Unsere Dessert-Vielfalt

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1 Die MILRAM Dessert-Vielfalt Produkt Quark-Dessert Die große Sorten-Vielfalt schmeckt pur oder individuell verfeinert. DMK Art.-Nr. Gebindegröße Inhalt / Karton Kartongewicht deklarationsfrei * glutenfrei lactovegetarisch hitzestabil ultrahocherhitzt Unsere Dessert-Vielfalt MILRAM Quark-Dessert Mandarine kg - - MILRAM Quark-Dessert Pur, gesüßt kg - - Perfekt für Ihre genussvollen Kreationen MILRAM Quark-Dessert Birne kg - - MILRAM Quark-Dessert Pfirsich-Maracuja kg - - MILRAM Quark-Dessert Heidelbeere kg - - MILRAM Quark-Dessert Erdbeere kg - - MILRAM Quark-Dessert Kirsche kg - - MILRAM Quark-Dessert Vanilla kg - - Milchreis & Pudding Die löffelfertigen Genuss-Klassiker für einfach jeden Geschmack. MILRAM Milchreis 1 kg kg 12 1 kg 12 kg MILRAM Milchreis 5 kg kg - - Qualität für höchste Ansprüche MILRAM Schoko-Pudding 1 kg kg 12 1 kg 12 kg MILRAM Schoko-Pudding 5 kg kg - - MILRAM Vanille-Pudding 1 kg kg 12 1 kg 12 kg MILRAM Vanille-Pudding 5 kg kg - - Mit Gelinggarantie MILRAM Grieß-Pudding 1 kg kg 12 1 kg 12 kg MILRAM Grieß-Pudding 5 kg kg - - Dessert-Soße Die cremig-sahnige Vanille-Soße für die kalte und warme Anwendung. MILRAM Dessert-Soße mit Vanille-Geschmack 330 ml ml ml 9 kg MILRAM Dessert-Soße mit Vanille-Geschmack 500 ml ml ml 6 kg MILRAM Dessert-Soße mit Vanille-Geschmack 1000 ml ml ml 12 kg Die servierfertige, fruchtig-frische Abwechslung im Dessertbereich. MILRAM Rhabarber-Vanilla kg - - MILRAM Gartenfrucht kg - - MILRAM Vanilla-Birne kg - - Fruchtjoghurt Die mild-cremige Kombination aus frischem Joghurt und feinen Früchten. MILRAM Joghurt mild Vanilla, 3,5 % Fett kg - - MILRAM Fruchtjoghurt mild Pfirsich-Maracuja, 3,5 % Fett kg - - MILRAM Fruchtjoghurt mild Erdbeere, 3,5 % Fett kg - - MILRAM Fruchtjoghurt mild Kirsche, 3,5 % Fett kg - - MILRAM Fruchtjoghurt mild Aprikose-Mango, 1,5 % Fett zuckerreduziert kg - - MILRAM Fruchtjoghurt mild Erdbeer-Rhabarber, 1,5 % Fett zuckerreduziert kg - - * Gültig für Deutschland: Keine Deklarationspflicht von Zusatzstoffen auf der Speisekarte. Unser gesamtes Sortiment, leckere Rezepte und spannende Aktionen finden Sie unter: DMK Deutsches Milchkontor GmbH Industriestraße Zeven Germany Tel.: info@milram-food-service.de

2 Dessert-Genuss für Ihre Gäste ENTDECKEN SIE UNSERE VIELFALT Seit mehr als einem halben Jahrhundert steht die Marke MILRAM für hochwertige Genussprodukte hergestellt aus dem Besten der Milch. Quark-Dessert Seite 04 Für Küchen-Profis wie Sie bieten wir ein breites Sortiment servierfertiger Profi-Desserts sowie innovative Rezeptideen, damit Sie Ihre Gäste jeden Tag aufs Neue begeistern können. Pudding & Milchreis Seite 06 Dessert-Soße Seite 08 Seite 09 IHRE VORTEILE AUF EINEN BLICK Direkt servierfertig, minimaler Ressourcen-Einsatz Fruchtjoghurt Seite 10 Deklarationsfrei * Für die vegetarische Ernährung geeignet Alle Produkte von Profi-Köchen getestet Tipps & Tricks für Profis Seite 11 * Gültig für Deutschland: Keine Deklarationspflicht von Zusatzstoffen auf der Speisekarte.

3 Genussvolle Quark-Desserts TopSeller Quark-Dessert Vanilla Besonders vielfältig einsetzbar Unvergleichliche Vielfalt mit 8 leckeren Sorten Überzeugt mit ausgewogenem Vanille-Geschmack Quark-Dessert Mandarine Quark-Dessert Erdbeere Der beliebte Klassiker unter den Fruchtsorten Schmeckt herrlich fruchtig Mit frischen Orangenwürfeln und etwas Minze garnieren Toll auch gefroren als schnelles Quark-Eis Vanilla-Quark mit Schoko-Cookies Rezepte unter Trendiger Dessert-Genuss in beliebter Geschmacksrichtung Quark-Dessert Kirsche Beliebte Sorte bei Jung und Alt Schmeckt herrlich aromatisch Quark-Dessert Birne Quark-Dessert Pur, gesüßt M it dem frischen und süßen Geschmack saftiger Birnen Quark-Dessert Pfirsich-Maracuja Für optimalen Wareneinsatz z. B. mit Früchten und Müsli zu verwenden V ollfruchtig-süßer Pfirsichgeschmack, gepaart mit fein-säuerlich erfrischender Maracuja Ideal auch zum Backen von Käsekuchen Das Multitalent für Ihre individuellen Dessertkreationen Quark-Dessert Heidelbeere Nicht nur farblich ein echtes Highlight, die Heidelbeere steht für einen süß-säuerlichen Geschmack Köstliche Alleskönner Unsere MILRAM Quark-Desserts überzeugen mit einem Geschmack wie hausgemacht, langer Haltbarkeit, hoher Kalkulationssicherheit und Kennzeichnungsfreiheit von Zusatzstoffen. Richten Sie unsere Desserts pur, individuell verfeinert oder im trendigen To-Go-Becher an. 4 Ihre Vorteile auf einen Blick: Deklarationsfrei* Gekühlt lange haltbar Cremig-feste Konsistenz, ideal z. B. für Schichtdesserts Heidelbeer-Quark-Mousse Rezepte unter 5

4 Beliebte Dessert-Klassiker Leckerer Pudding und Milchreis Milchreis mit süßer Gurke, Minze und tasmanischem Pfeffer von Star-Koch Heiko Antoniewicz Unser Klassiker Milchreis Probieren Sie Milchreis mal anders! Viel Spaß beim Nachkochen. Ihr PROFI-TIPP Milchreis eignet sich optimal als gesunde Zwischenmahlzeit. Bieten Sie ihn deshalb auch im trendigen To-Go-Becher an. Heiko Antoniewicz Löffelfertiger Genuss mit bissfester Konsistenz kalt oder warm zu genießen Schoko-Pudding Köstlich schokoladig Für den MILRAM Schoko- Pudding verwenden wir nachhaltigen Kakao, hergestellt nach den strengen Maßstäben des UTZ Certified ** -Nachhaltigkeitsprogramms Vanille-Pudding Mit natürlicher Bourbon-Vanille Herrlich cremig und wunderbar vanillig ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN 500 g MILRAM Milchreis 6 Kalt und warm ein Genuss Mit unseren servierfertigen Puddingsorten und unserem Milchreis bieten Sie Ihren Gästen Genuss- Klassiker, die einfach jeden Geschmack treffen. ** UTZ Certified: Das Programm und Gütesiegel für nachhaltigen Kakaoanbau legt Wert auf umweltverträglichen Anbau, gerechte soziale Arbeitsbedingungen und ökonomische Standards. Grieß-Pudding Cremig-körnig Sowohl warm als auch kalt zu genießen Ihre Vorteile auf einen Blick: Deklarationsfrei * Ohne Kühlung lange haltbar Im 5 kg und 1 kg Gebinde 10 Stk. Minzblätter, frisch Mark von einer Vanilleschote 300 g Gurke, fein gewürfelt 50 g Läuterzucker Abrieb und Saft von einer Limone 30 g Goji-Beeren 50 ml Orangensaft GOJI-BEERE In der Goji-Beere vereinen sich viele lebenswichtige Nähr- und Vitalstoffe in einer einzigartigen Form. Sie ist ein Superfood und bereichert Ernährung und Gesundheit. ZUBEREITUNG 1. Minzblätter in feine Streifen schneiden und mit Vanillemark unter den Milchreis heben. Nach Wunsch etwas geschlagene Sahne unterheben. 2. Gurke mit Läuterzucker und Limonenabrieb in einen Vakuumbeutel geben, vakuumieren und 2 Stunden kühlen. Goji-Beeren in Limonen- und Orangensaft einlegen und ebenfalls kalt stellen. 3. Milchreis auf Dessertteller geben und marinierte Gurken darauf verteilen. Mit eingelegten Goji-Beeren und Minzespitzen garnieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren. 7

5 Klassische Vanille-Soße Fruchtiges Schmeckt wie selbst gemacht Die erfrischende Abwechslung Rhabarber-Vanilla Dessert-Soße mit Vanille-Geschmack Optimal geeignet für den Einsatz in der Seniorenverpflegung, da junger Rhabarber ohne lange Fasern verwendet wird. Die Dessert-Soße lässt sich auch über einen längeren Zeitraum problemlos in der Bain-Marie warm halten. Garantiert kein Nachdicken! Trendige Rezeptur mit Buttermilch und Rhabarber Herrlich sahnig und mit feinem Vanille-Geschmack Gartenfrucht M it 4 beliebten Früchten wie aus dem eigenen Garten: Erdbeere, Rhabarber, Himbeere und Rote Johannisbeere Ingwer-Dessert-Soße 200 g in Sirup eingelegten Ingwer fein hacken und mit etwas von dem Sirup unter 1 l Dessert-Soße Vanille-Geschmack rühren Vanilla-Birne S chmeckt besonders frisch nach leckerer Birne, abgerundet mit einer leichten Vanille-Note Ver wandlungskünstler Desser t-soße Fantasievolle Ableitungsideen unter Ideal zum Verfeinern Unsere köstlich-sahnige MILRAM Dessert-Soße krönt Eis, Pudding, Früchte, Mehlspeisen und vieles mehr. Schmeckt wie selbst gemacht, ist herrlich cremig-sahnig und sofort verzehrfertig. 8 Buttermilch Desser t Vanilla-Birne Vanille-Geschmack Ihre Vorteile auf einen Blick Warm und kalt zu verwenden In 330 ml, 500 ml und 1 l Praktischer Drehverschluss Rezepte unter Voll im Trend Unser servierfertiges MILRAM liegt mit nur 5 % Fett voll im Trend und ist besonders cremig und fruchtig-frisch im Geschmack die ideale Abwechslung im Dessertbereich. mit Hafercrunch d-ser vice.de Ihre Vorteile auf einen Blick Jetzt in 3 leckeren Sorten Besonders cremig und fruchtig Die Alternative zu klassischem Joghurt 9

6 Cremig-milde Fruchtjoghurts Joghurt mild Vanilla 3,5 % Unverwechselbar im Geschmack Tipps & Tricks für Profis So einfach begeistern Sie Ihre Gäste Mild und mit natürlichem Vanille-Geschmack Fruchtjoghurt mild Pfirsich-Maracuja 3,5 % Fett Kombination aus cremig-mildem Joghurt mit fruchtigem Pfirsich und Maracuja Fruchtjoghurt mild Erdbeere 3,5 % Fett Der beliebte Frucht-Klassiker schmeckt besonders aromatisch Fruchtjoghurt mild Kirsche 3,5 % Fett Die aromatisch-süße Sorte Kirsche ist beliebt bei Jung und Alt PROFI-TIPP Bieten Sie Klassiker wie Joghurt mal anders an, z. B. mit Keksen oder Amarettini. zuckerreduziert Fruchtjoghurt mild Erdbeer-Rhabarber 1,5 % Fett Fett- und zuckerreduziert Mild-säuerlicher Genuss mit der Trend- Kombination Rhabarber und Erdbeere zuckerreduziert Fruchtjoghurt mild Aprikose-Mango 1,5 % Fett Fett- und zuckerreduziert Vollfruchtig-süßer Aprikosengeschmack, gepaart mit erfrischender Mango Trend Flying Buffet Das Flying Buffet ist seit geraumer Zeit auch im Dessertbereich eine beliebte Alternative. Viele verschiedene Köstlichkeiten, fantasievoll serviert in Gläsern, Schälchen und auf Löffeln, fliegen frisch und mundgerecht zu Ihren Gästen. Mit den servierfertigen Desserts von MILRAM und unseren vielfältigen Rezeptideen zaubern Sie im Handumdrehen tolle Kreationen, die sich auch bequem vorbereiten lassen. Damit liegen Ihre Events voll im Trend! Zusatzumsätze mit To-Go-Geschäft Durch die Auflösung der klassischen Hauptmahlzeiten und den Megatrend Snacking gewinnt das To-Go-Geschäft an Bedeutung und bietet tolle Möglichkeiten für Zusatzumsätze. Leckere handliche Snacks für unterwegs, ansprechend zubereitet und kombiniert mit frischen Elementen, liegen in der Gunst der Verbraucher besonders hoch im Kurs. MILRAM bietet Ihnen die passenden Produkte und tolle Rezeptideen mit denen Sie bei Ihren Gästen garantiert punkten. Trend Mini- und Schicht-Desserts Fruchtiger Genuss Unsere MILRAM Fruchtjoghurts sind eine leckere Kombination aus frischem Joghurt und feinen Früchten. Sie werden besonders cremig gerührt und sind daher außergewöhnlich mild und lecker im Geschmack. Ihre Vorteile auf einen Blick Vielfalt mit 6 verschiedenen klassischen und exotischen Sorten Voll im Trend mit 2 fett- und zuckerreduzierten Varianten Herrlich cremig Mit ihren köstlichen Schichten aus Biskuit, Früchten, Crunch, Quark oder Pudding, garniert mit Nüssen, Streuseln oder Sahne sehen Schicht-Desserts nicht nur hübsch aus, sie sind auch schnell gemacht und absolut angesagt. Mit den servierfertigen Dessertprodukten von MILRAM bieten sich Ihnen nahezu unendliche Kombinationsmöglichkeiten. Leichter können Sie Ihre Gäste nicht zu einer süßen Sünde verführen