Kochkurse Kochseminare mit Maestro Michele Natale KOCHSCHULE. Don Giovanni Leipzig. Geheimnisse der italienischen Küche
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- Florian Kurzmann
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1 KOCHSCHULE Kochkurse Kochseminare mit Maestro Michele Natale Don Giovanni Leipzig Geheimnisse der italienischen Küche
2 RESTAURANT KOCHKURS Menü Nr 1 Kulinarische Genusswelten im privaten Rahmen! Getränke: Mineralwasser SAN PELLEGRINO THERME 0,5 L alternativ ACQUA PANNA THEME 0,5 L Korrespondierende Weine Unsere Entdeckung des Jahres kommt aus dem Piemont ein junges aufstrebendes Weingut aus Nizza Monferrato mit edlen Weinen der Familie Marco Bonfante! Weißwein 2012 CHARDONNAY SCIU leicht & trocken, angenehme Säure, feiner Duft nach Aprikosen Weißwein Glas 0,1 l Rotwein 2012 DOLCETTO D ALBA trocken, angenehm fruchtig, aromatisch, Duft nach Brombeeren Rotwein Glas 0,1 l Preis: 55 p. P. inklusive kleiner Weindegustation inklusive Rezept zum Menü 4 Gänge Menü di Mare Fischspezialitäten I. Gang: FISCHSUPPE LIVORNO Muscheln, Scampi, Tintenfisch & Knoblauch, Weißwein, Olivenöl, Tomaten, geröstetes Brot II. Gang: RISOTTO DI MARE ARBORIO Das Original mit edlen Meeresfrüchten III. Gang: FILETTI DI TRIGLIA Feines Rotbarbenfilet auf Gemüsespaghettini in der Folie gebacken IV. Gang: LIMONENSORBET aromatisiert mit Wodka Termine Donnerstag Sonntag nach Verfügbarkeit Uhrzeit 18:00 Uhr 21:00 Uhr individuelle Zeiten möglich Leistungen Kochkurs 55 inklusive Weindegustation & Rezept zum Menü Schürze Don Giovanni Schürze 15 Baumwolle schwarz mit Namen in edler Stickerei Kochkurs Menü Nr. 1
3 RESTAURANT KOCHKURS Menü Nr 2 Kulinarische Genusswelten im privaten Rahmen! Getränke: Mineralwasser SAN PELLEGRINO THERME 0,5 L alternativ ACQUA PANNA THEME 0,5 L Korrespondierende Weine Unsere Entdeckung des Jahres kommt aus dem Piemont ein junges aufstrebendes Weingut aus Nizza Monferrato mit edlen Weinen der Familie Marco Bonfante! Weißwein 2012 CHARDONNAY SCIU leicht & trocken, angenehme Säure, feiner Duft nach Aprikosen Weißwein Glas 0,1 l Rotwein 2012 DOLCETTO D ALBA trocken, angenehm fruchtig, aromatisch, Duft nach Brombeeren Rotwein Glas 0,1 l Preis: 55 p. P. inklusive kleiner Weindegustation inklusive Rezept zum Menü 4 Gänge- Pasta Menü Herstellung von frischer Pasta I. Gang: CAVATELLI * Hausgemacht mit Knoblauch, Peperoni, Sardellen & Brokkoli II. Gang: GNOCCHI * Hausgemacht mit Spinat & Gorgonzola III. Gang: RAVIOLI * Hausgemacht mit Kalbsfüllung & Salbei traditionell in Trüffelbutter, mit Parmesanflocken IV. Gang: SORBETTO AL BASILICO Hausgemachtes Basilikumsorbet Termine Donnerstag Sonntag nach Verfügbarkeit Uhrzeit 18:00 Uhr 21:00 Uhr individuelle Zeiten möglich Leistungen Kochkurs 55 inklusive Weindegustation & Rezept zum Menü Schürze Don Giovanni Schürze 15 Baumwolle schwarz mit Namen in edler Stickerei Kochkurs Menü Nr. 2
4 RESTAURANT KOCHKURS Menü Nr 3 Kulinarische Genusswelten im privaten Rahmen! Getränke: Mineralwasser SAN PELLEGRINO THERME 0,5 L alternativ ACQUA PANNA THEME 0,5 L Korrespondierende Weine Unsere Entdeckung des Jahres kommt aus dem Piemont ein junges aufstrebendes Weingut aus Nizza Monferrato mit edlen Weinen der Familie Marco Bonfante! Weißwein 2012 CHARDONNAY SCIU leicht & trocken, angenehme Säure, feiner Duft nach Aprikosen Weißwein Glas 0,1 l Rotwein 2012 DOLCETTO D ALBA trocken, angenehm fruchtig, aromatisch, Duft nach Brombeeren Rotwein Glas 0,1 l Preis: 55 p. P. inklusive kleiner Weindegustation inklusive Rezept zum Menü 4 Gänge Menü Pugliese Apulianische Küche I. Gang: BRUSCHETTA PUGLIESE Ciabattabrot, Mozzarella, Tomaten & Basilkum II. Gang: SPAGHETTI CARBONARA Das Original Zwiebeln & Schinken in Sahnesoße Tomatensugo & Parmesano III. Gang: ARROSTO DI AGNELLO Lammbraten aus der Keule im Ofen gebacken mit Knoblauchbohnen, Rosmarinkartoffeln IV. Gang: ZABAIONE Das Original Marsalaweinschaum Termine Donnerstag Sonntag nach Verfügbarkeit Uhrzeit 18:00 Uhr 21:00 Uhr individuelle Zeiten möglich Leistungen Kochkurs 55 inklusive Weindegustation & Rezept zum Menü Schürze Don Giovanni Schürze 15 Baumwolle schwarz mit Namen in edler Stickerei Kochkurs Menü Nr. 3
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6 Hotel & Ristorante Don Giovanni Schwartzestr Leipzig Deutschland Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) Kontakt General Manager Design & Küche Junior Assistant Impressum Silvia Droese Michele Natale Marilu Natale 2013 DRO/se Anfahrt
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SPEISEKA RTE Vorspeisen: Bruschetta (3Stück) - Classico - mit Tomate Mozzarella - mit Schafskäse und Rucola Focaccia - mit Aglio, Olio, Peperoncino - mit Mozzarella und Parmesan - mit Tomaten, Mozzarella
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Café Restaurant Am Salzufer SALATE 200. Gemischter Salat t 13,1,6,7,4 4,90 201. Gemischter Salat mit Schafskäse 13,1,,6,7,4,6,10 202. Gemischter Salat mit Thun nfisch 13,1,6, 7,4,11 203. Gemischter Salat
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Salerno's - Pizza Home Service Brückenstraße 38-69120 Heidelberg Tel. 06 22 1 / 40 08 21 PIZZA a,d VEGETARISCHE PIZZA Ø 26 Ø 30 1. Pizza Italia 7,80 9,30 Rucola, fr. Tomaten, Mozzarella 6 2. Pizza Margherita
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