Hotel Restaurant Chesa Grischa

Transkript

1 Suppen - Zuppe ½ Portion Portion Bündner Gerstensuppe (hausgemacht) Zuppa d orzo grigionese CHF 9.50 CHF Tagessuppe Zuppa del giorno CHF 7.50 CHF 9.50 Salate - Insalate Grosser gemischter Salat Grischa mit Bündnerfleischstreifen Insalata mista Grischa con carne secca dei Grigioni CHF Fitnessteller grosser Blattsalatteller mit knusprigem Poulet Piatto fitness diverse insalate con pollo croccante CHF Veltliner Sciatt mit Salat an italienischer Sauce Sciatt valtellinesi con insalata e salsa italiana CHF Kleiner gemischter Salat mit italienischem oder französischem Dressing Insalata mista piccola con salsa italiana o francese CHF 9.00 Kleiner grüner Salat mit italienischem oder französischem Dressing Insalata verde piccola con salsa italiana o francese CHF 6.50

2 Kalte Vorspeisen - Antipasti freddi Bündnerfleisch-Teller (100 g) Carne secca dei Grigioni (100 g) CHF Bündnerteller (100 g) Affettato misto - piatto grigionese (100 g) CHF Bündnersalsiz garniert salsiccia dei Grigioni guarnita CHF Hirschsalsiz garniert salsiccia di cervo guarnita CHF Warme Vorspeisen - Antipasti caldi ½ Portion Portion Spaghetti mit Tomatensauce Spaghetti al pomodoro CHF CHF Spaghetti Bolognese Spaghetti alla Bolognese CHF CHF Bündner Risotto mit Steinpilzen, Bündnerfleisch und Rotwein Risotto grigionese CHF CHF con funghi porcini, carne secca grigionese e vino rosso Capuns eine Spezialität aus dem Bündnerland Mangoldwickel mit Füllung Capuns Specialità dei Grigioni Foglie di coste con ripieno CHF CHF Vegetarische Capuns Capuns vegetariani CHF CHF Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Butter und Salbei oder mit Tomatensauce Gnocchetti di patate fatte in casa CHF CHF al burro e salvia o salsa al pomodoro

3 Hausgemachte Teigwaren - Pasta fresca fatta in casa Ravioloni mit Ricotta-Spinat-Füllung und Salbeibutter Ravioloni ripieni con ricotta e spinaci e burro alla salvia CHF Pizzoccheri Valtellinesi Pizzoccheri valtellinesi della casa CHF Tajadin dulz Feine Bandnudeln aus Kastanienmehl Tajadin dulz Fettuccine a base di farina di castagne - con burro e formaggio CHF Tagliatelle mit sautierten Steinpilzen Tagliatelle ai funghi porcini saltati CHF Tagliatelle mit Wildragout aus einheimischer Jagd Tagliatelle al ragù di selvaggina locale CHF Klassiker - Classici Rösti mit Spiegeleier und Speck Rösti con uovo e speck CHF Rösti mit Kalbsbratwurst (Olma) Rösti con Bratwurst di vitello CHF Polenta mit Steinpilzen Polenta con funghi porcini CHF Polenta mit Spiegelei Polenta con uovo CHF Polenta mit Wildragout Polenta al ragù di selvaggina locale CHF 28.00

4 Grischa Fischspezialitäten Specialità di pesce Grischa INN FORELLE Knusperli Filet an Cocktail und Chilly Sauce auf Salatbeet Filetti in Tempura con salsa Aurora e salsa Chilly su letto d`insalata CHF Forelle blau mit Gemüsebouquet und Salzkartoffeln Trota bollita con misto di legumi e patate lesse CHF Frische Forelle vom Grill an Thymian und Salzkartoffeln, Reis oder Gemüsebouquet Trota fresca grigliata al timo con patate lesse, riso o misto di legumi CHF 36.00

5 Fleischgerichte - Carni Tagliata Rinds Entrecòte (180 g) Tagliata di manzo (180 g) CHF Rindsfilet mit Steinpilze (180 g) Filetto di manzo con funghi porcini (180 g) CHF Wiener Schnitzel vom Bündner Kalb (180 g) Scaloppina Viennese di vitello impanata (180 g) CHF Kalbspaillard (180 g) Paillard di vitello (180 g) CHF Straussen - Medaillons an Chilly Sauce (160 g) Filetto di struzzo con salsa Chilly (160 g) CHF Lammkotelett mit Kräutern Costoletta d`agnello alle erbe CHF Schweinsschnitzel an Rahmsauce (180 g) Scaloppina di maiale con salsa alla panna (180 g) CHF Beilagen - Contorni Pommes Frites / patate fritte Rosmarinkartoffeln / patate arrostite al rosmarino Feine Nudeln / tagliolini Trockenreis / riso Creole Tagesgemüse / verdure del giorno pro Beilage per contorno CHF 8.00 Halbe Portion mezza portione CHF 5.00

6 Fondue Käsefondue Grischa (360 g für 2 Personen) Fondue di formaggio Grischa (360 g per 2 persone) p. P. CHF Supplement Käsefondue (100 g) supplemento fondue di formaggio (100 g) CHF *Fondue Bourguignonne mit Öl (180 g pro Person) mit Rindsfilet - reich garniert Fonduta di carne con olio (180 g per persona) p. P. CHF con filetto di manzo - vari contorni Teilweise mit Hirschfleisch in parte con carne di cervo p. P. CHF *Fondue Chinoise mit Bouillon (180 g pro Person) mit Kalb- und Rindfleisch - reich garniert Fonduta di carne con brodo di verdure (180 g per persona) p. P. CHF con carne di vitello e di manzo - vari contorni Teilweise mit Hirschfleisch in parte con carne di cervo p. P. CHF Supplement Fleisch (80 g) supplemento di carne (80 g) CHF Supplement Hirschfleisch (80 g) supplemento carne di cervo (80 g) CHF * = Nur auf Vorreservation / * = Solamente su prenotazione Nus as giavüschains ün bun appetit!

7 Desserts - Dolci Stracciatella - Panna Cotta Panna Cotta alla stracciatella CHF 9.50 Hausgemachter Apfelstrudel mit oder ohne Vanillesauce Strudel di mele fatto in casa CHF 9.50 con o senza salsa alla vaniglia CHF 7.50 Frischer Fruchtsalat Macedonia di frutta fresca CHF Hausgemachte Kuchen + Engadiner Nusstorte Torte fatte in casa + torta di noci engadinese CHF 7.50 Eiskugeln Erdbeere - Mocca - Schokolade - Stracciatella - Vanille - Zitrone Pallina di Gelato fragola - moca - cioccolata - stracciatella - vaniglia - limone pro Kugel a pallina CHF 2.50 mit Rahm con panna CHF Käseteller garniert (4 Käsesorten) Piatto di formaggi guarnito (4 qualità) CHF Dessertweine - Vini dolci Vertemate Passito 10cl CHF Passito Casa Lola 10cl CHF 12.00