WAHR.NEHMUNG in der Lebensmittelbranche

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1 kongress TERMIN 17. Oktober 2013 ORT Colosseum XXI, Wien Branchen-get-together am Abend mit der Verleihung des Goldenen Merkur 2013! WAHR.NEHMUNG in der Lebensmittelbranche So werden ansprechende Produkte entwickelt So schaffen Sie ideale Einkaufsgegebenheiten So kommen Werbebotschaften bei den KonsumentInnen an Frühbucherbonus! Melden Sie sich an bis 17. September 2013 Sie sparen 50,

2 ZUr SaCHe Sehr geehrte Damen und Herren, seit Jahren zählt der Lebensmittelkongress der HANDELSZEITUNG mit der abendlichen Verleihung des Goldenen Merkurs zu den fixen Branchentreffpunkten der österreichischen Lebensmittelbranche. Und heuer ist es für uns ein besonderer Kongress wir feiern 10-jähriges Jubiläum! Der 10. Lebensmittelkongress beschäftigt sich mit dem Thema WAHR.NEHMUNG. Wahrnehmung bedeutet die Fähigkeit, Bedürfnisse anderer zu erkennen und darauf zu reagieren, also ein Themenkreis, um den sich unser gesamtes Handeln und Agieren im Wirtschaftsleben und natürlich auch in der Lebensmittelbranche dreht: Wie nehmen die KonsumentInnen Produkte, Marken und die unterschiedlichen Shopkonzepte wahr? Und wie nehmen Industrie und Handel die KonsumentInnen und deren Bedürfnisse wahr? Topexperten beleuchten spannende Fragestellungen rund um den Themenkreis WAHR.NEHMUNG : Marken und Handelsmarken in der Wahrnehmung durch die KonsumentInnen Auf der Suche nach den Lücken in den Köpfen der VerbraucherInnen Food-Design anspruchsvolles Design für eine erfolgversprechende Wahrnehmung bei den KundInnen Erfolgreiche WAHR.NEHMUNG durch die KundInnen mit ansprechendem Shop-Design Mit den Augen der KundInnen sehen und auf die KundInnen eingehen Freuen Sie sich weiters auf den Vortrag von Franz Hirschmugl, einem der führenden Markenexperten Österreichs, der Ihnen pointiert erläutert, warum Aufmerksamkeit die neue Währung und wieso Marke das Bauchgefühl unserer Kunden ist. Zum Abschluss des diesjährigen Kongresses laden wir Sie auf eine Reise in die Magie- und Zauberwelt ein. Entdecken Sie mit dem bekannten Magier und Illusionisten LUCCA die Fähigkeit des Staunens wieder. Versäumen Sie diesen spannenden Tag voller Informationen und Diskussionen nicht wir freuen uns, Sie beim 10. Lebensmittelkongress begrüßen zu dürfen! GOLDENER MERKUR Bestes Lebensmittelgeschäft 2013 Seit mehr als 35 Jahren zeichnet die DIE HANDELSZEITUNG selbständige Kaufleute und Filialbetriebe der Handelsorganisationen aus. Seit dem Vorjahr wird das Beste Lebensmittelgeschäft Österreichs von einer hochkarätig besetzten Fachjury gewählt. In die branchenweit begehrte Auszeichnung GOLDENER MERKUR fließen betriebswirtschaftlich messbare Erfolge ebenso ein wie Sortiment und Gesamtkonzept. Aber auch 2013 wartet der GOLDENE MERKUR mit einem Novum auf: Zum ersten Mal gibt es diese Auszeichnung auch für Österreichs bestes CSR-Projekt. Dabei werden herausragende Projekte für den Lebensmittelhandel und die Industrie im Bereich Ökologie, Ökonomie oder soziales Engagement prämiert. Vor rund 400 Vertretern aus Handel, Industrie, Dienstleistungen und Agenturen lüften wir das Geheimnis um die Gewinnerinnen und Gewinner bei unserem alljährlichen Branchen-get-together. Als KongressteilnehmerIn sind Sie natürlich zur Verleihung des GOLDENEN MERKUR eingeladen! Nutzen Sie die Gelegenheit, KollegInnen, GeschäftfspartnerInnen und auch MitbewerberInnen zu treffen und einen spannenden Abend mit ihnen zu verbringen. Ich freue mich, Sie am 17. Oktober im Colosseum XXI zu begrüßen. Mag. Gabriele Jiresch Chefredakteurin DIE HANDELSZEITUNG Thomas Zembacher Geschäftsführer Österreichischer Wirtschaftsverlag 2 LebensmitteLkongress 2013

3 programm do, 17. Oktober 2013 Moderation: Mag. Gabriele Jiresch, Chefredakteurin DIE HANDELSZEITUNG ab 8.30 Uhr Einlass Small Talk und Networking bei einem Begrüßungskaffee Uhr Kaffeepause 9.00 Uhr Eröffnung des Kongresses 9.15 Uhr Eigenmarkentrends in Österreich und International Referentin: Wie hat sich der Private Label Markt International und in Österreich entwickelt? Welche Warengruppen zeigen ein überproportionales Wachstum im Eigenmarkenbereich? Welche Eigenmarken treiben das Wachstum? Welche Vertriebsschiene forciert Eigenmarken? Definition der unterschiedlichen Käufertypen bzgl. des Kaufverhaltens. Gibt es soziodemographische Unterschiede zwischen Mehrwert- und Preiseinstiegs-Eigenmarken-Käufern? Welche Strategien gibt es im Kampf gegen Eigenmarken? Mag. Klara Fichtenbauer, Consumer Panel Services Austria GfK Austria GmbH 9.45 Uhr Auf der Suche nach den Lücken in den Köpfen der VerbraucherInnen und warum immer noch Effizienz mit Effektivität verwechselt wird Effektivität (das Richtige kommunizieren) ist nicht gleich Effizienz (etwas richtig kommunizieren) Neue Medien erfordern neues Marketingdenken aber: Marketing wir noch immer an den Effizienzkriterien des Pre-Internet-Zeitalters gemessen Orientierung an Effizienzkriterien führt zum Pushen von irrelevanten Inhalten durch Repetition und Sloganisierung Was nützt Impact, Bekanntheit und Recall, wenn der Content irrelevant, unsinnig oder negativ ist und von kritischen KonsumentInnen unliebsame Gegenkampagnen entwickelt werden? Referent: Mag. Walter Schönthaler, Schönthaler Consulting e.u Uhr Food-Design anspruchsvolles Design für eine erfolgversprechende WAHR.NEHMUNG bei den KundInnen Welche Technologien werden eingesetzt, um für KonsumentInnen sensorisch ansprechende Produkte zu entwickeln? Wie wirkt sich die Farbpsychologie auf das Kaufverhalten der KonsumentInnen aus? Welchen Einfluss hat die Akustik schmecken knackige Würste oder knisternde Chips besser, und wie erreiche ich dieses Ziel? Wie müssen Geschmack gebende Substanzen eingesetzt werden, um ihre volle Wirkung zu entfalten? Referent: DI Dr. Gernot Zweytick, Austrian Marketing University of Applied Sciences - Campus Wieselburg der Fachhochschule Wiener Neustadt Uhr Shop-Design - ein wesentlicher Faktor zur erfolgreichen WAHR.NEHMUNG durch den Kunden Womit kann WAHR.NEHMUNG erzeugt und gesteuert werden? Entwicklungstrends und aktuelle Fallbeispiele Referent: Ing. Peter Prisching, Umdasch Shopfitting GmbH Uhr Mittagspause Lebensmittelkongress

4 programm do, 17. oktober Uhr über die Wertschätzung selbständiger kaufleute durch ihre kunden referent: dr. andreas Nentwich, ZeV Nah&Frisch marketingservice gesellschaft m.b.h Uhr Ich seh, ich seh was du nicht siehst Wie Sie Ihre WaHr.NeHmUNgS-Fähigkeit für kundinnen steigern Mit den Augen der KundInnen sehen und auf die KundInnen eingehen: wie werden daraus mehr als sinnentleerte Worthülsen und eingefahrene Verhaltensmuster? Worauf muss man schauen, um mit den Augen der KundInnen zu sehen? Was muss man erkennen, um den Bedarf der KundInnen zu wecken? Womit muss man sich beschäftigen, um auf die KundInnen einzugehen? referent: gerhard J. Vater, Sinnvolles bewirken Uhr erfolgreiche marken & die macht der details - branding als Summe vieler dinge, die richtig gemacht werden müssen Warum Aufmerksamkeit die neue Währung ist Wieso Marke das Bauchgefühl unserer KundInnen ist Wodurch man seine KundInnen besser verstehen lernt Wenn Details ganze Werbebudgets kosten können Die Grundlagen der Markenentwicklung Und: Do s and Dont s für morgen früh referent: Franz Hirschmugl, Institut für markenentwicklung graz Uhr kaffeepause Mit freundlicher Unterstützung von: LebensmitteLkongress 2013

5 programm do, 17. oktober Uhr Zum abschluss: die Wiederentdeckung des Staunens Wer sich nicht mehr wundern kann, ist seelisch bereits tot. (Albert Einstein) Es ist eine Sache über LUCCAs Illusionen zu staunen. Den Wert des Staunens für sein eigenes Leben wiederzuentdecken, ist eine andere. Sein Vortrag DIE WIEDERENTDECKUNG DES STAUNENS inspiriert dazu, die kleinen Dinge des Alltags zu schätzen und jeden Tag neue Wunder zu entdecken. Veranschaulicht durch einige seiner preisgekrönten Effekte, gibt er Anstoß, die gängige Definition von Magie zu überdenken und den Zusammenhang zwischen Staunen, Neugier und Wohlbefinden zu entdecken. Im anschluss: besuchen Sie die ausstellung rund um das abendliche branchen-get-together ab Uhr branchen-get-together zur Verleihung des goldenen merkurs Freuen Sie sich auf einen besonderen Show Act mit TRICKY NIKI MAGIC ENTERTAINMENT (Best Of) Best Of Bühnen /Showprogramm Bauchreden, Comedy, Zauberei, Entertainment Uhr ende des kongresses lebensmittel 2013 Felicitas Matern LebensmitteLkongress

6 Referentinnen Mag. Klara Fichtenbauer Consumer Panel Services Austria GfK Austria GmbH Seit 2013 Head of Food & Retail im GfK Consumer Panel Austria. Als Senior Market Consultant verantwortlich für die Beratung, Betreuung in Marketing spezifischen Bereichen und Akquise von nationalen und internationalen Kunden mit Focus auf Handel. Expertin und Verfasserin von Multi Client Studien wie Target On: Discounter in Österreich oder der halbjährlich erscheinenden Händlerexpertise. Franz Hirschmugl Institut für Markenetwicklung Graz Gilt als einer der einflussreichsten Markenentwickler Österreichs. Nach einer Laufbahn als Journalist und Kreativer in einer eigenen Werbeagentur gründete er zur Jahrtausendwende das Institut für Markenentwicklung Graz, das heute zahlreiche Unternehmen und Institutionen berät. So hat er unter anderem die Österreich Werbung auf den Pinguin gebracht, Billa zum Hausverstand und die Caritas zum &Du begleitet. Mag. Gabriele Jiresch Österreichischer WirtschaftSVerlag GmbH Seit 2001 Chefredakteurin der HANDELSZEITUNG im Österreichischen Wirtschaftsverlag. Zuvor war sie als Fachjournalistin im Technik-Bereich und im Marketing/PR- Bereich für unterschiedliche Unternehmen tätig. LUCCA Magier und Illusionist Der Magier und Illusionist LUCCA will die Zauberkunst wieder als hochwertige und unterhaltsame Kunstform etablieren und behandelt daher in seinen Illusionen so unterschiedliche Themen wie Lügen, Reinkarnation, Verschränkungen von Quantenteilchen, Liebe, Musik oder legendäre Fußballspiele. Er ist seit 1999 Mitglied des Magischen Cercle Wien, trat 2008 und 2010 bei den österreichischen Staatsmeisterschaften an und wurde 2012 Staatsmeister der Mentalmagier. LUCCA ist auf unzähligen Firmenevents internationaler Unternehmen und in Luxushotels vertreten und Star der Show 4 Seasons of Magic. Dr. Andreas Nentwich ZEV Nah&Frisch Marketingservice Gesellschaft m.b.h. Ist seit 2012 Geschäftsführer der ZEV Nah&Frisch Marketingservice Gesellschaft m.b.h. sowie der MARKANT Österreich GmbH. Davor war er 20 Jahre als Manager in der Konsumgüterindustrie (Kodak, A.C.Nielsen, Maresi, Nestlé, Schöller) sowie 3 Jahre als selbständiger Berater und Interim Manager in den Bereichen Marketing, Vertrieb und Personal tätig. Er unterrichtet zudem an der WU Executive Academy als Lektor im Universitätslehrgang Werbung & Verkauf. Ing. Peter Prisching Umdasch Shopfitting GmbH Verbrachte seine berufliche Laufbahn beginnend als freier Mitarbeiter in der Planungsabteilung bei Brüder Assmann Leibnitz. Der Innenarchitekt leitet seit 2004 das Shopdesign und Projektmanagement Assmann Ladenbau Leibnitz GmbH und ist auch seit 2005 Prokurist des Unternehmens, nun mit dem Namen Umdasch Shopfitting GmbH (entstanden aus den Kernmarken Umdasch Shopfitting und Assmann Ladenbau). Mag. Walter Schönthaler Schönthaler Consulting e.u. War Vorstand der Manner AG, Vorstand der PEZ International AG, CEO der Felix Austria GmbH, Geschäftsführer der Spitz GmbH, CEO der Power Horse Energy Drinks GmbH und Marketing- und Verkaufsdirektor der A.Darbo AG. Walter Schönthaler ist Unternehmensberater, Marketingleiter der TÜV AUSTRIA Gruppe und unterrichtet an der Webster University und an der Fachhochschule Wr. Neustadt. Gerhard J. Vater Denkpartner und Prozessbegleiter Als Wirtssohn hat er früh gelernt, seine Wahrnehmungsfähigkeit für KundInnen zu schärfen und mit Freude ehrliches Interesse an den KundInnen zu entwickeln. Inzwischen ist er seit drei Jahrzehnten in der Managementberatung und beruflichen Aus- und Weiterbildung engagiert. Er ist als Vortragender bei Kongressen und Symposien gefragt und Mitglied im Vorstand des österreichischen Chapters der German Speakers Association (GSA). Als Autor publiziert er regelmäßig in Fachmedien. DI Dr. Gernot Zweytick Austrian Marketing University of Applied Sciences - Campus Wieselburg der Fachhochschule Wiener Neustadt Ist seit Juni 2011 Studiengangsleiter des Masterstudienganges Lebensmittelproduktentwicklung und Ressourcenmanagement an der Fachhochschule für Wirtschaft und Technik, Wiener Neustadt/Campus Wieselburg, seit Jänner 2009 Fachbereichsleiter Lebensmittelwirtschaft an der FH Wiener Neustadt/ Campus Wieselburg und Lektor am Departement für Lebensmittelwissenschaften und technologie an der Universität für Bodenkultur. 6 Lebensmittelkongress 2013

7 Anmeldung Ja, ich melde mich an für die Teilnahme am Lebensmittelkongress 2013 Termin: Donnerstag, 17. Oktober 2013, von 9.00 bis Uhr Ort: Colosseum XXI Sebastian-Kohl-Gasse 3 9/ Wien T (01) Pauschale: 650, (exkl. 20% Ust.) Veranstaltungsmanagement: Daniel Werjant T (01) M d.werjant@wirtschaftsverlag.at Programmmanagement: Heike Penka T (01) M h.penka@wirtschaftsverlag.at Wir freuen uns schon auf Ihre Anmeldung und stehen Ihnen gerne für weitere Auskünfte zur Verfügung! T (01) F (01) M anmeldung@wirtschaftsverlag.at Veranstalter: Österreichischer Wirtschaftsverlag GmbH Forum Schönbrunn Grünbergstraße Wien Bitte gut leserlich ausfüllen und per Fax an (01) Firma Teilnehmer Straße Postleitzahl, Ort Telefon Fax Datum Unterschrift/Firmenstempel Anmeldung: Mit der Anmeldebestätigung erhalten Sie eine Rechnung, die Sie bitte nach Erhalt begleichen. Die Teilnahme ist nur möglich, wenn die Zahlung bei uns eingegangen ist. Kontaktieren Sie uns wegen attraktiver Gruppenrabatte! Ermäßigungen sind nicht addierbar. Hotel-Reservierung: Informationen zu Hotels in der Nähe des Veranstaltungsortes und ein Zimmerreservierungsformular finden Sie auf Storno: Bei Stornierung bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn wird eine Bearbeitungs gebühr in der Höhe von 100, berechnet, danach beträgt die Storno gebühr 50 % der Pauschale. Bei Nichterscheinen oder Stornierung am Veranstaltungstag wird die gesamte Pauschale verrechnet. Die Stornierung muss ausnahmslos schriftlich erfolgen, eine Ersatzperson kann selbstverständlich ohne zusätzliche Kosten genannt werden. Programmänderungen und Veranstaltungsstornierungen behält sich der Veranstalter vor. Alle Gebühren exkl. 20 % USt! Adressänderungen: Sollte sich Ihre Adresse oder die Ansprechperson geändert haben, so kontaktieren Sie uns bitte per Fax oder ! F (01) , E office@wirtschaftsverlag.at. AGB: Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen, die Sie auf unserer Website finden. Ich erkläre mich damit einverstanden, dass meine Daten an Teilnehmer und Aussteller dieser Veranstaltung weitergegeben werden dürfen. DVR: EKK13A17_vB Lebensmittelkongress

8 MEHR SERVICE, MEHR UMSATZ Mit den Terminals von card complete card complete ist Ihr Partner für die Abwicklung des Zahlungsverkehrs für VISA, MasterCard, Maestro, V PAY, JCB und CUP. Akzeptanzpartner sichern sich mit card complete Top-Konditionen, modernste Terminals und vieles mehr. Alle complete Terminal-Lösungen entsprechen den von der EU festgelegten SEPA-Standards, sind voll EMV-fähig und durch den bereits integrierten NFC-Leser für Kontaktlos-zahlungen bestens gerüstet. Greifen Sie daher jetzt zu und lassen Sie Ihre Kassen weiterhin klingeln. Alle Informationen dazu unter +43 (1) und unter