Weissweine aus dem Wallis

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1 Weissweine aus dem Wallis Rebsorte: Chasselas Fendant les Murettes 11.9% R. Gillard SA, Sion 75 cl Fr cl Fr fruchtig mit mineralischen Noten, spritzig, intensiv Nase: weisse Blumen, Lindenblüten, Note von frischen Früchten Fendant Leukersonne 11.8% J. & D. Seewer, Leuk 70 cl Fr Rebsorte: Chasselas Ein Chasseleas auf traditioneller Art vinifiziert und dementsprechend rund, trocken und fruchtig. Dieser Fendant ist ein spritziger und süffiger Alltagswein. Fendant du Valais Abbaye de Vétroz 75cl Fr Rebsorte: Chasselas Spritziger Auftakt mit Apfel und Birnenaromen, etwas weisse Blüten. Prickelt auf der Zunge und wirkt spritzig. Im Abgang apflig und trocken, wobei der Schlusseindruck von süsser Natur ist. Johannisberg Goutte d or 13% Varone, Sion 75 cl Fr Rebsorte: Sylvaner In der Nase erinnert er uns an Mandelblüten. Im Mund verbreitet er, obwohl kühl getrunken, eine gewisse Wärme. Rebsorte: Sylvaner Johannisberg Reserve des Administrators, Cave St. Pierre, Chamoson 75 cl Fr Bouquet: Kräftig, Noten nach gegrillten Mandeln, fein, typischer Johannisberg von Chamoson Gaumen: Rassig mild Johannisberg Vispertal 11% 50 cl Fr Rebsorte: Sylvaner Der leichte, schiefer und kieshaltige Boden verleiht dem Johannisberg seine muskulöse Fruchtigkeit mit einem Hauch von Mandeln.

2 Weisswein - Spezialitäten aus dem Vispertal Zwischen Stalden und Visp liegt das niederschlagsärmste Gebiet der Schweiz mit jährlich durchschnittlich 52 cm Niederschlag (zugleich auch eines der heissesten). An den wunderbar der Sonne zugekehrten Terrassen erreichen die Trauben überdurchschnittliche Öchslegrade. Pinot blanc Ardeur Vispertal 13.2% 50 cl Fr Rebsorte: Pinot blanc Der weisse Burgunder ist eine alte Weissweinrebe. Der Wein ist gehaltvoll und blumig. Dieser Ardeur ist süsslich und erweckt in Ihnen das Feuer der Leidenschaft. Gewürztraminer Vispertal 13.5% 50 cl Fr Rebsorte: Gewürztraminer Der Gewürztraminer ergibt einen sehr extraktreichen, vollmundigen Wein. Er hat eine attraktive, vollmundige und leicht zu erkennende Geschmacksnote. Humgange blanc Vispertal 12% 50 cl Fr Rebsorte: Humagne blanc Diese rare Traube beglückt durch ihren weinigen Charakter, ihre feine Säure und ihrer einer delikaten Fruchtigkeit und an Nadelbäume erinnernden Aromen. Malvoisie Vispertal 15% 50 cl Fr Rebsorte: Malvoisie Pinot gris. Im Wallis wird diese Sorte Malvoisie genannt. Im Bukett sind sie delikat und voll, in der Säure mild und im Geschmack kräftig, Heida AOC Visperterminen % St. Jodern Kellerei, Visperterminen 75 cl Fr cl Fr Rebsorte: Savagnin Blanc Er ist ein exklusiver Aperitifwein. Harmonisch, körperreich mit ausgewogener Säure präsentiert sich diese Rarität. Wohl zu Recht wird der Heida auch als Perle der Alpen bezeichnet.. Visperterminen: Europas höchster Weinberg Umrahmt von den höchsten Schweizer Bergen gedeiht der Wein bis auf eine Höhe von 1150 m ü. M. In kurzen Terrassen mit hohen Trockensteinmauern überwindet der Rebberg auf engstem Raum 500 Höhenmeter.

3 Rotweine aus dem Wallis Dôle Valéria 12.5% Varone, Sion 38 cl Fr cl Fr Rebsorte: Pinot noir und Gamay Das Bukett ist vielfältig, duftet nach Veilchen, schwarzer Johannisbeere, Sauerkirsche und Unterholz. Der Geschmack ist grosszügig, füllig, kräftig, nachhaltig, rassig, gerbstoffhaltig und beständig. Dôle Vins des Chevaliers 12.5% Vins des Chevaliers SA, Salgesch 75 cl Fr Rebsorte: Pinot noir und Gamay Intensiver rubinroter Körper mit violetten Reflexen. Geruch von kleinen frischen Beeren. Im Gaumen ist dieser Wein sehr ausgeglichen. Dank dem Gamay hat er eine gewisse Frische, die sich hervorragend mit dem kraftvollen, würzigen Pinot Noir verbindet. Dôle de Chamoson 12.8% Cave St. Pierre, Chamoson 50 cl Fr Rebsorte: Pinot noir und Gamay Solide in seiner Art, Runder Geschmack, ausgeprägter Abgang Pinot noir Leukersonne 13% J. & D. Seewer, Leuk 70 cl Fr Rebsorte: Pinot noir Dieser Pinot Noir ist aus einem sehr reifen Traubengut. Er ist von rubinroter, starker Farbe. Er kann jung getrunken werden. Er ist ein runder, feuriger, körperreicher und grosszügiger Rotwein. Pinot noir Visperterminen 13.3% St. Jodernkellerei, Visperterminen 50 cl Fr Rebsorte: Pinot noir Aus dem höchsten Weinberg Europas. Dunkles Rubinrot. Reichhaltiges Bukett von Waldbeeren. Samtig im Auftakt mit reifem Gerbstoff. Eleganter Wein.

4 Pinot noir Rhoneblut 13% A. Mathier & Söhne AG, Salgesch 38 cl Fr Rebsorte: Pinot noir Nach der alkoholischen Gärung kommt der Wein der 75 cl Flasche in ein altes Walliser Eichenfass. Hier wird er während Monate gelagert. Dadurch wirkt er abgerundeter und zeigt mehr Finesse. Das Holz unterstreicht diskret die feinen Beerenaromen. Pinot noir Lucifer 13.5% A. & D. Mathier, Nouveau Salguenen SA Rebsorte: Pinot noir Unser Pinot Noir Lucifer ist von rubinroter, starker Farbe. Sein Bouquet erinnert an rote Früchte und Süssholz. Im Gaumen präsentiert er sich rund und harmonisch mit feinem Abgang. Mischabel AOC ca. 13.5% St. Jodern Kellerei, Visperterminen 75 cl Fr Rebsorte: Pinot Noir und Gamaret Schönes tiefes Purpurrot. Fruchtreiche Aromapalette. Im Gaumen kraftvoll und körperreich. Das Zusammenspiel der feinen Fruchtnoten des Pinot Noirs und die würzigen Tannine des Gamarets finden ihre Vollendung während der einjährigen Ausreifung im grossen Eichenfass. Cornalin 13% Cave Clavien SA, Sion 75 cl Fr Rebsorte: Cornalin (alter Landroter) Dies ist die älteste im Wallis angebaute rote Traubensorte (11. Jahrhundert). Selten und kostbar, robust und tief. Er offenbart Aromen von schwarzen Kirschen und weist eine bemerkenswerte Struktur auf, verbunden mit Temperament und einer wundervollen Geschmacksintensität. Humagne rouge 13% Cave Clavien SA, Sion 75 cl Fr Rebsorte: Humagne rouge Der Humagne ist eine spätreife Sorte unbekannter Herkunft, die in den wärmsten Hangregionen angebaut wird. Er ist ein legendenumwobener Wein. Unsere Ahnen sagten ihm heilende Kräfte nach. Hebammenwein. Er ist ein wilder, fruchtiger Wein mit leichtem Cassis-Geschmack.

5 Syrah 13% Cave Clavien SA, Sion 75 cl Fr Rebsorte: Syrah Der Syrah ist eine aus dem Côtes du Rhone stammende Rebsorte, die seit Anfang dieses Jahrhunderts mit Erfolg im Wallis angebaut wird. Er ist ein herber, pfeffriger, purpurroter Wein, der sich superb entwickeln kann. Merlot Syrah 13% Cave Clavien SA, Sion 75 cl Fr Rebsorte: Merlot Syrah 60% Merlot und 40% Syrah Rubinrot. In der Nase Aromen von roten Früchten mit viel Würze. Am Gaumen abgerundete Tannine mit einem langen und harmonischen Abgang. Dieser Wein hat mehr Finesse als Kraft. Cabernet Merlot 13% Jaques Germanier, Conthey 75 cl Fr Rebsorte: Cabernet Merlot Dunkles, sattes Purpur, sehr dicht. Pfeffriges, würziges Bouquet, Heidelbeere, Sauerkirsche und Rauchnoten. Im Gaumen feine Gerbstoffe, schwarzbeeriges Extrakt. Langes, intensives Finale. Salconio AOC 13% A. Mathier & Söhne AG, Salgesch Rebsorte: Pinot noir, Syrah Diolinoir Dieser Wein hat eine leicht wilde Note und wirkt trotzdem sehr elegant. Er ist charakterfest und weist eine schöne Pinot noir- Struktur auf. Salconio war der Name von Salgesch im 11.Jh. Tretalenti AOC 13.5% A. Mathier & Söhne AG, Salgesch Rebsorte: Cornalin, Merlot Pinot noir Assemblage der Häuser Albert Mathier & Söhne Salgesch (Wallis), Claudio Tamborini, Lamone (Tessin), Gebrüder Bärtsch, Mels (St. Gallen) Schöne, strahlende Farbe, fruchtig in der Nase, dominiert von schwarzen Beeren, ist gut im Auftakt und hat eine leicht würzige Note, die von der gut eingebundenen Säure unterstrichen wird.

6 Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge AOCV 13.5% A. & D. Mathier, Nouveau Salguenen SA Rebsorte: Humagne Rouge, Syrah, Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Der Cabernet Sauvignon verleiht der Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er den Cuvée auf diskrete, subtile Art ab. Solis in Rot 12.5% J. & D. Seewer, Leuk 50 cl Fr Rebsorte: Syrah, Merlot Gamay Farbe: kräftiges Rubinrot mit leichten Violett-Reflexen Frucht: schwarze reife Beeren, Cassis und grünem Pfeffer Gaumen: vollmundig, samtige Gerbstoffe Merlot Memoriam Vispertal 12.5% 50 cl Fr Rebsorte: Merlot Die aus der Bordelaiser Sorte Merlot gekelterten Weine sind fruchtig mit einem erdigen Geschmack und gefallen mit einem schönen Rubinrot. Ass. rouge Hospices de Salquenen 12.5%, A. & D. Mathier, Nouveau Salguenen SA 50 cl Fr Rebsorte: Pinot noir, Syrah, Gamay, Cabernet Sauvignon Intensive Farbe mit violetten Reflexen. Schwarze Früchte und Gewürze an der Nase. Wohlschmeckend und fruchtbetont im Gaumen mit einem frischen Finale sowie schön verschmolzenen Tanninen. Rosé-Weine aus dem Wallis Dôle blanche du Valais Dôle blanche du Valais 50 cl cl 34.00

7 Rotweine Italien Calmelo 13.5% Primitivo Salento amabile IGT 50 cl Fr Rebsorte: Primitivo Ein fülliger Wein mit einer gefälligen Restsüsse und einem komplexen, intensiven Aromaspektrum nach Brombeerfrucht. Gut integrierte Noten von Unterholz. Im Gaumen elegante Nuancen nach Dörrzwetschgen. Voll und geschmeidig im Abgang. Amarone della Valpolicella 14.5% Guardiano 50 cl Fr Rebsorte: Corvina, Rondinella, Molinara Dieser Wein hat eine reiche und aromatische Note. Er zeichnet sich aus mit feinen Düften nach Dörrobst. Nero d Avola Garibaldi IGT 13.5 % Cantine Garibaldi, Sicilia 75 cl Fr Rebsorte: Nero d Avola Nero d Avola bedeutet auf Deutsch: Schwarzer aus Avola. Eine rote Rebsorte, die in Sizilien beheimatet ist. Duftet frisch und leicht fruchtig nach Waldbeeren. Trockener langer Abgang. Vino Nobile di Montepulciano 13 % Santavenere - Toskana 75 cl Fr Rebsorte: Sangiovese, Canaiolo Nase: Tee, Minze, süssem Holz, Vanille, Caramel Gaumen: Fülliger Ansatz, alles präsent, gut ausbalanciert, sehr schöner, langer anhaltender Abgang Notte Rossa Negroamaro 13 % Puglia IGP 75 cl Fr Rebsorte: Negroamaro Farbe: Dichtes purpurrot mit violett-schwarzen Reflexen. Nase: Intensive Düfte nach Cassis, Thymian und Gewürznoten. Gaumen: vollmundig, leicht mit guter Balance, langer Abgang. Notte Rossa Rosso 13.5 % Salento IGP 75 cl Fr Rebsorte: Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico Farbe: Tiefes rubinrot mit violetten Reflexen. Nase: Düfte von roten Beeren. Gaumen: frisch mit schönem Körper, langhaltender Abgang.

8 Rotweine Frankreich Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Bordeaux 13% Château Bonnin Pichon, Lussac Saint-Emilion 50 cl Fr Der Wein besteht aus einer dunkelroten Farbe. Das Aroma riecht nach Roten Früchten und Gewürzen. Rebsorte: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Côtes du Rhône 14.5% Châteauneuf-du-Pape AOC Domain du Vieux Lazaret 75 cl Fr Rotweine Spanien Rebsorte: Tempranillo Rioja Crianza DOCa 14% 50 cl Fr Bodegas El Méson Dieser Wein begeistert mit viel Frucht, feinem, weichem Tannin Gerüst und einer guten Länge. Das Bouquet erinnert an Kirschen und Pfeffer. Der Geschmack ist vollmundig, rund und weich. Rioja DOCa 13.5% Finca Monasterio Baron de Ley 75 cl Fr Rebsorte: Tempranillo, Cabernet Sauvignon Der Wein ist intensiv-kirschrot. Aroma: gerösteter Kaffee, Zimt und Nelke, pikante Zedern- und Muskatnuss. Rotwein Australien Shiraz Primitivo 14% Château Tannuda, Chorus Barosa 75 cl Fr Rebsorte: Shiraz Primitivo Nase: Düfte nach schwarzen Beeren, Zwetschgen und schwarzem Pfeffer. Gaumen: würzig mit gut eingebundenen Tanninen durch den zweijährigen Ausbau im Eichenfass. Langanhaltender Abgang.

9 Rotweine Argentinien Clos de los Siete 14.5% Michel Rolland, Mendoza 75 cl Fr Rebsorte: Merlot, Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon Bouquet: Blaubeeren, Cassis und Orangenzeste ergänzt durch schwarze Schokolade und einen Touch marokkanischer Minze. Gaumen: Elegant und weich fliessend, schwarze Beerenfrucht, deutliche Würze, schwarzer Pfeffer, dann auch Lakritze und Kakaonoten. Malbec Valle Las Acequias 75 cl Fr Rebsorte: Malbec, Syrah Auge: Brillantes Rubinrot mit Violett Reflexen. Nase: rote Früchte, Schokoladenaromen. Gaumen: intensiv, komplex, spürbare Trockenfrüchte und Vanille. Ausbalancierte Tannine mit einem langem Abgang