Backguet, glutenfreies Sortiment (Stand 1. Mai.2016)

Transkript

1 Backguet, glutenfreies Sortiment (Stand 1. Mai.2016) Produktegruppe Artikelbezeichnung Artikel Nr. Rohstoffe CHF Kleine Wähen, süss Rhabarberwähe Guss+Füllung: Rhabarber, Milch, Maizena, Eier, Vanillezucker, Aprikosenwähe Himbeerwähe Nidelchueche Haselnüsse, Salz Guss+Füllung: Aprikosen, Milch, Maizena, Eier, Vanillezucker, Haselnüsse, Salz Guss+Füllung: Himbeeren, Milch, Maizena, Eier, Vanillezucker, Haselnüsse, Salz Buchweizenmehl, Traubenzucker, Guarkernmehl, Sonnenblumenöl, Ei, glutenfreies Backpulver (glutenfrei), Salz, Zucker Guss: Vollrahm, Eigelb, Zucker, Butter 5.-

2 Kleine Wähen, gesalzen Käsewähe Füllung: Käsemischung (Appenzeller, Emmentaler, Gruyer), Milch, Maizena, Eier, Salz, Zucker Gemüsewähe Füllung: Saisonales Gemüse, Milch, Maizena, Eier, Salz Chäschüechli Durchmesser 9 cm Stück Füllung: Käsemischung (Appenzeller, Emmentaler, Gruyer), Milch, Maizena, Eier, Gewürz 2.50 Kleingebäck, süss Nussgipfel Stück, zu ca. 80 gr Füllung: Haselnüsse, Äpfel, Zucker, Biscuitbrösmeli Mandelgipfel Stück ca. 80 gr Füllung: Mandeln, Zucker, Eiweiss

3 Vanilleschnecken Stück, ca. 80 gr Füllung: Vanillecremepulver, Wasser 2.50 Nussschnecken Stück, ca. 100 gr Füllung: Haselnüsse, Apfel, Zucker Prussiens 100 gr Reismehl, Kartoffelstärke, Maisstärke, Buchweizenmehl, Traubenzucker, Guarkernmehl, Butter, Zucker, Wasser, Salz 5.- Linzertorte klein Traubenzucker, Guarkernmehl, Haselnüsse, Rohzucker, Butter, Eier, Zimt, Salz Füllung: Himbeerkonfi (50% Himbeeren, 50% Zucker) Linzerschnitte ca. 80 gr Traubenzucker, Guarkernmehl, Haselnüsse, Rohzucker, Butter, Eier, Zimt, Salz Füllung: Himbeerkonfi (50% Himbeeren, 50% Zucker) Bireweggli ca. 100 gr

4 Füllung: Dörrbirnen, Zucker Apfel-Mandel- Küchlein 9cm Durchmesser, ca. 100g Füllung: Äpfel, Mandeln, Zucker, Invertzuckersirup, Konservierungsmittel (E202) Rouladen Roulade mit Buttercreme und Himbeeren ca. 150 gr Buchweizenmehl, Traubenzucker, Guarkernmehl, Butter, Wasser, Salz Füllung: Himbeeren, Butter, Zucker 10.- Torten Tortenbiscuit Schokolade Durchmesser 18 cm Buchweizenmehl, Traubenzucker, Guarkernmehl, Schokolade, Mandeln, Wasser, Salz, Zucker 10.-

5 Nur bei Abholung Schwarzwäldertorte mit Rahm, Kirsch und Kirschen, 24 cm Durchmesser Buchweizenmehl, Traubenzucker, Guarkernmehl, Schokolade, Butter, Wasser, Salz;, Füllung: Rahm, Zucker, Kirschen, Kirsch 40.- Nur bei Abholung Schwarzwäldertorte mit Rahm OHNE Kirsch und Kirschen 24 cm Durchmesser Buchweizenmehl, Traubenzucker, Guarkernmehl, Schokolade, Butter, Wasser, Salz; Füllung: Rahm, Zucker 3 Rüeblitorte pro Tortenstück Biscuit: Rüebli, Haselnüsse, Eier, Karotten, Zucker, Salz Guss: Puderzucker, Eiweiss Rüeblitorte 24cm Durchmesser ganze Torte Biscuit: Rüebli, Haselnüsse, Eier, Karotten, Zucker, Salz Guss: Puderzucker, Eiweiss 2 Grossgebäck

6 Mandelfisch gross, gefüllt, ca. 400gr. CHF Teig (Mürbteig): Reismehl, Kartoffelstärke, Maisstärke, Buchweizenmehl, Traubenzucker, Guarkernmehl, Staubzucker, Butter, Eier, Wasser, Salz Füllung: Mandeln, Vanillecreme, Zucker, Zitronenschale 10.- Konfekt Mandelkonfekt Ca. 100 gr Mandeln, Zucker, Invertzuckersirup, Konservierungsmittel (E202), Eiweiss, kandierte Kirschen; Gummi Arabicum 7.- Dattelkonfekt ca. 100 gr. CHF Traubenzucker, Guarkernmehl, Füllung: Datteln, Traubensaft, Gewürz 7.-

7 Merengue Diverse Formen und Farben, ca. 100 gr. CHF Eiweiss, Zucker, Maisstärke (glutenfrei) 5.- Spitzbuben mit Himbeerkonfitüre, ca. 100g Traubenzucker, Guarkernmehl, Milch, Zucker, Eier, Milch, Backpulver (glutenfrei), Füllung: Himbeerkonfitüre (50% Himbeeren, 50% Zucker) 3.50