St. Saphorin Le Fossoir Lavaux AOC 2014/ Alain Parisod Chasselas; Rassiger, frischer Wein, mit einem vollmundigen Körper.

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1 Weißweine Schweiz Waadt Chardonnay Grand Cru La Côte AOC 2012/ Domaine de Crochet, Michel Rolaz Sehr aromatisch, Zitrus - und Passionsfrucht, intensive Nase, kräftig mit schön eingebundener Eiche. St. Saphorin Le Fossoir Lavaux AOC 2014/ Alain Parisod Chasselas; Rassiger, frischer Wein, mit einem vollmundigen Körper. Yvorne Haute Combe Chablais AOC J. & P. Testuz Chasselas; In der Nase Aromen von gebrannten Mandeln und Feuerstein, ein eleganter Wein. Extasis blanc Chablais AOC Clos du Châtelard Chasselas, Viognier; In der Nase Duft nach verschiedenen Blumen und Früchten wie Pfirsich, Aprikose, Quitten, Rosen und Holunderblüten. Merlot Blanc de Noir La Jouvence Chablais AOC Grand Cru, Domaine de Montet, Charles Rolaz Merlot; In der Nase fabelhafte Aromen von Mandarinen, Mango und Ananas. Genf Sauvignon blanc Geneve AOC La Dîme Sauvignon blanc ; Frisch, fruchtig, Aromen von Stachelbeere und Granny Smith Apfel mit blumiger Note. Wallis Cuvée Madame Rosmarie blanc Valais AOC Adrian Mathier Petite Arvine, Sylvaner, Pinot blanc, Pinot Gris; Für die schöne Säure und leichte Pfeffernote, ist der Petite Arvine als Hauptsorte verantwortlich. Ein vollmundiger Wein mit leicht exotischen Anklängen und einem langanhaltenden Abgang. Fin Bec Mer Cave Fin Bec SA Jane Masters & Yvo Mathier Heida (VS), Viognier (F) ; Weicher Auftakt, frischer, eleganter Körper, Aromen von Zitrusfrüchten.

2 Weißweine Frankreich Elsass Pinot gris Elsass AOC Fux et Fuchs Zellenberg Pinot gris; Körperreicher, leicht lieblicher, runder Weisswein mit einem langen Abgang. Val de Loire Sancerre La Porte des Vignes Sancerre AOC Domaine Laporte Sauvignon blanc ; Die Balance zwischen Frische und Harmonie ist perfekt. Aromen von Zitrone und Stachelbeeren. Côte du Rhône Châteauneuf-du-Pape blanc Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine Chante Cigale Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc ; Von Hand gelesene Trauben, gekeltert nach alter Tradition mit einer fruchtigen Note, ein mineralhaltiger, komplexer Weisswein.

3 Champagner Champagner Schreiber Blanc de Noir brut Cüpli Erick Schreiber Flasche Pinot Noir (Weintrauben aus biologischem Anbau) Sein fruchtiger, gehaltvoller Geschmack und die große Fülle verleiht ihm eine elegante, weiche Note. Schaumwein Crémant d Alsace brut Crémant d Alsace AOC Cüpli 9.50 Fux & Fuchs Flasche Anregender, frischer Geschmack, schöne Perlage. Roséweine Schweiz Schiller Tag Nacht Harmonie Maienfeld AOC 2014/ Carina Kunz Pinot Noir; Vollaromatische Roséspezialität, sehr fruchtig in Nase und Gaumen. Portugal Quinta da Lagoalva Quinta da Lagoalva de Cima Alvarelhão, Syrah, Touriga Nacional; In der Aromatik intensive Erdbeer- und Himbeeraromen, ausgewogen, süffig, leicht und erfrischend am Gaumen. Dessertwein Setzer Süss Niederösterreich cl Hans und Uli Setzer Roter Veltliner, Weissburgunder ; Elemente von Karamell- und Honig, cremiger Abgang und ein pikantes Säurespiel.

4 Rotweine Schweiz Waadt Epesses Terra Mater Lavaux AOC 2013/ J. & P. Testuz Gamay, wenig Pinot Noir ; Fruchtige Aromen wie, Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren. Extasis Grand Cru Villeneuve Chablais AOC Clos du Châtelard Magnum Cabernet, Merlot; Aromatisch, fruchtig nach schwarzen Früchten und süssen Gewürzen begleitet von Röstaromen, wurde nach dem Ripassoverfahren vergoren. Quintessentia Grand Cru - Bex Chablais AOC Domaine du Montet Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Diverse; Dieses Cuvée wurde im Amaroneverfahren gekeltert und 16 Monaten im Holz ausgebaut. Ein Wein mit wuchtiger, Fülle, und Struktur. Ein Gedicht! Wallis Pinot Noir de Sion Valais AOC 2012/ Domaine de la Muraz Pinot Noir; Düfte nach schwarzen Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, samtige Tannine, begleitet von einer gut eingebauten Barriquenote. Cuvée Madame Rosmarie rouge Valais AOC Adrian Mathier Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Humagne Rouge ; Ein fruchtiger Barrique Wein mit einer leichten Pfeffernote, elegant und süffig. Graubünden Maienfelder Pinot noir Wurzeln Heimat Glück Carina Lipp-Kunz Maienfeld AOC Pinot Noir; Der Klassiker aus dem Maienfeld von jungen Rebstöcken! Fruchtig und elegant. Maienfelder, INTUIVA Weine sind Boten ihrer Heimat Carina Kunz Maienfeld AOC Pinot Noir; Die Trauben von alten Rebstöcken bergen eine besondere Kraft. Mit Feingefühl beim Keltern wird sie enthüllt, Zeit und Ruhe im Barrique schenkt dem Wein eine Reife mit tiefgründigem Charakter und einer gut eingebundenen Holznote. Tessin Merlot Biasca Premium Ticino DOC Gialdi Merlot; Ein vollmundiger Wein, Aromen von dunklen Beeren, leichte Gewürz- und Röstaromen.

5 Rotweine Österreich Goldenits Heidenboden Neusiedlersee Robert & Birgit Goldenits Zweigelt; 8 Mt. Barrique ausgebaut, Aromen von dunklen Beeren, würziger, langer Abgang. Schwarz Rot Andau Hans Schwarz Zweigelt; 19Mt. Im Holzfass gereift, Aromen von dunklen Beeren, saftig, dicht, elegant, gut eingebundene Tannine. Rotweine Frankreich Côte du Rhône Châteauneuf-du-Pape Château de la Gardine AC du Pape G. Brunel et Fils 70% Grenache, 10% Syrah, 15% Mourvèdre, 5% Muscardin; Ein Wein mit grossem Charakter, Gewürznote mit Aromen von roten Beeren wie Cassis und Heidelbeeren. Bordeaux Château de Lamarque Haut-Médoc Château de Lamarque Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot; Mittelschwerer Bordeaux, aromatisches Bukett, feine Brombeernoten und saftig. Château Mauvinon Grand Cru St.Émilion AC Philippe Tibaudeau 3/ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot; Der elegante Wein duftet nach dunklen Früchten und Zedernholz, geschmeidige Tannine. Château de Rochemorin Pessac-Léognan AC André Lurton Cabernet Sauvignon, Merlot; Eleganter Wein, mit würzigen Anklängen, fruchtig, komplex und kräftig, im Eichenfass gereift. Château Paveil de Luze Margaux AC Baron de Luze 65% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 30% Merlot ; Ein fruchtiger Wein mit beerigem Charakter, Anklänge von Kakao, gut eingebundene Tannine. Corbières Château La Bastide Cuvée L Optimée Corbières AC Guilhem Durand 80% Syrah, 20% Grenache;Die Aromen erinnern an Tabak, Vanille, Cassis und schwarzen Kirschen, geschmeidige Tannine. Rotwein Portugal Quinta da Lagoalva Reserva Quinta da Lagoalva de Cima Alfrocheiro Preto, Cabernet Sauvignon, Syrah ; Komplexes Aroma mit Tabaknote sowie roten Beeren, körperreich, harmonisch und langer Abgang.

6 Rotweine Italien Lagrein Rivus Dolomiten IGT Weingut Pfitscher Lagrein; Reich an Tanninen, farbintensiv, harmonisch und würzig, Aromen von Waldbeeren, frischen Kirschen und Pflaumen. Lagrein Abtei Muri Riserva Alto Adige DOC Klosterkellerei Muri-Gries Lagrein; Duftet nach Kirschen, Beeren und dunkler Schokolade, am Gaumen schönes Spiel zwischen Frucht und Würze, harmonischer Abgang. Amarone della Valpolicella Veneto DOCG Villa Molino Corvina, Rondinella, Molinara; Fruchtiges Bukett mit schönen Würznoten, im Gaumen voll und samtig. Picaìe Rosso Veneto IGT Cecilia Beretta Magnum Corvina, Merlot, Cabernet Sauvignon; Aromen von schwarzer Schokolade und Dörrfrüchten, voller, vielschichtiger Wein, mit einem komplexen Abgang. Il Carbonaione Toscana IGT Podere Poggio Scalette, Vito Fiore Sangiovese; Die Reben für diesen gefeierten Spitzenwein sind über 80 Jahre alt und ergeben entsprechend geringen Ertrag, aber umso beeindruckendere Traubenqualitäten. Ein purpurrot funkelndes Meisterwerk mit herrlichen Duftnoten von dunklen Früchten, Kaffee und Vanille. Vino Nobile di Montepulciano Riserva Toscana DOCG Talosa Sangiovese; Ein Klassiker unter den Toskaner. Kräftig, mit einer leichten Holznote und Aromen von reifen Pflaumen. Morellino di Scansano Riserva Toscana DOC Tenuta Serpaia Sangiovese; Am Gaumen harmonisch, weich und ausgewogen. Gut eingebundene Tannine mit einem langen Abgang. Rotweine Spanien Egomei Alma Rioja DOCA 2009/ Finca Egomei Tempranillo, Graciano; In der Nase feine Röstaromen, Schokolade, Kaffee, abgerundet mit herrlichen Fruchtaromen und leicht mineralischer Note. Am Gaumen reichhaltig, kräftig, mit etwas Lakritze. Überschwängliche Eleganz und Komplexität prägen diese Trouvaille! Rioja Sonsierra Riserva Rioja DOC Bodegas Sonsierra Tempranillo ; Feine und weiche Holznote, vollfruchtig, mit Aromen von reifen Kirschen. Aalto Ribera del Duero DO Bodegas Aalto, Mariano Garcia Tempranillo; Intensive Fruchtaromen, wie schwarze Kirschen und Pflaumen mit balsamischer Note, schön eingebundene Holznote, ein komplexer, finessenreicher Wein mit langem Abgang. Stärnähimmuwy Celeste Ribera del Duero D.O Miguel Torres Magnum Tempranillo; 12Mt. im Eichenfass; pfefferig - würzige Frucht, reife Tannine, ein süffiger Wein.