FESTTAGS- STIMMUNG

Transkript

1 FESTTAGS- STIMMUNG

2 FESTTAGSPROGRAMM Mittwoch, 23. Dezember 2015 Weihnachtsguetzli backen! Alle Kinder (bis 15 Jahre) sind herzlich eingeladen. Die Teilnahme ist kostenlos. Jedes Kind kann seine selbstgebackenen Kekse mitnehmen. Begeisterte Pâtissiers melden sich beim Chef de Service Manuel Brötzmann an. Donnerstag, 24. Dezember 2015 Um Uhr kommt der Weihnachtsmann. Er beschenkt die Kinder am knisternden Kaminfeuer in der Rudenhalle. Wir servieren Glühwein, Punsch und heisse Schokolade. (Das Geschenk für Ihr Kind können Sie vorgängig beim Concierge abgeben.) Ab Uhr erwartet Sie das Weihnachts-Galadiner im Matterhorn-Saal oder im Alpine Gourmet Prato Borni. Frohes Fest! Freitag, 25. Dezember 2015 Geniessen Sie die Einladung zum eleganten Weihnachtscocktail im Salon Inderbinen. Für ein stimmungsvolles Abendessen reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch in einem unserer drei Restaurants. Sonntag, 27. Dezember 2015 Begeben Sie sich in Begleitung des Hoteldirektors auf eine Zeitreise 150 Jahre zurück in die Vergangenheit. Im Jahr 1865 bewegt die Erstbesteigung des Matterhorns die Welt. Im Matterhorn Museum Zermatlantis erfahren Sie mehr darüber.

3 AB 19 UHR Weihnachts-Galadiner Lusi und Matterhorn-Saal Gruss aus der Küche Medaillons von der Languste mit Estragon und Orange Oxtail Clair mit altem Sherry und Ochsenschwanz-Ravioli Seeteufel-Medaillon mit Markkruste auf Risoni-Nudeln, Munder Safran und Pulpo Sautierte Perlhuhnbrust aus der Bresse, Cornalin-Sauce, gebratene Brioche-Marronen-Füllung und Apfelrotkohl Lebkuchen-Mousse mit Arriba-Schokoladen-Glace und Granatapfel Friandises Die festliche Stimmung am Heiligabend unterstreicht das Ensemble Architori (Harfe, Viola und Violine) mit weihnachtlicher und klassischer Musik. Für externe Gäste: CHF 105. Kinder von 9 12 Jahren bezahlen fürs Menü die Hälfte, bis 8 Jahre Preise Kinderkarte.

4 AB 19 UHR Weihnachts-Galadiner Alpine Gourmet Prato Borni Gruss aus der Küche Konfierter Atlantik-Hummer mit Kalbskopf-Vinaigrette und Kopfsalat Kartoffel-Gnocchi mit Nanzer Bergkäse und weissem Alba-Trüffel Gratiniertes Steinbutt-Filet mit Colannata-Speck und Pflaumensud Gebratener Gamsrücken und geschmorter Schlegel, Laugen-Knödel und Rotkohl Gefüllte Arriba-Schokoladen-Kugel mit Lebkuchenschaum und Granatapfel Friandises Zur festlichen Stimmung am Heiligabend im Alpine Gourmet Prato Borni gehören weihnachtliche Piano-Klänge. Für externe Gäste: CHF 129. Kinder von 9 12 Jahren bezahlen fürs Menü die Hälfte, bis 8 Jahre Preise Kinderkarte.

5 FESTTAGSPROGRAMM Mittwoch, 30. Dezember 2015 Sie sind zu einer Winterwanderung eingeladen. Los geht s ganz gemütlich mit einem Apéritif. Treffpunkt um 13 Uhr ist die Lounge im Riffelhaus Wenn sie lieber Schlitteln möchten oder Spass an einer Curling-Lektion hätten, arrangiert unser Concierge gerne etwas für Sie. Donnerstag, 31. Dezember 2015 Ihr Auftritt: Tanzen Sie elegant vom alten ins neue Jahr. Die Herren tragen einen dunklen Abendanzug, wir empfehlen einen Smoking. «Dancemission», eine 6-köpfige Band, sorgt mit viel Drive für gute Laue und begleitet das Dinner im Matterhorn-Saal. Das Feuerwerk um Mitternacht können Sie drinnen unter der Glaskuppel verfolgen oder Sie begrüssen das Jahr 2016 warm eingepackt auf der Matterhorn Plaza. Und dann tanzen Sie weiter. Freitag, 1. Januar 2016 Ausschlafen ist angesagt! Keine Sorge, der Neujahrsbrunch wird bei uns bis 14 Uhr serviert. Um Uhr laden wir Sie zum Neujahrscocktail ein. Fürs Dinner reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch in einem unserer drei Restaurants. Wenn Sie einem kleinen Snack den Vorzug geben, finden Sie in einer unserer Bars einen schönen Platz. Mittwoch, 6. Januar 2016 Russische Weihnachten! Wir servieren ein festliches Menu. CHF 155., Kinder von 9 12 Jahren: CHF 77.50

6 AB UHR Silvester-Dinner mit Tanzspass Gruss aus der Küche (auch vegetarisch) / Dreierlei Kaviar mit einer Blumenkohl-Variation und Piemonteser Haselnüssen (Vegetarisch: Blumenkohl-Variation mit Trüffel und Piemonteser Haselnüssen) Atlantik-Hummer mit Orangen Beurre Blanc und Fenchel-Ravioli (Vegetarisch: Fenchel-Ravioli mit Beurre Blanc) Sautierte Taubenbrust auf geräuchertem Topinambur mit Walliser Trauben und Pfefferjus (Vegetarisch: Carnaroli Risotto mit Munder Safran, jungem Spinat, Piora Alpkäse und Perino-Tomaten) / Kalbsfilet und geschmortes Kinnbäckchen mit Trüffelsauce, Dauphine Kartoffeln, Schwarzwurzeln und Buchenpilze (Vegetarisch: Stundenei vom Walliser Biohuhn mit Trüffel, Schwarzwurzeln und Buchenpilze) Dessertbuffet St. Sylvester / Friandises «Dancemission» begleitet mit viel Drive ins neue Jahr und lockt aufs Tanzparkett. Für externe Gäste: CHF 530. im Matterhorn-Saal mit Musik und Tanz, im Alpine Gourmet Prato Borni ohne Unterhaltungsprogramm CHF Kinder von 9 12 Jahren bezahlen fürs Menü die Hälfte, bis 8 Jahre Preise Kinderkarte.