B I E R. vom Fass. Preise in CHF, inkl. MwSt. Schweiz Brauerei Feldschlösschen

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1 Getränkekarte

2 B I E R vom Fass Schweiz Brauerei Feldschlösschen Original Lager // 4.8% Der erfrischende Klassiker ist ein wohl ausgewogenes Lagerbier mit zartbitterer Hopfennote und einem angenehm bierigen Geschmack. Auch als Panaché und Grenadine. 2dl/3.50 3dl/4.20 4dl/5.20 5dl/6.20 Alkoholfrei Spezialbier // 0.5% Voller Biergenuss ohne Alkohol. Mit seinem milden Malzaroma und dem kräftigen Geschmack garantiert Feldschlösschen Alkoholfrei vollen Biergenuss. 2dl/3.50 3dl/4.20 4dl/5.20 5dl/6.20 Hopfenperle Spezialbier // 5.2%. Das Bier für Kenner edler Braukunst. Mit einer kräftigen, aber angenehme Hopfenbittere, die prickelnd frisch im Gaumen mundet. 3dl/4.50 Dunkle Perle Spezialbier // 5.5% Das malzaromatische Bier mit langer Tradition wird nach uraltem Rezept gebraut. Seine leichte Süsse wird begleitet von lang anhaltenden Röstaromen. 3dl/4.50 Amber Spezialbier // 5.2% Feldschlösschen Amber besticht durch seine feinbittere Würze und seinem leicht karamellartigen Geschmack. Die angenehme Holznote wird von einer Vanille-Nuance begleitet. 3dl/4.50 Braufrisch Lager // 5.0% Feldschlösschen Braufrisch ist ein erfrischendes trübes Bier, unfiltriert und naturbelassen. Im Geruch zeigt sich ein Duft nach frischer Hefe. Es präsentiert sich mit einer kompakten Schaumkrone. Der Antrunk ist prickelnd und mit einer leichten Hopfenbittere unterlegt. 3dl/4.50

3 B I E R vom Fass USA New York Brooklyn Lager Lager // 5.0% Helle Bernsteinfarbe, klar, mit mittelkräftigem Schaum. Präsentiert ein animierendes Bukett aus Orangenzesten, Ingwer, Safran und einer floralen Komponente. Im Mund schäumt das Bier mittelstark auf. Es schmeckt trocken, fährt die Aromatik von Zitrusschalen und Orangenzesten auf, zeigt nur wenig Bitterkeit, wirkt ausgeglichen, harmonisch, weich und sehr süffig. 4dl/7.50 Deutschland Brauerei G. Schneider & Sohn Schneider Weisse Weizenbier // 5.4% Das bernstein-honigfarbene Hefeweissbier hat Nuancen von reifen Bananen, Gewürznelken, Muskat und Nüssen. Vollmundig und prickelnd, klingt harmonisch aus. 5dl/6.50 3dl/4.50 Spezialangebote Unser Monats-Bier Lesen Sie mehr auf unseren Aufstellern oder fragen Sie unser freundliches Servicepersonal. Degu-Set Fünf offene Biere zur Wahl im Feldschlösschen Degustationsglas. 5x 1dl/8.50

4 B I E R Schweiz Brauerei Feldschlösschen aus der Flasche 2.4 reduziertes Lager // 2.4% Das Bier, das so fein und süffig ist wie ein klassisches Bier. Aber mit nur 2.4% Alkohol ist es der ideale Durstlöscher. 3dl/4.50 Premium Lager // 5.0% Feldschlösschen Premium reift bei tiefen Temperaturen und erhält so ein einzigartiges, volles Bieraroma. Erfrischend und süffig, dabei ohne Bitterkeit. 2.75dl/4.50 Bügel Lager // 4.8% Feldschlösschen-Bügel - das bernsteinfarbene Lager für Bierliebhaber, die gerne eine fruchtige Hopfennote mögen. Das charaktervolle Bier endet in einem aromatischen Nachtrunk. 5dl/6.50 Cardinal Brunette Schweizer Ale Bier // 5.5% Für das Cardinal Brunette wird neben dem hellen Malz noch ein etwas dunkleres Spezialmalz verwendet. Das Resultat ist ein schönes, bernsteinfarbenes Produkt, mit leichtem Malzaroma und harmonischer Bittere. 3dl/5.50 Cardinal Rousse Red Ale // 5.2% Durch die Verwendung von geröstetem und dunklem Malz erhält das Cardinal Rousse seine spezielle Farbe, die von Bernstein bis Rot reicht. Geschmacklich unterscheidet es sich stark vom Lagerbier: Es hat einen stärkeren Malzcharakter, leichte Röstaromen und einen vollmundigen Geschmack 3dl/5.50 Frucht Panaché Biermischgetränk // 2.0% Feldschlösschen Frucht Panaché gibt es in den Geschmacksrichtungen Grapefruit oder Zitrone. Die authentische Erfrischung mit leichter Süsse. 2.75dl/5.00 Somersby //4.5% Somersby ist ein erfrischend anderer Apfel-Drink mit 4,5% vol. Alkohol 2.75dl/5.00 Cardinal Draft Lime Cut Biermischgetränk // 4.6% Mit dem feinen Geschmack grüner Limonen ist Cardinal Draft Lime Cut eine unvergleichliche Erfrischung. 3.3dl/5.00 Eve Biermischgetränk // 3.1% Eve ist ein leicht alkoholhaltiges Apéritif-Getränk. Es wird auf der Basis von Malz und Reis gebraut und ist dank geringem Alkoholgehalt besonders leicht. Unser Servicepersonal gibt Ihnen gerne Auskunft über das aktuelle Sortiment. 2.75dl/5.00

5 B I E R aus der Flasche Schweiz - Zürich Hürlimann Sternbräu Spezialbier // 5.2% Das Spezialbier verkörpert beste Brautradition. Sein feinherbes Aroma macht das Sternbräu zum idealen Begleiter eines guten Essens. 3.3dl/5.00 Schweiz - Basel Warteck Pic Spezialbier // 5.2% Das Bier mit einer kräftig- blumig- fruchtigen Hopfennote, angenehm bitter im Abgang. Frisch mit einem kräftigen Körper. 3.3dl/5.00 Schweiz - Bern Gurten Bärengold Spezialbier // 5.2% Hellgelbes ausgewogenes Bier mit wohlriechender Hopfennote und süffigem Abgang. 3.3dl/5.00 Schweiz - Wallis Valaisanne Blonde 25 Lager // 4.8% Das freche Bier mit dem würzigen Geschmack. Frisch in der Nase, harmonisch am Gaumen mit einem süffig-prickelnden Abgang. 2.5dl/5.00 Schweiz - Wallis Valaisanne Zwickelbier Lager // 5.2% Das naturtrübe Kellerbier aus dem Wallis, schmeckt ausgewogen fruchtig, mit einer kraftvollen Hopfenbitterkeit. 3.3dl/6.50 Schweiz - Wallis Valaisanne Pale Ale Pale Ale // 5.2% Valaisanne Pale Ale ist ein fruchtig-aromatisches «Single Hop Pale Ale», gehopft mit dem besonders feinen Aromahopfen Bravo. Leichte Noten von Malz und Mandarine aus der Kellerhopfung vollenden den Geschmack dieses einzigartigen, fuchsbraunen Pale Ales. 3.3dl/6.50 Schweiz - Wallis Valaisanne Ämrich Weizenbier // 5.5% Valaisanne Ämrich Weizen ist ein Weizenbier, das sein fein-fruchtiges Aprikosenaroma vom Amarillo-Aromahopfen während der Kellerhopfung erhält. So schmeckt das unvergleichliche Walliser Weizenbier nach der berühmten Walliser Aprikose bzw. Ämrich wie man im Oberwallis dazu sagt. 3.3dl/6.50 Frankreich - Elsass 1664 blanc Weissbier // 5.0% Französisches Savoire-Vivre. Das fruchtige Weissbier aus Frankreich mit einem Hauch Zitrone. 2.75dl/5.00

6 S P E Z I E L L E Biersorten Belgien - Grimbergen Grimbergen Blonde Belgisches Ale // 6.7% Ist ein ocker-farbenes es Klosterbier. Durch den Einsatz von Gatinais Malz, kombiniert mit sorfältig ausgesuchtem Hopfen entsteht ein ausgewogenes, fruchtig-malziges Bier mit einem milden Geschmack. 2.75dl/6.50 Belgien - Hoegaarden Hoegaarden Belgisches Wittbier // 4.9% Ist ein pikant würziges und authentisches Weissbier aus Belgien. Süss und säuerlich mit diskret weicher Fülle. 2.5dl/6.00 Belgien Dinant Leffe Bruin Beglisches Dubbel // 6.5% Leffe Brune ist ein es, braunes Klosterbräu Bier mit tief rotem Schein. Die Bezeichnung 6º steht auf dem Etikett und gibt weder den Alkoholgehalt noch die Stammwürzenskala an. Vielmehr ist sie ein Überrest der alten belgischen Messmethode, die vermutlich etwas mit der Fülle des Biers zu tun hatte. 3.3dl/7.50 Belgien Dinant Leffe Vieille Cuvée Strong Ale // 8.2% Leffe Vieille Cuvée hält eine klare, bernsteinbraune Farbe und besitzt ein kräftiges Aroma. Es gibt nur wenige andere Biere, die wie Leffe Vielle Cuvée auf gleicher Ebene wie ein guter Portwein oder Sherry genossen werden können. 3.3dl/7.50 Tschechien Prag Staropramen Böhmisches Pils // 5.0% Tiefgoldenes Premiumbier, vollmundig, würzig-mild. Hergestellt nach Pilsener Brauart - begeistert dieser vollendete Genuss jeden Kenner und Genießer. 3.3dl/6.00 England Abingdon Old Speckled Hen Englisches Ale // 5.0% Old Speckled Hen hat einen herrlichen, malzigen und fruchtigen Geschmack. Malziger Toffeegeschmack von Hellen- und Kristallmalzen kombiniert mit einer Bitterkeit auf der hinteren Zunge stellen einen balancierten Geschmack dar, überasschend für ein Ale dieser Stärke. 3.3dl/7.50

7 S P E Z I E L L E Biersorten Irland Dublin Guinness Draught Stout // 4.2% Guinness Draught ist das klassische irische Stout von der Brauerei bei St. James Gate in Dublin. Guinness Draught wird mit einer patentierten Vorrichtung auf Dosen gefüllt, damit die Schaumkrone des Dosenbiers die des Fassbiers gleich wird. Guinness Draught ist die neuere Ausgabe des klassischen Guinness Extra Stout. Normalerweise bedeutet Draught Fassbier, Guinness hat jedoch das sog. Widget erfunden, das dem Bier den gleichen cremigen Charakter verleiht wie ein im Pub gezapftes Fassbier. 5.0dl/9.50 USA New York Brooklyn Lager Lager // 5.0% Helle Bernsteinfarbe, klar, mit mittelkräftigem Schaum. Präsentiert ein animierendes Bukett aus Orangenzesten, Ingwer, Safran und einer floralen Komponente. Im Mund schäumt das Bier mittelstark auf. Es schmeckt trocken, fährt die Aromatik von Zitrusschalen und Orangenzesten auf, zeigt nur wenig Bitterkeit, wirkt ausgeglichen, harmonisch, weich und sehr süffig. 3.3dl/7.50 USA New York Brooklyn East India Pale Ale IPA // 6.8% Brooklyn East India Pale Ale ist traditionell kaltgehopft, ein Verfahren, das die Hopfenaromen stark hervortreten lässt. Für das East IPA verwendet Brooklyn neben weiteren sehr aromatischen Sorten den speziellen East- Kent-Golding Hopfen. Ein außergewöhnlich erfrischendes Bier. 3.3dl/7.50 USA New York Brooklyn Brown Ale Brown Ale // 5.6% Dies ist das preisgekrönte Original-amerikanischen Brown Ale, zunächst als Urlaubs Spezialität gebraut, und jetzt eines der beliebtesten Biere im ganzen Jahr. Eine Mischung aus sechs Malzsorten, geben diesem Bier seinen tief rotbraun-braune Farbe und komplexen Malz Geschmack, fruchtig, weich und reich, mit Karamell, Schokolade und Kaffee- Hintergrund. Schöne Hopfenaromen vervollständigen das Bild. Brooklyn Brown Ale ist vollmundig, behält aber eine Glätte und leicht süffige Art, dass es zu einer der beliebtesten dunkle Biere im Nordosten der USA gemacht hat. 3.3dl/7.50

8 FAKTEN & BEGRIFFE rund ums Bier Unterschied Obergärig/Untergärig Obergärige Hefe ist eine ältere Form der Bierhefe und benötigt bei der Gärung höhere Umgebungstemperaturen (15 20 C) als e Hefe (4 9 C). Obergärige Hefe ist daher anfälliger für Verunreinigungen mit Fremdpilzen und Bakterien. Die Vergärung verläuft dafür jedoch wesentlich schneller und war schon möglich, als noch keine modernen Kühltechniken existierten. Untergärige Hefe ist die moderne Form der Bierhefe. Dabei werden ausschließlich Reinzuchthefen verwendet. Untergärige Hefen benötigen im Gegensatz zu er Hefe eine niedrige Raumtemperatur (zwischen 4 und 9 C) für die Gärung. Deshalb bilden sich beim Brauen weniger Pilze und Mikroben. Das gebraute Bier besticht durch eine höhere Haltbarkeit gegenüber dem en Bier. Das e Brauen benötigt eine längere Gär- und Lagerzeit. Stammwürze Die Stammwürze bzw. der Stammwürzgehalt stellt eine entscheidende Messgröße beim Brauen von Bier dar. Sie betitelt den Anteil der aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelösten Stoffe vor der Gärung. Dies sind vorwiegend Aromastoffe, Malzzucker, Eiweiß und Vitamine. Die Stammwürze wird also durch die alkoholische Vergärung mittels Hefe zu Bier. Reinheitsgebot Als Reinheitsgebot wird seit dem 20. Jahrhundert die Vorstellung bezeichnet, dass Bier nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser enthalten soll. Dabei wird auf einzelne Textpassagen verschiedener zum Teil jahrhundertealter gesetzlicher Regelungen Bezug genommen, insbesondere die Bayerische Landesordnung von 1516 sowie das deutsche Biersteuergesetz von Das Reinheitsgebot ist das erste Lebensmittelgesetz. IPA India Pale Ale wurde im 19. Jahrhundert in England und Schottland für die indischen Kronkolonien gebraut. Um die langen Seefahrten zu überstehen, wurde das Bier, ein Pale Ale, mit hoher Stammwürze und unter starker Zugabe von Hopfen direkt im Lagergefäß gebraut. Dies verlieh ihm die starke Bitternote und machte es haltbar.

9 FAKTEN & BEGRIFFE rund ums Bier Pils Pils(e)ner Bier, auch Pils oder Bier nach Pils(e)ner Brauart, ist ein nach der böhmischen Stadt Pilsen (tschechisch Plzeň) benanntes, es Bier mit im Vergleich zu anderen Biersorten erhöhtem Hopfengehalt (und dementsprechend auch starkem Hopfenaroma) und höchstens 12,5 % Stammwürzegehalt. Nach Pilsner Brauart hergestellte Biere bilden heute den Großteil der in Deutschland produzierten und verkauften Biere. Laut Staatsvertrag von 1976 dürfen in der Schweiz unter der Bezeichung Pils oder Pilsener nur Biere verkauft werden, die aus der Tschechischen Republik kommen. Daher werden solche Biere hierzulande meist Hopfenperle oder einfach Spezialbier genannt. Ale Ale ist ein althergebrachter Begriff für ein fermentiertes alkoholisches Getränk, das hauptsächlich aus gemälzter Gerste hergestellt wird. Ale ist in Großbritannien beheimatet und dort bleibt Ale umgangssprachlich Synonym für Beer. Ales werden mit en Hefen bei Temperaturen von 15 bis 25 C vergoren. Die Gärung ist kürzer und erfolgt bei höheren Temperaturen als bei Lagerbier. Vor der Einführung von Hopfen nach England aus den Niederlanden im 15. Jahrhundert bezeichnete der Begriff Ale ausschließlich ungehopfte, fermentierte Getränke. Im Gegensatz dazu diente der Begriff Beer der Bezeichnung von unter Zusatz von Hopfen hergestellter Getränke. Mit der Zeit fingen auch die Ale-Brauer an, Hopfen zu verwenden. Jedoch blieben die Ale- und die Beer-Brauerei bis ins 18. Jahrhundert getrennte Berufe. Diese Unterscheidung gilt heute nicht mehr und mit der Ausnahme von Porter und Stout beschreibt man in Großbritannien alle einheimischen en Biersorten als Ale. In den USA dagegen ist es üblich, alle en Biere überhaupt undifferenziert als Ale zu bezeichnen so spricht man z. B. von Kölsch-Style Ale. Dieser Sprachgebrauch ist in Europa teilweise umstritten.

10 S O F T G E T R Ä N K E und Mineralwasser Im Offenausschank 3dl 5dl Rhäzünser Schweppes Cola & Citro Queen Ice Tea Apfelschorle dl Apfelsaft 3.00 Orangensaft 3.00 Ananassaft 3.50 Cranberrysaft 3.50 Mangosaft 3.50 Grapefruitsaft 3.50 In Flaschen Rhäzünser 3.5dl dl 9.00 Arkina 3.5dl dl 9.00 Rivella rot, blau, grün 3.3dl 4.50 Schweppes Bitter Lemon 1.8dl 4.50 Schweppes Ginger Ale 1.8dl 4.50 Schweppes Tonic 1.8dl 4.50 Coca-Cola, Zero 3.3dl 4.50 Orangina 2.5dl 4.50

11 B I E R Cocktails Mit Alkohol Evesecco 9.00 Ein Eve ihrer Wahl mit Prosecco Schlössli-Spezial Original, Tequilla, Limette, Grenadine Dunkle Versuchung Dunkle Perle, Gin, Ginger Ale Caibierinha Hopfenperle, Limette, Rohrzucker, Cachaça Weizenbier Mojito Weizenbier, Limette, Rohrzucker, Rum, Minze Alkoholfrei Schlössli-Limo Schlossgold, Limetten, Holunderblütensirup, Ginger Ale Bier Brause Schlossgold, Grenadine, Ginger Ale Bierfahrer Schlossgold, Grenadine, Grapefruitsaft, Orangensaft K L A S S I S C H E Cocktails Mit Alkohol Aperol Spritz 9.00 Prosecco, Aperol, Hugo 9.00 Prosecco, Holundersirup, Minze Kiss me Pfirsichsirup, Amaretto, Orangina, Cranberrysaft Caipirinha Limette, Rohrzucker, Cachaça Alkoholfrei Sixteen Orangensaft, Ananassaft, Grenadine, Passionsirup, Grapefruitsaft Cinderella Orangensaft, Ananassaft, Mangosaft, Grenadine, Sahne Virgin Caipi Limette, Rohrzucker, Ginger Ale

12 S P I R I T U O S E N Apéritif & Digestif Apéritif Cynar 16.5º 4 cl 8.00 Campari 23º 4 cl 8.00 Martini Bianco 15º 4 cl 8.00 Martini Rosso 15º 4 cl 8.00 Pastis 51 45º 2 cl 8.00 Porto Taylor s 20 Years Old Tawny 20º 4 cl Burmester white Porto 20 4 cl Burmester Jockey Club 20 4 cl Bitter Jägermeister 35º 4 cl 9.00 Averna 29º 4 cl 9.00 Liqueur Amaretto di Saronno 28º 4 cl 8.00 Baileys Irish Cream 17º 4 cl 8.00 Cognac & Brandy Rémy Martin VSOP 40º 2 cl Hennessy Fine de Cognac 40º 2 cl Obstbrände Dettling Tradition Kirsch 41º 2 cl 8.00 Busnel VSOP Calvados 40º 2 cl 8.00 Säntis, Vieille Poire 40º 2 cl 8.00 Säntis, Vieille Prune 40º 2 cl 8.00 Grappa Berta Elisi 43 2 cl Berta TreSoliTre 44 2 cl Berta Valdavi 40 2 cl Rum Havana Club Añejo bianco 40º 4 cl Havana Club Añejo Reserva 40º 4 cl Vodka Xellent (CH) 40º 4 cl Absolut (Swe) 40 4 cl Gin Hendrick`s 40 4 cl Bombay Sapphire 40 4 cl Tequila José Cuervo Tequila Silver 38º 4 cl 8.00 José Cuervo Tequila Reposado 38 4 cl 8.00 Whisky Lagavullin 16 Years 43º 4 cl Oban 14 Years 43º 4 cl Talisker 10 Years 45.8º 4 cl Alkoholische Getränke wie Wein, Obstwein, verdünnter Obstwein, Bier, Frucht- und Beerenwein dürfen nicht an Kinder und Jugendliche unter 16 Jahre abgegeben werden. Spirituosen und verdünnte Spirituosen dürfen nicht an Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren abgegeben werden.

13 S P E Z I A L I T Ä T E N vom Haus Huusbraute Original 22 4cl 4.50