Konsumentenbefragungen zum Thema Fair Trade und Bio an Hochschulen in Nord Rhein Westfalen

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1 Konsumentenbefragungen zum Thema Fair Trade und Bio an Hochschulen in Nord Rhein Westfalen 5. NRW Workshop Verbraucherforschung Der verantwortungsvolle Verbraucher: Aspekte des ethischen, nachhaltigen und politischen Konsums Prof. Dr. Manfred Kiy Jana Voth Fachhochschule Köln, Schmalenbach Institut für Wirtschaftswissenschaften Prof. Dr. Wiltrud Terlau Hochschule Bonn Rhein Sieg, Intern. Zentrum für Nachhaltige Entwicklung IZNE 11. November 2013

2 Regionales Forum Verantwortungsvolles Wirtschaften im Bereich Lebensmittel Bonn.realis DEG, Köln Europäische Fachhochschule, Brühl FH Köln, Fakultät für Wirtschafts und Rechtswissenschaften Global G.A.P. c/o FoodPlus GmbH, Köln GIQS e. V., Bonn Hochschule Bonn Rhein Sieg / Int. Zentrum f. Nachhaltige Entwicklung IZNE Hochschule Niederrhein / Kompetenzzentrum Verantwortung Institut der Deutschen Wirtschaft (IW) / Akademie für Integres Wirtschaften, Köln Kompetenzzentrum Faire und Nachhaltige Beschaffung, Land NRW Südwind, Siegburg Universität Bonn, Landwirtschaftliche Fakultät Zentrum für Angewandte Wirtschaftsforschung ZAW, Bonn

3 Haben Sie folgendes Siegel bereits gesehen? Falls ja, vertrauen Sie dem, wofür das Siegel steht? ja nein ja nein weiß nicht Studierende 77,1% 22,9% Studierende männlich 72,7% 27,3% Studierende weiblich 80,8% 19,2% Mitarbeiter 93,3% 6,7% Mitarbeiter männlich 100,0% 0,0% Mitarbeiter weiblich 87,5% 12,5% Professoren 76,9% 23,1% Professoren männlich 71,9% 28,1% Professoren weiblich 100,0% 0,0% 56,1% 13,4% 30,3% 53,4% 16,8% 29,3% 58,1% 10,7% 31,1% 71,4% 14,3% 14,3% 71,4% 0,0% 28,6% 71,4% 28,6% 0,0% 73,3% 0,0% 26,7% 73,1% 0,0% 26,9% 75,0% 0,0% 25,0%

4 Haben Sie folgendes Siegel bereits gesehen? Falls ja, vertrauen Sie dem, wofür das Siegel steht? ja nein ja nein weiß nicht Studierende 78,6% 21,4% Studierende männlich 75,0% 25,0% Studierende weiblich 82,1% 17,9% Mitarbeiter 88,2% 11,8% Mitarbeiter männlich 66,7% 33,3% Mitarbeiter weiblich 100,0% 0,0% Professoren 80,0% 20,0% Professoren männlich 75,0% 25,0% Professoren weiblich 87,5% 12,5% 57,0% 13,2% 29,8% 56,1% 19,3% 24,6% 57,8% 7,8% 34,4% 80,0% 6,7% 13,3% 83,3% 16,7% 0,0% 77,8% 0,0% 22,2% 68,8% 6,3% 25,0% 55,6% 11,1% 33,3% 85,7% 0,0% 14,3%

5 Haben Sie folgendes Siegel bereits gesehen? Falls ja, vertrauen Sie dem, wofür das Siegel steht? ja nein Studierende 98,7% 1,0% ja nein weiß nicht keine Angabe 42,6% 33,2% 23,4% 0,8% Studierende männlich 97,9% 2,1% Studierende weiblich 100,0% 0,0% Mitarbeiter 100,0% 0,0% Mitarbeiter männlich 100,0% 0,0% Mitarbeiter weiblich 100,0% 0,0% Professoren 94,9% 5,1% 42,1% 32,0% 25,5% 0,0% 43,1% 34,1% 21,6% 1,2% 66,7% 20,0% 13,3% 0,0% 57,1% 28,6% 14,3% 0,0% 75,0% 12,5% 12,5% 0,0% 54,1% 16,2% 29,7% 0,0% Professoren männlich 94,3% 5,7% Professoren weiblich 100,0% 0,0% 51,5% 15,2% 33,3% 0,0% 75,0% 25,0% 0,0% 0,0%

6 Haben Sie folgendes Siegel bereits gesehen? Falls ja, vertrauen Sie dem, wofür das Siegel steht? ja nein Studierende 99,4% 0,6% ja nein weiß nicht keine Angabe 39,2% 29,4% 30,1% 1,3% Studierende männlich 98,7% 1,3% Studierende weiblich 100,0% 0,0% Mitarbeiter 94,1% 5,9% Mitarbeiter männlich 87,5% 12,5% Mitarbeiter weiblich 100,0% 0,0% Professoren 100,0% 0,0% 36,0% 33,3% 29,3% 1,3% 42,3% 25,6% 30,8% 1,3% 75,0% 12,5% 12,5% 0,0% 57,1% 28,6% 14,3% 0,0% 88,9% 0,0% 11,1% 0,0% 45,0% 35,0% 20,0% 0,0% Professoren männlich 100,0% 0,0% Professoren weiblich 100,0% 0,0% 33,3% 41,7% 25,0% 0,0% 62,5% 25,0% 12,5% 0,0%

7 Welche Gründe sprechen für Sie gegen den Kauf von Fair Trade Produkten? Studierende MitarbeiterInnen ProfessorInnen Ich weiß nicht genug über die Produkte. 33,5% 13,3% 33,3% Die Produkte sind zu teuer. 56,3% 20,0% 28,2% Die Produkte stehen versteckt, man muss nach ihnen suchen. 19,7% 13,3% 17,9% Zu wenige Läden führen die Produkte. 28,9% 26,7% 35,9% Ich glaube den Versprechungen des Fairen Handels nicht. 29,5% 13,3% 17,9% Die Qualität der Produkte ist schlecht. 1,6% 0,0% 0,0% Ich habe meine Stamm Marken. 16,9% 26,7% 17,9% Ich kaufe selbst nicht ein 9,8% 13,3% 10,3% Sonstiges 3,9% 20,0% 15,4% keine Angaben 2,6% 20,0% 7,7%

8 Welche Gründe sprechen für Sie gegen den Kauf von Fair Trade Produkten? Studierende MitarbeiterInnen ProfessorInnen Ich weiß nicht genug über die Produkte. 34,4% 5,9% 30,0% Die Produkte sind zu teuer. 50,0% 35,3% 45,0% Die Produkte stehen versteckt, man muss nach ihnen suchen. 22,7% 29,4% 20,0% Zu wenige Läden führen die Produkte. 31,8% 70,6% 35,0% Ich glaube den Versprechungen des Fairen Handels nicht. 22,7% 0,0% 25,0% Die Qualität der Produkte ist schlecht. 0,0% 5,9% 5,0% Ich habe meine Stamm Marken. 15,6% 5,9% 35,0% Ich kaufe selbst nicht ein 17,5% 11,8% 15,0% Sonstiges 3,2% 5,9% 0,0% keine Angaben 3,2% 0,0% 10,0%

9 Aus welchen Gründen bieten Supermärkte wie Rewe, Edeka und Kaufland Fair Trade Produkte an? (Mehrfachnennungen möglich) Studierende MitarbeiterInnen ProfessorInnen Weil sie den Fairen Handel grundsätzlich für sinnvoll halten. 23,7% 26,7% 23% Weil sie die Verbreitung des Fairen Handels mit vorantreiben möchten. 17,3% 6,7% 10,3% Um ihrer sozialen Verantwortung gegenüber der Gesellschaft, im Sinne von "Corporate Social Responsibility" (CSR), gerecht zu werden. 43,4% 46,7% 30,8% Um ihr Image zu verbessern. 92,9% 93,3% 94,9% Um sich einen Wettbewerbsvorteil zu sichern. 54,0% 66,7% 61,5% Um ihren Umsatz zu steigern. 47,3% 60,0% 53,8% Sonstiges 2,1% 6,7% 5,1% keine Angaben 0,5% 0,0% 0,0%

10 Aus welchen Gründen bieten Supermärkte wie Rewe, Edeka und Kaufland Fair Trade Produkte an? (Mehrfachnennungen möglich) Weil sie den Fairen Handel grundsätzlich für sinnvoll halten. Weil sie die Verbreitung des Fairen Handels mit vorantreiben möchten. Um ihrer sozialen Verantwortung gegenüber der Gesellschaft, im Sinne von "Corporate Social Responsibility" (CSR), gerecht zu werden. Studierende MitarbeiterInnen ProfessorInnen 31,2% 5,9% 20,0% 24,0% 11,8% 5,0% 57,1% 88,2% 40,0% Um ihr Image zu verbessern. 92,2% 82,4% 85,0% Um sich einen Wettbewerbsvorteil zu sichern. 47,4% 52,9% 65,0% Um ihren Umsatz zu steigern. 44,8% 23,5% 70,0% Sonstiges keine Angaben 1,3% 0,0% 0,0% 0,0% 5,9% 0,0%

11 Wie viel % des gezahlten Mehrpreises für ein Fair Trade Produkt kommt Ihrer Meinung nach durchschnittlich den Produzenten in Entwicklungsländern zu gute? 0 20% 21 40% 41 60% 61 80% >81% keine Angabe Studierende 59,7% 24,2% 11,3% 2,3% 1,1% 1,5% MitarbeiterInnen 40,0% 26,7% 13,3% 13,3% 6,7% 0,0% ProfessorInnen 38,5% 30,8% 12,8% 5,1% 2,6% 10,3%

12 Wie viel % des gezahlten Mehrpreises für ein Fair Trade Produkt kommt Ihrer Meinung nach durchschnittlich den Produzenten in Entwicklungsländern zu gute? 0 20% 21 40% 41 60% 61 80% >81% keine Angabe Studierende 58,4% 24,0% 11,0% 5,2% 1,3% 0,0% MitarbeiterInnen 29,4% 23,5% 23,5% 5,9% 5,9% 11,8% ProfessorInnen 30,0% 25,0% 20,0% 15,0% 0,0% 10,0%

13 Wurden Sie bei Ihrem Lebensmitteleinkauf im Supermarkt/Discounter in der letzten Woche bewusst (z.b. durch Plakate) auf nachhaltige Produkte hingewiesen? ja nein keine Angabe Studierende 34,2% 65,5% 0,3% Studierende männlich 34,6% 65,0% 0,3% Studierende weiblich 33,8% 65,9% 0,3% Mitarbeiter 33,3% 66,7% 0,0% Mitarbeiter männlich 28,6% 71,4% 0,0% Mitarbeiter weiblich 37,5% 62,5% 0,0% Professoren 30,8% 66,7% 2,6% Professoren männlich 34,3% 65,7% 0,0% Professoren weiblich 0,0% 75,0% 25,0%

14 Wurden Sie bei Ihrem Lebensmitteleinkauf im Supermarkt/Discounter in der letzten Woche bewusst (z.b. durch Plakate) auf nachhaltige Produkte hingewiesen? ja nein keine Angabe Studierende 24,7% 75,3% 0,0% Studierende männlich 23,7% 76,3% 0,0% Studierende weiblich 25,6% 74,4% 0,0% Mitarbeiter 29,4% 64,7% 5,9% Mitarbeiter männlich 37,5% 62,5% 0,0% Mitarbeiter weiblich 22,2% 66,7% 11,1% Professoren 25,0% 75,0% 0,0% Professoren männlich 16,7% 83,3% 0,0% Professoren weiblich 37,5% 62,5% 0,0%

15 Haben Sie im letzten Monat bei Ihrem Lebensmitteleinkauf bewusst auf nachhaltige Produkte (ausgewiesen durch ein Siegel, z.b. Fair Trade, Bio, Pro Planet, ) geachtet? ja nein Studierende 38,2% 61,8% Studierende männlich 29,4% 70,6% Studierende weiblich 45,8% 54,2% Mitarbeiter 80,0% 20,0% Mitarbeiter männlich 71,4% 28,6% Mitarbeiter weiblich 87,5% 12,5% Professoren 66,7% 33,3% Professoren männlich 62,9% 37,1% Professoren weiblich 100,0% 0,0%

16 Haben Sie im letzten Monat bei Ihrem Lebensmitteleinkauf bewusst auf nachhaltige Produkte (ausgewiesen durch ein Siegel, z.b. Fair Trade, Bio, Pro Planet, ) geachtet? ja nein Studierende 29,9% 70,1% Studierende männlich 25,0% 75,0% Studierende weiblich 34,6% 65,4% Mitarbeiter 88,2% 11,8% Mitarbeiter männlich 87,5% 12,5% Mitarbeiter weiblich 88,9% 11,1% Professoren 55,0% 45,0% Professoren männlich 41,7% 58,3% Professoren weiblich 75,0% 25,0%

17 Haben Sie den Begriff Fair Trade im Zusammenhang mit Lebensmitteln schon einmal gehört? ja nein keine Angabe Studierende 87,4% 11,9% 0,6% Studierende männlich 89,5% 10,1% 0,3% Studierende weiblich 85,6% 13,5% 0,9% Mitarbeiter 93,3% 6,7% 0,0% Mitarbeiter männlich 100,0% 0,0% 0,0% Mitarbeiter weiblich 87,5% 12,5% 0,0% Professoren 100,0% 0,0% 0,0% Professoren männlich 100,0% 0,0% 0,0% Professoren weiblich 100,0% 0,0% 0,0%

18 Haben Sie den Begriff Fair Trade im Zusammenhang mit Lebensmitteln schon einmal gehört? ja nein keine Angabe Studierende 91,6% 7,8% 0,6% Studierende männlich 89,5% 10,5% 0,0% Studierende weiblich 93,6% 5,1% 1,3% Mitarbeiter 100,0% 0,0% 0,0% Mitarbeiter männlich 100,0% 0,0% 0,0% Mitarbeiter weiblich 100,0% 0,0% 0,0% Professoren 100,0% 0,0% 0,0% Professoren männlich 100,0% 0,0% 0,0% Professoren weiblich 100,0% 0,0% 0,0%