Menüvorschläge. alle Menüs ab 25 Personen auf Vorbestellung Preise in CHF inkl. MwSt. Barbecue. Fiesta Mexicana. Schweizer Menü

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1 Menüvorschläge Barbecue Diverse Salate mit zwei verschiedenen Salatsaucen Marinierte Pouletbrust, Schweins medaillon, Crevettenspiess an Curry-Knoblauch-Marinade, Rindshuftsteak, Gemüsespiess, Bratwurst und Servelat, Folienkartoffeln mit Sauerrahmsauce, Brotkorb Frischer Fruchtsalat mit Vanilleglacé (Sommersaison) Tiramisù im Glas (Wintersaison) CHF pro Person, exkl. Getränke Fiesta Mexicana Adobo-Poulet-Wraps mit Tortilla-Chips und Guacamole-Dip Huachinango a la Veracruzana (Fischgericht mit Reis), Chili con carne und Chips mit Sauerrahmsauce Karamellisierte Orangenfilets mit gebackenen Zimt-Tortilla-Streifen CHF pro Person, exkl. Getränk Schweizer Menü Basler Mehlsuppe mit Parmesan Buffet: Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Butterspätzli, Ghackets mit Hörnli und Apfelmus, Olma Bratwurst direkt vom Grill mit Brot Bündner Nusstorte CHF pro Person, exkl. Getränk 1/5

2 Wine & Dine Zu allen drei Gängen servieren wir Ihnen den passenden Wein (je 1 dl). Curryschaumsüppchen mit Riesengarnele Bunter Blattsalat an Himbeerdressing mit Brotwürfeln und lauwarmem rosa gebratenem Rehrückenfilet Kalbssteak an feiner Morchelrahmsauce, hausgemachte Butterspätzle, Gemüse reigen Tiramisù im Glas CHF pro Person, inkl. 3 dl Wein Risotto-Plausch Die Speisen werden vom Koch auf dem Schiff frisch zubereitet. Salatbuffet mit verschiedenen Salaten, gehackte Eier, geröstete Brotwürfel, gehackte Zwiebeln, Schnittlauch und Salatsaucen Pilzrisotto und Safranrisotto frisch in Wokpfannen zubereitet mit Cipollata-Würstchen und Schweinsrückenbraten Panna Cotta an Früchtespiegel im Glas Wild Kürbiscrèmesuppe mit Kernöl und gerösteten Brotwürfeln Buffet: Hausgebeizter Hirschpfeffer an kräftiger Wildsauce, gebratene Perlhuhnbrust mit Steinpilzsauce, Rehschnitzel an Wildsauce, Spätzli, Rotkraut mit Marroni und Rosenkohl Marronipudding mit glasierten Kastanien CHF pro Person, exkl. Getränke 2/5

3 Chinoise Salatbuffet mit verschiedenen Salaten, gehackte Eier, geröstete Brotwürfel, gehackte Zwiebeln, Schnittlauch und diverse Salatsaucen Fleisch (Rind, Kalb, Schwein und Truthahn) mit verschiedenen Saucen, Chips, Butterreis, Essiggemüse, Brotauswahl Pochierte Rotweinbirne mit Mascarponecrème CHF pro Person, exkl. Getränke Raclette «à discrétion» Salatbuffet mit verschiedenen Salaten und zwei Salatsaucen, gemischte Party-Brötchen Raclette, Gschwellti, Ananas, Gurken, Silberzwiebeln, Maiskölbli, Peperoncini Frischer Fruchtsalat mit oder ohne Rahm CHF pro Person, exkl. Getränke Advents-Dinner Quintner Rieslingrahmsüppchen Salatbuffet mit 6 verschiedenen Sorten Salat, French- und Italian-Dressing, gemischte Partybrötchen Schweinsfilet im Blätterteigmantel an Sauce Duxelles, Röstikroketten und Gemüsegarnitur Pochierte Rotweinbirne mit Mascarponecrème 3/5

4 Valentins-Menü Curryschaumsüppchen mit Riesengarnele Kalbssteak an feiner Morchelrahmsauce, hausgemachte Butterspätzli und Gemüsereigen Tiramisù im Glas Zauber-Menü Erleben Sie einen magischen Abend mit dem Zauberkünstler Danini und einem zauberhaften Menü. Salatbuffet vom Schloss Hogwarts, gemischte Party-Brötchen Schweinskarreebraten «Hokuspokus» mit hausgemachten Butterspätzli und Gemüsereigen Dessertteller «Abrakadabra», assortierte Dessertvariation CHF pro Person, exkl. Getränke (Zauberer «Danini» auf Anfrage) 4/5

5 Frühstücksbrunch Diverse Brote, Zopf, Gipfeli, Butter, Confiture, Honig, Käseplatte, Joghurt, Birchermüesli, Schweinsbraten, gebratener Speck, Schinken, Fleischkäse, Salami, Spiegeleier, inkl. Frühstücks getränke CHF pro Person, inkl. Frühstücks getränke Kleines Frühstück (ab 10 Personen) Variante A: zwei Kaffee crème, zwei Gipfeli, ein Mineral und ein Orangensaft Variante B: zwei Kaffee crème, ein Gipfeli, ein Brötli, ein Mineral oder ein Orangensaft, eine Portion Butter und Konfiture dazu CHF pro Person 5/5