Eine runde Sache. Wir versuchen uns dieser Aufgabe zu stellen, indem. wir 40 % benachteiligte Mitarbeiter beschäftigen.

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1 Eine runde Sache In seiner Architektur gleicht das Forum dem in die Erde gelegten Weltenrad der heiligen Hildegard. Nach Hildegard steht der Mensch vernetzt und verästelt im Kosmos, in der Mitte des Weltenrades. Somit hat unser Handeln gewaltige Ausmaße auf unsere Welt : positiv oder negativ. Wir versuchen uns dieser Aufgabe zu stellen, indem wir 40 % benachteiligte Mitarbeiter beschäftigen. wir uns an der Hildegard - Lehre orientieren in Bezug auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung. wir unsere Lebensmittel weitgehend von regionalen Anbietern, oft auch in Bio Qualität, beziehen. wir ausschließlich fair trade Kaffee und Tee nutzen. unsere Mitarbeiter Uniformen tragen, die aus fairem Handel stammen. wir im gesamten Reinigungs- und Spülbereich mit biologisch abbaubaren Mitteln arbeiten

2 Wir über uns Das Hildegard-Forum der Kreuzschwestern ist eine Einrichtung der St. Hildegardishaus ggmbh Jugend- und Behindertenhilfe mit Sitz in Düngenheim. Die St. Hildegardishaus ggmbh ist ein Werk, dessen Ursprung und Entwicklung aus der 160 -jährigen Geschichte der Kreuzschwestern hervorgeht und im Jahr 2000 gegründet wurde. Seit 2004 wird das Hildegard-Forum als Integrationsbetrieb geführt. Damit sieht der Träger es nicht nur als Stätte der Begegnung mit den heilenden Botschaften der heiligen Hildegard von Bingen, sondern auch als ein Ort, an dem der Grundauftrag der Kreuzschwestern Das Heilshandeln Gottes an den Menschen sichtbar zu machen konkretisiert wird. Das Hildegard-Forum erhielt hierfür den Landespreis Rheinland -Pfalz 2005 für die beispielhafte Beschäftigung von Schwerbehinderten.

3 Die Erquickung durch Speisen und Getränke führt die Seele auch ins Innere der Menschen hinein. ( Hildegard von Bingen ) Speisen Mittagsbuffet von Montag Samstag Uhr ( Von November April haben wir am Montag geschlossen. ) Genießen Sie von unserem reichhaltigen Mittagsbuffet mit Salaten, Suppe, unterschiedlichen Hauptgängen mit Hildegard-Empfehlung und Dessert 11,90 Sonntagsbuffet von Uhr Es erwartet Sie eine Auswahl an Vorspeisen und Salaten, warme Fleisch-, Fisch- und vegetarische Hauptgänge sowie köstliche Dessertvariationen 19,50

4 Das Wasser kommt vom Lebensquell und von ihm kommen auch die sprudelnden Gewässer, die allen Schmutz abwaschen. ( Hildegard von Bingen ) Alkoholfreie Getränke Gerolsteiner 0,25 l 2,40 medium und still 0,75 l 4,90 Karaffe Mineralwasser 1,00 l 5,50 Winzer Traubensaft, Weingut Maria Weiss 0,2 l 2,80 Naturtrüber Apfelsaft 0,2 l 2,50 Orangensaft 0,2 l 2,50 Johannisbeernektar 0,2 l 2,50 Schorle 0,2 l 2,40 Schorle 0,4 l 3,90 Bionade 0,33 l 2,90

5 Das Bier macht das Fleisch des Menschen fett und gibt seinem Antlitz eine schöne Farbe durch die Kraft und den guten Saft des Getreides. ( Hildegard von Bingen ) Biere Bitburger Pils 0,33 l 2,40 Bitburger Pils alkoholfrei 0,33 l 2,40 Bitburger Radler 0,33 l 2,40 Erdinger Weissbier 0,5 l 3,90 Erdinger Weissbier, alkoholfrei 0,5 l 3,90 Stromberger Urbräu, naturtrüb 0,5 l 3,90 Dinkelbier exclusiv nur hier im Hildegard-Forum 0,5 l 3,90 Das Stromberger Urbäu wird ohne Maschinen und automatische Prozesse produziert. Das Bier ist nicht filtriert und damit naturtrüb. Die Hefe wird nicht pasteurisiert und bleibt aktiv mit lebenswichtigen Spurenelementen, Enzymen und Vitaminen.

6 Der Wein heilt und erfreut den Menschen mit seiner wohltuenden Wärme und großer Kraft. ( Hildegard von Bingen ) Forumschoppen Binger St.Rochuskapelle Riesling und Silvaner, Qualitätswein, trocken Weingut Wendel, Bingen 0,2 l 2,90 Dornfelder Qualitätswein, trocken Weingut Wendel, Bingen 0,2 l 2,90 Weinschorle weiß oder rot 0,2 l 2,50 0,4 l 3,90 Sekt Winzersekt Kellerei Ohlig 0,1 l 2,90 Hildegard-Forum Jubiläumssekt 0,75 l 15,90

7 Weißwein Riesling Qualitätswein, halbtrocken 0,2 l 3,20 Weingut Hemmes, Bingen 0,75 l 11,50 Grauburgunder, Qualitätswein 0,2 l 3,60 feinherb, Weingut Michel, Bingen 0,75l 13,90 Grauburgunder Qualitätswein 0,2 l 3,50 trocken, Weingut Hemmes, Bingen 0,75 l 12,50 Hildegard von Bingen Riesling Spätlese trocken 0,2 l 3,70 Weingut Wendel, Bingen 0,75 l 13,50 Kerner Spätlese, mild 0,2 l 3,50 Weingut Hemmes, Bingen 0,75 l 12,50

8 Weißherbst Binger Kapellenberg, Portugieser Weißherbst, Qualitätswein halbtrocken 0,2 l 3,20 Weingut Hemmes, Bingen 0,75 l 11,50 Rotwein Dornfelder, trocken 0,2 l 3,20 Weingut Wendel, Bingen 0,75 l 11,50 Spätburgunder Classic Qualitätswein, trocken 0,2 l 3,50 Weingut Wendel, Bingen 0,75 l 12,50 Dornfelder, halbtrocken 0,2 l 3,50 Weingut Hemmes, Bingen 0,75 l 12,50 Merlot, Qualitätswein, trocken 0,2 l 3,60 Weingut Michel, Bingen 0,75 l 13,90

9 Unseren Kaffee, Tee und Kakao beziehen wir ausschließlich von GEPA. (The Fair Trade Company ) Das Unternehmen will mit dem fairen Handel die Lebensbedingungen der Menschen verbessern, die aufgrund regionaler und nationaler Wirtschafts - und Sozialstrukturen ihres Landes sowie der Weltwirtschaft benachteiligt sind. Becher Kaffee Crème 2,40 Kännchen Kaffee 3,50 Cappuchino 2,60 Milchkaffee 2,80 Latte Macchiato 2,90 Espresso 2,30 Große Tasse Bio - Schokolade 2,90 Becher Getreidekaffee 2,90 Glas Tee ( Fenchel, Früchte, Grüner, Darjeeling, Kräutertee, Earl Grey, Rooibush ) 2,40

10 Ein Teil unserer Spirituosen beziehen wir aus der Region bzw. werden von den Kreuzschwestern selbst hergestellt. Die Liköre sind saisonabhängig erhältlich. Mispellikör ( saisonal ) Eigenherstellung Rochusberg 2cl 3,20 Maulbeerlikör ( saisonal ) Eigenherstellung Rochusberg 2 cl 3,20 Ramazotti 2 cl 2,80 Malteser Aquavit 2 cl 2,50 Quittenbrand 2 cl 2,90 Williams Birne 2 cl 2,90 Traubenbrand 2cl 2,90 Likör vom Weinbergspfirsich 2cl 2,90

11 Süßer Genuss Auswahl unserer hausgebackenen Kuchen und Torten Großer Dinkelcookie 1,80 Stück Obststreusel 2,50 Käsekuchen 2,70 Obstkuchen 2,80 Joghurtschnitte 2,90 Torte 3,00 Sie möchten sich nicht entscheiden? Genießen Sie unsere leckere Vielfalt am Samstag und Sonntag von unserem Buffet Uhr Torten, Dinkelcookies, Obstträume, Streuselküchlein, Muffins und vieles mehr inkl. einer Kaffeespezialität für 7.90 pro Person

12 Eiskalter Genuss Rachelli Eis verwendet ausschließlich demeter Erzeugnisse ( 100 % ökologisch ) und ist frei von Aromastoffen. Riesenkugel Eis Vanille, Schokolade, Jogurt und Mango 3,50 und dazu zur Wahl Schlagsahne 0,90 Fruchtmark 1,20 Schokoladensauce 1,20 Mandelkrokant 1,50 Beerengrütze 2,00