Kezdő fogások. Gulyásleves csészében Starters Vorspeisen A legjobb hazai ízek Best of Hungarian Die besten aus Ungarn

Transkript

1 MENÜ

2 Kezdő fogások Starters Vorspeisen A legjobb hazai ízek Best of Hungarian Die besten aus Ungarn Gulyásleves csészében Goulash soup in cup Gulaschsuppe (Tasse)

3 Hortobágyi húsos palacsinta langyos sült paprikasalátával Hortobágyi meat pancake with lukewarm baked bell pepper salad Hortobágyer Palatschinke gefüllt mit Fleisch und mit lauwarmem Paprikasalat Kacsamájpástétom brióssal, lilahagymalekvárral Cold duck liverpaté with brioche and red onion jam Kalte Entenleberpastate mit Brioche und Zwiebelmarmelade

4 mangalica ízelítő két személyre ÉRLELT szalámi, sonka, szalonna, céklával, savanyú uborkával, káposztasalátával, tormával, házi vajjal Mangalitsa sampler (for two persons): aged salami, ham, bacon; with beet roots, pickled cucumbers, cabbage salad, horseradish, homemade butter Mangalitza-Platte für zwei Personen: gereifte Salami, Schinken, Speck mit Rote Beten, Sauergurken, Krautsalat, Meerrettich und hausgemachter Butter

5 Házi sült kolbász, véres és májas hurka mustárral, káposztasalátával, házi kenyérrel Homemade roasted sausage, black pudding, liverwusrt, mustard, apple puree and homemade bread Hausgemachte Bratwurst, Blut- und Leberwurst mit Senf, Krautsalat und hausgemachtem Brot Kezdő fogások Starters Vorspeisen Nemzetközi International International

6 Zöldborsókrémleves, zöldfűszeres, friss sajtkrémes baguette-szelettel V Green pea cream soup with herbed fresh cheese cream baguette - V Grünerbsencremesuppe und Baguette mit Kräutern und frischer Käsecreme - V faszénen füstölt padlizsántatár, grillezett gomba, sült paprika, mozzarella, aszalt paradicsom, sült sonkahagyma, rucolasaláta, olívaolaj, balzsamecet - V Charcoal smoked aubergine tartar, grilled mushroom, baked bell pepper, mozzarella, homemade dried tomato, baked shallot onion, rucola salad, olive oil, balsamicvinegar - V Auberginentartar auf Holzkohle geräuchert, gegrillte Pilze, gebackene Paprika, Mozzarella, getrocknete Tomaten, gebackener Schalotten, Olivenöl und Balsamessig - V

7 Római salátalevelek cézár DRESSZINGGEL, parmezánnal V Romaine lettuce with Caesar dressing and parmesan - V Römersalatblätter mit Cesardressing und Parmesan - V pirított bélszíncsíkkal Pirított királyrákfarok Színes salátalevelekkel, zöldfűszerekkel, grillezett gombákkal, fokhagymás baguetteszeletekkel Sautéed king prawn tails with mixed lettuce leaves, herbs, grilled mushrooms, garlic baguette slices Geröstete Königskrabbe mit bunten Salatblättern, Kräutern, gegrillten Pilzen und Baguettescheiben mit Knoblauch with sautéed beef slices mit gerösteten Filetstreifen

8 Főfogások Main courses Hauptspeisen A legjobb hazai ízek Best of Hungarian Die besten aus Ungarn Gulyásleves bográcsból (0,5 l) Goulash soup from cauldron (0,5 l) Kesselgulasch (0,5 l)

9 Székelykáposzta SZALONNÁVAL, grillezett mangalicatarjával Székelycabbage (pork and sauerkraut stew) with bacon, grilled mangalica shoulder Sauerkraut mit Speck und Mangalicaschweinenacken auf Holzkohle gegrillt Borjúpörkölt tarhonyával Veal stew with tarhonya (homemade noodles) Kalbsgulasch mit Eiergraupen

10 csirkepörkölt (tanyasi csirkecombból) nokedlivel Chicken paprika stew (from free-range chicken legs) with gnocchi Hühnergulasch (aus Hühnerkeule vom Bauernhof) mit Nockerln kecskesajtos házi derelye parajmártással, gombával, pirított magvakkal V Homemade ravioli with goat cheese served with spinach sauce, mushrooms and sautéed seeds - V Hausgemachte Teigtaschen mit Ziegenkäse, Spinatsoße, Pilzen und gerösteten Kernen - V

11 Paradicsomos rigatoni tészta bazsalikommal, cukkinivel és mozzarellával sütve - V Pasta rigatoni with tomato, basil, zucchini and baked with mozzarella - V Pasta rigatoni mit Tomaten, Basilikum, Zuchhini und Mozzarella gebacken - V Rántott sertéskaraj (házi morzsában sütve) petrezselymes burgonyával Fried pork loin (coated with homemade breadcrumbs) with parsley potatoes Paniertes Schweinekotelett (in hausgemachten Schmarren gebraten) mit Petersilienkartoffeln

12 Malaccsülök és házi kolbász zöldséges lencsével, párolt káposztával és ecetes burgonyával Ham hock and homemade sausage, lentils with vegetables, braised cabbage and vinegar potatoes Ferkelhaxe und hausgemachte Wurst mit Gemüse, Linsen, gedünstetem Kraut und Essigkartoffeln

13 Bélszínsteak lecsóval, burgonyával Beef steak with letcho and potatoes Steak mit Letscho und Kartoffeln

14 Főfogások Main courses Hauptspeisen Nemzetközi International International lasagne ahogy mi szeretjük borjúhússal, zöldségekkel, sajttal sütve, paradicsommártással, rucolával Veal lasagna as we like it with cheese and vegetables, tomato sauce, rucola Lasagne wie wir es gerne essen mit Kalbsfleisch, mit Gemüse und Käse gebacken, mit Tomatensoße und Rucola

15 nap hala a piac kínálata szerint grillezett zöldségekkel, citromfűmártással Fish of the day with grilled vegetables served with lemon balm sauce Tagesfisch nach dem Angebot auf dem Markt, mit gegrilltem Gemüse und Melissensoße Veggie Burger grillezett kecskesajt házi pirított vajas zsemlében, padlizsánkrémmel, aszalt paradicsommal, rántott hagymakarikával, paradicsom-mártogatóval és sült burgonyával V Veggie burger Grilled goat cheese, homemade toasted buttered bun, aubergine cream, sun dried tomato, breaded onion ring, tomato dip and French fries - V Veggieburger Gegrillter Ziegenkäse in hausgemachtem Butterbrötchen mit Auberginencreme, getrockneten Tomaten, panierten Zwiebeln, Tomatendip und Pommes Frites V

16 Bistroburger marha- és sertéshússal, házi pirított vajas zsemlében, cheddar sajttal, pirított baconnal, remoulade-mártással, sült burgonyával Bistroburger Beef and pork, homemade toasted buttered bun with cheddar, bacon, remoulade sauce and French fries Bistroburger Rind- und Schweinefleisch in hausgemachtem Butterbrötchen mit Cheddarkäse, geröstetem Bacon, Remouladesoße und Pommes Frites

17 pulykamell cordon bleu (sonkával-sajttal töltve) grillezett zöldségekkel Breast of turkey Cordon Bleu (filled with ham and cheese) served with grilled vegetables Puten-Cordon Bleu (mit Schinken und Käse gefüllt) mit gegrilltem Gemüse

18 Főételeinkhez ajánljuk Recommended for our main courses Wir empfehlen zu unseren Hauptspeisen Házi savanyúságok: káposzta, cékla, savanyú uborka Homemade mixed pickle: cabbage, beet roots, pickled cucumber Hausgemachtes Sauergemüse: Kraut, Rote Bete, Sauergurke Gyerekeknek for Kids Für Kinder pulykamell cordon bleu (sonkával-sajttal töltve) grillezett zöldségekkel Breast of turkey Cordon Bleu (filled with ham and cheese) served with grilled vegetables Puten-Cordon Bleu (mit Schinken und Käse gefüllt) mit gegrilltem Gemüse KecsKesAjTos házi derelye PArAjmárTássAL, gombával, PiríToTT magvakkal - v Homemade ravioli with goat cheese served with spinach sauce, mushrooms and sautéed seeds - V Hausgemachte Teigtaschen mit Ziegenkäse, Spinatsoße, Pilzen und gerösteten Kernen - V Sült burgonya ketchuppal French fries with ketchup Pommes Frites mit Ketchup

19 Desszertek Desserts Nachspeisen Almás rétes vaníliaöntettel, tejszínhabbal Apple strudel with vanilla sauce, whipped cream Apfelstrudel mit Vanillesoße und Schlagsahne

20 palacsinta túrókrémmel és házi sárgabaracklekvárral töltve Pancakes with cottage cheese and homemade apricot jam Palatschinke mit Quarkcreme und hausgemachter Aprikosenmarmelade gefüllt Somlói galuska tejszínhabbal és csokoládéöntettel Somló sponge cake topped with whipped cream and chocolate sauce Schomlauer Nockerln mit Schlagsahne und Schokoladensoße

21 Alkoholmentes hűsítők Alcohol free Refreshing Alkoholfreie Erfrischungsgetränke Házi limonádé... Homemade lemonade Hausgemachte Limonade 0,4 L Házi citromos jeges tea... 0,4 L Homemade lemon ice tea Hausgemachte Zitroneneistee almalé (100%) biodinamikus gazdálkodásból... 0,2 L % Biodynamic apple juice Apfelsaft (100%) aus biodynamischer Wirtschaft almalé (100 %) biodinamikus gazdálkodásból... 1 L % Biodynamic apple juice Apfelsaft (100%) aus biodynamischer Wirtschaft Szőlőlé... 0,2 L (Sauvignon Blanc szőlő) Grape juice (Sauvignon Blanc grape) Traubensaft (Sauvignon Blanc Trauben) FRÖCCS... 0,3 L (fehér vagy rosé borból, 0,15 L bor és 0,15 L szóda) Spritzer (made of white wine or rosé wine, 0,15 L wine and 0,15 L soda) Gespritzte (aus Weißwein oder Roséwein, 0,15 L Wein und 0,15 L Sodawasser) almafröccs vagy SZŐLŐFRÖCCS... 0,4 L (0,2 L almalé vagy szőlőlé és 0,2 L szóda) Apple spritzer / Grape spritzer (0,2 L apple juice or grape juice and 0,2 L soda) Apfelschorle / traubenschorle (0,2 L Apfelsaft oder Traubensaft und 0,2 L Sodawasser) LONG DRINKEK Long Drinks Longdrinks Campari narancs... 0,2 L Campari - orange juice Campari - Orangensaft Absolut vodka narancs... 0,2 L Absolut vodka - orange juice Absolut vodka - Orangensaft Bombay gin tonic... 0,2 L Bacardi cola... 0,2 L aperol spritz... 0,2 L mojito... 0,2 L Pohár borok Wines by glass Glas Wein Fehér White Weiß (száraz, dry, trocken) pinot gris friss Badacsony...0,1 L Laposa Pincészet 2013/2014 Winery Kellerei rajnai rizling Pannonhalma...0,1 L Pannonhalmi Apátsásgi Pincészet 2013/2014 Winery Kellerei Chardonnay Balaton...0,1 L Légli Ottó Pincészet 2012/2013 Winery Kellerei TOKAJI Furmint Tokaj...0,1 L Szepsy István Pincészet 2012/2013 Winery Kellerei Rosé Rose Wine Rose Wein RosÉ Villány...0,1 L Sauska pincészet 2014 Winery Kellerei Vörös Red Rot (száraz, dry, trocken) Kékfrankos Szekszárd...0,1 L Pósta Borház 2011 Winery Kellerei Merlot Szekszárd...0,1 L Heimann Pincészet 2013/2014 Winery Kellerei Áldás Bikavér Eger...0,1 L St. Andrea Pincészet 2012/2013 Winery Kellerei cabernet sauvignon Villány...0,1 L Gere Attila Pincészet 2011/2012 Winery Kellerei Tokaji édes POHÁR borok Tokaj sweet wine by the glass Tokajer Süß Glas Wein Tokaji Lapis Furmint Tokaj...0,1 L Királyudvar Pincészet 2009 Winery Kellerei Tokaji Aszú 5 puttonyos Tokaj...0,05 L Zemplén hegyhát Pincészet 2008 Winery Kellerei ÜVEG BOROK Wine by the bottle Flaschen Wein Fehér White Weiß (száraz, dry, trocken) mád (furmint) Tokaj... 0,375 L Szent Tamás Pincészet 2012 Winery Kellerei mád (Hárslevelű) Tokaj... 0,375 L (félszáraz / off-dry /halbtrocken) Szent Tamás Pincészet 2012 Winery Kellerei Pinot gris friss Badacsony...0,75 L Laposa Pincészet 2013/2014 Winery Kellerei Rajnai Rizling Pannonhalma...0,75 L Pannonhalmi Apátsági Pincészet 2013/2014 Winery Kellerei Chardonnay Balaton...0,75 L Légli Ottó Pincészet 2012/2013 Winery Kellerei Furmint Tokaj...0,75 L Szepsy István Pincészet 2012/2013 Winery Kellerei Banyászó Olaszrizling Balaton...0,75 L Légli Pincészet 2012/2013 Winery Kellerei Sauvignon Blanc Etyek...0,75 L Etyeki Kúria Pincészet 2013/2014 Winery Kellerei

22 Rosé Rose Wine Rose Wein RosÉ Villány...0,75 L Sauska pincészet 2014 Winery Kellerei Vörös Red Rot (száraz, dry, trocken) Áldás Bikavér Eger... 0,375 L St. Andrea Pincészet 2009/2012 Winery Kellerei Kékfrankos Szekszárd...0,75 L Pósta Borház 2011 Winery Kellerei Merlot Szekszárd...0,75 L Heimann Pincészet 2013/2014 Winery Kellerei Áldás Bikavér Eger...0,75 L St. Andrea Pincészet 2012/2013 Winery Kellerei cabernet sauvignon Villány...0,75 L Gere Attila Pincészet 2011/2012 Winery Kellerei Pinot Noir Etyek...0,75 L Etyeki Kúria 2012/2013 Winery Kellerei Kékfrankos K2 Szekszárd...0,75 L Szeleshát Szőlőbirtok 2011/2012 Winery Kellerei KOPÁR Villány...0,75 L Gere Attila Pincészet 2011 Winery Kellerei Tokaji édes ÜvEG borok Tokaj sweet wine by the bottle Tokajer Süß Flaschen Wein Tokaji Lapis Furmint Tokaj...0,75 L Királyudvar Pincészet 2009 Winery Kellerei Tokaji Aszú 5 puttonyos Tokaj... 0,5 L Zemplén hegyhát Pincészet 2008 Winery Kellerei Csapolt sörök Draught Beer Bier vom Fass Dreher classic... 0,3 L Dreher classic... 0,5 L HB weissbier... 0,3 L HB weissbier... 0,5 L Üveges sörök Bottled Beer Flaschenbier hb zitrone (radler)... 0,5 L DREHER BAK... 0,5 L Brown Beer Dunkelbier Franziskaner Weissbier...0,5 L Dreher alkoholmentes... 0,33 L Alcohol free Alkoholfrei Magyar kézműves sörök Hungarian craft beers Ungarische Craft Biere Fóti Zwickl (Fóti Sörfőzde)... 0,5 L Meggyes sör (Szent András Sörfőzde)... 0,5 L Sour cherry bier Bier mit Sauerkirschen Távoli Galaxis (IPA)... (Rothbeer Vándorsörfőző) 0,33 L Pezsgő Champagne Sekt Bortolomiol Prosecco Senior Extra dry docg... 0,2 L Bortolomiol prosecco brut treviso doc...0,75 L Kreinbacher Prestige Brut...0,75 L Billecart-salmon brut... 0,375 L Veuve clicquot Brut...0,75 L Pálinka Palinka Schnaps Bestillo Gönci Kajszipálinka...0,02 L Gönci Apricot palinka Aprikosenschnaps Bestillo Szilvapálinka...0,02 L Plum palinka Pflaumenschnaps Bestillo Piros vilmoskörte...0,02 L Red williams pear palinka Roter Wilhelmsbirnenschnaps Agárdi Prémium Gere kopár törkölypálinka...0,02 L Torkolypalinka Treberschnaps

23 Röviditalok Spirits Spirituosen Zwack Unicum...0,04 L Jägermeister...0,04 L Absolut vodka...0,04 L Bombay gin...0,04 L Bacardi Blanca Light...0,04 L Jack daniels Gentlemen Jack...0,04 L chivas regal 12 years...0,04 L the glenlivet 12 years...0,04 L Martell vsop...0,04 L Bailey s...0,04 L Alkoholmentes italok Softdrinks Alkoholfreie Getränke coca cola, light, zero...0,25 L Sprite, Fanta narancs...0,25 L Orange Kinley Tonic, Gyömbér...0,25 L Ginger Ale őszibarack (45%)... Peach juice Pfirsichsaf Narancs (100%)... Orange juice Orangensaft Ásványvíz Mineral water Mineralwasser 0,2 L ,2 L szigetközi ÁSVÁNYVÍZ...0,25 L (szénsavas / szénsavmentes) Mineral water (sparkling/still) Mineralwasser (mit Kohlensäure/ohne Kohlensäure) Forró italok Hot Drinks Heisse Getränke Espresso kávé Espresso Hosszú kávé Regular coffee Langer Kaffee Cappuccino LATTE Forró tea Hot tea Heißer Tee I. kategória Category I. Kategorie I. Áraink HUF-ban értendőek. Our prices are in HUF. Die Preise sind in HUF zu verstehen. Áraink az ÁFA-t tartalmazzák. VAT included. Preise inkl. MwSt. 15% szervizdíjat számítunk fel az étel- és az italfogyasztásra. We charge a 15% service fee on food and beverage consumption. Wir rechnen 15% Servicegebühr auf die Speisen- und Getränkekonsumation auf. Ételt nem áll módunkban elcsomagolni! We are not able to pack food. Wir können die Speisen nicht zum Mitnehmen einpacken. V - vegetáriánus étel / vegetarian food / Vegetarische Speisen Az allergénekről felszolgálóinktól tud tájékoztatást kérni. Please inform your waiter if you have any food allergies or dietary needs. Bitte informieren Sie den Kellner, wenn Sie irgendwelche Nahrungsmittelallergie oder Diät haben. Free Wi-Fi: Gerbeaud_Guest Felhasználónév - username: guest Jelszó - password: gerbeaud1858 Chef: Tóth Ágnes és Boros Zoltán Bistro manager : Kopacz Zsolt Gerbeaud Bistro Cím / Address / Adresse: 1051 Budapest, Vörösmarty tér 7-8. Tel.: bistro@gerbeaud.hu