Suppen Salate. Baskische Fischsuppe passierte Tomaten!Gemüse!Fischsuppee mit Venusmuscheln und Brotflocken, verfeinert mit Cognac

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1 Suppen Salate Baskische Fischsuppe passierte Tomaten!Gemüse!Fischsuppee mit Venusmuscheln und Brotflocken, verfeinert mit Cognac 6,50 " Kürbis!Maissuppe Cremige Suppe mit Muskatellersalbei aus unserem hauseigenen Kräutergarten 5,90 " Gebratene kalte Apfelsuppe mit Kokosmilch und salzigen Mandelkrokant 5,50 " Wussten Sie,... dass die baskische Kochkunst viele regionale Merkmale der Provinzen in Spanien und Frankreich aufweisen. Unsere Fischsuppe ist angelehnt an die traditionelle ttoro Suppe aus der Stadt Saint-Jean-de-Luz. Statt des ursprünglichen Kabeljau verwenden wir in unserer Version Red Snapper. Kräuter!Rucolasalat mit gebackenen Kokosgarnelen, Pfirsischspalten und feinem Campari! Dressing Knackiger Romanasalat mit pikanten Rinderfiletstreifen, lila Karto#elwürfeln, dazu geräucherte Erdnüsse und Rose! Rosmarin! Dressing Green Garden Salat Knackiger Salat mit Liebstöckel $ Dressing, 10,40 " 11,50 " gegrilltem Gemüse und Süßkarto#elchips 7,50 "

2 Kleine Klassiker Salat LebensLust Knackiger Blattsalat mit Avocado, Pfe!ernüssen, Orangen und in Sesam gebratener Poulardenbrust 7,50 " klein 11,50 " groß Spinatsalat mit gegrilltem Ziegenkäse, eingelegtenn Feigen und Himbeeren, dazu Portwein# Honig#Dressing 10,40 " Pfi!erlingterrine mit feinem Schinkenmousse und gelber Balsamicocreme 7,20 " Gebackene Tomaten auf Fenchelgemüse angerichtet und mit cremigen Basilikumschmand abgerundet 6,50 "

3 Große Klassiker Ravioli Valentino mit Garnelen! Pesto! Füllung, glasiert mit geschäumter Salbeibutter 11,50 " Wussten Sie, dass der Waldorfsalat Ende des 19. Jahrhunderts in New York im Hotel Waldorf kreiert wurde. Pasta Papardelle Waldorf Bandnudeln mit Sellerie, gerösteten Wallnüssen und saftigen Äpfeln, in Sahne geschwenkt 8,50 " 1896 erschien das Rezept das erste mal im Kochbuch und heute bei uns auf der Karte. Steaksandwich gefüllt mit Grillsteak, Spinat, Tomaten und Salsa verde, dazu gebackene Karto#elschalen mit Käsedip im griechischem Pitabrot 10,40 " Apfel!Schnitzel in einer cremigen Honig!Senf!Soße, belegt mit Apfelscheiben, dazu Speck!Karto#eln und einem Hauch von Parmesan 14,90 "

4 Fisch Steak & Co. Pfe!ersteak vom Schwertfisch auf Sauerampfergemüse und Karto!elnudeln 16,20 " Kabeljau in Rot auf würzigem mexikanischem Erbsen#Reis 14,80 " Lammragout kleines Lexikon auf Kürbis, Tomaten und Zwiebeln, dazu Sesamschnitten mit Knoblauchcreme 15,90 " Sauerampfer = beliebtes französisches Kraut. Franzosen essen es sehr gerne als Suppe (soup á l oseille) Galette = Pfannkuchen aus der Bretagne Rumpsteak unter Olivenkruste mit Elsässer Karto!!eln, dazu grünen Beilagensalat Geschnetzeltes von der Schweinelende in Zwiebelrahmsoße mit grünen Bohnen, auf Buchweizengalettes 19,00 " 14,80 " Ra"nierte Dreier#Kombination Karottenkuchen begleitet von Entenleber, eingelegter Garnele und Rinderfilet, dazu eine Balsamico # Kirsch # Soße 21,80 "

5 Dessert Warmer Schokoladen!Chilikuchen mit flüssigem Kern, dazu aromatische Muskatpflaume 6,20! Verbene! Panna Cotta mit Rosmarinaprikosen 5,50! Berliner Luft Lust auf einen leckeren Digestif zur Abrundung Ihrer Speisen? Zarte Zitronencreme mit heißen Himbeeren 4,90! Ausgewählte Spirituosen, sowie Cocktails finden Sie in unserer Cocktail Karte. Ofenfrischer Marillen!Topfenstrudel mit Heidelbeerhippen 5,50! - Gerne mixen wir auch nach individuellen Wünschen Dreierlei Rohmilchkäse mit süßem Pflaumensenf und Nussbrot 7,20! Afro s Kuchenspezialitäten Fragen Sie nach unseren hausgemachten Kuchenspezialitäten des Tages