Kulinarischer Kalender Juli bis Dezember 2016

Transkript

1 Kulinarischer Kalender Juli bis Dezember 2016

2 Liebe Gäste, wir freuen uns, Ihnen die Fortsetzung des kulinarischen Kalenders für das Jahr 2016 präsentieren zu dürfen. Wie immer gibt es von Juli bis Dezember weitere Highlights, die wir Ihnen in dieser Zeit anbieten werden. Als Besonderheit haben wir im Oktober zwei Trüffelabende vorgesehen, die das Gold des Waldes im Mittelpunkt bringen soll. Lassen Sie sich von der Kreativität unseres Küchenteams überraschen und genießen Sie ein exklusives Trüffelmenü. Weitere aktuelle Angebote finden Sie auch auf unserer Internetseite oder auf Facebook Wir laden Sie ein, gemütliche Stunden bei uns auf dem Benther Berg zu verbringen und freuen uns auf Ihren baldigen Besuch. Mit freundlichen Grüßen Ihr Reinders Aggen 2 3

3 Der passende Ort für Sie Planen Sie... eine stilvolle Hochzeitsfeier mit Fotokulisse im eigenen Park? einen Porzellan zerschmetternden Polterabend? eine Betriebs- oder Weihnachtsfeier? Suchen Sie einen passenden Ort für... eine Geburtstagsfeier mit der Familie? eine Party mit Freunden und Bekannten? eine Konfirmation, Taufe oder Einschulung? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Wir unterstützen Sie gerne bei der Umsetzung Ihrer Veranstaltung. Vertrauen Sie unserer langjährigen Erfahrung. Neben der persönlichen Atmosphäre und dem angenehmen Ambiente gestalten wir Ihre Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis. 4 5

4 Juli Immer wieder freitags von 18:30 bis 22:00 Uhr Live Cooking auf unserer Sommerterrasse! Wir verwöhnen Sie beim sommerlichen mediterranen Barbecue mit Fisch, Fleisch, Geflügel und Würstchen direkt vom Grill und zwar All you can eat. Barbecue Buffet Garnieren Sie Ihren Grillteller mit Ofenkartoffeln, verschiedenen Saucen und einer Vielzahl an traditionellen, knackigen Salaten und abwechslungsreichen Vorspeisen. Preis pro Person 34,50 Euro. (ohne Getränke) 6 7

5 August Lust auf Meer? Tauchen Sie ein in einen Abend voller Spezialitäten aus den sieben Weltmeeren. Am ab 18:00 Uhr begrüßen wir unsere Fischliebhaber zu einem 5-Gänge Menü mit korrespondierenden Weinen. Wir bitten um rechtzeitige Reservierung. Seven Ocean 5-Gang Menü im Hotel Benther Berg am Amuse Bouche Variation vom schottischen Wildlachs Riesengarnele Black Tiger mit fruchtigem Melonensüppchen und Avocado Offene Ravioli vom kanadischen Hummer Gegrillter Seeteufel auf Basilikumrisotto Zucchinigemüse, konfierten Tomaten und Safranschaum Zitronencassata mit Schokolade marinierten Beerensalat und Frucht-Baiser Pro Person 58,50 Euro 8 9

6 August Viva España! Paella, Tapas, Oliven, Mandelkuchen, hausgemachter Sangria und ausgewählte spanische Weine. So schmeckt Spanien! Diese Delikatessen servieren wir Ihnen vom bis in unserem Restaurant. Bienvenidos!

7 September Der Zauber Asiens Genießen Sie asiatische Köstlichkeiten vom bis zum im Hotel Benther Berg. Wir servieren Ihnen unter anderem japanisches Sushi (täglich ab 18:00 Uhr), chinesische Nudelspezialitäten, thailändische Frühlingsrollen und bringen Ihnen somit die Vielfalt der fernöstlichen Küche nach Benthe. Wir freuen uns auf Ihren Besuch

8 Amuse Bouche Zweierlei vom Spanferkel mit Trüffelölemulsion, Selleriemousseline und grünem Spargel Gratinierte Jakobsmuscheln in Nussbutter gebraten mit pochiertem Landei, cremigem Spinat und Trüffelhollandaise Rosa gebratenes Kalbsfilet auf getrüffeltem Kartoffel-Cremefraiche-Püree mit Schwarzwurzeln und Kerbelschaum dazu gehobelter schwarzer Trüffel getrüffeltes Valrhona Schokolademousse mit Pralineneis und eingekochten Pflaumen Pro Person 94,50 Euro Oktober Trüffeln Sie Los! Ein Gaumentraum für Genießer Genießen Sie das Gold des Waldes in einem besonderen Trüffelmenü, wo die dunklen Edelpilze im Mittelpunkt stehen. Am 7. Oktober sowie am 21.Oktober ab 18 Uhr bieten wir für unsere Trüffelfeinschmecker ein 5-Gänge Trüffelmenü der Extraklasse an. Wir bitten um rechtzeitige Reservierung 14 15

9 Oktober + November Rund um die Ente und Wildgeflügel Freuen Sie sich auf eine frisch gebratene Ente aus dem Backrohr oder Fasanenbrust Rieslingskraut und vieles mehr. Vom bis zum servieren wir verschiedene heimische Geflügelspezialitäten. Von der klassischen bis zur modernen Zubereitung werden wir die regionale Küche aufleben lassen

10 November Gans ohne Arbeit die knusprige und perfekt gegarte Gans für zu Hause Bestellen Sie während der Gänsezeit 48 Stunden im Voraus Ihre Gans für zu Hause. Klassisch zubereitet von unserem Chefkoch Herrn Ulrich Brakhan und gefüllt mit Obst aus dem Alten Land. Das saftige, krosse Geflügel, im Niedertemperaturgarverfahren gegart, wird mit Rotkohl, Bratapfel, Kartoffelknödeln und Beifußjus serviert. Unsere Gans ist ausreichend für 4 bis 6 Personen. Zum Preis von 125,00 Euro. (Selbstabholung im Hotel Benther Berg) 18 19

11 Dezember Nikolaus Am ab 18:00 Uhr erwartet Sie im Hotel Benther Berg nicht Knecht Ruprecht mit der Nikolaus-Rute, sondern ein weihnachtliches 5-Gänge Menü mit Hochgenuss. Wir bitten um rechtzeitige Reservierung. Amuse Bouche Weißer Heilbutt mit zweierlei vom Muskatkürbis und Kräuterschaum Schaumsuppe von der Petersilienwurzel mit Garnelentempura und Chiliöl Sorbet von der Williamsbirne Bauern-Ente aus dem Backrohr mit Orangensauce cremigem Wirsing, Bratapfel und kleinen Kartoffelklößchen Christstollen-Parfait mit Variation von der dunklen Schokolade und Mandarine Pro Person 51,50 Euro 20 21

12 Dezember Frohe Weihnachten Am 1. und 2. Weihnachtstag verzaubern wir Sie wieder mittags um 12:00 Uhr oder 14:00 Uhr mit köstlichen Weihnachtsmenüs. Abends ab 18:00 Uhr können Sie aus unserer à la Carte Karte wählen. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem Besuch im Restaurant Benther Berg. Weitere Informationen zu den Weihnachtsmenüs erhalten Sie ab Mitte Oktober auf unserer Homepage oder direkt bei uns im Hotel

13 Dezember Silvestermenü am 31. Dezember 2016 Heute erwartet Sie ein Feuerwerk der kulinarischen Genüsse. In unserem festlich dekorierten Restaurant können Sie gemeinsam die letzten Stunden des vergangenen Jahres genießen. Schwelgen Sie noch einmal in Erinnerungen und stimmen Sie sich auf das Neue Jahr ein, mit all den kommenden Ereignissen. Wir bieten Ihnen an diesem Abend zwei besondere Menüs an, aus denen Sie Ihr persönliches Lieblingsmenü wählen können. Wir freuen uns auf Sie. Weitere Informationen zu den Silvestermenüs erhalten Sie ab Mitte Oktober auf unserer Homepage oder direkt bei uns im Hotel

14 Das erwartet Sie ab Januar 2017 Freude schenken Es ist eine schöne Tradition, seinen Lieben zu besonderen Anlässen eine Freude zu machen, weil man seine Zuneigung und seinem Dank Ausdruck verleiht und mit der Geste des Gebens ein Lächeln wachruft. u Neujahrsbrunch u Valentinstag u Spargelzeit u Frankreich! Le petit France! u Rund ums Meer u Zauber Asiens Mit einem Gutschein vom Hotel Benther Berg schenken Sie etwas ganz Besonderes

15 Ihr Weg zu uns A7 Hamburg Nienburg (Weser) 352 Hannover Flughafen Celle 37 6 Salinenstr. Vogelsangstra Nenndorfer Landstr. Gehrgarten Benthe Empelde Gehrden Ronnenberg Dortmund 217 Springe 3 3 Hannover Hauptbahnhof Alfeld Hannover 6 Braunschweig Sehnde Göttingen Hotel Benther Berg Aggen GmbH Vogelsangstraße Ronnenberg, OT Benthe Tel.: Fax: info@hotel-benther-berg.de Internet: