Augustiner Märzen Bier

Transkript

1 Augustiner Märzen Bier Vom Holzfass oder aus der Leitung 0,2l 2,50 0,3l 3,00 0,5l 3,80 Warum Bier aus dem Holzfass trinken? Während Leitungsbiere mittels CO2 vom Stahlfass durch die Leitung gepumpt werden, fließt Bier aus dem Holzfass durch seine eigene Schwerkraft aus dem Hahn. Dadurch hat das Bier feinere Kohlensäure und ist bekömmlicher. Die Augustiner Brauerei zu Salzburg Mülln wurde 1621 von Augustiner Mönchen gegründet, die 1605 vom Salzburger Erzbischof Wolf Dietrich von Bayern nach Salzburg berufen worden waren. Dieses traditionsreiche Brauhaus braut im Gegensatz zur heutzutage üblichen industriellen Bierproduktion - als eine der wenigen Brauereien in Österreich auch heute noch "handwerklich".

2 BIERE AUS DER LEITUNG STIEGL ZWICKL PARACELSUS 0,5 3,70 0,3 2,90 0,2 2,40 TRUMER PILS 0,3 3,00 0,2 2,50 GÖSSER NATUR RADLER ZITRONE 0,5 3,50 0,3 2,70 BUDWEISER 0,5 3,80 0,3 3,00 GUINNESS 0,5 4,40 0,3 3,60

3 Bier Spezialitäten

4 Stiegl Hausbier 0,75 l Die Erlebnisbrauerei der Stiegl Brauwelt versucht mit seinem Hausbier neue Wege zu gehen. Der Braukunst werden dabei keine Grenzen gesetzt. So greifen sie bei den Rohstoffen in die reiche Kiste von internationalen Zutaten und verwenden die verschiedensten Getreidesorten, aber auch Kräuter, Früchte, Blüten und Gewürze. Die Resultate sind überraschen, aber durchgehend sehr erfreulich. 0,3 l 4,80 0,75 l 9,80 Flüx 0,33l Spritzig, fruchtig und nicht zu süß, erste gebraute alkoholfrei Limonade, aus Sonnengereiften Früchten und Beeren, reinstes Brauwasser und österreichische Gerste. 2,90

5 + = Aperitif- Bier

6 Weisse N 1 0,75l 8,5% ABV Mit Sekthefe gebraut, 6 Monate handgerüttelt, im Keller in der Wachau gereift, bernsteinfarbig, Aroma nach reifen Früchten (Zwetschken), zarter Schaum, fein perlende Kohlensäure, trockener Abgang, ideal als Aperitif. 21,00 Brew-Secco ,375 l 8,5 % ABV Dieses Belgian Ale aus der Handbrauerei Forstner kommt aus einer auch in Belgien für solche Biere üblichen Sektflasche, in der auch die letzte Nachgärung stattgefunden hat: Intensiv trübes, in der Farbe an Pfirsich erinnerndes Ale. In der Nase leichte Citrus- Töne, die vom Cascade-Hopfen stammen dürften. Trockener, mit einer leicht herben, kräuterartigen Note begleiteter Antrunk sehr lang anhaltendes fruchtaromatisches Aroma. 7,50

7 Do Anonymes Weissbier Weiss Bier

8 König Ludwig 0,33l 5,5 % ABV Schlossbrauerei Kaltenberg, helles, trübes Weissbier, spritziger Geschmack, besonderes Hefearoma, zitroniger Abgang. 3,30 Die Weisse Hell 0,3 l oder 0,5 l - 5,2% ABV Farbe: bernstein. Naturtrübes Weizenbier, in Bügelverschlussflasche abgefüllt und ein zweites mal nachvergoren (Flaschengärung), aus drei verschiedenen österreichischen Malzsorten gebraut, sanfte Fruchtigkeit der speziellen obergärigen Hefe, schaumige Krone, Hopfen aus der Holletau gibt die nötige Bittere, Abgang ist erfrischend und spritzig. 0,3 3,30 0,5 4,10 Die Leichte Weisse 0,5l 2,9% ABV Leichtes Weissbier, goldfarbig, sehr angenehmer, leicht hefiger Geruch, runder Geschmack, mild. 4,10 Die Weisse - Dunkel 0,5l 5,2% ABV aus fünf verschiedenen Malzsorten hergestellt, weist nur einen Hauch von Hopfen im Bouquet auf, zugleich lebhaft, feste Schaumkrone, ausgeprägte Fruchtnote. Abgang: langer, malziger Hintergrund. 4,10

9 Biere ACHTUNG ABLAUFDATUM: Durch seinen hohen Alkohol Gehalt von mindestens 5% ABV ist das Bockbier wesentlich länger haltbar als andere Biere. Da die längere Lagerzeit oft den Trinkgenuss erhöht, sind einige unserer Bockbiere über ihr Ablaufdatum hinaus gelagert. Sollten das nicht Ihren Wünschen/Vorstellungen entsprechen... BITTE KEIN BOCKBIER BESTELLEN! (Einmal bestellt und geöffnet wird es von uns auch verrechnet)

10 Slow 2 (Bio Rye Ale) ,3 l 5,7 % ABV Helles obergäriges Bier aus Bio-Roggen der Handbrauerei Forstner gewidmet der Slow Food Bewegung. Hell-bernsteinfarben, in der Nase ein Hauch von Hefe und Brotrinde. Erfrischender, leicht säuerlicher Antrunk, der bei längerer Reifung intensiver wird. Fruchtiger Gesamteindruck und hopfiger Nachtrunk. 4,50 Styrian Ale ,3 l 6,2 % ABV Strong Ale aus der Handbrauerei Forstner in Kalsdorf bei Graz. Rötliches braun, fruchtiger, an Walderdbeeren und Heidelbeeren erinnernder Duft. Milder, vollmundiger Antrunk und dennoch herb. Fruchtige Aromen, ein Hauch von Maroni, gerösteten Nüssen und Waldbeeren. 4,50

11 Ayinger Celebrator 0,3 l 6,7 % ABV Vielfach ausgezeichneter Doppelbock der Brauerei Aying. Dunkelbraune Mahagoni Farbe mit schwerem fülligem Schaum. Das Aroma erinnert an Schokolade, dunkle Beeren und Dörrzwetschken. Voll und samtig um Mund. Passt hervorragend zu Wild und dunklem Fleisch und ist ein wunderbarer Begleiter zum Dessert. 4,20 Die Weisse Jubilator 0,33l 8,0 % ABV alljährlich vor Ostern und Weihnachten eingebraut, nussig, sherryartige Note, kräftig, spritzig im Antrunk, satter Getreidegeschmack, trockener Abgang. 4,40

12 Schönramer Saphirbock ,3 l 8 % ABV Heller untergäriger Bock aus der Privatbrauerei Schönram in Petting. Kräftiges goldgelb. Leichtes Zitronenaroma des Saphir-Hopfens in der Nase. Herber, rasch die wahre Stärke dieses Bieres andeutender Antrunk. Spritzig und hopfenbetont, trockenes Finish. 3,20 Aventinus Weizenstarkbier ,5 l 8 % ABV Weizen-Doppelbock der Schneider Weissen in Kelheim, benannt nach dem bayerischen Humanisten Johann Turmair, der sich Aventinus nannte. Nussiges braun mit intensiver Schaumbildung, gewürzhafte Nase, unterlegt mit einem Bananenaroma. Erfrischender Antrunk, aber schwerer, fast weinartiger Körper. Insgesamt ein sehr weiches Mundgefühl. Die fruchtige Süße ist pikant mit einem Gewürznelkenaroma balanciert. 4,20

13 Doppelbock ,3 l 8,5 % ABV Exportversion des untergärigen Bockbieres der Brauerei Schloss Eggenberg. Dunkles braun, fast schwarz, kaum Schaum. Süßliche Malznase. Voller, aber nicht zu süßer Antrunk. Malzige Aromen am Gaumen, erinnert ein wenig an Rosinen und Kakao. Leichte Hopfenbittere im Nachtrunk. 4,80 Duvel ,33 l 8,5 % ABV Duvel Belgisch für Teufel, Blondes Starkbier, Brauerei Moortgart (Nähe Brüssel), obergärig, Antrunk erinnert an Williams Birnen, zweiter Schluck: hopfigbitter. 5,20

14 Triple ,3 l 9,5 % ABV Belgisches Ale im Abteibier-Stil aus Gerhard Forstners Handbrauerei: rötlich-braun, ziemlich kräftiges Mousseux. Süßliche, etwas honigartige Nase. Erinnert an Trockenobst, etwa Dörrpflaumen. Der Körper ist vollmundig bis süß, erinnert ein wenig an Schokolade. Herber, überraschend trockener Nachtrunk. 5,80 Urbock 23º ,3 l 9,6 % ABV Dieses untergärige, dunkel goldgelbe Bier der Schlossbrauerei Eggenberg wird mit einer Stammwürze von 23 Grad eingebraut. Sehr intensive goldene Farbe, wenig Schaum. Karamellartige Nase mit einem Hauch kräuterartigem Hopfen. Süßer, sehr schwerer Antrunk, kräftige Alkoholtöne, die ein warmes Mundgefühl vermitteln. 3,20

15 xit Gulden Draak ,33 l 10,5 % ABV Brauerei Van Steenberge (Belgien) Gulden Draak: Belgisch für Goldener Drache (auch Festbier). Der Antrunk ist süßlich, leicht an Malz mit Kaffee, danach der Karamel und Schokoladegeschmack. Passt ausgezeichnet zu einer Süßspeise wie Eis oder Topfenknödel und Salzburger Nockerl. 6,50 Aventinus Weizen-Eisbock ,3 l / 12 % ABV Basis für dieses Bier ist der Schneider Aventinus Doppelbock. Er wird gefroren, so dass die Eiskristalle entfernt werden können dadurch werden der Geschmack und der Alkohol konzentriert. Sehr dunkles braun, rasch verschwindender Schaum. Intensive Aromen von (getrockneten) Südfrüchten, Dörrpflaumen und etwas auch von frischen Bananen. Sehr fein perlende Kohlensäure, die den fruchtig-süßen Geschmack unterstützt. Kaum wahrnehmbare Bittere. 4,80

16 5 vor ,33 l / 13 % ABV Die Handbrauerei Forstner braut auch Österreichs haltbarstes und wahrscheinlich teuerstes Bier. Der erste Sud wurde 2007 gebraut, 2008 abgefüllt und ist noch bis 2022 trinkreif. Leuchtendes Rot-braun, kaum Schaum, kaum Mousseux dafür ein reines, an Nüsse und Nougat erinnerndes Aroma. Vollmundiger, kräftig süßer Antrunk, cremiges Mundgefühl, prickelnde Erdbeeraromen. Kräftig bitterer Nachtunk. Ausgezeichnet als Bier des Jahres in Conrad Seidls Bierguide ,00 Samichlaus Classic ,3 l / 14 % ABV Nikolaus-Bier (Samichlaus ist die Schweizer Bezeichnung für den Nikolo), das seit dem Jahr 2000 in der Brauerei Schloss Eggenberg in Vorchdorf gebraut wird. Rötliches, nussiges braun, kein Schaum. Süßliches Malzaroma, kräftig alkoholischer, fast likörartiger Antrunk. Sehr süß und fruchtig (Datteln, Dörrpflaumen), dabei auch scharf und gewürzhaft durch die kräftige Alkoholkomponente und das robuste Rückgrat, das die großzügige Hopfung ergibt. 4,20

17 GROSS- FLASCHEN

18 Bavaria s Best 0,75l 8,2% ABV Brauerei Schönram / Deutschland Starkbier, Indian Pale Ale, Bernstein farbig, sehr fruchtig, Marille und Pfirsich in der Nase, kräftig im Geschmack, bitterer Hopfenabgang, ideal als Hauptspeise. 11,00 Chimay Grand Reserve 0,75l / 9 % ABV Obergäriges Trappistenbier aus der größten belgischen Klosterbrauerei Notre Dame de Scourmont im Süden von Belgien. Dieses Bier ist von rötlichem braun, hat einen kräftigen Schaum und eine an Gewürze, Hefe, Kakao und Rosen erinnernde Nase. Der Antrunk ist vollmundig, leicht prickelnd und überraschend trocken. Dann entwickeln sich deutliche Karamell- und Röstaromen, aber der Gesamteindruck bleibt immer eher spritzig als süß. 12,00

19 Horny Betty 0,75l 9,2% ABV Brauerei Gusswerk, Untergärig, mit dreifacher Maische gebraut, Doppelgärung mit geilem Ziegenkraut, sherryartige Sekundäraromen die durch den Naturkorken im Laufe der Jahre nachreifen, süsslicher, voller Geschmack, starker Abgang und sehr gehaltvoll. 15,00 Bavarien Stout 0,75l 10 % ABV Das Imperial Stout sollte eher warm getrunken werden und ist ein ausgesprochenes Dessert Bier. Es hat die Farbe einer Bitterschokolade. Der erste Geruch, der in die Nase steigt ist Kaffee, Schokolade und etwas Nussiges. Der erste Antrunk ist satt und voll von Kaffeearoma. 15,00

20 La Chouffe 0,75l 8 % ABV Brasserie d Achouff / Belgien Blondes Starkbier, nach Orangen riechend, leichter Koriander Geschmack, entwickelt ein volles Fruchtaroma, leicht süßlich, trotzdem sehr gehaltvoll im Abgang, ideal zu Süßspeisen. 11,00 Bonifatius Barrique 0,75l / 8,4 8,4 % ABV Die Farbe des Bonifatius Barrique ist dunkel, leicht rötlich. Schaum ist wenig vorhanden, daher mehr Fassgeschmack. Im Geruch ist es sehr fruchtig - Beerengeschmack mit Papayanote. Der Antrunk ist sehr süß und dann eine Spur bitter, aber angenehm. Es passt zu einem dunklen milden Käse, oder zu einer Süßspeise. 40,00