WIR LEBEN FOOD ENTDECKEN SIE DIE KULINARISCHEN KONZEPTE DER FOOD& FOTO EXPERTS. EXPERTS BAUER MEDIA GROUP
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- Erika Christin Stieber
- vor 7 Jahren
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1 WIR LEBEN FOOD. ENTDECKEN SIE DIE KULINARISCHEN KONZEPTE DER FOOD& FOTO EXPERTS. FOOD &FOTO EXPERTS BAUER MEDIA GROUP
2 OOD UNSER PRODUKT MEHR ALS ESSEN! In unseren europaweit einzigartigen Redaktionsräumen produzieren wir auf rund 1.200m 2 Gesamtfläche Fotos, Bewegtbilder und Texte rund um die Themen Essen, Getränke und moderne Ernährung. FOTO UNSERE AGENTUR BESTEHT AUS: einer komplett ausgestatteten Versuchsküche (neun Kochplätze auf über 80m 2 ). vier digitalen Studios für Foto- und Videoaufnahmen. mehreren Styling-Räumen mit tausenden Tellern, Töpfen und den verschiedensten Accessoires und Textilien. einer Grafik-Abteilung, die einzelne Magazin-Seiten bis hin zu ganzen Heften, Broschüren und Flyer produziert. einer Redaktion, die für alle Medien und Produkte die richtigen Themen und Worte findet. AUTHENTISCH. JOURNALISTISCH. ZEITGEMÄSS. UNSER ANGEBOT FOTOS, VIDEOS, REZEPTSTRECKEN, BROSCHÜREN, KUNDENMAGAZINE, KOCHBÜCHER, SOCIAL MEDIA UNSER ANSPRUCH KURZE WEGE, SCHNELLE ENTSCHEI- DUNGEN, GEBÜNDELTE KOMPETENZ UNSER ZIEL IHR PRODUKT PERFEKT PRÄSENTIERT
3 EINZIGARTIG UNSER NETZWERK. Wir, die FOOD&FOTO EXPERTS, sind seit rund 50 Jahren erfolgreicher Teil eines populären Medienunternehmens. Unser professionelles Team aus Ernährungswissenschaftlern, Food- Journalisten und Fotografen begleitet Ernährungs- Trends weltweit und prägt sie mit in den Magazinen und auf den Webseiten der BAUER MEDIA GROUP. Wir wissen, was die Menschen heute kochen, essen und genießen und welche Food-Vorlieben sie morgen haben. All das fließt in unsere Produkte, Rezepte und Themen ein. Wissen, mit dem wir uns jeden Tag am Kiosk und im Internet gegen die Konkurrenz durchsetzen. Zugleich bieten wir Ihnen attraktive Platzierungsmöglichkeiten und die größtmögliche Reichweite für Ihr Produkt. Dafür stehen wir seit einem halben Jahrhundert. MARKTFÜHRER BAUER MEDIA GROUP NATIONALER MARKTFÜHRER IN DEN WICHTIGEN POPULÄRMEDIEN WELTWEIT ÜBER 600 ZEITSCHRIFTEN, ÜBER 400 DIGITALPRODUKTE, 100 RADIO- UND TV-STATIONEN 473 MIO.* VERKAUFTE ZEITSCHRIFTEN PRO JAHR *Quelle: alle Titel der Bauer Media Group (auch nicht IVW-gelistete Titel) EINMAL GEKOCHT VIELFACH SERVIERT. MIT NUR EINER PRODUKTION BRINGEN WIR SIE IN DEUTSCHLANDS KÜCHEN.
4 MAKING-OF EIN BLICK HINTER FÜR JEDE AUFGABE Wir bieten Ihnen ein Portfolio, das einzigartig ist. Rezept-Entwicklung, Food-Fotos, Kochkurse wir setzen Ihr Konzept passgenau um. Unsere Ökotrophologen entwickeln u. a. nachhaltige Diät-Pläne, Gerichte für Menschen mit Unverträglichkeiten und Rezepte DIE KULISSEN DAS RICHTIGE REZEPT. für vegane Ernährung. Last, but not least stehen Ihnen erfahrene Print-, Online- und Multimedia-Redakteure zur Seite und fi nden gemeinsam mit Ihnen das passende Medium. IHR PRODUKT PROFESSIONELL IN SZENE GESETZT. REZEPT-ENTWICKLUNG FOOD-FOTOS/BEWEGTBILD KOCHSCHULEN DIÄT-PLÄNE OUTDOOR-SHOOTINGS GERICHTE FÜR FESTLICHE ANLÄSSE
5 KOCHEN&GENIESSEN HERBSTKÜCHE WIR BRINGEN JEDE SAISON KUNSTVOLL AUF DEN TELLER. VON LANDHAUS BIS STREETFOOD: WIR SIND STILSICHER. WIR SETZEN IHRE WÜNSCHE INS RICHTIGE LICHT. INDIVIDUELL. BEEINDRUCKEND. MIT VIEL FINGERSPITZENGEFÜHL. LECKER BACKEN SPEZIAL FRÜCHTE, SAHNE, LAKRITZ: NEUE ZUTATEN FÜR NEUE ZIELGRUPPEN.
6 MYWAY DO IT YOURSELF DAS NEUE DIY IN DER KÜCHE: EIN ECHTES MASSENPHÄNOMEN. LECKER COUNTRY-COOKING FOOD- MARKEN BRAUCHEN IHRE UNVERWECHSELBARE BILDSPRACHE.
7 UNSERE BANDBREITE MEDIALE UMSETZUNG VON PRINT BIS SOCIAL MEDIA. Heute gibt es viele Wege, um eine Idee oder ein Produkt bekannt zu machen wir beherrschen sie alle: von Fotos über Broschüren, Kundenmagazine, Kochbücher, Videos und Audio-Slideshows bis hin zu sozialen Netzwerken wie Facebook oder Instagram. Wir zeigen Ihnen, welche Medien für Sie relevant sind, und schnüren Ihr persönliches Paket für einen zeitgemäßen Auftritt. 1 Für die Salsa Gurken in ein Sieb geben Kochschule/ W u rzelgem üse Röstzwiebel-Frikadellen mit Steckrübenpüree und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, 2 fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin leicht anrösten. Vom Herd nehmen. Gurken klein hav cken. Petersilie waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Hälfte Zwiebelwürfel, Gurken, Petersilie und 1 EL Senf verrühren. Wen n wir zu Buletten und W P ü noch eine Honigg urkensalsa addieren H, kletter t dieses G er icht auf der G eschmackss kala auf oberlecker TiTel- 2 Für die Frikadellen Hack mit übrigen Rezept Zwiebelwürfeln, 1 EL Senf, Quark und 6 EL Panko verkneten. Mit 1 TL Salz und 1 2 TL Pfeffer würzen. Aus der Masse 8 Frikadellen formen. 3 Für das Püree Steckrübe putzen und ca. 1 Stunde Portion ca. 2,10 Portion ca. 900 kcal E 46 g F 55 g KH 48 g g gem ischtes Hack 500 g mehligkochende 10 0 g Magerq ua rk Kartoffeln 4 Zw iebel n 10 E L Pa n ko g Möh ren 5 E L Öl (japanisches Paniermehl; ersatzweise Semmelbrösel) 1 Petersi l ienw u rzel 1 Bu nd glat te Petersi l ie 2 E L kör n iger Sen f Sa lz, P fef fer, Muskat (z. B. von Zwergenwiese) g S teck r ü be 68 lecker.de WIR SPIELEN PRODUKTE UND INHALTE ÜBER ALLE RELEVANTEN KANÄLE. nicht so schwer Zutaten für 4 Personen: 1 Glas (370 m l) Hon igg urken (ca. 150 g) 1 4 l M i lch 5 E L But ter 4 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin 4 6 Minuten von jeder Seite braten. Rest Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit Salz würzen, in 4 EL Panko wenden. Frikadellen aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Zwiebeln im heißen Bratfett unter Wenden glasig braten und bis die Brösel goldbraun sind. Frikadellen mit Zwiebeln, Püree und Relish anrichten. Foto: Food & Foto, Hamburg; Becher: Ib Laursen grob würfeln (s. Seite 65). Kartoffeln schälen, waschen, halbieren. Beides in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Möhren und Petersilienwurzel schälen (s. Seite 64 und 65) und in Stücke schneiden. Nach ca. 10 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitgaren. Milch und Butter erwärmen. Gemüse und Kartoffeln abgießen. Milchmix zugießen und alles zum stückigen Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. LECKER KOCHSCHULE MIT NUR EINER PRODUKTION SIND SIE IN ALLER MUNDE.
8 EINE AUSWAHL UNSERER REFERENZEN MEDIEN NATIONAL: ALLES FÜR DIE FRAU, AUF EINEN BLICK, BELLA, CLOSER, DAS NEUE, DAS NEUE BLATT, FERNSEHWOCHE, FREIZEITWOCHE, KOCHEN & GENIESSEN, LAURA, LECKER, LECKER.DE, MAXI, MEINS, MEIN LIEBLINGSREZEPT, MEIN TV& ICH, MINI, MUTTI KOCHT AM BESTEN, MYWAY, NEUE POST, PEOPLE, SCHÖNE WOCHE, TINA, TINA KOCH & BACK-IDEEN, TINA SCHLANK & GESUND, TV KLAR, WOCHE HEUTE, WUNDERWEIB.DE,... WIR INSZENIEREN FÜR GROSSE MEDIEN UND MARKEN NATIONAL UND INTERNATIONAL. EINZIGARTIG ERFOLGREICH MEDIEN INTERNATIONAL: EAT IN, FIRST FOR WOMEN, LANDSCAPE, MAXI CUISINE, MAXI FRANCE, RECIPES PLUS, SIMPLE GRACE, TOP SANTÉ, WOMEN S WORLD US,... PR-KUNDEN: ANGEL D OR, BERGADER, BRANDT ZWIE- BACK, BUTARIS, COMTÉ, EDEKA, IGLO, KALIFORNISCHE ROSINEN, KÜCHLE, MAILLE, MAZZETTI, MEGGLE, MONDELĒZ, QUORN, RAMA, REWE,...
9 RUFEN SIE UNS AN: FOOD&FOTO EXPERTS Burchardstraße Hamburg T info@foodundfoto.de ILKA WIRDEMANN Redaktionsleitung T ilka.wirdemann@bauermedia.com
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