Vorspeisen und Suppen VEGAN

Transkript

1 Vorspeisen und Suppen VEGAN Rote-Bete-Carpaccio mit Rettich, Rucola, Rapsöl und Balsamicoglace 10,50 Möhren-Ingwerterrine mit Wildkräutersalat und Safran-Sojadressing 9,50 Marinierte Zucchini, Champignons und Tomaten mit Knoblauchbrot (E) und Tofu-Kräuterdipp 11,50 Birnensuppe mit gerösteten Mandeln 5,50 Kürbissuppe mit Pinienkernen(A) 7,50

2 Hauptgerichte VEGAN Veganer Grünkohl mit Gemüsebratling und Röstkartoffeln 19,50 Spaghetti mit Wakame, Passe Pierre, getrocknetenen Tomaten, Sesam in Chili-Koriander-Knoblauchöl und Chashewkernen(A) 21,50 Gebratene Kräuterseitlinge mit Soja-Kräutersauce, Bambussprossen und Basmatireis 19,50 Burger vegan (E) mit Gemüsepatty, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Paprika-Chilichutney und Walnüssen(8,H) mit Pommes Frites und Ketchup 17,50 Desserts VEGAN Lychees mit Wodka, Limone und Chai-Ingwereis 9,50 Schokoladenkuchen mit Soja-Bananeneis und Schattenmorellen 10,00

3 Regional in den Winter Oldenburger Grünkohl(2,3,E,I) mit Kasselernacken(2,3), Mettwurst(2,3), Pinkelwurst(2,3) und Bratkartoffeln(2,3) 19,50 Tranchen von der Oldenburger Bauernente mit Orangensauce, Sesamspitzkohl und Dauphinkartoffeln(8,H,E) 27,00 Oldenburger Gänsebraten mit Backobstsauce(2,3,5,N), Apfelrotkohl und Kartoffelklößen(8,H,E) 29,50 Braten aus der Damwildkeule mit Wacholder-Honigsauce(B), Rosenkohl(2,3) und gebratenen Serviettenknödeln(8,E,H) 25,50 Rosa gebratenes Roastbeef kalt aufgeschnitten mit Remouladensauce(8,H,I,F), Essiggemüse(2,3) und Bratkartoffeln(2,3) 15,50 vegetarisches Gericht

4 Vorspeisen Marinierter Räucherlachs mit bunten Blattsalaten, Senf-Dill-Honigsauce(8,H,I) und Knoblauchbrot(E) 12,00 Carpaccio vom Rinderfilet mit Limettenvinaigrette, gerösteten Pinienkernen, Rucola und geriebenem Parmesan(8,H) 16,00 Suppen Tomatensuppe(B) mit Wildkräutern 6,50 Wildconsommé mit Sherry, Kräuterflädle(E,F) und Gemüsestreifen 7,00 vegetarisches Gericht

5 Fleischgerichte Medium gebratenes Rinderfiletsteak mit Pfefferrahmsauce(2,3,8,H), Speckbohnenbündchen(2,3) und Bratkartoffeln(2,3) 33,50 Medium gebratenes Rumpsteak mit Sauce Béarnaise(8,H,F), Rosenkohl(2,3) und Folienkartoffel mit Sour Cream(8,H) 32,50 Gebratene Schweinfiletmedaillons mit Burgundersauce, Grilltomate(8,H) und Kroketten(E,F) 21,50 Dinklager Burgwaldpfanne : Schweinefiletgeschnetzeltes mit Pilzrahmsauce(8,H), Butterspätzle(8,H,E,F) und kleinem gemischten Salat 21,50 Bacon Barbecue Burger (E) mit Angusrind, Barbecuesauce(2,3), Bauchspeck(2,3), Eisbergsalat und Zwiebelringen mit Kartoffelwedges und Sour Cream(8,H) 19,50

6 Fischgerichte Gebratenes Schollenfilet(G) mit Shrimps(8,H,L), Blattspinat und Röstzwiebelkartoffelpüree(8,H) 19,00 Shrimpsomelette: Eismeershrimps(L) mit Zwiebeln, Champignons, Dill und Ei gebraten mit Eisbergsalat und Zitronensahne(2,3,8,11,H) 18,00 Sandys Fischpfanne : Gebratene Filets von Rotbarsch(G), Seehecht(G) und Wels(G) mit Rahmspinat(8,H) und Röstkartoffeln 19,00 Gebratenes Zanderfilet mit Safran-Honigsauce(8,H), Pak-Choi und Sepianudeln(8,H,M) 26,50

7 Für die Großen von morgen Portion Pommes Frites oder Kartoffelkroketten mit Ketchup(3) und Mayonnaise(3,F) 3,50 Spongebobs Leibgericht : Spaghetti mit Tomatensauce(B) 8,50 Roadrunner : Chicken Nuggets(E,F) mit Pommes Frites, Mayonnaise(3,F) und Ketchup(3) 8,50 Käpt n Blaubär : Fischstäbchen(E) mit Zuckerschoten und Kartoffelpüree(8,H) 9,50 Liebe Gäste, selbstverständlich haben Sie die Möglichkeit, alle Gerichte auf unserer Karte jeweils als Kinderportion zu bestellen. Bitte sprechen Sie unser Servicepersonal darauf an.

8 Desserts Oldenburger rote Beerengrütze mit Eierlikörschaum(8,H,F) und Vanilleeis(8,H) 7,50 Schokoladensoufflé mit Oreoeis und Schattenmorellen 10,00 Crème Brûlée(8,H) mit Süßkirschensorbet 9,00 Auswahl von französischen Käsespezialitäten(8,H) mit süßem Feigensenf(I) 11,00

9 Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Allergene Zusatzstoffe 1. mit Farbstoff(en) 2. mit Konservierungsstoff(en) 3. mit Antioxydationsmittel(n) 4. mit Geschmacksverstärker(n) 5. geschwefelt 6. geschwärzt 7. mit Phosphat 8. mit Milcheiweiß 9. koffeinhaltig 10. chininhaltig 11. mit Süßungsmitteln 12. enthält eine Phenylalaninquelle 13. gewachst Allergene A Schalenfrüchte (Schalenfrüchte, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandel, Paranuss, Pecannuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss) B Sellerie C Erdnüsse D Soja E Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) F Eier G Fisch H Milch (einschließlich Lactose) I Senf J Sesamsamen K Lupinen und Lupinenerzeugnisse L Krebstiere M Weichtiere und Weichtiererzeugnisse N Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg pro Kilogramm oder Liter)