PARTYSERVICE- KATALOG SPEZIALITÄTEN-METZGEREI HESS

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1 PARTYSERVICE- KATALOG SPEZIALITÄTEN-METZGEREI HESS Hauptstrasse Kehl am Rhein Fon: Fax: Homepage: Alle in diesem Katalog aufgeführten Preise verstehen sich in Euro incl. 7% Mehrwertsteuer ab Hof! Bei Komplettservice (Lieferung, Ausgabe der Speisen sowie Geschirrverleih) gilt der volle MwSt.-Satz entsprechend 19%, somit erhöhen sich die Preise um 12%. Lieferung nach Vereinbarung Sonntag Ruhetag Ab 20 Personen nach Absprache! Alle Angaben ohne Gewähr! Viel Spaß beim Stöbern wünscht Ihnen das Team Ihrer Spezialitäten-Metzgerei FRANK HESS

2 WARME RUSTIKALE SPEISEN Schweinshaxen pro kg 6.50 (knusprig gegrillt) Schäufele geräuchert 300 g 5,00 Teufelschäufele 300 g 5,00 (magere Schweineschulter in Senfkruste) Gefüllter Schweinebauch 350 g 5,00 Kasseler vom Rücken 250 g 5,00 (geräuchert) Gegrillter Schweinehals 300 g 5,00 Fleischkäse gebacken 300 g 3.30 (fein, Pizza, Zwiebel oder grob) Schweinekrustenbraten 350 g 5,00 (mit Schwarte aus der Schulter) Schinken im Brotteig - zum selber backen / Schinken 300 g fertig gebacken / Schinken 300 g 6.00 Spanferkel auch gefüllt pro Pers ( ab 20 Personen) Budapester Braten 300 g 6.00 (Schweinerückenscheiben mit Speck, Käse, Zwiebeln & Creme fraiche überbacken) (Gewichtsangaben = Rohgewicht / Person)

3 BEILAGEN Nudeln oder Spirelli 2.00 Spätzle 2.20 Kartoffel-Gratin 300 g 2.50 Kartoffel-Gemüse-Gratin 300 g 2.50 Gemüse-Gratin 300g 2,50 Rosmarin-Kartoffeln 250g 2.50 Bratkartoffeln 250g 2,50 Knödel Stück 1,30 Reis 2.00 Grüne Bohnen mit Speck & Zwiebeln 2.20 Gemüseplatte (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Kohlrabi) 2.20 Preise pro Person! (Gewichtsangabe = Rohgewicht / Person)

4 FESTLICHE BRATENSPEZIALITÄTEN vom Schwein: Schweinerollbraten vom Rücken 300 g 5.50 Schweinefilet gegrillt 250 g 7.00 Wiener Rahmpfanne (Schweinefilet-Medallion in Rahmsoße) 250 g 7.50 Partyschinken mit knuspriger Schwarte g 5.50 (ab 20 Personen) Kasseler Wellington zum selber backen 5.50 (200g Kasseler, 100g Farce) Kasseler Wellington fertig gebacken 6.50 (200g Kasseler, 100g Farce) Schweinefilet Wellington zum selber backen 6.50 (150g Filet, 150g Farce) Schweinefilet Wellington - fertig gebacken 7.50 (150g Filet, 150g Farce) Sahnegeschnetzeltes 250 g 6.00 Panierte Schnitzel (Portion - 2 St. a. 110g) 5,00 Gyros vom Schweinehals 250 g 5,00 (Gewichtsangaben = Rohgewicht / Person)

5 FESTLICHE BRATENSPEZIALITÄTEN vom Rind Hanauer Sauerbraten mit Soße 350 g 7,00 Rinderrollbraten mit Soße 350 g 7,00 Boeuf Bourguignon mit Soße 350 g 7,00 Rindfleisch mit Meerrettich 7.50 (300g Fleisch & 200g Meerrettich) Zwiebelrostbraten (Bugblatt) mit Soße 350 g 7,00 Roastbeef am Stück rosa gegrillt 250 g 9.00 Rinderfilet Wellington - zum selber backen 8.50 Rinderfilet Wellington - fertig gebacken 9.50 (150g Filet, 150g Farce) Rinderhüftstreifen in Cognac-Rahmsoße 250g 9.00 vom Kalb : Züricher Rahmgeschnetzeltes mit Soße 200 g 8.00 Kalbsrücken am Stück gebraten oder Steak s 200 g 9.50 Gefüllte Kalbsbrust 350 g 7,00 Kalbshaxen Osso Buco mit Soße 400 g 9.00

6 vom Lamm: Lammkeule rosa gegrillt & ohne Knochen 300 g 7.50 Lammrollbraten 300 g 7.50 vom Geflügel: Putenrollbraten 280 g 5.50 Hähnchenkeule gegrillt Stück 2.50 Hähnchenkeule gefüllt 300 g 6.00 Entenbrustfilet 250 g 8.00 Gemüsepfanne China pro Pers. 6,00 (mit Putenstreifen & Reis ) Putengeschnetzeltes in Rahmsoße 250 g 6.00 Putenschnitzel 220 g 5.50 Hähnchenbrustfilet mit 250 g 6.00 Brokkoli-Käse-Kruste Hähnchenburstfilet mit Tomaten/Mozzarella überbacken 250g 6.00

7 SALATE (selbstgemacht) pro kg: Bohnensalat 7.50 Karottensalat 7.50 Rohkostsalat 8.00 Selleriesalat 9.00 Kartoffelsalat 6.00 Nudelsalat 7.50 Rindfleischsalat Geflügelsalat Ochsenmaulsalat 7.50 Grüner Salat Port Feldsalat mit Speck u. Kracherle (nach Saison) Port. Tagespr. Krautsalat 7.50 (Gewichtsangabe = Rohgewicht / Person)

8 SOSSEN, SUPPEN & DESSERT Soßen: Bratensoße 100 g 0.60 Pfefferrahmsoße 100 g 0.80 Pilzrahmsoße 100 g 0.80 Kräuterrahmsoße 100 g 0.80 Knoblauchsoße 100 g 0.85 Cocktailsoße 100 g 0.85 Remoulade 100 g 0.95 Sahnemeerrettich 100 g 0.75 Zatziki 100 g 0.85 Suppen: Markklösschen-Suppe in Fleischbrühe 400 g 3.30 Fleischklösschen-Suppe in Grünkern 400 g 3.30 Gulaschsuppe 400 g 3.60 Gulaschsuppe 500 g 4.50 Dessert Mousse au Chocolat Mousse au Vanille Kirschwasser-Parfait Rote Grütze mit Vanillesoße Frischer Obstsalat Käse-Buffet (Gewichtsangabe = Rohgewicht / Person)

9 ZUM SEKTEMPFANG EMPFEHLEN WIR! Häppchen verschieden belegt z.b. mit: Lachs, Roastbeef, kalter Braten, Schinken, Salami, Käse, Parmaschinken u.a. Stück 1.50 mit Lachs, Roastbeef 1.80 Partybrezeln in verschiedenen Größen reichlich belegt 8-10 Personen 26,50 auch mit Lachs Personen 34,00 auch mit Lachs beidseitig belegt 44,00 auch mit Lachs Nussbrot - gefächert gelegt, einfach zu entnehmen Auch mit Lachs Schinkenhörnchen gebacken 1.35 Vegetarische Gemüsespieße Stück 2.20 Hackbällchen Stück 0.60 Hähnchenpartykeulen gegrillt 1.35 Minischnitzel (60g) 1.50 Pflaumen im Speckmantel Mit dem Besten Dank für Ihr Vertrauen wünschen wir Ihnen nun einen GUTEN APPETIT

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