Kultur-Dinner Kürbis ein beerenstarkes. Renaissance, Vielfalt und Brauchtum. 27. Oktober 2016 (Do.) Bauerngut Schiefelbusch, Lohmar

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1 Kultur-Dinner Kürbis ein beerenstarkes Gemüse Renaissance, Vielfalt und Brauchtum 27. Oktober 2016 (Do.) Bauerngut Schiefelbusch, Lohmar

2 Einladung Sowohl in der Naturkost-Küche als auch in Gourmet-Restaurants erlebt der Kürbis seit einigen Jahren eine Renaissance. Botanisch zu den Beeren gehörend, punktet das gesunde Gemüse mit Vielseitigkeit und fast vollständiger Verwertbarkeit: Das Fruchtfleisch kann zu schmackhaften Gerichten von Suppen bis hin zu ausgefallenen Süßspeisen verwendet, die Kerne geröstet oder zu hochwertigem Kürbiskernöl verarbeitet werden. Dass mit der Halloween-Welle ganz neue Akzente im Umgang mit Kürbissen gesetzt werden, gilt es ebenso zu betrachten wie zu staunen über die Form- und Farbenfreudigkeit der rund 800 Kürbis-Sorten. Auch der Brauch zu Allerheiligen hat viele Facetten, besonders interessant sind die regionalen Besonderheiten, die sich auch im Rheinland in höchst unterschiedlichen Bräuchen, Symbolen und Traditionen widerspiegeln, nicht zuletzt auch durch neue und alternative Festformen, allen voran Halloween. Herzlich laden wir Sie auf das Bauerngut Schiefelbusch ein, um bei einem Kürbis-Menü, die kulinarische Vielfalt und die Bräuche rund um Allerheiligen kennenzulernen. Dr. Wolfgang Isenberg Akademiedirektor

3 Programm Donnerstag, 27. Oktober Uhr Willkommen auf dem Bauerngut Schiefelbusch Begrüßung & Aperitif ü Helga und Albert Trimborn, Bauerngut Schiefelbusch ü Dr. Wolfgang Isenberg, Thomas-Morus-Akademie Bensberg Kürbis ein beerenstarkes Gemüse Menü und Buffet mit kulturgeschichtlichen Impressionen Sorten, Anbau, Ernte Wissenswertes zum Kürbis und zur Kartoffel in der Region ü Albert Trimborn, Landwirt, Bauerngut Schiefelbusch, Lohmar Von Armen Seelen und Allen Heiligen Entstehung und Bedeutung eines Doppel- Brauchtumtermins ü Dr. Dagmar Hänel, Bonn Volkskundlerin, LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte, Abteilung Volkskunde Einmal übers Meer und zurück Von Allerheiligen zum Kürbis-Gruselfest ü Dr. Dagmar Hänel, Bonn Volkskundlerin Uhr Ausklang

4 Kürbis-Menü Empfang Vorspeise eingelegter Kürbis mit Ingwer Quiche mit Kürbis Kürbis süß-sauer pikante Kürbishäppchen Suppe Kürbiscremesuppe mit frisch gerösteten Kernen Hauptgang vom Buffet geräucherter Schwäbisch Hällischer Rücken mit einem Kürbischutney Freilandputenroulade gefüllt mit Hokaidos Wildschweingulasch mit Kürbis und Zwiebelgemüse Kürbiskartoffelgratin Rosmarinbratlinge Eierspätzle Dessertbuffet Ingwer Crème brûlée mit Kürbispflaumenkompott Kürbismousse mit Orange und Ahornsirup gebackene Zwetschgen mit Mandel-Knuspersahne Zum Abschluss wird ein Kürbis Latte Macchiato serviert. Die Zutaten für die Speisen stammen überwiegend von den Feldern, aus den Gärten und Ställen des Bauernguts Schiefelbusch. Sie haben die Möglichkeit, im Hofladen vor und nach der Veranstaltung einzukaufen.

5 Hinweise Leistungen Der Preis für das Kultur-Dinner beträgt 72,00 und umfasst: Aperitif; Menü und Buffet; Tischgetränke (Wein, Mineralwasser, Kaffeespezialität); Vorträge. Veranstalter Thomas-Morus-Akademie Bensberg, Katholische Akademie im Erzbistum Köln Veranstaltungsort Bauerngut Schiefelbusch Schiefelbusch Lohmar Telefon Kostenfreie Parkplätze stehen zur Verfügung. Eine detaillierte Anfahrtsbeschreibung senden wir Ihnen gerne zu. Anmeldung Bitte richten Sie Ihre Anmeldung nur an: Thomas-Morus-Akademie Bensberg Overather Straße Telefon Telefax akademie@tma-bensberg.de Sie erhalten eine Bestätigung Ihrer Anmeldung. Transfer Wir bieten Ihnen einen Transfer von Köln, Komödienstraße, und Bensberg, Thomas-Morus-Akademie, zum Bauerngut Schiefelbusch und zurück an. Die Kosten betragen 20,00. Bitte geben Sie den Transferwunsch bei der Bestellung Ihrer Karten an. Sie erhalten eine Bestätigung mit den Transferzeiten und den genauen Abfahrtsorten. Die Teilnehmerzahl für den Transfer ist begrenzt: Mindestteilnehmerzahl 10 Personen.

6 Zahlungsbedingungen Wir hoffen auf Ihr Verständnis, dass wir die Zahlung im SEPA-Lastschriftverfahren vornehmen. Daher bitten wir Sie, mit Ihrer Anmeldung die für das SEPA-Lastschriftverfahren notwendigen Angaben (BIC und IBAN) mitzuteilen und ein SEPA-Lastschrift-Mandat zu erteilen. Der Kostenbeitrag wird innerhalb von zehn Tagen nach Bestätigung von Ihrem Konto abgebucht. Rücktrittsbedingungen Bei nachträglicher Verhinderung bitten wir um Nachricht bis fünf Tage vor Veranstaltungsbeginn. Andernfalls müssen wir Ihnen den vollen Kostenbeitrag in Rechnung stellen. Sie haben jederzeit die kostenfreie Möglichkeit, eine(n) Ersatzteilnehmer(in) zu benennen. Bürozeiten der Thomas-Morus-Akademie Bensberg Montag bis Freitag 8.00 bis Uhr Stand: 9. September 2016