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1 Étlap Itallap Speisekarte / Menu card II. kategória Piknik Wellness Hotel*** és Étterem (2010. ősz) Siófok, Honvéd u. 73. Piknik Apartmanok Siófok, Honvéd u. 80. Piknik Üdülőfalu Siófok, Somlay Artúr u. 6. Ristorante Rustica - Borharapó Siófok, Fő u. 43. Rustica Főzelékfaló és Ételbár Siófok, Fő u. 43. Hotel Kiss Family*** Balatonföldvár, Báthory u. 40. Rózsakert Étterem Balatonföldvár, Balatonszentgyörgyi u. 2. Tel: +36/ Fax: +36/ Áraink körettel együtt értendőek, az Áfát tartalmazzák. A rendelkezésünkre álló nyersanyagokból a vendég kérésére bármilyen ételt elkészítünk. Our prices include the garnish and contain the VAT. With the raw materials at our disposal, we will prepair any meal that the guest desires. In den Preisen sind die Beilagen und die Umsatzsteuer enthalten. Auf Wunsch fertigen wir alle Speisen, für die wir die erforderlichen Zutaten haben.

2 Előételek Appetizers / Vorspeisen Tatáros pirítós olivás friss salátával Tatar toast with olive and onion salad Tatar mit Toastbrot und Salat mit Oliven und lila Zwiebeln 1890 Ft ca. 7,60 Tonhal saláta olivabogyóval citromos vinaigrette-tel Tuna salad with olives Thunfischsalat mit Oliven 1450 Ft ca. 5,80 Libamáj terrine almazselével, pirított gyömbéres kalácson Goose liver terrine with apple jelly on a toasted ginger bubble loaf Gänseleberterrine mit Apfelgelee auf getoastetem Gebäck mit Ingwer 1950 Ft ca. 7,80 Hortobágyi húsos palacsinta Hortobágyi meat filled crepes Hortobágyer Fleischpalatschinken 950 Ft ca. 3,80 Füstölt, főtt csülökérmék savanyú káposztasalátával, medvehagymás dresszinggel Cold smoked, cooked, hock medallions with sour cabbage and onion dressing Geräucherte gekochte Schweinshaxen-Medaillons kalt, mit saurem Krautsalat und Dressing 1050 Ft ca. 4,20

3 Cézár saláta pirított csirkehússal Chicken Caesar salad Cäsar-Salat mit gebratener Hühnerbrust 1450 Ft ca. 5,80 Trappista sajt rántva kukoricás, petrezselymes rizzsel, tartármártással Fried portsalute with corn parsley rice, tartar sauce Trapistenkäse gebacken mit Reis und Mais und mit Tatarsauce 1490 Ft ca. 6,00 Fittness saláta csirkemell csíkokkal Fitness salad with chicken breast strips Fitness-Salat mit Hühnerbruststreifen 1450 Ft ca. 5,80 Camembert sajt mandulás bundában, rizzsel, áfonyával Camembert cheese in an almond batter with rice and cranberries Camembert in Mandeln mit Reis und Heidelbeeren 1590 Ft ca. 6,40 Frissen kevert saláta grillezett sajttal, balzsam dresszinggel Fresh mixed salad with balsamic vinegar dressing and grilled cheese Frischer gemischter Salat mit Balsamiko-Dressing und gegrilltem Käse 1450 Ft ca. 5,80

4 Levesek Soups / Suppen Fokhagyma krémleves cipóban Cream of garlic soup in a bread loaf Knoblauch-Cremesuppe im Brotlaib 680 Ft ca. 2,75 Rézi néni tyúkhúslevese Auntie Rézi s chicken soup Hühnerfleischsuppe auf Tante Resi Art 850 Ft ca. 3,40 Nyírségi betyárleves burgonyagombóccal Outlaw soup from Nyírség with potato dumplings Nyirscheger Betyarensuppe mit Kartoffelklößchen 850 Ft ca. 3,40 Bográcsgulyás Goulash soup Kesselgulasch 1160 Ft ca. 4,65

5 Babgulyás füstölt csülökkel, tejföllel gazdagítva Bean goulash with smoked hocks, enriched with sour cream Bohnengulaschsuppe mit geräucherter Schweinshaxe und Rahm 950 Ft ca. 3,80 Gurulós gyümölcsleves Rolling fruit soup Rollende Obstsuppe 680 Ft ca. 2,75 Húsleves csigatésztával Bouillon soup with noodles Fleischsuppe mit Schneckennudeln 680 Ft ca. 2,75 Balatoni halászlé filézett vegyes halból Lake Balaton filleted fish soup (from mixed fish ) Balatoner Fischsuppe mit Fischfiletstücken (verschiedene Sorten) 1550 Ft ca. 6,20

6 Tészták Pasta / Nudelgerichte Gnocchi tejszínes fokhagymás parajfészekben Gnocchi in a creamy garlic spinach nest Gnocchi in Spinatnest mit Knoblauch-Rahm 1280 Ft ca. 5,15 Bolognai spagetti Spaghetti with Bolognese sauce Spaghetti Bolognese 1450 Ft ca. 5,80 Tagliatelle pikáns bélszín csíkokkal Tagliatelle with spicy tenderloin strips Tagliatelle mit pikanten Steakstreifen 1850 Ft ca. 7,40 Túrós csusza Farfalle with cottage cheese Quarknudeln 1280 Ft ca. 5,15 Tojásos nokedli (házi specialitás) fejes salátával Egg spaetzle with lettuce salad Eiernockerln mit Kopfsalat 1350 Ft ca. 5,40

7 Halból készült ételek Fish dishes / Fischgerichte Mandulás pisztrángfilé kukoricás rizzsel Trout fillets with almonds and rice containing corn Forellenfilet mit Mandeln und mit Reis und Mais 3350 Ft ca. 13,40 csökkentett adag / reduced portion / kleine Portion: 2350 Ft ca. 9,40 Balatoni harcsaragu kapros túrós csuszával Lake Balaton catfish ragout served with farfalle in cottage cheese containing dill weed Balatoner Welsragout und Quark-Nudeln mit Dill 2900 Ft ca. 12,00 Fogasfilé bakonyi mártással túrós csuszával Fried pike fillets with Bakony-style mushroom farfalle Gebackenes Zanderfilet mit Pilz-Nudeln 3650 Ft ca. 14,60 csökkentett adag / reduced portion / kleine Portion: 2560 Ft ca. 10,20 Töltött pisztráng egészben juhtúróval, paradicsommal, kelkáposztával, baconnel töltve, kastély burgonyával Stuffed whole trout with sheep cheese, tomatoes, brussels sprouts, and bacon, served with castle potatoes Gefüllte Forelle im Ganzen mit Schafskäse, Tomaten, Wirsingkohl, mit Bacon gefüllt, mit Kartoffeln auf Schlossart 3350 Ft ca. 13,40

8 Szárnyasból készült ételek Poultry dishes / Geflügelgerichte Csibemelle sonkába göngyölt camemberttel, szezámmagos bundában, grill zöldséggel Chicken breast with Camembert wrapped in ham in a sesame seed batter, with grilled vegetables / Hühnchenbrust in Schinken gewickelt mit Camembert im Sesammantel, mit gegrilltem Gemüse 1950 Ft ca. 7,80 Mézes csirkecomb stírcelt burgonyával Honey covered chicken thighs served with onion potatoes Hühnerkeule mit Honig und gedrückten Kartoffeln mit Zwiebeln in der Pfanne gebraten 1990 Ft ca. 8,00 csökkentett adag / reduced portion / kleine Portion: 1390 Ft ca. 5,60 Paprikás csirkemellfilé szalonnás, juhtúrós galuskával Paprikás chicken breast with noodles in sheep cheese Hühnerbrust mit Paprika mit Schafskäse-Nockerln 1850 Ft ca. 7,40 Csirkemell parmezános bundában paradicsomos tésztával Chicken breast breaded with Parmesan cheese and served with pasta in tomato sauce Hühnerbrust im Mantel mit Parmesankäse und Nudeln in Tomaten 1990 Ft ca. 8,00 csökkentett adag / reduced portion / kleine Portion: 1390 Ft ca. 5,60 Kakukkfüves vasalt csirkecomb lapon sült burgonyával Pressed chicken thighs with thyme and served with corn mush Gebügelte Hühnerkeule mit Thymian und Maisbrei 1850 Ft ca. 7,40

9 Pulykamell bundázva sajttal, gombával, húsos szalonnával töltve, petrezselymes rizzsel Turkey breast stuffed with cheese, mushrooms, and meaty bacon battered and fried, served with rice containing parsley Putenbrust im Mantel, gefüllt mit Käse, Pilzen und Schinkenspeck mit Reis 1850 Ft ca. 7,40 Pulykamell roston almával, diós camemberttel sütve, olivás friss salátával Turkey breast with apples and walnut covered Camembert baked on a grill and served with fresh salad containing olives Putenbrust vom Rost mit Äpfeln, Nüssen, Camembert und mit frischem Salat mit Oliven 2400 Ft ca. 9,60 Kemencében sült kacsacomb almás párolt káposztával, hagymás törtburgonyával Oven baked duck thighs with cooked cabbage containing apples and potatoes with onions Entenkeule im Ofen gebacken mit gedünstetem Kraut und Zwiebelkartoffeln 2990 Ft ca. 12,00 Libamáj pirított hagymakazallal tócsniágyon Roast goose liver with a stack of onions Gebratene Gänseleber mit Zwiebelhaufen 3990 Ft ca. 16,00 Konfitált libamáj karamellizált almával, törtburgonyával Slow roasted goose liver with caramelized apples and broken potatoes Konfitierte Gänseleber mit karamellisiertem Apfel und gedrückten Kartoffeln 3990 Ft ca. 16,00

10 Sertéshúsból készült ételek Pork dishes / Gerichte aus Schweinefleisch Sertéspörkölt falusiasan, házi galuskával Pork stew with dumplings, village style Schweinsgulasch auf ländliche Art mit hausgemachten Nockeln Cigánypecsenye fűszeres sült burgonyával Roast pork joint Zigeunerbraten 1990 Ft ca. 8, Ft ca. 8,80 Falusi töltött káposzta tejföllel, kakastaréjjal Stuffed cabbage with sour cream, village style Gefülltes Kraut auf ländliche Art mit Rahm 1850 Ft ca. 7,40 Brassói szűzpecsenye serpenyőben Pork fillet Brasso-style in a frying pan Schweinslende auf Brassoer Art in der Pfanne bereitet 2290 Ft ca. 9,20

11 Szűzérme bacon köntösben gombás rizzsel, ropogós zöldségekkel Pork medallions in a bacon robe Schweinsmedaillons im Schinkenmantel 2290 Ft ca. 9,20 Szűzérmék magyarosan lecsós chips burgonyával Tenderloin medallions Hungarian style lecho chips with potatoes Schweinsmedaillons auf ungarische Art mit Letscho-Chips und Kartoffeln 2290 Ft ca. 9,20 Grill tarja fóliás burgonyával, fokhagymás tejföllel, sült paradicsommal Grilled pork shoulder with foil wrapped potatoes and garlic sour cream Gegrillter Schweinskamm mit Folienkartoffeln und Knoblauch- Rahm 2190 Ft ca. 8,80 Ropogós göngyölt malacsült kemencében sütve, stírcelt burgonyával Oven baked, garlic seasoned, rolled spare ribs with onion potatoes and summer bean salad Gerolltes Kotelett im Ofen gebraten mit gedrückten Kartoffeln mit Zwiebeln in der Pfanne gebraten und Sommerbohnensalat 2190 Ft ca. 8,80

12 Sertéshúsból készült ételek Pork dishes / Gerichte aus Schweinefleisch Szénégetők pecsenyéje kemencében pirongatva, göngyölt malacsült, tarja, kolbász, kakastaréj Coal burners roast joint, oven baked (rolled spare ribs, pork shoulder, sausage, rooster ridge) Schweinebraten auf Köhler Art im Backofen rot gebraten (Kotelettrolle, Schweinskamm, harte Wurst und Hahnen kamm) Pirított füstölt csülök bajor káposztával, fűszeres sült burgonyával Braised smoked hocks, steak, Bajor-style cabbage, roast potatoes Gebratenes geräuchertes Haxensteak mit bayerischem Kraut und Bratkartoffeln 2190 Ft ca. 8, Ft ca. 8,80 Ropogósra sült csülök sörös káposztával, csíkhagymás burgonyával Crunchy baked hocks with cabbage cooked in beer and potatoes with onion strips Knusprige Schweinshaxe mit Bierkraut und Kartoffeln mit Zwiebelstreifen 2690 Ft ca. 10,80 Tepsiben sült csülök fokhagymás - juhtúrós tejföllel, burgonyaágyon Roasting pan baked hocks with garlic sheep cheese flavored sour cream on a bed of potatoes In der Pfanne gebratene Haxe mit Knoblauch-Ziegenkäse-Rahm und Kartoffeln 2690 Ft ca. 10,80

13 Borlovagok lakomája Csülök Pékné módra (1,5 kg) sült burgonyával, fűszeres hagyma raguval Wine knight s feast Hocks Pékné -style (1,5 kg) Weinrittermahl Schweinshaxe auf Bäckerinnenart (1,5 kg) 3900 Ft ca. 16,00 Rablóhús nyárson lecsóval, steak burgonyával Shish Kabobs with lecho, and steak potatoes Räuberfleisch am Spieß mit Steakkartoffeln 2290 Ft ca. 9,20 Fatányéros (1 fő) mustáros fűszeres tarja, stírcelt burgonya, savanyúságok Wooden platter (1 head) pork shoulder with mustard and herbs, onion potatoes, pickled vegetables Holzplatte für 1 Person - würziges Kotelett mit Senf, gedrückten Kartoffeln mit Zwiebeln in der Pfanne gebraten und sauer eingelegtem Salat 2190 Ft ca. 8,80 Rustica családi tál (2 fő) göngyölt malacsült, pulykamell sajttal, gombával, húsos szalonnával töltve, bundázva, vasalt csirkecomb, rabló hús Rustica family platter (2 heads) rolled spare ribs, turkey breast stuffed with cheese, mushrooms, and meaty bacon, breaded, pressed chicken thighs, shish kabobs Rustica Familienplatte für 2 Personen gerolltes Kotelett, Putenbrust im Mantel gefüllt mit Käse, Pilzen und Schinkenspeck, gebügelte Broilerkeule, Räuberfleisch 4990 Ft ca. 20,00

14 Marhahúsból készült ételek Beef dishes / Gerichte aus Rindfleisch Marhalábszár pörkölt szalonnás túrós csuszával Beef stew with bacon and cottage cheese farfalle Rindsgulasch mit Quarknudeln und Speck 2290 Ft ca. 9,20 Bélszín érmék színesbors mártással, krokettel Tenderloin medallions with pepper sauce and potato croquets Steakmedaillons in Pfeffersauce mit Kartoffelkroketten 3990 Ft ca. 16,00 Bélszínrolád nyárson mediterrán lecsóval, juhtúrós sztrapacskával Rolled tenderloin baked on a skewer with Mediterranean lecho and potato spaetzle with sheep cheese Steak-Roulade am Spieß gebraten mit mediterranem Letscho Ziegenquark und Strapatschka 3990 Ft ca. 16,00 Óriás bélszín steak barna mártással, stírcelt burgonyával, krokettel, grill zöldségekkel Giant tenderloin steak with brown sauce, potatoes with onions, croquets, and grilled vegetables Riesensteak in brauner Sauce mit gedrückten Kartoffeln mit Zwiebeln in der Pfanne gebraten, Kroketten und gegrilltem Gemüse 7990 Ft ca. 32,00

15 Friss saláták Fresh salads / Frischer Salat Vegyes saláta mixed salads / gemischter Salat 580 Ft ca. 2,30 Paradicsomsaláta tomato salad / Tomatensalat 580 Ft ca. 2,30 Ecetes almapaprika pickled peppers / saurer Apfelpaprika 580 Ft ca. 2,30 Káposztasaláta Cabbage salad / Krautsalat 580 Ft ca. 2,30 Fejes saláta lettuce / Kopfsalat 580 Ft ca. 2,30 Uborkasaláta cucumber salad / Gurkensalat 580 Ft ca. 2,30 Kovászos uborka Pickles / saure Gurken 580 Ft ca. 2,30

16 Desszertek Desserts / Dessert Túrós gombóc mandulás morzsában vörösboros gyümölcsmártással Cottage cheese balls rolled in bread crumbs with almond slivers and served with fruit sauce containing red wine Quarkklöße in Mandelsplittern mit Rotwein-Obstsauce begossen 690 Ft ca. 2,80 Fagylalt csuporban (csokoládé, vanília, vitamix) Ice cream in a bowl (Chocolate, Vanilia, Fruitmix) Eis im Töpfchen (Schokolade, Vanilie, Früchtemix) 990 Ft ca. 4,00 Somlói galuska Dumplings Somló -style Schomlauer Nockerln 690 Ft ca. 2,80 Túrós-barackos palacsinta vaníliaöntettel Pancakes with peach and cottage cheese vanilla sauce Palatschinken mit Quark und Pfirsich mit Vanillesauce 690 Ft ca. 2,80 Profiterol olasz desszert Profiterol - Italian dessert Profiterol - Italienisches Dessert 790 Ft ca. 3,20

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18 Rövid italok, pálinkák Schnaps, kurz Getränke / short drink (2 cl) Panyolai mézes (meggy, szatmári szilva, barack) 360 Ft ca 1,40 Panyolai Elixír 590 Ft ca 2,40 (szabolcsi alma, szatmári szilva, fekete cseresznye) Rex pálinka (sárgabarack, vilmoskörte, birs) 590 Ft ca 2,40 Unicum 340 Ft ca 1,40 Jägermeister 340 Ft ca 1,40 Campari (0,8 dl) 1090 Ft ca 4,40 Napoleon brandy 220 Ft ca 0,90 Bacardi Rum 340 Ft ca 1,40 Bailey s 450 Ft ca 1,80 Martini Bianco, Dry (0,8 dl) 590 Ft ca 2,40 Gordon s Gin 470 Ft ca 1,90 Finlandia vodka 340 Ft ca 1,40 Johnnie Walker 320 Ft ca 1,30 Ballantines 320 Ft ca 1,30 Jim Beam 320 Ft ca 1,30 Jack Daniel s 490 Ft ca 2,00

19 Sörök Biersorten / Beer Csapolt sör / Bier vom Fassl Dreher 0,3 l 300 Ft ca 1,20 0,5 l 500 Ft ca 2,00 Radler 0,5 l 480 Ft ca 1,95 Diesel 0,5 l 480 Ft ca 1,95 Üveges sörök / Bier in Flasche 0,5 l 520 Ft ca 2,10 (Dreher Classic, Dreher Bak - barna) Pilsner Urquell (üveges) 0,33 l 520 Ft ca 2,10 HB Búza sör / Weizen Bier 0,5 l 620 Ft ca 2,50 Dreher alkoholmentes sör 0,33 l 480 Ft ca 1,95 Pezsgők Sekt Sorten / champagnes Kölyökpezsgő 1200 Ft ca 4,80 BB pezsgők (száraz, félszáraz, édes) 1800 Ft ca 7,20 Törley pezsgők (száraz, félszáraz, édes) 2100 Ft ca 8,40 Hungária Extra Dry 3800 Ft ca 15,20 Asti Martini 5490 Ft ca 22,00

20 Alkoholmentes italok Alkoholfrei Getränke / Soft drinks Natur Aqua ásványvíz (szénsavas, szénsavmentes) 0,33 l 280 Ft ca 1,10 Coca Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Gyömbér 1 dl 90 Ft ca 0,40 Coca Cola üdítők 0,2 l 260 Ft ca 1,00 (Fanta, Fanta citrom, Fanta vadmálna, Gyömbér, Sprite, Tonik, Nestea) Limonádé 1 dl 90 Ft ca 0,40 Málnaszörp 1 dl 90 Ft ca 0,40 Jaffa szörp 1 dl 90 Ft ca 0,40 Citromos szódavíz 1 dl 60 Ft ca 0,20

21 Bravo rostos üdítők (őszibarack, alma) 1 dl 90 Ft ca 0,40 Rauch jeges tea (citromos, barackos) 1 dl 90 Ft ca 0,40 Happy Day 100%-os gyümölcslevek (narancs, ananász) 1 dl 110 Ft ca 0,50 Redbull energiaital 0,25 l 750 Ft ca 3,00 Kávék, teák Kaffee, Tee / Coffee, tea Espresso 350 Ft ca 1,40 Ristretto 350 Ft ca 1,40 Hosszúkávé 390 Ft ca 1,60 Capuccino 390 Ft ca 1,60 Melange 490 Ft ca 2,00 Latte 490 Ft ca 2,00 Koffeinmentes kávé 390 Ft ca 1,60 Jeges kávé 650 Ft ca 2,60 Tea (gyümölcs, fekete) 350 Ft ca 1,40

22 Fehérborok White wine / Weisswein Etyeki Chardonnay György Villa (0,75l) száraz 3200 Ft ca 12,80 Balatoni Chardonnay Konyári Pincészet (0,75l) száraz 2500 Ft ca 10,00 Balatoni Blanc 2600 Ft ca 10,40 (Olaszrizling, Rajnai Rizling, Sauvignon Blanc) Légli Pincészet (0,75l) száraz Egri Királyleányka Bolyki János (0,75l) száraz 2850 Ft ca 11,40 Badacsonyi Szeremley Rizling Szeremley Huba (0,75) száraz 3300 Ft ca 13,20 Egri Muscat Ottonel Thummerer Pincészet (0,75l) édes 3600 Ft ca 14,40 Rozé borok Rosé wine / Rosé wein Balatonlellei Rozé Konyári Pincészet (0,75l) száraz 2700 Ft ca 10,80 Szekszárdi Kékfrankos Rozé Dúzsi Pincészet (0,75l) száraz 3150 Ft ca 12,60 Villányi Rozé Gere Attila Pincészete (0,75l) száraz 3300 Ft ca 13,20 Pázmándi Pinot Noir Rose György Villa (0,75l) száraz 3150 Ft ca 12,60 Vörösborok Red wine / Rotwein Szekszárdi Kékfarnkos Takler Pincészet (0,75l) száraz 3100 Ft ca 12,40 Villányi Portugieser Gere Attila Pincészete (0,75l) száraz 3200 Ft ca 12,80 Villányi Cabernet Sauvignon György- Villa (0,75l) száraz 3700 Ft ca 14,80 Villányi Athus Cuvée 5400 Ft ca 21,60 (Kékfrankos, Portugieser, Cabernet Sauvignon) Gere Attila Pincészete (0,75l) száraz Villányi Merlot György-Villa (0,75l) száraz 3700 Ft ca 14,80 Egri Tréfli Cuvée Thummerer Pincészet (0,75l) édes 4200 Ft ca 16,80 Egri Bikavér Bolyki János (0,75l) száraz 4500 Ft ca 18,00 Villányi Royal Cuvée 7500 Ft ca 30,00 (Cabernet Sauvignon, Pinot Noir) Bock Pincészet (0,75l) száraz

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24 Tokaji borok Tokaji Furmint 2100 Ft ca 8,4 (Disznókő Pincészet, Hattyús Válogatás (0,75l) félédes) Tokaji Szamorodni 3000 Ft ca 12,00 (Disznókő Pincészet, Hattyús Válogatás (0,5l) száraz) Tokaji Szamorodni 3500 Ft ca 14,00 (Disznókő Pincészet, Hattyús Válogatás (0,5l) édes) Tokaji Aszú 3 puttonyos 4000 Ft ca 16,00 (Disznókő Pincészet, Hattyús Válogatás (0,5l) édes) Tokaji Aszú 4 puttonyos 5000 Ft ca 20,00 (Disznókő Pincészet, Hattyús Válogatás (0,5l) édes) Tokaji Aszú 5 puttonyos (0,5l) édes 6000 Ft ca 24,00 Folyóborok Wine / Wein Ház bora 160 Ft/ dl ca 0,64 Olaszrizling, Rozé, Kékfrankos 1600 Ft/l ca 6,40 Fröccs kínálatunk Gyerekfröccs (1 dl almalé + 1 dl szódavíz) 150 Ft ca 0,60 Kishörpi (0,3 dl szörp + 2 dl szódavíz) 180 Ft ca 0,70 Nagyhörpi (0,5 dl szörp + 3 dl szódavíz) 270 Ft ca 1,10 Kisfröccs (1 dl bor 1 dl szóda) 220 Ft ca 0,90 Nagyfröccs (2 dl bor 1 dl szóda) 380 Ft ca 1,50 Hosszúlépés (1 dl bor 2 dl szóda) 280 Ft ca 1,10 Házmester (3 dl bor 2 dl szóda) 600 Ft ca 2,40 Viceházmester (2 dl bor 3 dl szóda) 500 Ft ca 2,00

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