natürlich für uns Bio Essig- & Ölfibel

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1 natürlich für uns Bio Essig- & Ölfibel

2 Essig&Öl Im Salat sind sie ein genussvolles Duo Essig und Öl. Doch sie schmecken nicht nur gut, sondern sie tun auch gut. Merkmale, Tipps und Tricks - wir haben für Euch die interessantesten und wesentlichsten Informationen rund um Essig und Öl zusammengetragen. naturtrüb; mild-fruchtiger Apfelessig naturtrüb Apfelessig wird durch den natürlichen Essiggärungsprozess aus 100 % biologischen Äpfeln erzeugt. Zum Würzen unterschiedlicher Speisen. Besonders beliebt zum Einlegen von Gemüse. aus Österreich Als Basisessige werden Wein- und Obstessige bezeichnet. Diese können nach der Herstellung mit verschiedensten Kräutern, Gewürzen, Obst- und Gemüsesorten aromatisiert werden. Essig dient vor allem als Würz-, aber auch als Konservierungsmittel. Denn er ist nahezu unbegrenzt haltbar, sofern er kühl und dunkel gelagert wird. Essigsäure hilft unserem Körper beim Fettabbau, beim Abbau von Kohlenhydraten und bei der Umsetzung von Eiweiß. Ihm wird auch eine desinfizierende und fiebersenkende Wirkung nachgesagt. Bei Öl kann grundsätzlich zwischen reinem und gemischtem unterschieden werden. Gemischtes Öl trägt Namen wie z.b. Speise-, Pflanzen-, Frittieröl, o.ä. Das Herstellungsverfahren und die Aufbewahrung haben Auswirkungen auf die Qualität des Öls. Am besten sollte es in dunklen Glasflaschen aufbewahrt werden. Gutes, hochwertiges Öl kann zu gesunder, ausgewogener Ernährung beitragen. Es macht unsere Haut elastisch und liefert unserem Körper Energie. Enthält Vitamin A,B,C und E, Kalium und Calcium, stärkt das Immunsystem Ein Esslöffel Apfelessig in ein Glas mit lauwarmen Wasser ergibt ein erfrischendes Getränk und es regt die Verdauung sowie den Stoffwechsel an.

3 Balsamico di Modena & Condimento Bianco Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl eignet sich auch zum Backen. helle Farbe, lieblicher Für Blattsalate und helles Gemüse gut geeignet. Für Salatdressings. Schmeckt auch hervorragend über Erdbeeren oder Parmesan. dunkelbraune Farbe, süßsaurer Sonnenblumenöl enthält erstaunlich viel Vitamin E und Beta-Karotin. Vitamin E bewahrt vor vorzeitigen Alterserscheinungen und kann Angina pectoris vorbeugen. hellgelb, nussige Note, mild im aus Österreich aus Italien Der Condimento Bianco Balsamico und der Aceto Balsamico di Modena werden aus hochwertigem, kräftigem Weinessig und Traubenmostkonzentrat hergestellt und vor dem Abfüllen filtriert. Im Gegensatz zum dunklen Balsamico hat der helle einen geringeren Säuregehalt und er schmeckt lieblicher. Für die kalte Küche, Dips, Marinaden, als klassisches Salatöl, zum Einlegen für Gemüse, zum Braten und Frittieren. Das Bio Sonnenblumenöl wird auf schonende Weise durch kalte Pressung gewonnen (daher nativ).

4 Kürbiskernöl Kokosöl dunkelgrün, kräftig nussig im Schon probiert? Bourbon-Vanilleeis mit Kürbiskernöl Für Salate und Soßen, kalte oder warme Vor-, Haupt- und Nachspeisen. Kokosöl kühl und dunkel lagern, ansonsten bekommt es einen ranzigen / Geruch. milchig-weiß, feste Konsistenz bis ca. 25 C Für Haut und Haarpflege geeignet Kürbiskernöl nie in die Sonne stellen, der des Öls wird sonst bitter! Eine besondere Wirkung wird Kürbiskernöl bei der Behandlung von Blasenschwächen und Prostataproblemen nachgesagt. Auf Grund der Linolsäure wirkt es ausgleichend auf den Cholesterinspiegel und bietet einen Schutz gegen freie Radikale. Zum Kochen und Braten, auch bei hohen Temperaturen. aus der Steiermark aus Nicht-EU- Landwirtschaft Kokosöl ist leicht verträglich, wirkt entgiftend, entzündungshemmend (von innen und außen) und liefert wertvolle Energie. Das Bio Kürbiskernöl wird aus der Sorte Styriak gewonnen. Die Kerne werden schonend geröstet, um wertvolle Nährstoffe zu erhalten. Für einen Liter werden ca. 2,5 kg getrocknete Kerne oder 30 Kürbisse benötigt. Beim Bio Kokosöl wird das Fruchtfleisch der Kokosnüsse, das Kopra, in feine Fäden geraspelt, im Ofen getrocknet und anschließend schonend und kalt gepresst.

5 Rapsöl Leinöl dunkelgelb, kräftig im Rapsöl ist auf Grund seines nussigen s hervorragend für Blattsalate, insbesondere für Rucola geeignet! Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, sonst wird das Leinöl schnell bitter. intensiv nussiger Zum Verfeinern von kalten und warmen Speisen. Rapsöl besitzt unter allen Speiseölen den geringsten Anteil an gesättigten Fettsäuren, was sich positiv auf den Fettstoffwechsel und daher auf den LDL Cholesterinspielgel auswirken kann. Für Salate und zum Dünsten. Rapsöl eignet sich besonders gut zur Herstellung von Mayonnaisen. aus EU-Landwirtschaft Leinöl ist eine der besten Quellen für Omega-3- Fettsäuren. Diese haben einen sehr positiven Einfluss auf Herz, Kreislauf, Gehirn und das allgemeine Wohlbefinden. aus EU-Landwirtschaft Das Bio Rapsöl wird ohne Wärmezufuhr gepresst und anschließend filtriert (nativ). Aufgrund der schonenden Herstellung ist es in Farbe und intensiver als raffinierte Rapsöle. Das Bio Leinöl wird schonend kalt (unter 40 C) gepresst, deshalb die Bezeichnung nativ.

6 Olivenöl Salat Toppings Salate lassen sich nicht nur mit Essig & Öl verfeinern. Diese Toppings verleihen Eurem Salat den genussvollen Bio Pep! aus Griechenland: fruchtig-mild aus Italien: fruchtig-scharf grün bis goldgelb Zum Braten und Kochen (Rauchpunkt ca. 190 C). Auch zum Verfeinern von Salaten, Suppen, kalten (Vor-) Speisen und Gemüse. Besonders große Wirksamkeit zeigen Öle von höchster Qualität (Olivenöl extra nativ). Olivenöl kann den Blutdruck senken und positiv auf den Fettstoffwechsel wirken. Im Kühlschrank aufbewahrtes Olivenöl flockt aus. Dies verursacht zwar keinen Qualitätsverlust, doch sollte es vor der Verwendung bei Zimmertemperatur aufgewärmt werden, bis es wieder klar ist. Extra natives Olivenöl ist die höchste Güteklasse, aber was bedeutet extra nativ? Unser natürlich für uns Bio Olivenöl wird kaltgepresst (= nativ) und aus erster Pressung hergestellt (daher extra nativ). von links nach rechts: Oliven, Mozzarella, Tofu, Kresse, Feta, Leinsamen, Chiasamen, Sesam, frische Kräuter, Walnüsse, Salatkern Mix, Parmesan, Brot/Croutons, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne Himbeerdressing Zutaten: 1 Zwiebel 3 EL natürlich für uns Bio Sonnenblumenöl 200 g Himbeeren 8 EL natürlich für uns Bio Condimento Bianco Balsamico Essig etwas Zucker, Salz und Pfeffer Die Zwiebel schälen und klein-würfelig schneiden. In einer heißen Pfanne mit ca. 1 EL Bio Sonnenblumenöl für ca. 1 Minute dünsten lassen. Die Himbeeren waschen und gemeinsam mit den gedünsteten Zwiebeln, 8 EL Bio Balsamico, 6 EL Wasser und 2 EL Bio Sonnenblumenöl mit dem Stabmixer pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

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