Datum Warme Mahlzeit Zeit Vorbereitung für nächsten eigene Notizen

Transkript

1 Wochenplan, Rezepte sowie Einkaufsliste für tester2010 Mo So Datum Warme Mahlzeit Zeit Vorbereitung für nächsten eigene Notizen Tag Mo TK* Kartoffelsuppe mit Würstchen Di Gans mit Majorankartoffeln gemischtes Fisch komplett vorbereiten dann nur noch 15 min in den Backofen Mi Lachs mit Meerrettichsauce Reis Linseneintopf komplett vorbereiten Do TK* Linseneintopf mit Lauch die ganze Suppe oder Kartoffeln schälen fein würfeln Fr TK* Kerbelsuppe mit Fisch kann komplett vorbereitet werden Sa TK* Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel Fleisch marinieren So TK* Afrikanisches Hähnchen mit *V=Vorkochen *TK=TiefgefriernW

2 Kartoffelsuppe mit Würstchen Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: die komplette Suppe oder nur das vorbereiten Vorbereiten 1 Stk Lauch (Poree) in Scheiben schneiden, das Dunkelgrüne wegschneiden, sehr gut waschen 0.5 Stk Sellerie (Knolle) 2 Stk Petersilienwurzel schälen würfeln 3 Stk Möhren schälen in grobe Scheiben schneiden 2 Ze Knoblauch schälen zerkleinern 700 g Kartoffeln, mehlig schälen würfeln abschmecken. in Scheiben schneiden in die Suppe gebenẇ Topf 1 2 EL Butterschmalz in einem großen Topf schmelzen lassen, Lauch Zwiebeln dazugeben bei schwacher Hitze andünsten. Dann das übrige mit den Kartoffeln dazugeben alles kurz unter Rühren andünsten ml brühe dazugießen. Die Suppe ca. 30 min leise köcheln lassen anschließend pürieren. Mit Pfeffer, schwarz 1 Bnd Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen fein hacken zur Suppe geben 4 Stk Wiener Würstchen

3 Gans mit Majorankartoffeln gemischtes Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein So geht es am schnellsten Das perfekte Timing: Gans vorbereiten in den Backofen schieben 40 min vor Ende der Garzeit der Gans die Kartoffeln kochen zubereiten 15 min vor dem Essen das aufsetzen Backofen auf 225 C vorheizen Vorbereiten 4.5 kg Gans waschen, trocken tupfen. Die Gans von außen mit Pfeffer, schwarz würzen mit 3 TL Majoran, einreiben getrocknet 5 Stk Apfel waschen, Kerngehäuse herausstechen sie in die Bauchöffnung der Gans stecken. Bauchöffnung mit Küchengarn zunähen oder mit Metallspießchen verschließen. Die Gans rherum mit mit einem Holzspieß mehrfach einstechen, damit überschüssiges Fett herausbraten kann. Schmortopf Die Gans in die Saftpfanne des Backofenes oder in einen Bräter legen. Mit 0.5 l Wasser übergießen 30 min im Backofen dämpfen. Die Gans herausnehmen. Den Sud in einen Topf gießen das Fett abschöpfen. Dann die Gans mit der Brust nach unten auf einen Rost legen. Die Saftpfanne darunter schieben. Nach ca. 1 Std die Gans drehen dann nochmals ca. 1 Std braten. Mehrfach in dieser Zeit die Gans mit dem Sud begießen. Die Saftpfanne gegegebenfalls leeren. Schüssel 2 EL Honig (flüssiger Honig) mit 2 EL Zitronensaft 1 TL W

4 Saucenbinder Topf 1 1 kg Kartoffeln, festko., klein Topf g mischung, TK etwas Sud vermischen. Die Gans zum Schluß damit bepinseln noch 15 min bräunen lassen. Kurz vor dem Servieren den Bratensatz in der Saftpfanne mit Wasser ablöschen, Bratensatz abkratzen in einen Topf füllen. Sauce entfetten, gründlich durchkochen lassen. ev. mit einem andicken mit Pfeffer abschmecken. in wasser ca min kochen, abgießen auskühlen lassen, dann pellen nach Packungsvorschrift zubereiten untermischen mit Pfeffer abschmeckenẇ Pfanne 2 EL Butter oder Gänsefett in einer Pfanne schmelzen lassen. Kartoffen dazugeben rherum goldbraun braten. 3 TL Majoran, getrocknet

5 Lachs mit Meerrettichsauce Reis Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: Fisch komplett vorbereiten dann nur noch 15 min in den Backofen Backofen vorheizen auf 200 C Topf g Reis nach Packungsvorschrift Vorbereiten 4 Stk Lachsfilet, frisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden mit Pfeffer, schwarz würzen 3 EL Meerrettich reiben Auflaufform 1 EL Butter die Auflaufform ausfetten die Filets hineinlegen 400 g Sahne mit 2 Stk Eier (nur das Eigelb) Meerrettich mit 3 EL Petersilie TK verrühren über die Lachsfilets gießen Backen im Backofen in etwa 15 Min. goldbraun backen Schüssel 4 Port Salat waschen putzen 4 Port Salatsauce zubereitenw

6 Linseneintopf mit Lauch Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: Linseneintopf komplett vorbereiten So geht es am schnellsten TK-Lauch verwenden Vorbereiten 200 g Lauch (Poree) harte dunkelgrüne Blätter entfernen, Enden abschneiden, dazugebenẇdie Stange halbieren in feine Streifen schneiden. Gut waschen! 2 Ze Knoblauch schälen klein hacken 80 g Schinkenspeck, in kleine Würfel schneiden Scheiben Topf 1 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Lauch, Schinkenspeck Knoblauch ca. 2 min andünsten 250 g Linsen, rot 3 min mitdünsten 1200 ml brühe dazugießen. Alles mit Cayennepfeffer würzen bei mittlerer Hitze 10 min köcheln lassen. 4 EL Zitronensaft 3 EL Créme frâiche

7 Kerbelsuppe mit Fisch Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: die ganze Suppe oder Kartoffeln schälen fein würfeln Auftauen 500 g Seelachs ca. 2 Std auftauen lassen anschließend würfeln. anrichtenẇvorbereiten 0.5 Stk Zitrone auspressen über den Fisch träufeln, mit würzen 2 Stk Schalotten abziehen fein würfeln 500 g Kartoffeln, mehlig waschen, schälen würfeln Topf 1 1 EL Rapsöl in einen Topf geben, Schalotten darin glasig dünsten Kartoffeln dazugeben, kurz mitdünsten 1400 ml brühe, entsprechend Packungsvorschrift mit Wasser vermischen gekörnt in den Topf geben, aufkochen zugedeckt bei geringer Hitze ca. 15 min köcheln lassen 200 g Sahne dazugeben die Suppe mit einem Mixstag fein pürieren, den gewürfelten Fisch dazugeben 2 Bnd Kerbel verlesen, waschen kein hacken. Die Suppe ca 5 min ziehen lassen mit Pfeffer, schwarz abschmecken. 4 Stk Vollkorntoastbrot würfeln mit Pfanne 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne kurz rösten. Suppe damit

8 Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel Zeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: kann komplett vorbereitet werden So geht es am schnellsten Tipp: TK - Pilze TK - Petersilie TK - Paprika verwenden Vorbereiten 2 Stk Paprika, rot 1 Stk Paprika, gelb waschen, Kerngehäuse entfernen in Würfel schneiden 400 g Champignons, frisch mit einem Küchentuch abreiben, Enden abschneiden vierteln. verquirlen in die Pfanne geben, zugedeckt alles ca. 10 min köcheln lassen. würzen. Zum Schluß die Petersilie darüber streuenẇ Topf 1 1 Pkg Mini - Knödel nach Packungsvorschrift kochen, abgießen abtropfen lassen Pfanne 3 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen darin das ca 5 min anbraten. 125 ml Wasser mit 2 TL brühe, gekörnt 1 Bnd Petersilie waschen, Blätter abzupfen kleinhacken 100 g Créme légère in die Pfanne geben alles mit Pfeffer, schwarz

9 Afrikanisches Hähnchen mit bindenẇzeit: Gesheitsfaktor: Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: Fleisch marinieren Vorbereiten 600 g Hähnchenbrustfilet Scheiben schneiden 1 Knoblauch häuten klein hacken. Mit 300 ml Orangensaft 7 EL Sojasoße vermischen. Fleisch darin möglichst 1 Ste marinieren Topf g Reis nach Packungsvorschrift kochen 2 Stk Paprika, rot waschen, Strunk entfernen klein würfeln 1 Stk Zwiebel häuten klein hacken 1 Chilischote, rot waschen, Kerne unbedingt entfernen klein hacken Fleisch aus der Marinade nehmen (diese aufbewahren) abtropfen lassen. Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen, Fleisch mit Zwiebel darin anbraten. Alles mit Pfeffer Paprikapulver, edelsüß Currypulver würzen. Chili- Paprikawürfel die Marinade dazugeben. 1 Dose Kokosmilch, dazugeben noch 5 min köcheln lassen. Falls die Soße ungesüßt zu flüssig ist, sie noch etwas mit Saucenbinder oder einer Mehlspitze

10 Menge Einheit Zutat verwendet in: Gewürze + getrocknete Kräuter Cayennepfeffer Linseneintopf mit Lauch Currypulver Afrikanisches Hähnchen mit 2 TL brühe, gekörnt Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel 1400 ml brühe, gekörnt Kerbelsuppe mit 2 Bnd Kerbel Kerbelsuppe mit 6 TL Majoran, getrocknet Gans mit Majorankartoffeln gemischtes Paprikapulver, edelsüß Afrikanisches Hähnchen mit Pfeffer Afrikanisches Hähnchen mit Pfeffer, schwarz Gans mit Majorankartoffeln gemischtes Kartoffelsuppe mit Würstchen Kerbelsuppe mit Lachs mit Meerrettichsauce Reis Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel Afrikanisches Hähnchen mit Gans mit Majorankartoffeln gemischtes Kartoffelsuppe mit Würstchen Kerbelsuppe mit Lachs mit Meerrettichsauce Reis Linseneintopf mit Lauch Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel 1 TL Gans mit Majorankartoffeln gemischtes FischW

11 4 Stk Lachsfilet, frisch Lachs mit Meerrettichsauce Reis 500 g Seelachs Kerbelsuppe mit Eier 2 Stk Eier Lachs mit Meerrettichsauce Reis Getränke 300 ml Orangensaft Afrikanisches Hähnchen mit 0.5 l Wasser Gans mit Majorankartoffeln gemischtes 125 ml Wasser Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel 400 g Champignons, frisch Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel 1 kg Kartoffeln, festko., Gans mit Majorankartoffeln gemischtes klein 1200 g Kartoffeln, mehlig Kartoffelsuppe mit Würstchen Kerbelsuppe mit 200 g Lauch (Poree) Linseneintopf mit Lauch 1 Stk Lauch (Poree) Kartoffelsuppe mit Würstchen 3 EL Meerrettich Lachs mit Meerrettichsauce Reis 3 Stk Möhren Kartoffelsuppe mit Würstchen 1 Stk Paprika, gelb Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel 4 Stk Paprika, rot Afrikanisches Hähnchen mit Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel 2 Stk Petersilienwurzel Kartoffelsuppe mit Würstchen 4 Port Salat Lachs mit Meerrettichsauce Reis 2 Stk Schalotten Kerbelsuppe mit 0.5 Stk Sellerie (Knolle) Kartoffelsuppe mit Würstchen 1 Stk Zwiebel Afrikanisches Hähnchen mit Obst 5 Stk Apfel Gans mit Majorankartoffeln gemischtes 0.5 Stk Zitrone Kerbelsuppe mit FischW

12 6 EL Zitronensaft Gans mit Majorankartoffeln gemischtes Linseneintopf mit Lauch Kräuter 1 Chilischote, rot Afrikanisches Hähnchen mit 5 Ze Knoblauch Afrikanisches Hähnchen mit Kartoffelsuppe mit Würstchen Linseneintopf mit Lauch 2 Bnd Petersilie Kartoffelsuppe mit Würstchen Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel Milchprodukte 4 EL Butter Gans mit Majorankartoffeln gemischtes Kerbelsuppe mit Fisch Lachs mit Meerrettichsauce Reis 2 EL Butterschmalz Kartoffelsuppe mit Würstchen 3 EL Créme frâiche Linseneintopf mit Lauch 600 g Sahne Kerbelsuppe mit Fisch Lachs mit Meerrettichsauce Reis Sonstiges aus der Kühltheke 100 g Créme légère Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel sonstiges Tiefgekühltes 3 EL Petersilie TK Lachs mit Meerrettichsauce Reis, TK 500 g mischung, TK Gans mit Majorankartoffeln gemischtes Nudeln, Reis & Co 1 Pkg Mini - Knödel Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel 450 g Reis Afrikanisches Hähnchen mit Lachs mit Meerrettichsauce Reis Konserven 1 Dose Kokosmilch, ungesüßt Afrikanisches Hähnchen mit Essig, ÖlW

13 2 EL Olivenöl Linseneintopf mit Lauch 5 EL Rapsöl Afrikanisches Hähnchen mit Kerbelsuppe mit Fisch Paprika - Pilz - Pfanne mit Knödel sonst. Dauerwaren 2600 ml brühe Kartoffelsuppe mit Linseneintopf mit Lauch 2 EL Honig Gans mit Majorankartoffeln gemischtes 4 Port Salatsauce Lachs mit Meerrettichsauce Reis Saucenbinder Gans mit Majorankartoffeln gemischtes 7 EL Sojasoße Afrikanisches Hähnchen mit 4 Stk Vollkorntoastbrot Kerbelsuppe mit Fisch Hülsenfrüchte 250 g Linsen, rot Linseneintopf mit Lauch Fleisch, frisch 4.5 kg Gans Gans mit Majorankartoffeln gemischtes 600 g Hähnchenbrustfilet Afrikanisches Hähnchen mit Wurst, frisch 80 g Schinkenspeck, Linseneintopf mit Lauch Scheiben 4 Stk Wiener Würstchen Kartoffelsuppe mit WürstchenW