Purer Genuss! Porridge & Heidelbeeren. Tipp: Zutaten für 1 Portion:

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1 Waldbeer-Drink Zubereitungszeit: 5 Minuten Pure Energie, die gut schmeckt und lange vorhält, ohne zu belasten! Purer Genuss! 100 g Beerenmischung ( frisch oder tiefgefroren), ca. 3 Blätter frische Minze, 250 ml fettarme Milch, 1 EL Ahornsirup oder Waldhonig, 25 g Kölln Instant Flocken Beerenmischung und Minze in der Milch pürieren. Mit Ahornsirup oder Waldhonig abschmecken, Kölln Instant Flocken unterheben und servieren. Porridge & Heidelbeeren Rezept auf der Rückseite Porridge & Heidelbeeren Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten 4 geh. EL Blütenzarte Köllnflocken, 250 ml fettarme Milch, 1 Prise Salz, 1 EL Zucker, 125 g Heidelbeeren Blütenzarte Köllnflocken mit der Milch und Salz aufkochen, von der Herdplatte nehmen und zugedeckt 3-4 Minuten stehen lassen. In einen tiefen Teller füllen, Zucker und Heidelbeeren darüber geben und servieren. Peter Kölln GmbH & Co. KGaA, Postfach 629, Elmshorn, Stand: 02 / 16 PORRIDGE CHIC & LECKER

2 Die Porridge-Story Jeder kennt es: Porridge - zu Deutsch Haferbrei - ein aus Haferflocken, mit Wasser oder Milch zubereitetes Frühstücksgericht. Nach klassischer Art kann dieses mit Sahne, Zucker oder Salz, aber auch mit diversen Früchten verfeinert werden. In Großbritannien ist Porridge eine bekannte, warme Frühstücksmahlzeit und besitzt den Status eines Nationalgerichtes. Höchste Zeit also, das Porridge nach Deutschland zu holen und neu zu erfinden! Die ersten Belege für Porridge-ähnliche Speisen sind prähistorisch. Jungsteinzeitliche Bauern kultivierten bereits Hafer, der in Wasser oder Milch gekocht wurde. Angelsächsische Quellen beschreiben ein Gericht das aus Hafer-, Gersten- und Roggenmehl sowie Gemüse hergestellt wird. Im 18. Jahrhundert erschienen erstmals Rezepte für Porridge in englischen Kochbüchern. Arme Leute gaben diesem Gericht mit Butter sowie Pfeffer Geschmack und servierten es täglich zu jeder Mahlzeit. Verfeinert mit Wein, Sherry oder getrockneten Früchten war Porridge ein Genuss für die Reichen. Kölln Porridge chic und lecker Für Kölln ist das Porridge Basis für kreative Vielfalt mit Köllnflocken. Dass es sich dabei nicht mehr um den klassischen Haferbrei handelt, zeigen wir auf Hier werden viele leckere, moderne und abwechslungsreiche Rezeptideen für Porridge vorgestellt. Ein Porridge aus Blütenzarten Köllnflocken oder Köllnflocken& ist ein lecker-schnelles Frühstück, sowie ein genussig-sättigender Pausensnack, der überaus einfach zuzubereiten ist. So waren wir ganz aktuell in unserer Versuchsküche fleißig, um zu rühren, probieren und zu verfeinern. Schlussendlich haben wir leckere, moderne und abwechslungsreiche Porridge-Rezept-Ideen neu für Sie entwickelt. Probieren Sie es aus! Englisches Porridge (das Grundrezept) Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten 4 geh. EL Blütenzarte Köllnflocken oder Köllnflocken& in den Sorten Frucht, Schoko oder Krokant, 250 ml fettarme Milch oder Wasser, 1 Prise Salz, 1 EL Zucker Köllnflocken mit der Flüssigkeit und Salz aufkochen, von der Herdplatte nehmen und zugedeckt 3-4 Minuten stehen lassen. In einen tiefen Teller füllen, mit Zucker bestreuen und servieren. Varianten: mit Honig oder Zucker und Zimt süßen mit frischen Beeren servieren einen gewürfelten halben Apfel oder Apfelmus unterheben 4-5 klein geschnittene Backpflaumen dazu geben oder deftig mit 250 ml Gemüsebrühe

3 Porridge & Apfel & Vanille Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten 200 ml fettarme Milch, 1 EL Puddingpulver Vanille, 4 EL Köllnflocken & Frucht, 1 Prise Salz, 1 Apfel 2 EL Milch mit Puddingpulver anrühren. Restliche Milch aufkochen und das Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen lassen, anschließend Köllnflocken und Salz hinzugeben. Erneut aufkochen lassen. Den Apfel in kleine Stücke schneiden und unterrühren. Schmeckt mit leicht karamelisierten Apfelscheiben besonders lecker. Porridge & Möhren Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten 1 Stück mittelgroße Möhre, 250 ml Apfelsaft, 1 Prise Salz, 4 geh. EL Blütenzarte Köllnflocken, 1 TL Zitronensaft Möhre schälen und raspeln. Anschließend Apfelsaft mit Möhrenstücken und Salz aufkochen. Köllnflocken hinzugeben und erneut aufkochen lassen. Das Porridge 3-4 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren den Zitronensaft unterrühren. Für mehr Varianz kann auch zusätzlich geraspelte Zucchini verwendet werden.

4 Herzhafter Ofen-Porridge Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten, Backzeit: ca. 20 Minuten Ober-/ Unterhitze: 190 C, Umluft: 170 C 40 g Blütenzarte Köllnflocken, 200 g Pizzatomaten /Tomaten in Stücken, 50 ml Tomatensaft, ½ TL Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano, Chili, 60 g Mozzarella, frischer Basilikum zum Garnieren Backofen vorheizen. Köllnflocken, Pizzatomaten und Tomatensaft in eine Schüssel geben, miteinander vermengen und mit Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Chili würzen. 5 Minuten quellen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Tomatenmasse gleichmäßig in Tartelette-Förmchen oder in eine kleine Auflaufform geben, Mozzarella darauf verteilen und im Backofen backen. Anschließend mit Basilikum garnieren und sofort servieren. Overnight Oats á la Chai Tee Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten, Wartezeit: ca. 6 Stunden 1 Beutel Chai Tee, 100 ml Wasser, 50 ml fettarme Milch, 6 EL Blütenzarte Köllnflocken, 1 EL gehackte Haselnüsse Nach Belieben mit Ahornsirup verfeinern und mit aufgeschäumter Milch verzieren. Chai Tee mit dem Wasser aufsetzen. Nach der Ziehzeit Milch und Köllnflocken hinzufügen und gut verrühren. Über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Vor dem Verzehr mit den Haselnüssen bestreuen. Alternativ schmecken diese Overnight Oats auch mit Pfefferminz- oder Früchtetee.

5 Kinder lieben es! Porridge & Banana-Split Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten 2 EL Trinkkakao, 200 ml fettarme Milch, 4 EL Köllnflocken & Schoko, 1 Mini-Banane oder eine ½ große Banane Kakao mit Milch anrühren und Köllnflocken darin aufkochen. Banane zum Porridge servieren. Schmeckt auch mit Birne statt Banane. Porridge & Cappuccino Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten 250 ml fettarme Vollmilch, 4 EL Köllnflocken & Schoko, 1 Prise Salz, 3 EL lösliches Cappuccinopulver Kakao zum Bestäuben. Milch mit Köllnflocken und Salz aufkochen. Das Cappuccinopulver unterrühren. 3-4 Minuten ziehen lassen und mit Kakao bestäubt servieren. Schmeckt auch kalt als erfrischende Zwischenmahlzeit.

6 Porridge & Waldbeeren Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten 4 geh. EL Köllnflocken & Frucht, 1 Prise Salz, 100 g Waldbeeren, 1 Päckchen Vanillezucker, frische Minze, 150 ml fettarme Milch Köllnflocken mit Salz, Waldbeeren, Vanillezucker und gehackter Minze mischen. Die Milch darüber gießen und servieren. Auch mit Erdbeeren kommt dieses Rezept ganz prima zur Geltung. Porridge & Nuss Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten ½ Vanilleschote, 4 geh. EL Köllnflocken & Krokant, 250 ml fettarme Milch, 1 EL gehackte Haselnüsse Vanilleschote halbieren und das Mark mit dem Messerrücken ausschaben. Alle Zutaten in eine Topf geben und kurz aufkochen lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 3-4 Minuten quellen lassen. Statt des Marks der Vanilleschote kann auch ½ Päckchen Vanillezucker verwendet werden.

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