Name: Stahlberg Schule: GS Blankenese Fach: Sachunterricht Klasse: 2

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1 Name: Stahlberg Schule: GS Blankenese Fach: Sachunterricht Klasse: 2 Stundenplanung Stundenthema (möglichst als Frage oder Vorhaben formuliert): Kann man Kohlenhydrate an ihrem Geschmack erkennen? Stundenziel bzw. Schwerpunktlernziel: Die S üben Lebensmittel nach ihrem Gehalt an Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten zu klassifizieren. Die S lernen Kohlenhydrate an ihrem Geschmack zu identifizieren. - indem die S anhand der Hausaufgabe in das Thema einsteigen - indem die S Lebensmittel den Hauptnährstoffen zuordnen - indem die S ihre Ergebnisse selbst überprüfen - indem die S Vermutungen über den Geschmack von Kohlenhydraten anstellen - indem die S kohlenhydrathaltige Lebensmittel probieren - indem die S versuchen daraus Regeln abzuleiten - indem die S Brot im Mund soweit Verdauen, dass die Zuckermoleküle ihren Geschmack entfalten Relevanz des Themas: In vorausgegangenen Stunden konnten die S lernen, verschiedene Nahrungsmittel in Nahrungsmittelgruppen einzuordnen. Der Ernährungskreis mit seinen unterschiedlich großen Feldern ist ihnen ein Begriff. Die Stunde greift das Wissen auf und will es anwendungsbezogen festigen und vertiefen. Bildungs- und Rahmenplanbezug: Rahmenplanthema 2 mein Körper: Ernährung, Sinneswahrnehmung und forschender Zugang zu den Nährstoffen in den Nahrungsmitteln Phase Uhr- Zeit Thema der Phase: Einstieg mit Wiederholung Kohlenhydrate.doc Seite 1 von 6

2 1 10:45 Heute ist einiges anders im Klassenraum: Wir haben Besuch (vorstellen) und wir haben viel Material. Damit wollen wir üben, Lebensmittel nach ihren Nährstoffen zu ordnen. Wenn das schon gut klappt, dürft ihr wieder experimentieren. Die Frage lautet: Können wir Kohlenhydrate am Geschmack erkennen? Papageienkind wiederholt die Frage (Marie, Ersatz: Eric) Sitzordnung Papagei Ihr habt vor fast einer Woche die Nährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate kennen gelernt. Dazu hattet ihr eine Hausaufgabe aus dem Buch auf: S. 32, Aufg. 1. Schlagt bitte die Seite auf. Welche dieser Bestandteile (Eiweiß, ) findest du in eueren Lebensmitteln zu Hause? Schaue nach und schreibe auf. Schlagen Seite 32 auf Bausteine 2 Gesprächsregeln: Viele sollen dran kommen, nimm nur ein Lebensmittel, was du gefunden hast und nenne die Nährstoffe, die dort enthalten sind. L fasst Ergebnisse zusammen Reserve: Treten noch Verwechselungen zw. Nährstoffen und Lebensmittelgruppen auf, klärt der L kurz mit Hilfe einer Folie oder des Buches. Papageienkind wiederholt die Anweisungen S halten sich an die Gesprächsregeln Tragen ihre Ergebnisse vor Notizblock Folie: Lebensmittelgruppen / Nährstoffe Didaktisch-methodischer Kommentar: Das Offenlegen des Stundenprogramms schafft Klarheit, erhöht die Lernmöglichkeiten sowie die Chancen für ein ergiebiges Feedback. Das Amt des Papageienkindes bezieht jeweils ein Kind in die besondere Verantwortung des Gelingens des SU mit ein. Die Aufnahme der Ergebnisse der Hausaufgabe im Unterrichtsgespräch gibt jedem die Möglichkeit von Anfang an mitzumachen. Gleichzeitig wird hier auch ihr Wissen zu dem Thema eingebracht. Gegebenenfalls können neue Fragen aufgeworfen werden oder es kann geklärt werden, was sie noch nicht verstanden haben. Kohlenhydrate.doc Seite 2 von 6

3 Phase Uhrzeit 2 10:55 Thema der Phase: Übung Ich baue jetzt eine Übungsstation auf Schaue gut zu, wie sie aussehen soll. Jeder Tisch bekommt einen Karton mit Lebensmitteln und diese Nährstoffkarten. Zuerst stellt ihr die Nährstoffkarten auf, dann nehmt ihr die Lebensmittel aus dem Karton und ordnet sie zu. Beispiele: Camembert, Salami. Wer meint Camembert ist ein Lebensmittel mit viel Fett, Eiweiß, Kohlenhydraten? S schauen zu Papageienkind wiederholt S äußern ihre Vermutungen S ordnen die Lebensmittel zu Übungsmaterialien Tischdecke Materialkisten Gruppentische Zeit: 6 Minuten Jetzt kommen die S von Tisch und holen ihre Materialien. L notiert was gut zugeordnet wurde und wo Probleme auftraten S holen die Materialien und bauen sie bei sich auf. S arbeiten 5 min am Versuch S ordnen die Lebensmittel den Nährstoffen zu. Noch 2 Minuten, noch 1 Minute Kommt bitte im zusammen Nach Anweisungen der S ordnet ein S die Lebensmittel den Nährstoffen zu. Wo hast du die Lebensmittel zugeordnet? Einige S dürfen die Lebensmittel zuordnen Gruppentische L fasst Beobachtungen und Fragen zusammen Kohlenhydrate.doc Seite 3 von 6

4 11:10 Vergleicht eure Lösung mit der in der Mitte, ordnet die Lebensmittel richtig zu. 1 Minute. (L deckt den Vorführtisch zu) Jetzt mischt die Lebensmittel durcheinander Jetzt legt alle Lebensmittel mit viel Fett in die Kiste Jetzt legt alle Lebensmittel mit viel Eiweiß in die Kiste Papageienkind wiederholt S sortieren Bifi und Margarine aus S sortieren die Fisch, Käse und Ei aus. Didaktisch-methodischer Kommentar: Der Aufbau und die Erklärung der Übungen im soll den Gruppen ermöglichen, die Experimente reibungslos nacheinander an ihren Tischen nachzuvollziehen. In der Übungsphase können sich alle S ohne Kontrolle des Lehrers mit der Fragestellung befassen. Wissen, Vermutungen Fragen können eingebracht werden. Die verschiedenen Leistungsstände sollen hier fruchtbar auf das Ergebnis wirken. In der folgenden Auflösung soll der Weg zum Ergebnis transparent gemacht und Raum für Fragen gegeben werden. Der schnelle Wechsel zwischen Üben und Reflektieren soll die Konzentration auf die Aufgabe stärken. Das Aussortieren der eiweiß- und fetthaltigen Lebensmittel bereitet schon die nächste Phase vor. Kohlenhydrate.doc Seite 4 von 6

5 Phase 3 Uhr- Zeit Thema der Phase: Schülerversuch 11:14 Nun befinden sich noch alle Lebensmittel mit vielen Kohlenhydraten auf dem Tisch. Versuche jetzt durch Probieren herauszufinden: Kann man Lebensmittel mit vielen Kohlenhydraten an ihrem Geschmack erkennen? Wer meint das geht, meldet sich jetzt! Wer meint das geht nicht, meldet sich jetzt! Wenn ja, welchen Geschmack haben alle kohlenhydrathaltige Lebensmittel gemeinsam? Wenn nein, was unterscheidet die kohlenhydrathaltigen Lebensmittel im Geschmack? Zeit: 4 Minuten Kommt im zusammen Was hast du herausgefunden? a) Sollte die S süß als Merkmal nennen, kann der L nachfragen: Ist Brot wirklich süß? b) Sollten die S kein eindeutiges Ergebnis gefunden haben, kann der L folgenden Auftrag erteilen: Kau bitte sehr lange ein Stück Brot, was stellst du fest? L fasst die Ergebnisse zusammen S geben ein Meinungsbild und begründen vereinzelt ihre Vermutung S probieren die Lebensmittel und vollziehen das Experiment nach S formulieren ihre Entdeckungen Papagei S bemerken eine Veränderung im Geschmack Gruppentische Tafelanschrieb Probierschalen, Löffel, Servietten Brot Kohlenhydrate.doc Seite 5 von 6

6 Didaktisch-methodischer Kommentar: Kohlenhydrate bilden die Basis der Ernährungspyramide. Die Fähigkeit ihren Anteil sensorisch an der Ernährung festzustellen, kann einen wichtigen Beitrag für eine ausgewogene Ernährung leisten. Schon am Thema Luft lernten die S, Erfahrungen aus einem Experiment in Regeln zu fassen. Hier können sie die erworbene Kompetenz üben. Die Abstimmung im Klassenrahmen soll die Aufmerksamkeit auf den folgenden Versuch lenken. Die Vermutungen sollen Hinweise auf den Lösungsweg geben. Fällt es den S schwer, eine passende Antwort zu finden, kann der Brotversuch sie auf die richtige Fährte bringen. Phase 4 Uhr- Zeit Thema der Phase: Abschluss mit Feedback 11:25 Was hast du Neues gelernt? Du durftest heute viele Aufgaben lösen, bist du zufrieden mit deinen Leistungen? S schildern ihre Aha-Erlebnisse Daumenprobe Ausblick auf die folgende Stunde. Was haben die kohlenhydrathaltigen Lebensmittel und das Stück Zucker Zuckerstück gemeinsam? Didaktisch-methodischer Kommentar: Die Phase des Übens/Experiments wird abgeschlossen. Der Blick wird noch einmal auf den Ertrag gerichtet. Die S bekommen die Möglichkeit ihre Eindrücke, Würdigung und Kritik anzubringen. Die Auswertung der Arbeitsergebnisse kann zu neuen Fragen und Erkenntnissen führen. Der Ausblick ordnet die Stunde in den Kontext der Unterrichtsreihe Ernährung ein. Sollte noch etwas Zeit vorhanden sein, kann eine Abwandlung des Spiels Wer hat die Cola aus dem Schrank geklaut? gespielt werden. Kohlenhydrate.doc Seite 6 von 6