SPRECHER: Wie leben die Deutschen, und wie sind sie wirklich? Deutschlandlabor.

Transkript

1 Das Deutschlandlabor Folge 19: Wurst Manuskript Die Deutschen essen gerne Wurst. Nina und David wollen herausfinden, ob Wurst wirklich so beliebt ist, und wie die vegetarische Wurst bei den Deutschen ankommt. Wie leben die Deutschen, und wie sind sie wirklich? Deutschlandlabor. Hallo! Wir sind Nina und David vom Deutschlandlabor. Wir beantworten Fragen zu Deutschland und den Deutschen. Heute geht es um das Thema Wurst. NINA UND Lecker! Die Deutschen essen gerne Wurst. Im Durchschnitt isst jeder Deutsche etwa 30 Kilo Wurst pro Jahr. Es gibt Wurst zum Kochen oder Wurst für die Bratpfanne und den Grill. Viele Wurstsorten kann man aufs Brot legen fürs Frühstück oder Abendessen. NINA UND Wurst oder Käse, das ist hier die Frage! Was isst du gern aufs Brot? - Frischkäse - Marmelade - Salami

2 Es gibt keinen klaren Sieger. Die Deutschen essen Käse und Wurst. - Wenn ich Wurst einkaufen gehe, dann gehe ich in den Supermarkt und dann schaue ich, was ich brauche. - Also wenn ich Wurst einkaufen gehe, dann eher von der Frischetheke und nicht das Abgepackte. - Beim Metzger. - Beim Metzger da ist es immer frisch. Wir gehen jetzt zum Metzger. Genau, denn da gibt es viele Wurstsorten. Wie viele Wurstsorten gibt es denn in Deutschland? Es gibt ungefähr 1000 Wurstsorten Wurstsorten? Was kostet denn hier die billigste und was die teuerste Wurst? Die billigste Wurst kostet 99 Cent/100 Gramm, die teuerste kostet 4,49 Euro/100 Gramm. Woher kommt die Farbe? Das Rot im Fleisch ergibt nachher auch das Rot in der Wurst. Herr Peters, schmeckt Ihnen die Wurst besser mit Senf oder mit Ketchup? Bayerische Weißwurst nur mit Senf und Currywurst nur mit Ketchup. Eine Wurst gibt es nicht in der Metzgerei: die vegetarische Wurst. Vegetarische Wurst ist in Deutschland beliebt. Hier gibt es ca. 7 Millionen Vegetarier, also Menschen, die kein Fleisch essen.

3 Viele Deutsche grillen sehr gern. Deshalb grillen Nina und David für das Deutschlandlabor Bratwürste. Unser Test heute: Welche Würste schmecken den Leuten besser? Du hast vegetarische Würstchen. Ja, das stimmt. Aber die sind auch lecker Sind gut gewürzt, die kann man wirklich gut essen. Deine Würste sehen viel leckerer aus. Und? Gut. Lecker? Das ist meine Wurst, die ist gut! Die ist gut! Die ist ziemlich gut. Geht das? Die ist superlecker Nein? Nein! Die zerfällt Die ist nicht Also die hier war von der Konsistenz her so knackig. Die ist irgendwie wie so Vegetarier-Würstchen. Das ist ne vegetarische Wurst. Genieß es! Spontan, welche ist besser? - Die Erste. - Die Erste. - Die Erste war eindeutig besser. - Schmeckt besser.

4 Die schmeckt besser? PASSANT: Mhm. Jetzt mach dich bereit Geschmacksexplosion! PASSANT: Sehr eigenartig, ne! Ich glaube nicht, dass das Fleisch ist. Die Menschen in Deutschland essen gerne Wurst, am liebsten gegrillt. Und sie wissen auch: Die beste Wurst gibt es beim Metzger! Trotzdem kaufen sehr viele Leute ihre Würste in Plastik verpackt, meistens im Supermarkt. Wahrscheinlich, weil das billiger ist. Und unser Experiment hat gezeigt: Menschen, die gerne Fleisch essen, essen auch lieber Wurst aus Fleisch. Ich versteh das gar nicht. Ich mag die vegetarische Wurst sehr gern!

5 Glossar Im Durchschnitt Mittelwert Frischkäse (m., nur im Singular) weiche Käsesorte Frischetheke, -n (f.) Theke im Supermarkt, wo man frische Produkte (Wurst, Käse, Fleisch, Fisch) kaufen kann. Senf, -e (m.) gelbliche Paste mit einem starken Geschmack, die sehr gut zur Wurst passt Currywurst, -würste (f.) Wurst, die mit Ketschup und Curry serviert wird Abgepackte, -n (n.) hier: Wurst aus der Packung Metzger, - (m.) Person, die Fleisch und Wurst verkauft, und die Wurst häufig selbst herstellt Bayrische Weißwurst, -würste (f.) weiße Wurst, die typisch für Bayern ist vegetarisch ohne Fleisch gut gewürzt wenn etwas dank Salz, Pfeffer und andere Gewürze gut schmeckt Konsistenz (f., nur im Singular) hier: wie sich das Essen im Mund anfühlt, z. B. knackig, weich, hart, cremig. knackig nicht weich, sondern knusprig eindeutig klar, ohne Zweifel Geschmacksexplosion, -en (f.) Gefühl, das man hat, wenn etwas sehr gut schmeckt eigenartig komisch; ungewöhnlich