Fachschulen für Land-, Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim

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1 Fachschulen für Land-, Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim Lehrplan aus dem Fach: Deutsch Biennium (Inhalte der 1. Klasse) KOMPETENZEN FERTIGKEITEN GRUNDKENNTNISSE INHALTE Sich situationsgerecht in verschiedenen Sprachebenen ausdrücken - den Inhalt eines Gesprächs erläutern - verbale und nonverbale - logische Zusammenhänge zwischen den Kommunikation verschiedenen Gesprächsfaktoren erkennen, indem Haupt- von Nebenaussagen unterschieden werden - Grundwortschatz zur Bewältigung von formellen und informellen - aktiv zuhören und Verständnisfragen stellen Gesprächssituationen, - auf Äußerungen des Gesprächspartners in korrekte Aussprache klarer, logischer und angemessener Weise - Inhaltsanalyse reagieren - Gesprächsregeln und - den Kommunikationsverlauf einschätzen Redestrategien und sich zielorientiert und adressatengerecht äußern - Diskussionsregeln - den eigenen Standpunkt vertreten - sich beim Sprechen an die wichtigsten sprachlichen Strukturen halten - Absichten und Typologien nonverbaler Signale aus dem Gesamtzusammenhang heraus erkennen Diskussionen zu aktuellen Themen Ausdruck des eigenen Standpunkts mit entsprechender Argumentation Bildbeschreibungen von Arbeitsabläufen, Gegenständen und Personen bewusstes und kritisches Zuhören Grundlagen der Rhetorik und Kommunikation Aufbau und Gliederung spontanes Erzählen freies, bewusstes Sprechen Kurzvortrag Rollenspiele

2 Schriftliche Texte unterschiedlicher Art lesen, verstehen und interpretieren - Lesetechniken und Lesemethoden zweckmäßig einsetzen - verschiedene Textformen identifizieren und beschreiben - in schriftlichen Texten die wesentlichen sprachlichen Strukturen, Informationen und möglichen Empfänger identifizieren - literarische Erzählungen, Auszüge aus Erzählungen, Prosatexte oder Gedichte sinngemäß lesen, einordnen und erörtern - geeignete Lesetechniken und Lesemethoden - wesentliche Merkmale der verschiedenen Textformen - Wortbilder und Wortbedeutungen - Besonderheiten der bedeutendsten Literaturgattungen - Methoden zur Textanalyse und zum Textverständnis, die auch für Fachtexte geeignet sind Sachtexte, Erzählungen, Kurzgeschichten, Fabeln, lyrische Texte, Berichte, journalistische Texte Techniken der Lesereflexion Charakterbeschreibungen literarische Texte (Lyrik, Epik und Dramatik) journalistische Texte: Nachricht, Sensationsbericht Verschiedenartige zweckmäßige Texte verfassen - nach Informationsquellen suchen, Informationen gezielt auswählen und zum Verfassen von verschiedenen Texten - den Umgang mit Wörterbüchern beherrschen - einen Schreibplan entwerfen, Gedanken kurz darlegen, Stichwörter aufschreiben, eine Gliederung aufbauen, eine Überschrift formulieren, Sätze und Absätze bilden und Begründungen schreiben - einen situationsbezogenen Wortschatz verwenden - bei der Textgestaltung auf Sprachstruktur und Sprachregeln achten - Recherchemöglichkeiten - Phasen des Schreibprozesses (Planen, Verfassen, Überarbeiten und Verbessern) - Methoden zur Ideensammlung - Aufbau und logische Gliederung eines Textes Techniken zur Ideenfindung: Brainstorming, Mind Mapping, Clustering, Hypothesenbildung aufgrund visueller und akustischer Reize sowie persönlicher Erfahrungen Privatschriftverkehr Zusammenfassung und Inhaltsangabe Personen- und Gegenstandsbeschreibung kreatives Schreiben Umgang mit Nachschlagewerken Sachtexte Rechtschreibregeln

3 Ein Referat zu einfachen Themen erarbeiten und vortragen - ein Thema finden und ausarbeiten - Informationsquellen - multimediale zur Präsentation von Referaten einsetzen - Präsentationstechniken anwenden - eine Präsentation erstellen - multimediale zur Präsentation von Referaten - verbale und nonverbale mündliche und/oder schriftliche Präsentation eines Buches, Recherche Menschliche Aspekte und Wertvorstellungen über Kommunikationssignale verschiedener Ausdrucksformen und Ausdrucksmittel (Sprache, Kunst, Musik, Medien) begreifen - wesentliche Merkmale künstlerischer und medialer Ausdrucksformen unterscheiden (bildende Kunst, Fotografie, Film, Theater, Musik, Architektur, literarische Texte, Internet) - über Lebenserfahrungen diskutieren und reflektieren - Gelesenes und/oder Gesehenes in Frage stellen - Besonderheiten der Hauptformen des künstlerischen Ausdrucks - strukturelle, expressive und kommunikative Hauptkomponenten verschiedener Ausdrucksformen und Ausdrucksmittel Betrachtung, szenische Interpretation und Erörterung von Filmen Hören, Verstehen und Interpretieren von Liedern Lektüre und Interpretation von Gedichten und literarischen Texten Bildbeschreibungen Theaterbesuche Sprache als System von Regeln begreifen - Überlegungen zu den Grundregeln der Sprache anstellen - Sprachenvielfalt gebietsbezogen und aufgrund verschiedener Sachverhalte wahrnehmen und deuten - Sprachstrukturen - Hauptaspekte der Sprachentwicklung: Sprachwandel, Sprachvariation und Sprechweise, Unterschiede zwischen gesprochener und geschriebener Sprache, Beziehung zu Dialekten, Sprachregister grundlegende grammatikalische Formen und Strukturen funktionaler Wortschatz Dialekte in Südtirol Fachsprache Rechtschreibung, Wortschatz, einfache und komplexe Satzstruktur

4 Biennium (Inhalte der 2. Klasse) KOMPETENZEN FERTIGKEITEN GRUNDKENNTNISSE INHALTE Sich situationsgerecht in verschiedenen Sprachebenen ausdrücken - den Inhalt eines Gesprächs erläutern - verbale und nonverbale - logische Zusammenhänge zwischen den Kommunikation verschiedenen Gesprächsfaktoren erkennen, indem Haupt- von Nebenaussagen unterschieden werden - Grundwortschatz zur Bewältigung von formellen und informellen - aktiv zuhören und Verständnisfragen stellen Gesprächssituationen, - auf Äußerungen des Gesprächspartners in korrekte Aussprache klarer, logischer und angemessener Weise - Inhaltsanalyse reagieren - Gesprächsregeln und - den Kommunikationsverlauf einschätzen Redestrategien und sich zielorientiert und adressatengerecht äußern - Diskussionsregeln - den eigenen Standpunkt vertreten - sich beim Sprechen an die wichtigsten sprachlichen Strukturen halten - Absichten und Typologien nonverbaler Signale aus dem Gesamtzusammenhang heraus erkennen Aufbau der Argumentation: Behauptung, Begründung und Beweis Diskussionen zu aktuellen Themen Diskussionsformen

5 Schriftliche Texte unterschiedlicher Art lesen, verstehen und interpretieren - Lesetechniken und Lesemethoden zweckmäßig einsetzen - verschiedene Textformen identifizieren und beschreiben - in schriftlichen Texten die wesentlichen sprachlichen Strukturen, Informationen und möglichen Empfänger identifizieren - literarische Erzählungen, Auszüge aus Erzählungen, Prosatexte oder Gedichte sinngemäß lesen, einordnen und erörtern - geeignete Lesetechniken und Lesemethoden - wesentliche Merkmale der verschiedenen Textformen - Wortbilder und Wortbedeutungen - Besonderheiten der bedeutendsten Literaturgattungen - Methoden zur Textanalyse und zum Textverständnis, die auch für Fachtexte geeignet sind Sachtexte, Erzählungen, Kurzgeschichten, Fabeln, lyrische Texte, Berichte, journalistische Texte Techniken der Lesereflexion Charakterbeschreibungen literarische Texte (Lyrik, Epik und Dramatik) journalistische Texte: Reportage, Glosse, Kommentar, Verschiedenartige zweckmäßige Texte verfassen - nach Informationsquellen suchen, Informationen gezielt auswählen und zum Verfassen von verschiedenen Texten - den Umgang mit Wörterbüchern beherrschen - einen Schreibplan entwerfen, Gedanken kurz darlegen, Stichwörter aufschreiben, eine Gliederung aufbauen, eine Überschrift formulieren, Sätze und Absätze bilden und Begründungen schreiben - einen situationsbezogenen Wortschatz verwenden - bei der Textgestaltung auf Sprachstruktur und Sprachregeln achten - Recherchemöglichkeiten - Phasen des Schreibprozesses (Planen, Verfassen, Überarbeiten und Verbessern) - Methoden zur Ideensammlung - Aufbau und logische Gliederung eines Textes Techniken zur Ideenfindung: Brainstorming, Mind Mapping, Clustering, Hypothesenbildung aufgrund visueller und akustischer Reize sowie persönlicher Erfahrungen Privatschriftverkehr Zusammenfassung und Inhaltsangabe Personen- und Gegenstandsbeschreibung kreatives Schreiben Umgang mit Nachschlagewerken Sachtexte Rechtschreibregeln Erörterung

6 Ein Referat zu einfachen Themen erarbeiten und vortragen - ein Thema finden und ausarbeiten - Informationsquellen - multimediale zur Präsentation von Referaten einsetzen - Präsentationstechniken anwenden - eine Präsentation erstellen - multimediale zur Präsentation von Referaten - verbale und nonverbale mündliche und schriftliche Präsentation eines berufsbezogenen oder eines allgemeinen Themas Recherche Menschliche Aspekte und Wertvorstellungen über Kommunikationssignale verschiedener Ausdrucksformen und Ausdrucksmittel (Sprache, Kunst, Musik, Medien) begreifen - wesentliche Merkmale künstlerischer und medialer Ausdrucksformen unterscheiden (bildende Kunst, Fotografie, Film, Theater, Musik, Architektur, literarische Texte, Internet) - über Lebenserfahrungen diskutieren und reflektieren - Gelesenes und/oder Gesehenes in Frage stellen - Besonderheiten der Hauptformen des künstlerischen Ausdrucks - strukturelle, expressive und kommunikative Hauptkomponenten verschiedener Ausdrucksformen und Ausdrucksmittel Betrachtung, szenische Interpretation und Erörterung von Filmen Hören, Verstehen und Interpretieren von Liedern Lektüre und Interpretation von Gedichten und literarischen Texten Bildbeschreibungen Theaterbesuche Kommunikationsmittel - verschiedene Sprachebenen unterscheiden und -formen inhalt-, kontext- und - Sprachvarietäten und Sprachenvielfalt wahrnehmen und vergleichen gesprächspartnerbezogen wählen - Sprachebenen - Sprachvarietäten formelle und informelle Anrede verschiedene Sprachebenen: Umgangssprache, Dialekt und Hochsprache funktionaler berufsbezogener Wortschatz Fachsprache Stilübungen Sprechtechnik

7 Sprache als System von Regeln begreifen - Überlegungen zu den Grundregeln der Sprache anstellen - Sprachenvielfalt gebietsbezogen und aufgrund verschiedener Sachverhalte wahrnehmen und deuten - Sprachstrukturen - Hauptaspekte der Sprachentwicklung: Sprachwandel, Sprachvariation und Sprechweise, Unterschiede zwischen gesprochener und geschriebener Sprache, Beziehung zu Dialekten, Sprachregister grundlegende grammatikalische Formen und Strukturen funktionaler Wortschatz Dialekte in Südtirol Fachsprache Rechtschreibung, Wortschatz, einfache und komplexe Satzstruktur Methoden und Instrumente an die Anforderungen der Arbeitswelt anpassen und für den Erfahrungsaustausch - über eigene Berufserfahrungen erzählen und Überlegungen dazu anstellen - einen kurzen Lebenslauf und ein Bewerbungsschreiben verfassen - sich selbst bei einem Vorstellungsgespräch angemessen präsentieren - Regeln zum Verfassen eines Lebenslaufs und eines Bewerbungsschreibens - Vorstellungsgespräch - Instrumente und Reflexionsmethoden zum Betriebspraktikum Stellenanzeigen: Stellenangebot und Stellengesuch Lebenslauf Vorstellungsgespräch Bewerbungsschreiben Formulare und Vordrucke ausfüllen schriftlicher und mündlicher Praktikumsbericht

8 Inhalte der 3.Klasse KOMPETENZEN FERTIGKEITEN GRUNDKENNTNISSE INHALTE Ausdrucksmittel und Kommunikationsstrategie n an die Erfordernisse der jeweiligen Situation anpassen - den Inhalt eines Gesprächs verstehen und erläutern - logische Zusammenhänge zwischen den verschiedenen Gesprächsfaktoren erkennen, indem Hauptaussagen von Nebenaussagen unterschieden werden - aktiv zuhören und Verständnisfragen stellen - auf Äußerungen des Gesprächspartners in klarer, logischer und angemessener Weise reagieren - den Kommunikationsverlauf einschätzen und sich zielorientiert und adressatengerecht äußern - den eigenen Standpunkt vertreten - sich beim Sprechen an die wichtigsten sprachlichen Strukturen halten - nonverbale Signale aus dem Gesamtzusammenhang heraus erkennen und deuten - verbale und nonverbale Kommunikation - Grundwortschatz zur Bewältigung von formellen und informellen Gesprächssituationen, korrekte Aussprache - Inhaltsanalyse - Gesprächsregeln und Redestrategien - Diskussionsregeln Beispieldialoge in formalen und informalen Kontexten Argumentationsstruktur Rollenspiele im Alltag und im beruflichen Kontext Argumentation und Meinungsaustausch Interpretationen von Fotos und Abbildungen Rhetorik und Kommunikation mündlicher Ausdruck

9 Schriftliche Texte unterschiedlicher Art lesen, verstehen und interpretieren - Lesetechniken und Lesemethoden zweckmäßig einsetzen - verschiedene Textgattungen erkennen und unterscheiden - in schriftlichen Texten die wesentlichen sprachlichen Strukturen, Informationen und möglichen Empfänger identifizieren - literarische Erzählungen, Auszüge aus Erzählungen, Prosatexte oder Gedichte sinngemäß lesen, einordnen und erörtern - praktische Lesetechniken - wesentliche Merkmale der verschiedenen Textgattungen - Wortbildung und Wortbedeutung - Merkmale der wesentlichen Literaturgattungen - grundlegende Methoden zur Textanalyse und zum Textverständnis, die auch für den entsprechenden Berufszweig relevant sind Geschichten, Sachtexte, Erzählungen, Erörterungen, Berichte, Regeltexte, literarische Texte Fachtexte journalistische Texte (Reportage, Interview, ) Rollenverständnis literarische Textgattungen Verschiedenartige Texte für spezifische Kommunikationsabsichte n verfassen - nach Informationsquellen suchen, Informationen gezielt auswählen und zum Verfassen von verschiedenen Texten - Gedanken darlegen, Stichwörter aufschreiben, eine Gliederung aufbauen, eine Überschrift formulieren, Sätze und Absätze bilden und Begründungen schreiben - einen kontextbezogenen Wortschatz verwenden - bei der Textgestaltung auf Sprachstrukturen und Sprachregeln achten - Recherchemethoden - Phasen des Schreibprozesses (Planen, Verfassen, Überarbeiten und Verbessern) - Methoden zur Ideensammlung - Aufbau und logische Gliederung eines Textes Literaturrecherche in Bibliotheken und im Internet Erarbeitung einer Gliederung Rezension Zusammenfassung Inhaltsangabe Erörterung schriftlicher und mündlicher Praktikumsbericht

10 Ein Referat erarbeiten und vortragen - ein Thema finden und ausarbeiten - Informationsquellen - Computertechnologien zur Präsentation von Referaten einsetzen - Präsentationstechniken anwenden - eine Präsentation erstellen - multimediale zur Präsentation von Referaten - verbale und nonverbale schriftliche und mündliche Präsentation einer Facharbeit zu einem Buch, einem berufsbezogenen Thema sowie allgemeinen Themen Erkennen, welche menschlichen Eigenschaften und Wertinhalte sich hinter verschiedenen Ausdrucksformen und - mitteln (Kunst, Musik, Bilder, Medien) verbergen - wesentliche Merkmale künstlerischer und medialer Ausdrucksformen unterscheiden (bildende Kunst, Fotografie, Film, Theater, Musik, Architektur, literarische Texte, Web) - über Lebenserfahrungen diskutieren und reflektieren - Gelesenes und/oder Gesehenes in Frage stellen - Besonderheiten wesentlicher Betrachtung, szenische Interpretation und Erörterung künstlerischer von Filmen Ausdrucksformen Hören, Verstehen, Interpretieren und Erörtern von - wesentliche strukturelle und Liedtexten kommunikative Bestandteile sinnverstehendes Lesen, Interpretieren und Erörtern der verschiedenen von Gedichten und literarischen Texten Ausdrucksformen und Ausdrucksmittel Kommunikationsmittel und -formen inhalt-, kontext- und gesprächspartnerbezoge n auswählen - verschiedene Sprachebenen unterscheiden - Sprachvarietäten und Sprachenvielfalt wahrnehmen und vergleichen - Sprachebenen - Sprachvarietäten formelle und informelle Anrede in verschiedenen Kontexten Wortschatz der verschiedenen Sprachebenen je nach Kontext funktionaler berufsbezogener Wortschatz Sprache als System von Regeln begreifen - Überlegungen zu den Grundregeln der Sprache anstellen - Sprachenvielfalt gebietsbezogen und aufgrund verschiedener Sachverhalte wahrnehmen und deuten - Sprachstrukturen - Hauptaspekte der Sprachentwicklung: Sprachwandel, Sprachvariation und Sprechweise, grammatikalische Regeln funktionaler berufsbezogener Wortschatz spezieller technischer Wortschatz Rechtschreibung, Morphologie, einfache und erweiterte Satzstrukturen sinnverstehendes Lesen, Interpretieren und Abhandeln von literarischen Texten und Gedichten

11 Literatur als persönliche Bereicherung wahrnehmen - Besonderheiten von literarischen Texten identifizieren - Zusammenhänge zwischen literarischen Texten und persönlichen Erfahrungen erkennen und erläutern - literarische Texte sinnverstehendes Lesen, Reflektieren und Bearbeiten von literarischen Texten oder Auszügen davon Fachtexte lesen, verstehen und interpretieren - verschiedene Informationsquellen (Kataloge, Fachzeitschriften, Internetquellen) für Recherchen zu Fachinformationen - Formulare des betreffenden Berufszweiges - formaler Schriftverkehr - Vorlagen für den formalen Schriftverkehr - branchenbezogene Formulare ausfüllen und erarbeiten Schriftverkehr für Urlaub auf dem Bauernhof formaler Schriftverkehr mit öffentlichen Ämtern und Institutionen Geschäftsbriefe Ausfüllen von Formularen und Vordrucken Erstellen von berufsbezogenen Vordrucken Methoden und Instrumente an die Anforderungen der Arbeitswelt anpassen und für den Erfahrungsaustausch - über eigene Berufserfahrungen erzählen und Überlegungen dazu anstellen - einen kurzen Lebenslauf und ein Bewerbungsschreiben verfassen - sich selbst bei einem Vorstellungsgespräch angemessen präsentieren - Instrumente und Reflexionsmethoden zum Betriebspraktikum mündlicher und schriftlicher Praktikumsbericht September 2015