Bankettmenüvorschläge für Ihre besonderen Anlässe ab 10 Personen.

Transkript

1 Herzlich willkommen im Bankettmenüvorschläge für Ihre besonderen Anlässe ab 10 Personen. Kalte und warme Vorspeisen: Nüsslisalat mit Ei, gebratenem Speck CHF und knackigen Brotwürfeli Kleiner Blattsalat CHF 8.50 Gemischter Salat CHF Würziges Beefsteak Tatar mit Toast und Butter CHF Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum CHF Bären-Pastetli - mit geschnetzeltem Pouletfleisch an Rahmsauce CHF mit Steinpilzen, Eierschwämmli und Morcheln CHF mit Gemüse an leichter Kräutersauce CHF Suppen: Pinienschaumsuppe mit Parmesan-Crostino CHF 9.50 Gemüseschaumsuppe CHF 9.50 Zitronengrassuppe CHF 9.50 Tomaten-Ingwersuppe CHF 9.50 Rieslingschaumsuppe CHF 9.50

2 Hauptgänge Lachssteak CHF 33. an Dillsauce mit Reis und Blattspinat Schweinsfilet am Stück gebraten CHF 36. an Calvadossauce mit Kartoffelgratin und Gemüse Schweinssteak CHF an Pilzrahmsauce mit Nudeln und grünen Bohnen Pouletgeschnetzeltes CHF an Peperonirahmsauce mit Reis und Broccoli Bären-Pastetli als Hauptgang immer mit frischem Gemüse serviert -mit Kalbsgeschnetzeltem Zürcher Art CHF mit Gemüse an leichter Kräutersauce CHF 25. -mit geschnetzelter Pouletbrust an Rahmsauce CHF Geschnetzeltes Zürcher Art CHF mit Kalbfleisch und Champignons serviert mit Butterrösti Kalbscarrée gebraten CHF 45. an Pilzrahmsauce Rosmarinkartoffeln und Gemüse Kalbsschulterbraten CHF 39. an leichter Rotweinsauce mit Kartoffelstock und Karotten

3 Roastbeef am Stück medium gebraten CHF 42. an Sauce Bearnaise mit Kartoffelgratin und Gemüse Rindsfilet am Stück medium gebraten CHF 47. an Sauce Bearnaise mit Kartoffelgratin und Vichy-Karotten Streifen vom Rindsfilet «Stroganoff» CHF mit Spätzli und Gemüse Lammfilets rosa gebraten CHF mit Kartoffelgratin und grünen Bohnen Für die Kids Chicken Nuggets mit Pommes frites CHF Schweinsschnitzel paniert oder gebraten, mit Pommes frites CHF Nudeln mit Tomatenrahmsauce CHF Portion Pommes frites CHF 7.50 Unser Fleisch: Wir verarbeiten Schweizer Fleisch vom Schwein und vom Kalb. Bei Lammgerichten stammt das Fleisch aus der Schweiz oder Neuseeland. Unser Rindfleisch kommt aus Argentinien und der Schweiz.

4 Desserts: Panna Cotta Tricolore CHF Passionsfrucht, Himbeer, Kaffee Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern CHF Passionsfruchtsauce und Vanilleglace Lauwarmer Apfelkuchen CHF 9.50 mit Vanilleglace und Rahm Toblerone-Mousse im Glas CHF 11. mit Bananenglace und Bären-Honig Crema Catalana CHF 9. Vanillecreme mit Zuckerkruste Bären Trio CHF Tobleronemousse, Himbeer Panna Cotta und Schokoladenküchlein Eiskaffee, Moccaglace mit Kaffeetopping und Rahm CHF Coupe Dänemark, Vanilleglace, Schokoladensauce und Rahm CHF Bananensplit, Banane mit Vanilleglace, Schokoladensauce und Rahm CHF 13.50

5 Menuvorschläge des Hauses: Menu 1 Gemischter Salat an französischer oder italienischer Sauce Schweinsfilet am Stück gebraten an Calvadossauce Kartoffelgratin und Gemüse Toblerone-Mousse im Glas mit Bananenglace und Bären-Honig CHF. 55. Menu 2 Gemüseschaumsuppe Zürcher Geschnetzeltes mit Kalbfleisch und Champignons Butterrösti Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern Passionsfruchtsauce und Vanilleglace CHF. 58. Menu 3 Tomaten-Mozzarella Salat mit frischem Basilikum Rindsfilet am Stück medium gebraten an Sauce Bearnaise Kartoffelgratin und Gemüse Panna Cotta Tricolore Passionsfrucht, Himbeer, Kaffee CHF

6 Menu 4 Nüsslisalat mit Ei, gebratenem Speck und knackigen Brotwürfeli Tomaten-Ingwersuppe Zartes Roastbeef am Stück medium gebraten Sauce Bearnaise Kartoffelgratin und Vichy-Karotten Crema Catalana Vanillecreme mit Zuckerkruste CHF. 73. Menu 5 Kleiner Blattsalat Bären Pastetli gefüllt mit Steinpilzen, Eierschwämmli und Morcheln Kalbscarrée im Ofen rosa gebraten, an Pilzrahmsauce Rosmarinkartoffeln und Gemüse Bären Trio Toblerone-Mousse, Himbeer Panna Cotta und Schokoladenküchlein CHF. 78.