebel, Koriander und Seleri * Tofu Crevetten * Tofu Crevetten Meeresfrüchte mit Fleischkugeln mit Fleischkugeln Herkunft Fleisch:, Brasilien - Crevetten Thailand, Vietnam

13 Radhna (ราดหน า) Reisnudeln mit Thai-Brokkoli, Knoblauch, Babymais, Erbsen, Karotten und Austernsauce Pad See-Iew (ผ ดซ อ ว) Gebratene Reisnudeln mit Eiern, Gemüsemix, Soja- und Austernsauce Khao Pad (ข าวผ ด) Gebratener Reis mit Gemüsemix und Eiern. Gewürzt mit Soja- und Austernsauce Gemüse * Tofu Crevetten Gemüse * Tofu Crevetten Gemüse * Tofu Crevetten Extra Beilagen Reis (ข าวเปล า). Gebratenes Reis mit Eier. (ข าวผ ดไข ) Reisnudeln (เส นก วยเต ยว). Herkunft Fleisch:, Brasilien - Crevetten Thailand, Vietnam

14 Thai-Dessert Khauw Niew Mamuang (ข าวเหน ยวมะม วง) Süsse Mango mit Klebreis und Kokonuss Milch (je nach Saison) Gluei Thod (กล วยทอด) (mit Eis +.-CHF). Gebackene Banane mit Honig Vielen Dank! Thai-Grütli Team