Vorspeisen und Suppen Starters and Soups

Transkript

1 Food Collection

2 Vorspeisen und Suppen Starters and Soups Kalb I Thunfisch I Kapern 16 Rosa gebratenen Kalbsschulter dünn aufgeschnitten an Thunfischsauce mit Kapern, Rucola und Parmesanchips Slices of veal with tuna sauce, capres, rucola and parmesan Lachs I Rösti I Crème fraîche 14 Marinierter Lachs auf knusprigem Kartoffelrösti mit frischen Kräutern, Crème fraîche und Saiblingsrogen Graved salmon with Rösti, fresh herbs, creme fraîche and char roe Selección Yucatan 16 Vorspeisenvariation mit Frühlingsrolle, Maiskroquetten, Quesadillas con Verduras, Poulet Satayspiess mit Erdnusssauce, Sourcream, Guacamole, Taco-Sauce und Sweet`n Sour Sauce Starter selection with spring roll, sweet corn croquet, vegetable quesadillas and chicken satay served with peanut cream, sour cream, guacamole, taco sauce and sweet n sour sauce Caesar Salad 9 Romanische Salatherzen an Caesar-Dressing mit Parmesan, Croutons und gerösteten Pinienkernen Roman salad with caesar dressing, parmesan, croutons and rosted pine seeds ccasa 9 Gemischte Blattsalate mit Avocado, Tomaten, Karotten, Gurken und Croutons Salad with tomato, carrot, cucumber, avocado and croutons Curry I Bananen I Crevette 12 Currysuppe mit Banane und einer in Kokosflocken gebratener Riesencrevette Curry soup with banana and a shrimp fried in coconut ctomate I Ravioli I Zucchini 11 Klare Tomatenessenz mit hausgemachten Parmesan-Frischkäseravioli und Zucchini würfeln Tomato consomme with a parmesan-cream cheese-ravioli and zucchini c vegetarisch/vegetarian

3 Sommersalate Summer salads Caesar Salad Romanische Salatherzen an Caesar-Dressing, Parmesan, Croutons und gerösteten Pinienkernen Roman salad with caesar dressing, parmesan, croutons and rosted pine seeds mit gebratenen Pouletbruststreifen 23 with fried chicken fillet mit grillierten Riesencrevetten 27 with grilled shrimps mit gebratenem Zanderfilet 28 with fried pike-perch Haussalat Gemischte Blattsalate mit Avocado, Tomaten, Karotten, Gurken und Croutons Salad with tomato, carrot, cucumber, avocado and croutons mit panierten Chickensticks und Currysauce 22 with fried Chicken nuggets and curry dip cmit gebackenem Käsefondue 21 with fried Cheese Fondue mit tranchiertem Rindsentrecôte 33 with stripes of tenderloin c vegetarisch/vegetarian

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5 Hauptgänge Main courses Entrecôte I Café de Paris I Kartoffel 46 Argentinisches Entrecôte (220g) gratiniert mit Café de Paris an Marsala-Jus mit kleinen Rosmarinkartoffeln und frischem Spinatgemüse Tenderloin from Argentina (220g) gratinated with Café de Paris butter on Marsala sauce served with rosemary potatoes and fresh spinach Perlhuhn I Spaghettini I Spargel 29 Goldbraun gebratene Perlhuhnbrust an Kaffir-Limonensauce serviert auf hausgemachten Spaghettini, grünem Spargel und geschmolzenen Tomaten dazu marinierter Rucola und Parmesanspäne Fried Guinea-fowl on Kaffir lime sauce served with spaghettini, green asparagus and tomato, marinated rucola and parmesan Zander I Risotto I Peperoni 32 Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an Koriander-Chiliöl, auf Safran - Gurkenrisotto und rotem Peperonigemüse Fried fillet of pike-perch on coriander-chili oil, served on saffron-cucumber risotto and sweet peppers Lamm I Granatapfel I Gnocchi 41 Rosa gebratenes, mit Kräutern mariniertes Lammentrecôte an Granatapfel-Jus dazu mit Madras Curry gebratene Gnocchi, Babygemüse und Apfel-Trauben Chutney Fried lamb entrecôte with herbs on pomegranate sauce, served with gnocchi, vegetables and apple-grape chutney

6 Burger Monster-Burger 30 Riesen-Hamburger (ca. 250g) mit Speck, Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Gurken Spiegelei und Haussauce serviert mit Yucatan Fries und Coleslaw Salat Monster-beef burger (approx. 250g) with bacon, mushrooms, tomatoes, onions, gherkins, egg and house sauce, served with coleslaw and fries Yuci-Burger 23 Hamburger mit Tomate, Zwiebeln, Gurken und gebratenen Speckscheiben serviert mit Yucifries und Coleslaw Salat Beef burger with tomatoes, onions, gherkins and crispy bacon, served with coleslaw and fries Cheese-Burger 23 Hamburger mit Cheddar-Käse, Tomate, Zwiebeln, Gurken und Haussauce serviert mit Yucifries und Coleslaw Salat Beef burger with cheddar cheese, tomatoes, onions, gherkins and house sauce, served with coleslaw and fries

7 World Food Fajitas con buey 27 Weizentortillas serviert mit Rindfleisch, Peperoni, Maiskörner und Chili an brauner Sauce Fajitas with beef, sweet peppers, sweet corn and chili Fajitas con pollo 26 Weizentortillas serviert mit Pouletwürfel an Taco Sauce überbacken mit Cheddar Fajitas with chicken and salsa, gratinated with cheddar cheese cquesadillas con verduras 27 Weizentortillas gefüllt mit grünem Spargel, Babymais, Cherrytomaten und Frischkäse, serviert mit mexikanischem Reis, Guacamole und Sourcream Wheat tortillas filled with green asparagus, tomatoes, baby corn and cheese, served with Mexican rice, guacamole and sour cream Mexican Spare Ribs (ca. 350g) 32 Schweinerippen nach eigenem Rezept mariniert serviert mit Yucifries, Sourcream und Kräuterbutter Yucatan style spare ribs served with fries, sour cream and herb butter Thai Curry Grünes Thai-Curry mit Aubergine, Bambussprossen und roten Chilis serviert mit Jasminreis Green Thai curry with eggplant, bamboo shoots and red chili, served with jasmine rice mit Pouletbruststreifen 27 with chicken cmit Quorn 24 with Quorn mit Riesencrevetten 29 with shrimps c vegetarisch/vegetarian

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9 Dessert und Glace Desserts and Ice cream Tonka I Caramel I Erdbeer 11 Tonkabohnen Creme Brulée mit Erdbeerglace vom Bauernhof Creme brulée of Tonka beans with strawberry ice cream Lavendel I Kirsche I Kürbis 10 Feines Lavendel-Panna Cotta dazu schwarze Kirschen und Kürbiskernkrokant Panna Cotta of lavender with black cherries and cracknel Coupe No Eisbecher mit Chocolate Fudge Brownie, Banane- und Vanilleglace serviert mit Baumnüssen, Caramelsauce und Rahm Sundae with chocolate-brownie-, banana-, and vanilla ice cream, with walnuts, caramel sauce and whipped cream Coupe No Eisbecher mit Joghurt-, Caramel Chew Chew- und Erdbeerglace serviert mit frischen Waldbeeren und Rahm Sundae with yogurt-, caramel- and strawberry ice cream, with red fruits and whipped cream Frischer Fruchtsalat 9 Fresh fruit salad Eisaromen von Ben & Jerry s 3 Chocolate Fudge Brownie Caramel Chew Chew Fairtrade Vanilla Eisaromen vom Bauernhof in Grafenort 3 Joghurt Banane Erdbeere Portion Schlagrahm 2 Whipped cream

10 Herkunft tierischer Produkte Geflügel Brasilien, Maispoularde Schweiz, Crevetten Vietnam, Thunfisch Philippinen, Lamm Australien/Schweiz, Rind Schweiz, Schweinefleisch Schweiz, Schwertfisch Philippinen alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer all prices incl. 8% VAT WerbeTypoGrafik, Hampi Krähenbühl SGD, Fürigen Winter 2013/2014