Schaumweine. Champagner

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1 Schaumweine Prosecco Villa Bidini IGT Fr Veneto - Italien Cüpli Fr Brillantes Gelbgold. Er duftet nach Golden-Delicious-Äpfeln, Blüten und Mittelmeerkräutern, ist weich und seidig auf der Zunge mit angenehm cremiger Mousse. Traubensorte: Prosecco Champagner Champagne Blanc de Blancs brut Laurent de Coulon Fr Pierry - Frankreich Brillantes Gelbgold. Feine Perlage. Das Bouquet zeigt Aromen von Mandeln, Brotkrusten, Brioche und Pfirsich. Im Mund feine Mousse und erfrischende Säure. Schön strukturiert mit einem angenehmen Nachhall. Traubensorte: Chardonnay

2 Flaschenweine Weiss Maispracher Riesling-Sylvaner AOC 2012 Fr Baselland - Schweiz Helles Gold mit feinen Grünreflexen. In der Nase entfalten sich die duftigen Aromen dieser Rebsorte: Muskat, Limetten und Grapefruit. Im Gaumen präsentiert er sich frisch, dank der perfekt gesetzten Säure. Traubensorte: Riesling-Sylvaner Dézaley AOC Lavaux «Des Gourmets» 2012 Fr Waadtland - Schweiz Leuchtendes Goldgelb. Im Gaumen mineralisch, feinwürzig, mit milder Säure, ausgewogen und anhaltend. Ein Wein von grosser Fülle. Traubensorte: Chasselas Aigle AOC Chablais «Bastienne» 2008 Fr Waadtland - Schweiz Zitronengelb. Reiche Fruchtigkeit Birnen und Grapefruit. Geschmeidige Textur mit der typischen Feuerstein-Note. Traubensorte: Chasselas

3 Maispracher Sunneburg AOC 2011/12 1,0 dl Fr Baselland - Schweiz 7,0 dl Fr Brillant klar, leuchtendes Rubin, ausdrucksvolles Bukett, mit den vielschichtigen Fruchtaromen des Blauburgunders, welche an Himbeeren, schwarze Johannisbeeren und Rosen erinnern - geschmeidige Struktur. Traubensorte: Pinot Noir NEREUS Pinot Noir AOC 2007 Fr Domaine Château Souaillon / Neuchâtel - Schweiz Leuchtendes Rubinrot. Aromen nach Himbeeren und Rosen. Eleganter Wein mit Finesse und schönem Körper. Traubensorte: Pinot Noir

4 Primus «B», Deux Noirs AOC 2008/11 Fr Baselland - Schweiz Dichtes Rubinrot mit zarten Lilareflexen. Intensives Bouquet von Himbeeren, Cassis und Brombeernoten. Wunderbare Harmonie, schöne Stoffigkeit und weiche Gerbstoffe. Langer angenehmer Abgang. Traubensorten: Pinot Noir, Dioly Noir Merlot del Ticino DOC Alba Viti 2009 Fr Cantina Giubiasco, Tessin - Schweiz Sein typisches Bouquet zeichnet sich durch eine angenehme, harmonische Ausgeglichenheit aus. Es werden traditionell ausgedehnte Gärungsmethoden angewendet. Dieser Wein besitzt einen typischen samtenen Charakter. Traubensorte: Merlot

5 Sassoalloro IGT 2008 Fr Biondi Santi - Castello di Montepò, Toskana - Italien Rubinrot, leicht violett, mit Veilchenaroma fruchtig, mit leichten Noten von Leder und Gewürz wirkt er lebendig. Im Gaumen intensiv, zeigt er noch präsente Tannine. Traubensorte: Sangiovese grosso AMARONE della Valpolicella Classico DOC 2008 Fr Conte di Alma Veneto - Italien Die besten Trauben, behutsam gelesen, werden 3 Monate auf Stroh oder Lattengestellen ausgelegt, in gut durchlüfteten Räumen gelagert (teilrosiniert) und anschliessend gekeltert. So ergibt sich ein gehaltvoller, tieffarbener Wein. Traubensorten: Molinara, Corvina, Rondinella

6 RIPASSO della Valpolicella DOC 2011/12 1,0 dl Fr Conte di Alma Veneto Italien 7,5 dl Fr Wird als «kleiner Bruder» des Amarone della Valpolicella bezeichnet. Der Trester des Amarone wird mit den frischen Trauben für den Ripasso ein zweites Mal vergoren. Ein aromatischer Wein zum Entdecken. Traubensorten: Molinara, Corvina, Rondinella Primitivo di Manduria DOC ,0 dl Fr Azienda Agricola Le Fabriche, Apulien 7,5 dl Fr Dieser Wein wird zu 100 % aus der Primitivotraube vinifiziert. Er besticht durch sein intensives Rot mit violetten Reflexen. Er besitzt ein würziges Aroma, ist im Gaumen kräftig, charaktervoll und harmonisch. Traubensorte: Primitivo

7 Aquilae Nero d Avola IGT ,0 dl Fr Cantina Viticultori Associati Canicatti, Sizilien 7,5 dl Fr Intensiver Duft, welcher an Waldbeeren erinnert. Fein und samtig im Geschmack mit feinkörnigen Tanninen. Traubensorte: Nero d Avola Don Jacobo Crianza DOCa 2008 Fr Bodegas Corral, Rioja - Spanien Kräftiges Rubin mit purpurnem Schimmer, Aromen von Cassis, Beeren und Gewürzen in der Nase im Gaumen weich und rund, mit einem langen Abgang. Traubensorten: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo

8 TAJA DO Jumilla Reserva 2006 Fr Mähler Besse, Jumilla - Spanien Kräftiges Granat, Aromen von Waldbeeren, Gewürzen und Vanille in der Nase im Gaumen schön eingebundene Tannine; rund und fruchtig im Nachhall. Traubensorten: Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot Gevrey-Chambertin AOC 1999 Fr Duclos-Levallier, Burgund - Frankreich Brilliantes Rubin, rassig, kraft- und stilvoll, in der Jugend ausgeprägtes Erdbeer- und Himbeeraroma, schöne Stoffigkeit. Traubensorte: Pinot Noir

9 Château du Cèdre AOC 2008 Fr Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, Cahors - Frankreich Intensiver dichter Wein mit dunklen violetten Reflexen. Die reifen Noten erinnern an schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, feine Röst- und Kaffeearomen. Ein schön strukturierter Wein, markant und langlebig. Traubensorten: Malbec, Tannat, Merlot Château Rozier ac MC Grand Cru 2006 Fr Saby & Fils, Bordeaux - Frankreich Tiefdunkler, voller, saftiger Wein mit kraftvollem Körper. Die reifen, dunklen Beerennoten verleihen dem Wein eine elegante Fruchtsüsse. Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon

10 Offenweine 1dl 2dl 3dl 5dl Weiss La Côte, LA GRAPPE D OR AOC Domaine d Hauterive AOC Chardonnay Epesses AOC Rosé Œil de Perdrix «Bel Œil» Rosé de Provence ac, «Lamartine» Rot Gamay Romand Vin de Pays Dôle WALLISER-KANNE AOC Fleurie ac, «Lamartine» Merlot del Veneto