B E R L I N BUFFETS Buffet Bayern

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1 BUFFETS Buffet Bayern Münchner Wurstsalat Bayerischer Kartoffelsalat Schinkenbrett mit Landjäger und Leberkäs Kalter Braten mit Meerrettich Eisbeinsülze mit eingelegtem Gemüse Hausgemachter Obatzter Leberknödelsuppe Weißwürste mit süßem Senf Schweinsbraten mit Altbiersoße und Knödel Fleischpflanzerl mit scharfem Senf Leberkäse mit Schmelzzwiebeln in Soße Knusprige Haxenteile Käsespätzle Brot und Brezn mit Butter Bayrisch Creme mit Fruchtsoße Apfelstrudel mit Vanillesoße Mini-Germknödel mit Vanillesoße

2 Buffet Berlin Schinkenbrett mit Schmalztopf Mini-Buletten mit Essiggemüse Eisbeinsülze mit Remouladensoße Kartoffelsalat mit Speck Jungschweinbraten mit scharfem Senf Kartoffelsuppe mit Wursteinlage Mini-Eisbein auf Sauerkraut Schweinebraten in Altbiersoße Berliner Currywurst mit Schrippe Welsfilet auf Gurken-Dill-Gemüse Erbspüree, Salzkartoffeln, Rotkraut Obstkorb Gefüllte Berliner Pfannkuchen Rote Grütze mit Vanillesoße Grüne Berliner Weiße Gelee Brotkorb, Butter, Brezn

3 Buffet Franzl Bayerischer Kartoffelsalat Schmalztopf mit Schusterjungs oder Bauernbrot Knackiger Radi mit Radieserl Obatzter mit Zwiebelringen Münchner Wurstsalat Rinderbrühe mit Gemüsestroh Münchner Weißwurst mit süßem Senf Gebratene Rostbratwurst Haxenteile auf heißem Kraut Leberkäs mit warmem Kartoffelsalat Salzkartoffeln, Semmelknödel, Püree und Fingermöhren Brotkorb, Butter Rote Grütze mit Vanillesoße Vanillecreme Schokocreme

4 Buffet Glanz und Gloria Mariniertes Gemüse mit Ziegenfrischkäse Vitello tonnato mit Kapern und Zitrone Rosa Roastbeef mit Remouladensoße Tomate-Büffelmozzarella mit Rucolapesto und Pinienkernen Mini-Fleischplanzerl mit Kartoffelsalat Münchner Weißwurstsalat, süß-sauer angemacht Salatbüffet mit Himbeerdressing und Croûtons Räucherfischpralinen mit Graved-Lachs-Dip Waldpilz-Rinder-Consommé Geflügelcremesuppe mit Laugencroûtons Spanferkelbraten, vom Koch tranchiert, dazu Sauerkraut Geschmorte Lammkeule mit Rosmarinjus und Ratatouille Wildlachsfilet auf Gemüsestroh mit Rieslingmousseline Geschnetzeltes vom Kalb in Pilzrahmsoße Kartoffel-Zuchini-Lasagne Marktgemüse der Saison mit Sauce Hollandaise Rosmarinkartoffeln, Knöpfle, Kartoffelklöße, Wildreis Käsebrett Südlich der Alpen mit Feigensenf und Trauben Frischer Obstkorb Kaiserschmarrn mit Vanillesoße Bayrisch Creme mit Fruchtmark

5 Buffet Berlin Ost trifft West Berliner Fleischsalat mit Tomate und Bayerischer Weißwurstsalat Rosa Roastbeef mit Remouladensoße und Leberkäs mit süßem Senf Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Hausgemachter Obatzter Schopska-Salat mit Feta und Bayerischer Kartoffelsalat in Essig-Öl-Marinade Soljanka und Flädlesuppe Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Jägerschnitzel mit Waldpilzen Berliner Kasslerbraten und Rheinischer Sauerbraten Havelzander mit Speck und Kabeljau mit Büsumer Krabben Als Beilagen: Kartoffeln mit Quark und Lausitzer Leinöl, Sauerkraut Rotkraut, Spätzle, Schmorgurken Grüne Berliner Weiße Götterspeise und Rote Beerengrütze mit Vanillesoße Grießflammeri mit Kirschen und Kaiserschmarrn mit Apfel Erdbeerquarkspeise und Mousse au chocolat

6 Buffet Südtirol Mini-Fleischpflanzerl mit Pesto und einem Hauch Chili Mariniertes Gemüse in Olivenöl und Balsamico Vitello tonnato vom Schwein Münchner Wurstsalat Schindelbraten mit Essiggemüse und Meerrettich Bayerischer Kartoffel-Gurken-Salat in Essig-Öl-Marinade Weißwurst mit süßem Senf Grillhaxe auf warmem Kraut mit Knödel und Schwarzbiersoße Leberkäs im Ganzen, vom Koch tranchiert, mit Rosmarinkartoffeln Schweinsbraten auf Röstgemüse und Bratkartoffeln Variation vom Fisch im Kräuterweinsud Pasta mit Kirschtomaten, Oliven und Rucolapesto Rote Grütze mit Vanillesoße Tiroler Apfelstrudel Panna cotta mit Waldbeeren

7 GESCHÄFTSBEDINGUNGEN für die Exklusivbuchung unseres Saals im Obergeschoss Speisenwahl Die finale Speisenwahl muss bis spätestens 4 Wochen vor Veranstaltungsbeginn mitgeteilt werden. Personenzahl Die finale Personenanzahl muss spätestens 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn bekannt gegeben werden. Jedoch sind geringfügige Änderungen der Personenanzahl (bis max. 10 %) bis 3 Tage vor Veranstaltungsbeginn möglich. Die bis dahin zuletzt genannte Personenanzahl gilt als Rechnungsgrundlage. Stornierungsbedingungen Eine kostenfreie Stornierung Ihrer Veranstaltung ist in folgender Staffelung möglich: bis 30 Tage vor Ihrer Veranstaltung // 100 % bis 14 Tage vor Ihrer Veranstaltung // 50 % bis 7 Tage vor Ihrer Veranstaltung // 20 % bis 2 Tage vor Ihrer Veranstaltung // 5 % Sollten Sie zu einem noch späteren Zeitpunkt stornieren, stellen wir alle gebuchten Leistungen in Rechnung. Preise Alle angegebenen Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Zahlungsbedingungen Das Hofbräu stellt die Gesamtkosten in Rechnung. Dabei werden 50 % des Gesamtbetrages 30 Tage vor der Veranstaltung in Rechnung gestellt. Bei einer Rechnungslegung ins Ausland senden wir Ihnen eine Depositrechnung über 100 % zur Vorauszahlung zu. Zahlungsverzug Bei jeglichem Zahlungsverzug berechnen wir Ihnen den zum jeweiligen Zeitpunkt gültigen Zinssatz.