Ihr hausgemachter Tortentraum
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- Heinrich Pfeiffer
- vor 7 Jahren
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Transkript
1 Ihr hausgemachter Tortentraum
2 Die Geschichte der Hochzeitstorte Die für uns typische Form einer Hochzeitstorte mehrstöckig und wunderschön verziert, geht der Geschichte nach auf die Entdeckung des englischen Konditors Rich im 18. Jahrhundert zurück. Der Anblick der St. Bridge Church inspirierte ihn, eine ebensolche Tortenform anlässlich einer Hochzeitsfeier zu kreieren. Das Meisterstück fand so viel Gefallen, dass sich die klassische Tortenform bis in die heutige Zeit durchsetzte. Auch die Anzahl der Stockwerke einer Hochzeitstorte bleiben nicht ohne Bedeutung. So sagt man, dass eine fünfstöckige Hochzeitstorte einen kompletten Lebenszyklus mit Geburt, Kommunion oder Konfirmation, Heirat, Geburt und Tod symbolisieren. Das gemeinsame Anschneiden der Hochzeitstorte ist und bleibt einer der Höhepunkte der Hochzeitsfeier. Man beachte: Wer beim Anschneiden die Hand oben hat, wird auch in der gemeinsamen Ehe das Sagen haben. Traumhaft schön, traumhaft lecker Unsere Hochzeitstorten bilden das verführerische Sahnehäubchen an Ihrem besonderen Tag, denn wir kreieren die Torte, die zu Ihnen passt. Beliebt sind drei-, vier-, oder mehrstöckige Kunstwerke, aber auch schlichtere Formen wie beispielsweise ein großen Herz oder eine quadratische Torte. Auch orientieren wir uns bei der Gestaltung gerne an Ihren Hobbies, eine für Ihre Beziehung bedeutsamen Ort oder ein Urlaubsziel. Das schöne Erscheinungsbild und besonders der einzigartige Geschmack werden Sie und Ihre Gäste verzaubern. Verschiedene Kreationen und Füllungen lassen bei der Gestaltung Ihrer Torte keine Wünsche offen ob locker, leicht und cremig, aber nicht zu schwer, oder fruchtig, zart und süß. Verziert werden die Torten mit Marzipanrosen, Schokoladenornamenten oder echten Blumen - ganz nach Ihren Wünschen. Den krönenden Abschluss der Hochzeitstorte bildet oft das obligatorische Brautpaar aus Porzellan, aber auch immer häufiger witzige Kreationen aus Marzipan, Schokolade oder echten Blüten. Für eine umfangreiche Beratung, gerne auch zusammen mit unserem Chef Pâtissier stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung und lassen Ihre Wünsche wahr werden!
3 Mögliche Füllungen Mit hellem Biskuit: Amarena - Kirsch Sahne Amarena - Joghurt Sahne Amaretto - Kirschtorte Buttercrème mit Tonkabohnen Cassiscrème Champagnersahne Erdbeer - Grand Marnier - Crème Erdbeertorte Erdbeer - Maracujatorte Himbeerbuttercrème Himbeermousse Himbeertorte Joghurt - Limettensahne Johannisbeersahne Käse - Sahnetorte Kirsch - Banane Mandelbuttercrème Mangosahne Mango - Limetten - Buttercrème Passionsfruchtsahne Philadelphia - Cassiscrème Tiramisu Vanille - Buttercrème Vanillepudding und Erdbeermousse Waldfruchttorte Weiße Mousse au chocolat mit Tahiti Vanille Mit dunklem Biskuit: Dunkles Mousse au chocolat Haselnusssahne (Nuss Biskuit) Mascarpone - Amarettocrème Mokkabuttercrème Mousse von der Vollmilchschokolade Nougatbuttercrème Nougat - Rum - Buttercrème Nusscrèmetorte (Nuss Biskuit) Pralinenbuttercrème Pralinencrème mit Passionsfruchtgelee Sacher (Sacherbiskuit m. Schokolade) Schokoladen - Buttercrème Schokoladen - Orangencrème Schwarzwälder - Kirsch Mürbeteig: Apfel - Florentiner Kuchen Aprikose - Streusel Kuchen Birne - Mandel Kuchen Heidelbeer - Rahm Kuchen Johannisbeer - Rahm Kuchen Käsekuchen Kirsch - Käsekuchen Pflaumen - Streusel Kuchen Rhabarber - Baiser Kuchen Stachelbeer - Baiser Kuchen Zwetschgen - Streusel Kuchen Größen (nicht Maßstabgetreu) Ø18cm Ø22cm Ø26cm Ø32cm Ø38cm 6 Personen 8-10 Personen 12 Personen Personen Personen bzw. bei mehrstöckigen Torten doppelte Stückanzahl, da Torten höher.
4 Hochzeitstorte stöckig mit folgenden Füllungen: Oben Ø22cm: Pralinencrème mit Passionsfruchtgelee Dunkler Biskuit 2. Stock Ø26cm: Weiße Mousse au chocolat mit T ahiti Vanille Heller Biskuit 3. Stock Ø32cm: Himbeermousse Heller Biskuit Unten Ø38cm: Dunkles Mousse au chocolat Dunkler Biskuit Spritzglasur Frische (echte) Blumen, Stoffbänder Abbildung: 4-stöckig: 90 Personen Preis gemäß Abbildung: 5,00 pro Person Abbildung: für 90 Personen
5 Hochzeitstorte stöckig mit folgenden Füllungen: Oben Ø22cm: Himbeerbuttercrème Heller Biskuit Mitte Ø26cm: Nougatbuttercrème Dunkler Biskuit Unten Ø32cm: Mokkabuttercrème Dunkler Biskuit keine Frische (echte) Blumen, Bänder aus gefärbtem Massa Ticino Abbildung: 3-stöckig: 60 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,60 pro Person Abbildung: für 60 Personen
6 Hochzeitstorte stöckig mit folgenden Füllungen: Oben Ø22cm: Champagnersahne Heller Biskuit Mitte Ø26cm: Cassiscrème Heller Biskuit Unten Ø32cm: Pralinenbuttercrème Dunkler Biskuit Spritzglasur / Relief - Prägung (unten) Frische (echte) Rosen, S toffbänder Abbildung: 3-stöckig: 70 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,60 pro Person Abbildung: für 70 Personen
7 Hochzeitstorte stöckig mit folgenden Füllungen: Oben Ø22cm: Passionsfruchtsahne Heller Biskuit Mitte Ø26cm: Haselnusssahne Nuss Biskuit Unten Ø32cm: Mangosahne Heller Biskuit Sahne Sahne Rosetten Frische (echte) Rosen und Schleierkraut Schokoladenschilder (dunkle Schokolade) mit heller Schrift (weiße Schokolade) Abbildung: 3-stöckig: 70 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,20 pro Person Abbildung: für 70 Personen
8 Hochzeitstorte stöckig mit folgenden Füllungen: Oben Ø22cm: Mousse von der Vollmilchschokolade Dunkler Biskuit Mitte Ø26cm: Amaretto - Kirschtorte Heller Biskuit Unten Ø32cm: Buttercrème mit Tonkabohnen Heller Biskuit Massa Ticino geschwungen Frische (echte) Rosen, Brautpaarfigur Abbildung: 3-stöckig: 80 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,40 pro Person Abbildung: für 80 Personen
9 Hochzeitstorte stöckig mit folgenden Füllungen: Oben Ø22cm: Tiramisu Heller Biskuit Unten Ø32cm: Mandelbuttercrème Heller Biskuit keine Frische (echte) Rosen, Brautpaarfigur Schokoladenschriftzug mit dunkler Schokolade Abbildung: 2-stöckig: 40 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,40 pro Person Abbildung: für 40 Personen
10 Hochzeitstorte stöckig mit folgenden Füllungen: Oben Ø18cm: Mango - Limetten - Buttercrème Heller Biskuit Unten Ø26cm: Mango - Limetten - Buttercrème Heller Biskuit Sahne keine Frische (echte) Rosen, Brautpaarfigur aus Kunststoffgußmasse Schokoladenschriftzug mit dunkler Schokolade auf Massa Ticcino (Zuckermasse) Abbildung: 2-stöckig: 22 Personen Preis gemäß Abbildung: 7,50 pro Person Abbildung: für 22 Personen
11 Hochzeitstorte stöckig mit folgenden Füllungen: Oben Ø18cm: Passionsfruchmousse Heller Biskuit Mitte Ø22cm: Himbeermousse Heller Biskuit Unten Ø32cm: Schokoladenmousse Dunkler Biskuit Massa Ticino geschwungen Frische (echte) Rosen Abbildung: 3-stöckig: 60 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,40 pro Person Abbildung: für 60 Personen
12 Hochzeitstorte stöckig mit folgender Füllung: Oben Ø18cm: Käsesahnetorte Heller Biskuit Mitte Ø26cm: Erdbeer - Himbeer Mousse Heller Biskuit Unten Ø32cm: Schokolade - Nougat Dunkler Biskuit Spritzglasur Frische (echte) Rosen Abbildung: 3-stöckig: 74 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,90 pro Person Abbildung: für 74 Personen
13 Hochzeitstorte stöckig mit folgender Füllung: Oben Ø18cm: Käsesahnetorte Heller Biskuit 2. Stock Ø22cm: Himbeermousse Heller Biskuit 3. Stock Ø26cm: Johannisbeersahne Heller Biskuit Unten Ø32cm: Joghurt - Limettensahne Heller Biskuit Spritzglasur Frische (echte) Rosen Abbildung: 4-stöckig: 70 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,90 pro Person Abbildung: für 70 Personen
14 Hochzeitstorte 11 2 Herzen mit folgender Füllung: Links: Himbeermousse mit frischen Himbeeren Heller Biskuit Rechts: Mousse au chocolat Dunkler Biskuit Links: Rechts: Mandelblättchen Weiße Schokoladenblättchen mit Pastaziensplitter Keine Schokoladenschilder (mit weißer Schokolade) mit dunkler Schrift (dunkle Schokolade) Abbidlung: 1 großes Herz: 60 Personen 1 kleines Herz: 20 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,50 pro Person Personen Abbildung: für 80
15 Hochzeitstorte 12 2 Herzen mit folgender Füllung: Links: Himbeermousse mit frischen Himbeeren Heller Biskuit Rechts: Apfel-Florentiner Kuchen Mürbeteig Links: Rechts: Dunkle Schokoladenblättchen mit Mandelsplitter Weiße Schokoladenblättchen mit Pastaziensplitter Keine Brautpaarfigur Abbildung: 1 großes Herz: 60 Personen 1 kleines Herz: 20 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,50 pro Person Personen Abbildung: für 80
16 Hochzeitstorte 13 Quadrat: Quadrat 70x70 cm: Schwarzwälder - Kirsch Dunkler Biskuit Schokoladenblättchen an den Ecken mit roten Zuckerherzen, Schriftzug Helle und Dunkle Schokolade Mindestpersonenanzahl: 70 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,50 pro Person
17 Abbildung: für 70 Personen
18 Hochzeitstorte 14 2 Herzen mit folgender Füllung: Links: Zwetschgen und Streusel Mürbeteig Rechts: Zwetschgen und Streusel Mürbeteig Keine Schriftzug aus Marzipan Brautpaarfigur aus M arzipan Abbildung: 1 großes Herz: 60 Personen 1 kleines Herz: 20 Personen Preis gemäß Abbildung: 4,50 pro Person Abbildung: für 80 Personen
19 Geburtstagstorte 1 Füllung: Vanille - Buttercrème Heller Biskuit Fondant Hier: Gesicht Wicki Mindestpersonenanzahl: 12 Personen Preis: 60,00 für 12 Personen
20 Geburtstagstorte 2 Füllung: Ø32cm: Schokoladen - Buttercrème Dunkler Biskuit Marzipan Hier: Gesicht Personenanzahl: wie gewünscht, Abbildung für ca Personen Preis: 75,00 für einen Durchmesser von 32cm
21 Geburtstagstorte 3 Füllung: Amarenakirschsahne Heller Biskuit Sahne Keine Frische (echte) Rosen Personenanzahl: 12 Personen Preis: 50,00 für einen Durchmesser von 26cm
22 Geburtstagstorte 4 Füllung: Vanillebuttercrème Heller Biskuit Fondant / Schokoladenrand Garnierung Schokoladenschriftzug mit dunkler Schokolade Personenanzahl: für 20 Personen Preis: 60,00 inklusive Dekoration
23 Geburtstagstorte 5 Füllung: Ø26cm: Schokoladen-, Vanille-, Buttercrème Dunkler und Heller Biskuit Personenanzahl: für 20 Personen Preis: 90,00
24 Geburtstagstorte 6 Füllung: Amarena - Joghurt Sahne Heller Biskuit Keine Marzipanfiguren Personenanzahl: für 25 Personen Preis: 110,00
25 Geburtstagstorte 7 Füllung: Oben Ø18cm: Himbeer Heller Biskuit Unten Ø18cm: Mousse au chocolat Dunkler Biskuit Ganache (Crème aus Kuvertüre und Rahm) / Mandelrand Beeren Massa Ticino Streifen mit dunkler Schrift (dunkle Schokolade) Personenanzahl: für 12 Personen Preis: 40,00
26 Geburtstagstorte 8 Füllung: Oben Ø22cm: Schokoladenmousse, Himbeermousse, Kokoscrème Heller Biskuit Unten Ø32cm: siehe oben Heller Biskuit Personenanzahl: für 40 Personen Preis: 180,00
27 Brombeer - Orange - Pistazientorte Sonstige Torten Mascarpone - Torte Mousse au chocolat Torte Mango - Maracuja Torte
28 Sonstige Torten Schwarzwälder - Kirschtorte Himbeertorte Panorama Hotel Mercure Wintererstr Freiburg Tel. +49 (0) 761 / Fax +49 (0) 761 / h1128@accor.com
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für jedes Vergnügen Kein Genuss ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend. Johann Wolfgang von Goethe Liebe Kundinnen, liebe Kunden, gönnen Sie sich etwas Besonderes! Sei es
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Gleiches gilt auch für unser Sortiment im Konditoren-Handwerk. Dabei sind Ihren Wünschen und Vorstellungen kaum Grenzen gesetzt.
Seit 1885 lokal, bodenständig, vielfältig. Bäcker Dick steht seit über 130 Jahren für qualitativ hochwertiges Bäckerhandwerk. Als lokal ansässiger Betrieb ist uns die persönliche Nähe zur Kundschaft wichtig.
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