Wildgerichte auf Anfrage

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Ingrid Gerber
vor 7 Jahren
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1 Harburger Str Buxtehude Tel /81770 Fax / Menü - Vorschläge Alle Gerichte werden nachgereicht, soviel Sie mögen! Alle Preise gelten ab 20 Personen, unter 20 Personen müssen wir einen kleinen Aufpreis berechnen. Wildgerichte auf Anfrage Vorsuppe : Rinder- und Schweinebraten, Putensteaks, Rahmsauce, Champignons, Gemüseplatte (Broccoli, Erbsen und Wurzeln und Prinzessbohnen), Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Kroketten. 21,90 p.p.

2 Menü Vorschläge Geräucherte Putenbrust, Roastbeef, Remouladensauce, Bratkartoffeln 19,90 p.p Putenschnitzel, Schweinefilet, Pfefferrahmsauce, Champignons, Pfirsiche, Gemüseplatte (Broccoli, Erbsen und Wurzeln und Prinzessbohnen) Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und Kroketten. Vanille- und Schokoladencreme mit Vanillesauce. 24,90 p.p. Broccolicremesuppe mit Sahnehaube. Hauptgericht: Roastbeef, Glasierter Kasselerrücken mit Ananas, Sauce Béarnaise, Gemüseplatten (Broccoli, Erbsen und Wurzeln und Delikatessbohnen) Petersilienkartoffeln, Kroketten und Chinakohlsalat in Mandarinensahne. Vanille- und Schokoladencreme mit Vanillesauce. 21,90 p.p.

3 Menü Vorschläge Vorsuppe : Schweine-Filet, Rinderschmorbraten, Putensteaks, Rahmsauce, Champignons, Gemüseplatte (Broccoli, Erbsen und Wurzeln und Delikatessbohnen) Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln, Kroketten und Salatplatten. 23,90 p.p Saisongerichte: Grünkohl (der Klassiker in der kalten Jahreszeit) mit Kasselernacken, Kasselerbauch, Kohlwurst (auf Wunsch auch ger. Schweinebacke) Brat- und Salzkartoffeln. 13,90 p.p Spargelcremesuppe mit Sahnehaube in Terrinen serviert. Stangenspargel, Katenrauchschinken, Schweinefilet, Sauce Hollandaise, Rahmsauce und Petersilienkartoffeln. Vanilleeis mit Roter Grütze. Preis auf Anfrage. Broccolicremesuppe mit Sahnehaube in Terrinen serviert. Gänse- oder Entenbrust, Schweinefilet, Rahmsauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl, gefüllte Pfirsiche mit Preiselbeeren, Petersilienkartoffeln und Kroketten. Vanilleeis mit Zimtpflaumen Preis auf Anfrage.

4 Cremesuppe mit Waldpilzen. Buffet Vorschläge Gerne stellen wir Ihnen auch ein individuelles Buffet zusammen. Sprechen Sie uns einfach an. Deftiges rustikales Büfett: Grützwurst mit Apfelmus, Sauerfleisch, Leberkäse, Schlachtplatte, geräucherte Putenbrust, Sauerkraut mit Ananas, Weißkraut mit geräuchertem Schinkenspeck, Semmelknödel, knusprige Bratkartoffeln, Salatvariation mit Dressing. Nachtisch: Götterspeise mit Vanillesauce, Karamellpudding. Buffet 2 Besonders geeignet für Polterhochzeiten, Betriebsfeiern und Geburtstage ab 60 Personen Rinderbouillon mit Eierstich, Spargel und Fleischklöße. Rustikales Buffet: Verschiedene Braten: z.b. Knoblauchbraten, Krustenbraten, Heidjer Kräuterbraten am Buffet aufgeschnitten. Auf Wunsch geräucherte Putenbrust mit Remouladensauce. Kartoffelgratin, Porreeauflauf Hawaii mit Ananas und Käse, Champignons in Käserahm, Gemüse mit Sauce Hollandaise, knusprige Bratkartoffeln, Ananas-Sauerkraut, Zaziki oder Remouladensauce. Verschiedene Salate: z.b. Bauernsalat mit Fetakäse, Weißkraut, Karotten, Chinakohl mit Früchten und Schlagrahm, bunte Salatvariation mit Dressing. Nachtisch: Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce, Schokoladencreme mit gehackten Mandeln. Buffet 3 Kalt - warmes Buffet: Verschiedene Braten, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin und Gemüse mit Sauce Hollandaise, Weißkraut, Griechischer Salat mit Fetakäse, Karotten- und Gurkensalat. Käseplatte bunt garniert mit verschiedenen Sorten. Nordische Fischplatte, dazu Sahnemeerrettich, Roastbeef mit Remouladensoße, Katenrauchschinken, Zwiebelmett. Brotkorb und Butter, gefüllte Eier, Honigmelone mit Lachsschinken, gefüllte Pfirsich- oder Birnenhälften. Schokoladencreme mit gehackten Mandeln, Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce.

5 Buffet 4 Kräuterwürzbraten, Krustenbraten, Putenbrust in Gorgonzolasauce dazu Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Bratensauce und gemischtes Gemüse mit Sauce hollandaise sowie angemachte Salate 15,90 p.p. Mit Vorsuppe am Tisch serviert 18,50 p.p. Mit Vorsuppe am Tisch serviert und Dessert nach Wahl 20,90 p.p. Klassische Hochzeitsfeier Eilendorfer Hochzeitssuppe mit Einlage. Pauschalangebot Vorschlag Menü: Zarter Rinderbraten, saftiger Jungschweinbraten, magere Putenbrust oder milden Kasseler, garniert mit Champignons und Zwiebeln, Rahmsauce, Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren, Bohnen, Broccoli oder Blumenkohl, Stangenspargel und Sauce hollandaise, goldgelbe Kartoffelkroketten, Petersilienkartoffeln, gemischte Salatplatten mit fünf verschiedenen hausgemachten Salaten. Dessert: 2 Tischweine (können auch während der Feier weiter getrunken werden). Nach dem Essen Kaffee und Aquavit. Fassbier, alkoholfreie Getränke, Weizenkorn, 2 Fruchtschnäpse je nach Trend, Bacardi, Weinbrand, Whisky, Wodka, Pernod, Wein, Sekt. Sektempfang mit Sekt, gemischten Sekt und Orangensaft Mitternachtsbuffet: Nordische Fischplatte mit geräuchertem Fisch, Matjes, Zwiebeln und Preiselbeerensahne, Fischsalate. Roastbeef mit Remouladensoße, Zwiebelmett, Kasseler, kleine Hackbällchen, Putenschnitzel mit Käse überbacken, gefüllte Eier, Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten, gefüllte Pfirsich - oder Birnenhälften, Honigmelonen, Torten. Rote Grütze mit Vanillesauce, verschiedene Brotsorten, Butter dazu Kaffee oder Tee. Pauschalangebot 2 Cremesuppe mit Waldpilzen. Deftiges rustikales Buffet: Grützwurst mit Apfelmus, Sauerfleisch, Leberkäse, Schlachtplatte, geräucherte Putenbrust, Sauerkraut mit Ananas, Weißkraut mit geräuchertem Schinkenspeck, knusprige Bratkartoffeln, Semmelknödel, bunte Salatvariation mit Dressing.

6 Nachtisch: Grießpudding mit Kirschsuppe, Götterspeise mit Vanillesoße. Fassbier, alkoholfreie Getränke, Weizenkorn, 2 Fruchtschnäpse je nach Trend, Bacardi, Weinbrand, Whisky, Wodka, Pernod, Wein, Sekt. Sektempfang mit Sekt, gemischten Sekt und Orangensaft Pauschalangebot 3 Deftiges Buffet: 2 Sorten Braten, überbackene Putenschnitzel, Gemüse der Saison, Bratkartoffeln, 3 Sorten Salat. Nachtisch: 2 verschiedene Puddingsorten mit Vanillesauce. Bier vom Fass, Wein, Carolus Magnus, Korn, Fruchtschnäpse und alkoholfreie Getränke. Pauschalangebot 4 Rinderbouillon mit Eierstich, Spargel und Fleischklößen in Terrinen serviert. Kalt warmes Büfett: Verschiedene Braten, Gemüse mit Sauce Hollandaise, Weißkraut, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Griechischer Salat mit Fetakäse, Karotten- und Gurkensalat. Käseplatte bunt garniert mit verschiedenen Sorten. Fischplatte Nordische Art dazu Sahnemeerrettich. Roastbeef mit Remouladensauce, Schinkenröllchen mit Stangenspargel, Katenrauchschinken, Zwiebelmett. Brotkorb und Butter, gefüllte Eier, Honigmelone mit Schinken, gefüllte Pfirsichoder Birnenhälften. 2 Sorten Pudding nach Wahl mit Vanillesauce Fassbier, alkoholfreie Getränke, Kaffee oder Tee, Weizenkorn, 2 Fruchtschnäpse je nach Trend, Bacardi, Weinbrand, Whisky, Wodka, Pernod, Wein, Sekt Sektempfang mit Sekt, gemischten Sekt und Orangensaft. Kinder bis 12 Jahre und Musiker zahlen den halben Preis. Kinder unter 4 Jahren sind frei. Abgerechnet wird, die vom Gast spätestens 3 Tage vor der Feier angegebene Personenzahl. Unsere Preise sind Endpreise mit Servietten und Kerzen, kleine Vasen mit Blumen der Saison, sowie GEMA Gebühren. Der Pauschalpreis gilt bis 3:00 und für maximal 8 Std.

7 Angebote für Gesellschaften gültig nur bei einheitlicher Bestellung ab 30 Pers. oder nach Absprache Hauptgänge: Rinderbouillon mit Eierstich, Spargel und Fleischklöße in Terrinen serviert. 3,90 Burgunderbraten, Apfelrotkohl, Rahmsauce und Salzkartoffeln. 9,90 Gewürzbraten, Apfelrotkohl oder Erbsen und Wurzeln, Rahmsauce und Salzkartoffeln. 10,90 Schweinenackenbraten, Erbsen und Wurzeln oder Apfelrotkohl, Rahmsauce und Salzkartoffeln. 10,90 Kasselerrückenbraten, Erbsen, Wurzeln und Bohnen, Rahmsauce und Salzkartoffeln. 10,90 Rinderschmorbraten, Butterbohnen, Apfelrotkohl, Rahmsauce und Salzkartoffeln. 11,90 Dessert nach Wahl ab 3,00 Kaffee und Kuchentafel Gedeck 1 2 Tassen Kaffee 1 Stck. Apfelkuchen mit Sahne, 1 Stck. Butterkuchen 6,90 Gedeck 2 2 Tassen Kaffee und 2 Stücke Butterkuchen 5,90 Gedeck 3 2 Tassen Kaffee und 1 Stück Apfelkuchen mit Sahne 5,90 Gedeck 4 Kaffee, Butterkuchen und Apfelkuchen satt 8,60 Gedeck 5 Kaffee und Kuchenbuffet 8,90 Verschiedene Torten auf Anfrage Außer Haus Canapés mit Gourmetaufschnitt (7 Stck. p. Person) Roastbeef, Lachsschinken, Kasseler, Mett, Fisch, Fischsalat, Käse und gefüllte Eierhälften Preis auf Anfrage Suppen ab 10 Liter Hochzeitssuppe mit Einlage 8,90 p. Liter Erbsensuppe mit Wursteinlage 6,90 p. Liter Gulaschsuppe 7,90 p. Liter Wir empfehlen Ihnen mind. einen ½ Liter pro Person zu rechnen.

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