schön, dass wir Sie im Restaurant Heftrich`s begrüßen dürfen.

Transkript

1 Sehr geehrte Gäste, schön, dass wir Sie im Restaurant Heftrich`s begrüßen dürfen. Sind Sie bereit sich von unserer modernen Küche nach allen Regeln der Kunst verwöhnen zu lassen? Es erwarten Sie ausgefallene Gerichte und kulinarische Zusammenstellungen, die unsere Küche à la Minute für Sie zubereitet. Alexander Heftrich und sein Team zaubern mit frischen und originellen Produkten feine Menüs, die unser Weinkeller bestens zu begleiten weiß. Christina Fuchs und Ihre Servicemitarbeiter sind für jeden Ihrer Wünsche jederzeit für Sie da und beraten Sie gerne. Wir wünschen einen guten Appetit und erholsame Stunden in unserem Restaurant. Ihr Heftrich`s -Team

2 Heftrich s Menü Marinierte Kalbsfleischscheiben mit Zitrone, Kapernäpfel, getrockneten Tomaten, Meerrettich und Graubrot Kirschgazpacho mit Seranoschinken Rotzunge auf Seeigel-Risotto mit Queller und Kaiserschoten Sorbet Nacken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Pfifferlingen, Spinat und Paprika Französischer Käse mit Feigensenf Pfirsich und Pistazie Als 3-Gang Menu mit Vorspeise, Fisch und Dessert Als 3-Gang Menu mit Vorspeise, Fleisch und Dessert Als 4-Gang Menu mit Vorspeise, Suppe, Fisch, Dessert Als 4-Gang Menu mit Vorspeise, Suppe, Fleisch, Dessert Als 5-Gang Menu Als 7-Gang Menu Gerne empfehlen wir Ihnen die passenden Weine zum jeweiligen Gang.

3 Vegetarisches Menü Büffel Mozzarella mit Tomaten, Paprika, Nektarinen und Brotwürfeln Zucchinisuppe mit Frischkäse Triangoli mit Pfifferlingen, Mascarpone, Spinat und Portweinschalotten Sorbet Erbsen-Risotto mit Salatherzen und Kaiserschoten Französischer Käse mit Feigensenf Pfirsich und Pistazie Als 3-Gang Menu mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert Als 4-Gang Menu mit Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert Als 5-Gang Menu Als 7-Gang Menu Gerne empfehlen wir Ihnen die passenden Weine zum jeweiligen Gang.

4 EINSTIEG Marinierte Kalbsfleischscheiben mit Zitrone, Kapernäpfel, getrockneten Tomaten, Meerrettich und Graubrot Variation von Fernost mit Tunfisch, Lachs, Tobiko und Ingwer Büffel Mozzarella mit Tomaten, Paprika, Nektarinen und Brotwürfeln FLÜSSIG Kischgazpacho 7.90 mit Serranoschinken Maiscremesuppe 7.90 mit Rindfleischbällchen und Chilibohnen Zucchinisuppe 7.90 mit Frischkäse Aus dem Wasser Weißer Heilbutt mit Tomatenragout, Zucchini und Saccottini, gefüllt mit Mozzarella und Rucola Rotzunge auf Seeigel-Risotto mit Queller und Kaiserschoten Vom Land Rinderfilet mit Macadamianüssen, Trüffelpüree und Brokkoli Nacken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Pfifferlingen, Spinat und Paprika Königsberger Klopse mit Kaisergranat Möhren und Schnittlauch

5 Vegetarisch Erbsen-Risotto mit Salatherzen und Kaiserschoten Triangoli mit Pfifferlingen, Mascarpone, Spinat und Portweinschalotten FINALE Pfirsich und Pistazie 9.80 Der Obstgarten 9.80 Brombeere, Tonka und Vanille 9.80 Séléction Maître Fromager Feine Auswahl von französischem Käse mit Feigensenf Alles Wissenswerte Wir verwenden keine gentechnisch veränderten oder mit ionisierenden strahlenbehandelten Lebensmittel für unsere Gerichte. Im Weiteren stammen die eingekauften Eier von Tieren aus artgerechter Bodenhaltung. Weitere Auskünfte über Herkunft dieser Lebensmittel kann Ihnen unser Service erteilen. Haben Sie Allergien oder sonstige Lebensmittelunverträglichkeiten? Zögern Sie nicht, unser Servicepersonal zu fragen. Unsere Küchencrew wird Ihr Anliegen gerne berücksichtigen. Auch wir haben nach dem neuen EU Gesetz eine separate Speisekarte mit den Allergenen Kennzeichnungen. Alle unsere Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.