luftig-lockere Rezepte für jeden Tag

Transkript

1 luftig-lockere Rezepte für jeden Tag Rundum lecker, luftig-locker.

2 Leckere Rezeptideen mit miree Es gibt immer einen passenden Moment für die kleinen Auszeiten vom Alltag mit miree werden sie zum luftig-lockeren Genuss der besonderen Art. Die abwechslungsreichen Frischkäse sorten von miree passen zu jeder Gelegenheit. Sie finden in diesem Heft neue miree Rezeptideen, die einfach zubereitet werden können und ein besonderes Geschmackserlebnis für Sie, Ihre Familie und Ihre Gäste sind. Ausgezeichnete Qualität Die luftig-lockere Konsistenz macht miree Frischkäse unverwechselbar verführerisch. Eine besonders sorgfältige und schonende Herstellung sorgt zudem dafür, dass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Jahr für Jahr werden miree Frischkäse sorten mit der DLG-Medaille in Gold prämiert und Ökotest ehrte den Klassiker miree Französische Kräuter sogar mit der Auszeichnung sehr gut. 2

3 Seite Wrap-Röllchen mit Meerrettichcreme 4 5 Grüne Erbsensuppe 6 7 Überbackenes Baguette mit Feta-Knoblauch-Creme 8 9 Hähnchen-Nuggets mit scharfer Paprika-Chili-Creme Spaghetti mit Brokkoli und Hack-Kräutersoße Mini Birnen-Quiche mit Gorgonzolacreme Penne in Schinken-Lauch-Rahmsoße

4 Wrap-Röllchen mit Meerrettichcreme Zutaten für etwa 4 Portionen: 100 g Mehl 100 ml Milch, 75 ml Mineralwasser 3 Eier 200 g geräucherter Lachs in Scheiben 1 Becher miree mit frischem Meerrettich 100 g Römersalatherz 1/ 2 Bund Dill 2 EL Sonnenblumenöl 1 TL Salz Zubereitung: Für den Teig Eier, Mehl, Milch, Mineralwasser und Salz verrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Inzwischen Dill waschen und trocken schütteln. Fähnchen zupfen und fein hacken, unter den miree mit frischem Meerrettich rühren. Öl portionsweise in einer mittelgroßen Pfanne (20 cm) erhitzen und darin nacheinander aus dem Teig unter Wenden vier Crêpes backen. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Crêpes mit Frischkäse bestreichen. Lachs und Salat auf die Crêpes verteilen. Zu einem Wrap aufrollen, mittig schräg halbieren und anrichten. 4

5

6 Grüne Erbsensuppe Zutaten für etwa 4 Portionen: 1 Packung ( 300 g) tiefgefrorene Erbsen 1,5 l Gemüsebrühe 1 Becher miree Französische Kräuter 2 EL Milch 4 Schnittlauchhalme 1 Zwiebel 20 g Butter oder Margarine frisch geriebene Muskatnuss Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Zwiebel schälen und grob würfeln. In einem weiten Topf Butter schmelzen und Zwiebel darin dünsten. Tiefgefrorene Erbsen, bis auf 50 g, zugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker würzen. Mit Brühe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen 4 EL miree Französische Kräuter mit Milch glatt rühren. Restlichen Frischkäse in die Suppe rühren und Suppe fein pürieren. Übrige Erbsen zugeben, mit Salz, Zucker und Muskat abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Suppe anrichten, angerührte Frischkäsemilch daraufgeben und mit einem Löffel schlierenartig verziehen, mit Schnittlauch garnieren. 6

7

8 Überbackenes Baguette mit Feta-Knoblauch-Creme Zutaten für etwa 4 Portionen: 1/ 2 Baguettebrot (ca. 250 g) 1 / 2 Spitzkohl (ca. 350 g) 200 g Möhren 8 Partytomaten (à ca. 40 g) 100 g Fetakäse 1 Becher miree mit frischem Knoblauch Salz, Pfeffer Zubereitung: Spitzkohl putzen, waschen, Strunk herausschneiden und Kohl in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen, putzen und raspeln. Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Feta zerbröseln. Ca. 1 /3 miree mit frischem Knoblauch und Feta vermengen. Übrigen Frischkäse, Spitzkohl und Möhren vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Baguette sehr schräg in ca. 12 Scheiben (à ca. 1 cm) schneiden, mit Tomatenscheiben belegen, dann die Gemüsemischung darauf verteilen. Mit der Käsemischung bestreuen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C / Umluft: 175 C / Gas: s. Hersteller) ca. 8 Minuten überbacken. Herausnehmen und warm servieren. 8

9

10 Hähnchen-Nuggets mit scharfer Paprika-Chili-Creme Zutaten für etwa 4 Portionen: 600 g Hähnchenfilet 75 g Kartoffelchips, 100 g Erdnusskerne 4 EL Paniermehl 2 3 EL Mehl 2 Becher miree Paprika-Chili 2 Eier (Größe M) 2 3 EL Chilisoße Salz, Pfeffer, ca. 100 ml Öl evtl. Chiliflocken zum Bestreuen Zubereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen und schräg in dünne kurze Scheiben schneiden. Chips zerbröseln, Nüsse klein hacken. Chips und Nüsse mit je 2 EL Paniermehl mischen. Mehl in eine Schüssel geben. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch flach klopfen. Dann in Mehl wenden und überschüssiges Mehl gut abklopfen. Danach in Ei und zuletzt in der Chips- oder Nuss-Mischung wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen-Nuggets darin portionsweise unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warm halten. Chilisoße in Schlieren unter miree Paprika-Chili heben. Hähnchen-Nuggets mit der Paprika-Chili-Creme anrichten, eventuell mit Chiliflocken bestreuen. 10

11

12 Spaghetti mit Brokkoli und Hack-Kräutersoße Zutaten für etwa 4 Portionen: 400 g Spaghetti 500 g Brokkoli 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Becher miree Pikante Kräuter 150 ml Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 1 EL Öl Salz, Pfeffer, Chiliflocken evtl. Oregano zum Garnieren Zubereitung: Brokkoli waschen und in sehr kleine Röschen teilen. Röschen in Salzwasser 3 4 Minuten garen. Abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 6 Minuten krümelig anbraten. Zwiebel und Brokkoli ca. 2 Minuten vor Ende der Bratzeit zugeben und fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hack-Gemüse-Mischung aus der Pfanne nehmen und warm halten. Bratsatz mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. miree Pikante Kräuter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti abgießen und mit der Soße vermengen, Hack-Gemüse-Mischung kurz unterheben. Spaghetti auf Tellern anrichten. Mit Chiliflocken bestreuen und eventuell mit Oregano garnieren. 12

13

14 Mini Birnen-Quiche mit Gorgonzolacreme Zutaten für etwa 4 Stück: 1 Packung Blätterteig (ca. 270 g) 3 reife Birnen (ca. 500 g) 75 g Schinkenwürfel 1 Becher miree mit mildem Gorgonzola 3 Eier (Größe M) 125 ml Milch 2-3 Zweige Rosmarin Salz, Pfeffer, 1 TL Öl Zubereitung: Blätterteig 5 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Gewaschene Birnen entkernen, in feine Spalten schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln eines Zweiges abstreifen, klein hacken und mit miree mit mildem Gorgonzola, Eiern und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Kreise (à ca. 16 cm Ø) aus ausgerolltem Blätterteig ausstechen und jeweils in eine gefettete ofenfeste Form (ca. 12 cm Ø) legen, Ränder fest andrücken. Birnen darauf verteilen und mit miree-eier-milch übergießen. Im vorgeheizten Backofen (ca. 225 C / Umluft: 200 C) Minuten goldbraun backen. Schinken mit etwas Öl ca. 3 Minuten in einer Pfanne anbraten, am Schluss einige Rosmarinnadeln 1 Minute mitbraten, alles herausnehmen und auf die fertigen Quiches streuen. Mit restlichem frischem Rosmarin garnieren. 14

15

16 Penne in Schinken-Lauch-Rahmsoße Zutaten für etwa 4 Portionen: 400 g Nudeln (z.b. Penne) 400 g Lauch (Porree) 100 g Schinkenspeck 1 Becher miree Honig-Feige-Senf 250 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 30 g Mehl 30 g Butter oder Margarine 1 Beet Gartenkresse Salz, Pfeffer, 1 TL Öl Zubereitung: Lauch putzen und gründlich waschen. Lauch in schräge Scheiben schneiden. In Salzwasser 3 4 Minuten bissfest garen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Speck in Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren langsam zugießen und 5 8 Minuten köcheln lassen. miree Honig- Feige-Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speckstreifen darin 3 4 Minuten kross braten. Ca. 1 Minute vor Ende der Bratzeit Lauch zugeben und mitbraten. Nudeln abgießen. Nudeln und Soße vermengen. Lauchmischung unterheben und auf Tellern anrichten. Kresse vom Beet schneiden und über die Nudeln streuen. 16

17

18 18

19 So luftig & locker: unsere Produkte 19

20 Weitere Rezepte unter: FOLGEN SIE UNS AUF FACEBOOK! Entdecken Sie Neuigkeiten, Infos und vieles mehr rund um die Marke miree! mireedeutschland/ "miree" by Food & Foto, Hamburg