Weinkarte. Weissweine 50 cl 1dl 2dl 3dl 5dl. Luins AOC "Sélection Vennerhus"
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- Berthold Hertz
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1 Weinkarte Weissweine 50 cl 1dl 2dl 3dl 5dl Luins AOC "Sélection Vennerhus" Fendant AOC, Niklaus Wittwer Terre di Gudo DOC, Merlot bianco Tenuta Terre di Gudo Rotweine 50 cl Salvagnin AOC "Sélection Vennerhus" Dôle AOC, Niklaus Wittwer Merlot del Ticino DOC, Tamborini Côte de Brouilly AOC "Sélection Vennerhus" Flaschenweine im Glas Schaumwein Cava Brut Gran Reserva, Bodega Bohigas, Katalonien Cüpli 6.00 Weissweine "Mon Blanc" Assemblage blanc, Niklaus Wittwer Traubensorte: Pinot blanc, Roussanne, Riesling; Aromen von Zitrus- und tropischen Früchten (Mango, Litchi). Grüner Veltliner "Langenloiser", Fred Loimer, Kamptal Rotweine Castilla de Doiras, Tinto Roble, Cepas y Bodegas Traubensorte: Tempranillo; süffig, weich, mit schönem Abgang. Valpolicella Classico Superiore Ripasso "Vigneti Torbe", Domini Veneti Traubensorte: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella; weicher Auftakt, süsser Finish; dieser Wein vollendet seine zweite Gärung auf dem Trester eines Amarones.
2 Unsere Flaschenweine Weissweine Schweiz Valais Chardonnay du Valais, Niklaus Wittwer Süffig, weich, mit viel Trinkspass. "Mon Blanc" Assemblage blanc, Niklaus Wittwer Traubensorte: Pinot blanc, Roussanne, Riesling; Aromen von Zitrus- und tropischen Früchten (Mango, Litchi). Petite Arvine, Niklaus Wittwer Angenehme Lieblichkeit, im Gaumen ein leicht salziger Geschmack spürbar (für die Traubensorte ein typischer Charakter), anhaltender Abgang. Vaud Yvorne "A la George", Charly et Frédéric Blanc, Chablais Traubensorte: Chasselas; Frédéric Blanc ist einer der erfolgreichsten Winzer aus dem Waadtland. Dézaley, Jean-François Neyroud, Lavaux Genève Pinot blanc, Domaine des Graves Aus einem kleinen Weingut; ein süffiger Pinot blanc. Rotweine Schweiz Valais Pinot Noir du Valais "Côteaux de Sierre", Nicolas Zufferey Nicolas Zufferey ist einer der innovativsten und erfolgreichsten Winzer aus dem Wallis. Humagne rouge du Valais, Michel Boven Traubensorte: Humagne; ausdrucksvolle Aromen von Waldbeeren und Gewürznelken, harmonischer und markanter Abgang. Syrah du Valais, Niklaus Wittwer Schlicht ein Wein der Freude bereitet. Genève L Esprit de Genève, Domaine des Graves
3 Traubensorte: Gamaret, Gamay; eleganter Körper und feingliedrige Tannine, harmonisch eingebundener Alkohol, finessenreicher Abgang. Ticino Merlot "Porza", Tenuta San Rocco Ein wunderschöner Merlot aus der Sonnenstube der Schweiz. Graubünden Maienfelder Blauburgunder, Markus Lampert Traubensorte: Blauburgunder; weicher, ausladender Körper mit einer reifen und lebendigen Säure. Weissweine Frankreich/Alsace Chablis, Louis Jadot Traubensorte: Chardonnay; wuchtig und füllig. Riesling "Bollenberg", Domaine Zusslin Eine Perle aus dem Elsass. Rotweine Frankreich Beaujolais Fleurie "Sélection Vennerhus" Traubensorte: Gamay; Aromen von Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, erfrischend und süffig. Bourgogne Beaune "Les Boucherottes", 1er cru, Louis Jadot Traubensorte: Pinot noir; ein Muss für jeden Burgunder-Liebhaber. Südfrankreich Grenache, Domaine Fond Croze und "Vennerhus" Sattes Purpurrot, Aromen von Cassis und Holunder, langer Abgang, sehr schöner Südfranzose. Bordeaux; Haut Médoc Château Citran, cru bourgeois Bordeaux; St. Emilion
4 Château Plaisance, grand cru Rotweine Spanien Ribera del Duero Castilla de Doiras, Tinto Roble, Cepas y Bodegas Traubensorte: Tempranillo; süffig, weich, mit schönem Abgang. Sentido, Bodegas Conde, Traubensorte: Tinta del Pais (Tempranillo); ein recht wuchtiger, füllender, vielschichtiger Wein, vorwiegend aus jährigen Rebstöcken. Toro Viñalcasta, Roble Traubensorte: Tinta de Toro (Tempranillo); ein süffiger Jungwein. Rioja Viña Tobia, Crianza, Bodega Tobia Traubensorte: Tempranillo; finessreicher, fruchtiger Rioja. Oscar Tobia, Besitzer und Oenologe, wurde im Jahr 2002 als innovativster und bester Winzer des Rioja geehrt. Oscar Tobia, Reserva, Bodega Tobia Traubensorte: Tempranillo; dicht und elegant, gut ausgewogen, langer, samtiger Abgang. Priorat Nita, Meritxell Palleja Traubensorte: Garnacha tinta, Gariñena, C/Sauvignon; dicht und samtig, Aromen von reifen Beeren und Gwürzen. Ein Top-Produkt einer jungen Oenologin. Weissweine Italien Arneis, Langhe DOC, Piemont Pinot Grigio, Villa Chiopris, Friaul Ein leichter Apéro-Wein der Spass macht.
5 Rotweine Italien Toscana Rosso di Montalcino, Siro Pacenti Traubensorte: Sangiovese; dichter, gut strukturierter Wein, kräftiger Abgang. Piemont Nebbiolo Langhe "Le Coste" Ferdinando Principiano Barbera d Asti "Momparone", Beppe Marino Traubensorte: Barbera; Aromen von Kirschen, Dörrpflaumen und dezenten Röstaromen. Eine Klasse für sich. Kampanien Aglianico "Irpinia", Vinosia Traubensorte: Aglianico; frische Aromen, von schwarzen Beeren, Veilchen und Gewürznelken Veneto Valpolicella Classico Superiore Ripasso "Vigneti Torbe", Domini Veneti Traubensorte: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella; weicher Auftakt, süsser Finish; dieser Wein vollendet seine zweite Gärung auf dem Trester eines Amarones. Weiss- und Rotweine Oesterreich Weisswein Grüner Veltliner "Langenloiser", Fred Loimer, Kamptal Rotwein Zweigelt Weingut Heinrich Traubensorte: Blauer Zweigelt, ausdruckvolle Aromen von Kirschen und Zwetschgen. Schaumweine
6 Cava Brut Gran Reserva, Bodega Bohigas, Katalonien Cava ist der spanische Champagner mit derselben Herstellung wie der französische Champagner. Champagne CAZALS Grand cru de Blanc de Blancs, brut 37, Traubensorte: Chardonnay; feinperliger und finessreicher Champagner. Champagne Bonnaire Grand cru, Blancs de Blancs, brut
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