DIE PARTNER DES BIOSPHÄRENRESERVATES SÜDOST-RÜGEN. Willkamen bi uns Poken & Kollen

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1 DIE PARTNER DES BIOSPHÄRENRESERVATES SÜDOST-RÜGEN Willkamen bi uns Poken & Kollen

2 2 INHALT VORWORT 3 Inhalt Mönchguter Museen 4 Cliff Hotel Rügen 4 Hotel Hanseatic Rügen & Villen 5 Discover Rügen 6 Galloway Rinderaufzucht 6 Rügen Markt 7 im jaich Wasser-Ferienwelt 8 René Geyer 8 Lindenhof & Pokenstuw 9 Kornrade Bioland Imkerei & Hofladen 10 Gasthaus Zum Fischer 10 Fahrgastreederei Lenz 11 Mönchguter Hofbrennerei 14 Das Biosphärenreservat und seine Partner Willkommen im Biosphärenreservat Südost-Rügen, in einer Kulturlandschaft mit herausragender Natur, in einer Modellregion, in der wir ein harmonisches Verhältnis zwischen dem wirtschaftenden Menschen und dem Schutz der natürlichen Ressourcen entwickeln. Gasthaus Mönchguter Fischerklause 14 Reederei Weiße Flotte 15 Mönchguter Imkerei 16 Pommern-Hof Westphal 16 Having-Hof 17 Naturerbe Zentrum Rügen 18 ars publica Marketing 18 ProBoarding Kitesurfschule 19 Pension Kastanienhof 22 Übersichtskarte 12/13 Partnertouren 20 Nördliche Tour 21 Südliche Tour 22 In Deutschland gibt es derzeit 15 UNESCO-Biosphärenreservate, weltweit sind es rund 600 in 117 Staaten. Das Biosphärenreservat Südost-Rügen wurde 1990 gegründet und 1991 mit der Anerkennung durch die UNESCO in das Weltnetz des Programms Mensch und die Biosphäre aufgenommen. Dieses Programm sorgt für eine Weiterentwicklung der Schutzgebiete, bewertet und vernetzt sie weltweit und erforscht im globalen Maßstab die wichtigsten Ökosysteme. Das Biosphärenreservat Südost-Rügen zeigt einen repräsentativen Landschaftsausschnitt des nordostdeutschen Tieflandes, der auf kleinstem Raum alle Landschaftsund Küstenformen des mecklenburg-vorpommerschen Küstenraumes widerspiegelt. Land und Meer sind hier tief ineinander verzahnt. Miteinander vernetzt sind mittlerweile auch 22 Partner des Biosphärenreservates. Die wollen wir in dieser Broschüre vorstellen und Sie, liebe Leser, einladen, diese Produzenten und Dienstleister zu besuchen vom Kleinvermieter bis zum großen Hotel, vom Schafzüchter bis zum Fischer oder der Imkerin. Ein Besuch, der sich lohnt zu jeder Jahreszeit. Denn unsere Partner setzen sich für eine hohe Qualität ihrer Produkte und Dienstleistungen ein. Durch die nachhaltige Wirtschaftsweise tragen sie aktiv zum Erhalt unserer schützenswerten Kulturlandschaft bei. Dies garantieren die hohen, extern kontrollierten Qualitätskriterien im Bereich Service, Produktion und Natur- und Umweltschutz. Wir sind Partner aber was bedeutet das? Wir sind Partner des Biosphärenreservates Südost-Rügen und Botschafter für den Schutz und den Erhalt unserer einzigartigen Kulturlandschaft. Wir sind ausgezeichnet: Wir erfüllen bundesweit gleiche Mindeststandards in den Bereichen Qualität, Service, Umweltorientierung und Regionalität. Wir sind vielfältig: Erleben Sie die abwechslungsreichen Landschaften Südost-Rügens und unser stetig wachsendes Angebot. Wir sind echt: Und wir bieten Ihnen individuellen Service, Wohlfühlatmosphäre und herzliche Gastlichkeit eben echt! Wir sind von hier: Wir kennen Geschichte und Geschichten unserer Region, die Menschen und Orte und manchmal sogar Flora und Fauna. Wir sind Partner: Wir agieren miteinander. Mobil vor Ort ohne Auto, sich gut aufgehoben fühlen, genussvoll einkehren und erleben das möchten wir Ihnen bieten. Wir sind genussvoll: Bei uns genießen Sie gute heimische Küche mal bodenständig, mal raffiniert manchmal ökologisch, vor allem aber regional. Wir sind gewissenhaft: Faszinierende Naturerlebnisse und die Freude an der Natur wollen wir Ihnen schenken. Darum engagieren wir uns für unsere einzigartige Landschaft und unsere Umwelt. Gerne auch mit Ihrer Unterstützung Wir sind im Wandel: Wir verändern uns, wir orientieren uns an Ihren Wünschen und Bedürfnissen für Sie wachsen wir und entwickeln uns weiter. Wir sind nachhaltig: Gemeinsam engagieren wir uns für eine nachhaltige touristische Entwicklung in unserer Region. Genießen Sie die Natur, die Sie hier erwartet, die Kultur, die wir Ihnen bieten möchten und natürlich unsere Produkte mit allen Sinnen wir wünschen Ihnen einen schönen Urlaub bei uns im Biosphärenreservat Südost-Rügen.

3 4 UNSERE PARTNER 1 3 Museumsleiterin Ellen Melzer. Ein Besuch im Heimatmuseum, auf dem Museumshof, im Rookhus und beim Museumsschiff Luise lohnt sich für die ganze Familie. Tauchen Sie ein in die Geschichte Mönchguts. Schreibe auf, fotografiere, sammele und veröffentliche, was geht, dann bleibt es auch erhalten. Über die Wertung dessen brauchst du dir keine Sorgen zu machen, denn jede nachfolgende Zeitreise in die Vergangenheit Kein Ort auf Rügen hat mehr museale Einrichtungen als Göhren. Das verdankt der Badeort seiner Ehrenbürgerin Ruth Bahls ( ), die schon in jungen Jahren begann, historische Bauten und Arbeitsgeräte, Bräuche und traditionelle Tracht zu sammeln und der Nachwelt zu erhalten. Diese wertvollen Zeitzeugnisse sind Teil der Kulturlandschaft, die über Jahrhunderte auf dem Mönchgut gewachsen ist, wo Bauern und Fischer lebten. Die Zusammenarbeit mit dem Biosphärenreservat ist für uns eine Bereicherung, denn wir sind hier fest verwurzelt, sagt Generation erarbeitet sich ihr eigenes Geschichtsbild. Ruth Bahls Mönchguter Museen Thiessower Straße Ostseebad Göhren Tel.: / 2175, Fax: info@moenchguter-museen-ruegen.de Himmlisches Inselpanorama Hoch, höher, Hotel Hanseatic Rügen & Villen in Göhren: Vom Turmcafé des Hotels bietet sich dem Besucher ein einzigartiges Inselpanorama, das die Blicke bis hin zu den Kreidefelsen und den Zickerschen Alpen schweifen lässt. Das Biosphärenreservat liegt den Gästen zu Füßen auch bei einem Wellness-Wochenende, einer UNSERE PARTNER 5 Traumhochzeit oder einer Tagung. Mit seinen 130 Zimmern, Suiten und Appartements ist das Hotel sehr einladend und bietet seinen Urlaubern neben einem großen Spa-Bereich, einer Sauna- und Wellnesslandschaft, mit chlorfreiem Pool und einer hauseigenen Physiotherapie Luxus pur. Genuss auf höchstem Niveau. Wir leben und arbeiten im und mit dem Biosphärenreservat, sagt Verkaufsdirektorin Christine Zarges-Schwedland. Während eines Freiwilligen Ökologischen Jahres konnte sie auch auf diesem Gebiet Erfahrungen sammeln. Das Thema Biosphäre legt sie ihren Aktivurlaubern deshalb besonders an die Herzen. Nachhaltigkeit beginnt bei uns schon beim bewussten Wasserverbrauch und beim Verzicht auf Kleinverpackungen in unserem Frühstücksangebot.. Hotel Hanseatic Rügen & Villen Nordperdstraße Ostseebad Göhren Tel.: / 515, Fax: info@hotel-hanseatic.de 2 Und am Morgen kommt das Reh Cliff Hotel Rügen Cliff am Meer Ostseebad Sellin Tel.: / 80, Fax: info@cliff-hotel.de Mit einem fast m 2 großen Park, mit Wald und wertvollen Biotopen zwischen Steilküste und dem Ostseebad Sellin ist das Cliff Hotel Rügen Teil des Biosphärenreservates Südost-Rügen, in exponierter Alleinlage oberhalb des feinsandigen Strandes. Wir haben ein sehr naturnahes Areal mit all seiner Vielfalt und sogar ein hauseigenes Reh, das schon oft auf der Terrasse gestanden und den Gästen beim Frühstück zugeschaut hat. Das überrascht unsere Urlauber immer wieder, sagt Hoteldirektor Peter Schwarz. Unsere Gäste suchen die Natur, die Ruhe, die Entschleunigung. Die finden sie bei uns und auf dem malerischen Mönchgut. Den Horizont erweitern, auf dem Pfad der Sinne die Natur hautnah spüren, auf geführten Wanderungen die reizvolle Landschaft mit all ihren Geheimnissen entdecken, all das macht die gelebte Cliff-Partnerschaft in und mit dem Biosphärenreservat aus. Was will man mehr, wenn man bei einer guten Flasche Rotwein und Käsehäppchen im Strandkorb sitzen und auf ein Ostseepanorama schauen kann... Das nenne ich Urlaubsglück, so Peter Schwarz.

4 6 UNSERE PARTNER 4 6 Heissler. Er möchte, dass Rügen, speziell der Südosten der Insel, als ein einzigartiges Ziel wahrgenommen wird. Zufriedene Gäste sind die besten Inselbotschafter. Wir öffnen ihre Augen und Herzen. Mit rund 600 Veranstaltungen erreichte Discover Rügen im Jahr 2013 mehr als 8500 kleine und große Gäste. Sie Große Erlebnisse für kleine Entdecker Wir arbeiten seit 2003 im Sinne des Biosphärenreservates und unterstützen dessen Ziele, sagt Discover-Geschäftsführer Georg Heissler. Die aktive Partnerschaft ist das Erfolgsrezept dieser Agentur, die eine Vielfalt von Freizeit- und Urlaubsveranstaltungen im Südosten von Rügen anbietet, unter anderem einzigartige Naturerlebnisse als UrlaubsRanger im Biosphärenreservat aber auch Sport-, Spiel- und Kinderprogramme für das Wohlbefinden. Naturschutz ist ein Abenteuer, und das vermitteln wir unseren Gästen, so Georg erfuhren mehr über Fischer, Bauern und Heringsbändiger auf Mönchgut, über Hühnergötter und Donnerkeile oder über Zutaten, die zu schade für die Hexensuppe sind. Discover Rügen Mönchguter Straße Ostseebad Sellin Tel.: / , Fax: info@discover-ruegen.org Ein Markt für alle Sinne Von Anfang Mai bis Ende Oktober bieten rund 60 Produzenten und Kunsthandwerker aus der Region ihre Qualitätsprodukte immer dienstags und donnerstags auf dem Rügen-Markt in Thiessow an. In seiner Mischung aus kulinarischen Produkten, handwerklichen Erzeugnissen und künstlerischen Einzelstücken ist der Markt einzigartig auf der UNSERE PARTNER 7 Insel und erreicht alljährlich mehr als Besucher. Der Hafen in Thiessow ist die ideale Kulisse für den Rügen-Markt, der zum Sehen, Riechen, Schmecken und natürlich auch zum Kaufen einlädt. Es gibt hier nahezu alles, vom Räucherfisch bis zur Heilkreide und Produkten aus Ummanzer Stutenmilch, auch Schmuck, Keramik und Textilien. Die Gestaltung des Marktes orientiert sich an den Zielen des Biosphärenreservates, so Veranstalter Jürgen Kasüske, der schon seit mehreren Jahren Partner der Biosphäre ist. Wir, unsere Produzenten und Kunsthandwerker sind in dieser Region fest verwurzelt und mit dabei, wenn es um die Bewahrung von Traditionen, um die Erzeugung regionaltypischer Produkte geht. Wir sehen uns auch als ein Wirtschaftsfaktor für das Mönchgut. Rügen Markt Am Hafen Ostseebad Thiessow Mobil: 0176 / thiessow@ruegen-markt.com 5 Rinderzucht im Einklang mit der Natur Unsere Galloways werden ganzjährig auf verschiedenen Weiden der Insel Rügen gehalten. In den offenen Jahreszeiten ernähren sich die Rinder ausschließlich vom Aufwuchs der Weiden, im Winter erhalten sie dazu selbstgeerntetes Heu. Kraftfuttermischungen, sog. Leistungsförderer, Antibiotika, Milchaustauscher oder genmanipuliertes Soja haben bei uns und in einer natürlichen BIO-Landwirtschaft nichts zu suchen. Das Galloway-Rind ist kein Mastrind. Durch langsames Wachstum und extensive Haltung auf den nährstoffreichen Wiesen entwickelt sich ein Fleisch von exzellenter Qualität. Die naturnahe Pflege und Aufzucht sorgt dafür, dass unser Gallowayfleisch einen kräftigen, typischen Geschmack hat und feinfaserig, dunkel, saftig und zart ist. Es hat einen niedrigen Gesamtfettgehalt und einen hohen Anteil an essentiellen und ungesättigten Fettsäuren. Der besondere, intensive Geschmack beruht auf der feinen Fett-Marmorierung, die sich durch das Muskelfleisch zieht. Zur guten Fleischqualität und tiergerechten Haltung gehört auch, dass wir selbst die Tiere zur nahen Landschlachterei bringen, wo eine stressfreie Schlachtung gewährleistet ist. Sie erhalten das erstklassige Gallowayfleisch in unseren Räumlichkeiten. Bei Ihrem Einkauf geben wir Ihnen gerne weitere Informationen. Schloss Karnitz Agrar- und Beteiligungsgesellschaft mbh Am Golfplatz 2, Garz Tel /

5 8 UNSERE PARTNER 7 8 an Land wird Urlaub pur und exklusiv geboten. Und auch das Restaurant Kormoran unterstützt mit inseltypischen Gerichten die Philosophie der Nachhaltigkeit und die Ziele des Biosphärenreservates. Wir haben es immer als konstruktive und gegenseitig befruchtende Zusammenarbeit angesehen, zumal wir eine große Verantwortung tragen an diesem sensiblen Ort inmitten Dem Wasser so nah gebaut des Biosphärenreservates, so Geschäftsführer Till Jaich. Alle unsere Die Wasserferienwelt im jaich Vorhaben wurden grundsätzlich in Lauterbach erwartet zu jeder gemeinsam abgesprochen. Doch das Jahreszeit kleine und große Feriengäste, Romantiker, Naturliebhaber, Entscheidende ist, dass die Gäste herkommen, weil es so schön ist. Wassersportfreunde, Wanderer. Auf Das Besondere im jaich ist die Nähe schwimmenden Ferienhäusern, in zum Wasser, das aktive Erleben mit Pfahlbauten oder Appartements Kajak-, Segel- und Angeltouren. Denn gerade von der Seeseite aus erschließt sich die Vielfalt der Biosphäre mit den Wasservögeln, den Schilfgürteln, auch mit den Robben, die hier immer wieder zu beobachten sind. im jaich Am Yachthafen 1, Putbus Tel.: / 8090, Fax: info@im-jaich.de, Malerische Sonnenuntergänge für Romantiker Klein, fein und traditionell mit traumhaftem Blick auf die Hagensche Wiek so präsentiert Familie Pisch ihre Ferienwohnungen in der extra für touristische Zwecke konzipierten Scheune am Wasser. Wir pflegen das Mönchguter Brauchtum, sind auch aktiv in der Trachtengruppe, erzählt Christian Pisch. Im Kleinen Laden an der Ecke, in der Pokenstuw, können die Gäste rügentypische Produkte erwerben. Hier bekommen sie alles für ein gutes Frühstück, aber auch echte Pommernkeramik, Sanddornspezialitäten, Informationen über das UNSERE PARTNER 9 Biosphärenreservat und so manchen Geheimtipp. Ich freue mich, dass hier in der Region ein kleines und feines Netzwerk von Partnern entstanden ist. Wir arbeiten Hand in Hand wie die einstigen Reusen- Kommunen. Und das ist gut, so Christian Pisch. Der Hof in einem der ältesten Dörfer Rügens wurde im Jahre 1574 erstmals urkundlich erwähnt. Die alte Hausmarke, ein H, ist heute das Symbol der Familie Pisch, die seit über 100 Jahren auf diesem Hof zu Hause ist. Wer schon einmal einen Sonnenuntergang über der Hagensche Wiek erlebt hat, wird dieses Schauspiel nie vergessen. Lindenhof & Pokenstuw Alt Reddevitz 19 a Middelhagen Tel.: / 6680, Fax: lindenhof@ruegentypisch.de Mich machen Kräuter an. Ich bin der Kräutermann. Seit zehn Jahren arbeitet René Geyer ehrenamtlich im Biosphärenreservat. Er ist aber nicht nur Naturschutzwart und Bodendenkmalpfleger. Immer wieder begeistert er Jung und Alt, denen er auf seinen professionellen Naturführungen durch Südost-Rügen seine Heimat mit Sagen, Geschichten und alten Hausrezepten für Gesundheit und Küche schmackhaft macht. Ich bin gebürtiger Rüganer. Und das ist meine Insel. Die Idee zu diesen Naturwanderungen ist im Rahmen des Projekts Jobmotor Biosphäre entwickelt worden. Von April bis September spricht es sich immer schnell herum, dass der Kräutergeyer wieder in den Zicker Bergen oder bei den Hünen- und Hügelgräbern bei Lancken-Granitz unterwegs ist, ein Mann, der seine Frau bei einer Kräuterwanderung zwischen Geflecktem Ferkelkraut und Buntem Hohlzahn entdeckt hat. Für seine Arbeit ist René Geyer vom Ministerpräsidenten des Landes Mecklenburg-Vorpommern mit der Ehrennadel für besondere Verdienste im Ehrenamt ausgezeichnet worden. Haben Sie noch Fragen zu den Hünen- und Hügelgräbern, zu Wildund Heilkräutern? Die Antworten sind klar: Das weiß der Geyer! Führung und Fotos unter: 0173 /

6 10 UNSERE PARTNER 10 In ihrem Hofladen bietet sie neben 12 eigenen Produkten wie Rügener Landschaftshonig, Honig-Sahnetrüffeln und Bienenwachskerzen auch regionale und italienische Spezialitäten, Wein, Tee, Kaffee, Schokolade, Gewürze und diverse Öle an. Alle Lebensmittel stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Selbstverständlich Und diese Biene, die ich meine, die heißt... sei auch, dass das kleine Unter- nehmen auf Öko-Strom und eine eigene Photovoltaik-Anlage setzt. In Putbus, im Biosphärenreservat Südost-Rügen, betreibt Ursula Korn ihre nach ökologischen Gesichtspunkten arbeitende Imkerei mit Bioland-Zertifikat. Mir ist es wichtig, dass die Erzeugnisse und auch deren Herstellung im Einklang mit Mensch und Natur stehen. Meine Produkte sind limitiert durch die Natur und durch die handwerkliche Fertigung. Um die Zukunft der Artenvielfalt aber mache sie sich Sorgen. Unsere Bienen geben eindeutige Hinweise auf die Zunahme von Monokulturen wie Mais für die Gewinnung von Biogas. Nachhaltiges Wirtschaften ist oberstes Gebot von Ursula Korn. Kornrade Bioland Imkerei & Hofladen Berger Straße 20, Putbus Tel.: / korn.putbus@freenet.de Mi: Uhr, Sa Uhr und nach Vereinbarung Vilmreife Ausflüge UNSERE PARTNER 11 Seit 1990 bietet die Fahrgastreederei Lenz von Lauterbach aus Rundfahrten um die Insel Vilm an. Diese Fahrten nutzen wir, um Touristen und Einheimische und vor allem Schulklassen über die Schönheiten unserer Natur und die wechselvolle Geschichte der Insel Vilm sowie der Südostküste der Insel Rügen zu informieren, so Geschäftsführer Burkhard Lenz. Seit Herbst 1993 hat die Reederei im Auftrag der Stadt Putbus auch Führungen über die Insel Vilm im Programm. Die Gäste kommen mit Julchen, einer Hamburger Hafenbarkasse, auf die geschützte Insel. Bei der Modernisierung dieser Barkasse wurde besonderer Wert auf eine optimale und umweltfreundliche Motorisierung gelegt und der Kraftstoffverbrauch minimiert. Von März bis Oktober können maximal 30 Personen pro Fahrt an den Führungen über die Insel Vilm teilnehmen, die seit 1998 im Auftrag des Biosphärenreservates Südost-Rügen durchgeführt werden. Während dieser Wanderungen über den Großen Vilm gibt es neben Informationen zur Geschichte und der Natur auch Wissenswertes über das Biosphärenreservat. Fahrgastreederei Lenz Putbus / OT Freetz Tel.: / 61896, Fax: fgr.lenz@t-online.de 11 Gasthaus Zum Fischer Bollwerkstraße Ostseebad Baabe Tel.: / info@zumfischer.de Die stillen Fischer von Baabe Eben noch in der Ostsee, jetzt schon als Filet auf dem Teller: Frischer geht es nicht. Kein Wunder. So ist das eben, wenn eine Fischerfamilie auch ein kleines Gasthaus betreibt wie Familie Brandt aus Baabe. Schon in den frühen Morgenstunden fahren wir vom Strand zu unseren Netzen, erzählt Roberto Brandt, dessen Vorfahren schon vor mehr als 150 Jahren hier die Fischerei betrieben haben. Frisch verarbeitet landet der Fang entweder in der Räucherkammer und im Verkauf oder im Gasthaus Zum Fischer auf den Tellern der Gäste. Urlauber und Einheimische schätzen und bewundern die schwere Arbeit der Mönchguter Strandfischer, die bei Wind und auch bei frostigen Temperaturen ihre Boote über den Sand schieben und zu ihren Reusen, Stellnetzen oder Langleinen in den küstennahen Bereichen fahren. Die so genannte stille Fischerei hat eine jahrhundertealte Tradition und ist durch ausreichende Maschenweiten und selektiven Fang bestandsschonend. Untermaßiger Fisch zappelt gar nicht erst in den Netzen. Die stille Fischerei ist nachhaltig und ganz im Sinne des Biosphärenreservates, doch ihre Zukunft ist ungewiss.

7 1 2 B I O S P H Ä R E N R E S E R VAT S Ü D O S T - R Ü G E N B I O S P H Ä R E N R E S E R VAT S Ü D O S T - R Ü G E N 1 3 Tour I (Nördliche Tour, s. S. 20) 19 Tour II (Südliche Tour, s. S. 22) Schutzzone I (Kernzone, NSG) 20 Schutzzone II (Pflegezone, NSG) Schutzzone III (Entwicklungszone, LSG) Haltestelle Infopoint Rasender Roland (Rügensche Bäderbahn) Mönchguter Museen 2 Cliff Hotel Rügen 11 Gasthaus Zum Fischer 12 Fahrgastreederei Lenz 3 H otel Hanseatic Rügen & Villen 4 Discover Rügen 13 M önchguter Hofbrennerei Zur Strandburg 14 Gasthaus Mönchguter 5 G alloway Rinder, Weidestelle 6 Rügen Markt 7 im jaich 8 René Geyer 9 Lindenhof & Pokenstuw 10 Kornrade Bioland Imkerei & Hofladen Fischerklause Reederei Weiße Flotte 16 Mönchguter Imkerei 17 Pommern-Hof Westphal 18 Having-Hof 19 Naturerbe Zentrum Rügen 20 ars publica Marketing 21 ProBoarding 22 Pension Kastanienhof Amt für das Biosphärenreservat Südost-Rügen

8 14 UNSERE PARTNER UNSERE PARTNER Hochprozentiges schmeckt dem Mönch gut Die Strandburg ist das Zuhause von drei Kliesow-Generationen, die nicht nur eine kleine Gaststätte und drei Ferienwohnungen bewirtschaften, sondern seit 2006 auch eine Brennerei betreiben. Feine Destillate aus Früchten und Getreide werden hier produziert, auch Fruchtsäfte aus Äpfeln, Sanddorn und Sauerkirschen. Jeden Mittwoch und Freitag sind die Besucher zu einer Brennereiführung eingeladen, auf der ihnen auf sehr kurzweilige und anschauliche Art und Weise der Vorgang des Brennens erläutert wird. Die Verkostung von Produkten ist ebenfalls möglich und sehr zu empfehlen. Lassen Sie sich verzaubern von den Bränden, Likören, Marmeladen und weiteren Erzeugnissen aus dem Mönchguter Land. Ein Geheimtipp ist auch der Whisky aus eigener Produktion. Die Hofbrennerei Strandburg ist engagierter Partner des Biosphärenreservates Südost-Rügen. Gerade die Herstellung von Produkten aus regionalen Rohstoffen liegt uns am Herzen, so Thomas Kliesow. Auf ihn und seine Mitarbeiter ist Verlass, wenn es darum geht, die Brennerei als Beispiel für den Erfolg regionaler Wirtschaftskreisläufe darzustellen. Mönchguter Hofbrennerei Zur Strandburg Alt Reddevitz Middelhagen Tel.: / 34105, Fax: post@hofbrennerei-strandburg.de 15 Leinen los - zu Besuch bei Robben & Co! Als Partner der Biosphäre bietet die Weiße Flotte von Mai bis Oktober von Lauterbach sowie ab Juli auch ab Hafen Baabe mehrmals täglich unvergleichlich schöne Boddenfahrten vorbei an der Insel Vilm an. Auf diesen Fahrten erfahren die Gäste einiges über die wechselvolle Geschichte des kleinen Eilandes. So wurde die 2,5 km lange Insel, die in ihrer Natur von großer Artenvielfalt geprägt ist, 1936 unter Naturschutz gestellt. Zwischen Mai und Oktober lädt die Weiße Flotte auch wieder montags und donnerstags zu ihren beliebten Robbenfahrten, einem einmaligem Naturerlebnis, ein. Im Rügischen Bodden können Einheimische und Gäste von Bord des Motorschiffes Sundevit seltene Kegelrobben beobachten, die seit einigen Jahren in ihre alte Heimat zurückgekehrt sind. In Zusammenarbeit mit Discover Rügen erfahren die Gäste Wissenswertes über die großen und gefährdeten Meeressäuger. Werden auch Sie Teil des Monitoring-Teams, das mit Unterstützung von Biologen im offiziellen Auftrag Zählungen durchführt. Die moderierten Robben-Touren starten zur ca. zweieinhalbstündigen Seereise um 9.15 Uhr im Hafen von Lauterbach. Weiße Flotte GmbH Fährstraße Stralsund Tel.: / 26810, Fax: Fisch im Netz und in der Pfanne Gasthaus Mönchguter Fischerklause Hauptstraße Ostseebad Thiessow Tel.: / fischerklause@gmx.de Er ist etwa 70 Zentimeter lang, kommt zum Laichen in die Boddengewässer und hat ein langes, spitzes Maul und grüne Gräten: der Hornfisch. In der Mönchguter Fischerklause in Thiessow kommen im Frühjahr geflochtene und gebratene Hornfisch-Filetzöpfe auf den Teller. Das ist eine Spezialität unseres Hauses, zubereitet von meinem Mann Torsten, verrät Chefin Anja Jelinski, die in diesem urigen Traditionsrestaurant ausschließlich frische Inselprodukte verwendet und serviert. Wir arbeiten im Restaurant umweltfreundlich, kooperieren mit Lieferanten aus der Region und sehen uns als Teil des Biosphärenreservates, so die Wirtin. Und genau das hat sich nicht nur unter den Urlaubern und Rüganern herumgesprochen, auch etliche große Reiseführer sind auf diese gemütliche Gaststätte aufmerksam geworden, die auf Schnickschnack verzichtet, aber Genuss pur bietet. Selbstverständlich ist auch die Familienfreundlichkeit. Die Gastgeber am südöstlichen Zipfel der Insel Rügen sind engagiert und mit Leib und Seele Partner des Biosphärenreservates.

9 16 UNSERE PARTNER 16 mit dem Biosphärenreservat zu kooperieren 18 und im Partner-Netzwerk mitzuarbeiten. Für uns ist es schon wichtig, wo welche Pflanzen angebaut werden oder wild wachsen. Danach richten sich der Ertrag, der Geschmack und die Qualität unseres Honigs und unserer Honigprodukte wie Met, sagt Maud Baumgarten. Familie Baumgarten gehört zu den Imkern bundesweit, die insgesamt etwa eine Million Bienenvölker halten. Wichtig für uns ist auch der Süße Sachen, flotte Bienen Kontakt zu Urlaubern, die sich für die Natur und die Jahrtausende alte Geschichte der Imkerei interessieren, so die Imkerin. Bei uns erhalten Privatpersonen, Firmen und Institutionen die Möglichkeit, eine Bienenpatenschaft zu übernehmen. Auf diese Weise kann jeder einen Beitrag zum Erhalt der Bienen und somit zum Schutz der Natur leisten. Sie sind klein, äußerst fleißig und von großer ökologischer Bedeutung: die Bienen. Für die Mönchguter Imkerei sind sie auch im Biosphärenreservat Südost-Rügen unterwegs, in einer wunderbaren und ökologisch intakten Landschaft. Dort sorgen die Bienen nicht nur in erheblichem Maße für den Erhalt von Wild- und Kulturpflanzen und durch die Bestäubung für gute Erträge. Sie liefern auch leckeren Honig und Bienenwachs für Kerzen. Sie sind gut organisiert und vernetzt. Und genau das hat auch Familie Baumgarten dazu bewogen, Mönchguter Imkerei Zum Höft 31 e, Gager Tel.: 0163 / Fax: / kontakt@imkerei-baumgarten.de Die Sauna am Strand Wenn das keine Tradition ist: In der nunmehr 6. Generation lebt Familie Hellwig auf Mönchgut, auf dem Having-Hof - am Ende einer fünf Kilometer langen Landzunge, dem Reddevitzer Höft. Schon 1896 haben die Vorfahren hier neben der Fischerei eine Gaststube betrieben. Auf dem Dreiseitenhof laden heute elf Ferienwohnungen unterschiedlicher Größe ganzjährig zum Verweilen inmitten traumhafter Natur ein. Gäste können auf der rund 1000 Quadratmeter großen Gartenterrasse den Blick aufs Wasser und an vielen Abenden malerische Sonnenuntergänge genießen. UNSERE PARTNER 17 Und wer will, geht in die Sauna am hauseigenen Naturstrand. Leben und Erholen im Einklang mit der Natur, das ist der hohe Anspruch der Familie Hellwig. In der kleinen gepflegten Gaststube lädt sie zudem zu frisch zubereiteten Speisen ein und serviert überwiegend Produkte der Region. Und natürlich wird Fisch ganz groß auf der Speisekarte geschrieben, denn der kommt frisch von den Mönchguter Fischern. Die Zusammenarbeit im Netzwerk des Biosphärenreservates ist für Familie Hellwig selbstverständlich, hat sie doch ihren Lebensmittelpunkt im Herzen von Südost-Rügen. Having-Hof Alt Reddevitz Middelhagen Tel.: / 5500, Fax: info@having-hof.de 17 Wo wollige Schäfchen gezählt werden Pommern-Hof GbR Westphal Boddenstr. 23 a, Groß Zicker Tel.: / 8294, Fax: westphal.frank@t-online.de Auf der Halbinsel Mönchgut leben mehr als 1000 vierbeinige Landschaftspfleger, Mutter- und Jungtiere und 20 Zuchtböcke: die Rauhwolligen Pommerschen Landschafe. Diese genügsamen Tiere, die sowohl auf Magerrasen als auch auf feuchten Weiden gut zu halten sind, gehören zum Pommern-Hof Westphal in Groß Zicker. Sie sind gute Woll- und Fleischlieferanten. Und sie sorgen seit der Wende dafür, dass die Kulturlandschaft im Südosten Rügens erhalten bleibt. Joachim und Frank Westphal achten mit ihren Zuchttieren darauf, dass die Pommernschafe, die auf der Roten Liste der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen stehen, eine Zukunft haben. Der Pommern-Hof ist enger Partner des Biosphärenreservates Südost-Rügen und bewirtschaftet seine Flächen schon seit einigen Jahren nach naturschutzfachlichen Grundsätzen. Eine Partnerschaft, die auf Tradition und Synergien setzt. Die Westphals kümmern sich rund um die Uhr um ihre pommerschen Pfennigsucher von der Geburt über die Aufzucht und Fütterung bis hin zur Hufpflege und Wollschur.

10 18 UNSERE PARTNER UNSERE PARTNER In den Wipfeln laufen Natur ist jeden Tag und immer neu. Frühling, Sommer, Herbst oder Winter - im Buchenwald in Prora sieht es jedes Mal anders aus, es riecht anders, es fühlt sich anders an. Im Naturerbe Zentrum Rügen lässt sich Natur ganzjährig erleben und verstehen: Mit einem barrierefreien Baumwipfelpfad, der Meter lang mitten durch die Baumkronen führt und mit Erlebnisstationen gespickt ist. Mit der Aussichtsplattform Adlerhorst, die aus 40 Metern Höhe einen fantastischen Blick über die Insel, den Kleinen Jasmunder Bodden und die Ostsee bietet. Mit einem modernen Umweltinformationszentrum und der Dauerausstellung Natur erleben und verstehen voller spannender Experimentierstellen und Fakten für Naturfreunde. Mit abwechslungsreichen Wanderungen und Mitmachangeboten. Einheimische Führer laden zum Ausflug in den Wald oder zur Eis-Feuer-Wasser -Tour zu den Feuersteinfeldern. Große und kleine Forscher treffen sich im Naturlabor, beobachten Raupen beim Fressen eines Blattes oder gehen der Frage nach: Was ist eigentlich Bionik? Naturerbe Zentrum Rügen Baumwipfelpfad & Erlebnisausstellung Ganzjährig tägl. ab 9:30 Uhr geöffnet. Mehr Informationen unter 21 ProBoarding Natur sportlich erleben Sport im Einklang mit der Natur, beim Kitesurfen ist das mehr als nur eine Redewendung, inmitten von kraftvollem Wind und umgeben von Wasser und Strand. Die Kitesurfschule von ProBoarding in Klein Zicker liegt mitten im Biosphärenreservat Südost-Rügen und bietet neben qualitativ hochwertigen Schulungen und Materialausleihe eine perfekte Naturkulisse für diesen schönen Sport. Haiko Milke ist selbst begeisterter Kitesurfer und hier zu Hause. Die Natur auf Rügen und gerade hier im Süden der Insel ist einfach einzigartig. Wenn man mit Hilfe des Windes über das Wasser gleitet, kann man die Natur noch ganz anders genießen und ist quasi mittendrin. Ich bin hier zu Hause, liebe die Insel und möchte, dass das möglichst für viele erhalten bleibt. Wenn man die besonderen Schutzzonen berücksichtigt, passt unsere Art von Wassersport in das Biosphärenreservat. Mit seiner Natursportschule setzt sich Haiko Milke für die Einhaltung der Regeln beim Surfen und Kiten im Biosphärenreservat ein. Die Kitesurfschule hat immer von April bis Oktober geöffnet. Ab Frühjahr 2014 findet man die Schule direkt am Spot in der Bucht von Klein Zicker. Angeboten werden neben Kitesurfkursen vom Anfänger bis zu den Fortgeschrittenen auch Windsurfkurse für Kinder. Wer die Natur eher in Ruhe vom Wasser aus genießen möchte, leiht sich ein Stand Up Paddle Board (SUP) aus oder nimmt an einem geführten SUP-Ausflüge teil. ProBoarding Rügen Kitesurfschule und Shop Dörpstrat Ostseebad Thiessow Tel.: / haiko@proboarding.de 20 Kostenlos für ios und Android ars publica Marketing Markt 25, Bergen auf Rügen Tel.: / , Fax: App in den Urlaub Wollen Sie das Biosphärenreservat auf eigene Faust erkunden und sich nicht mit schweren, gedruckten Reiseführern abschleppen? Mit der Rügen-App für iphone oder Android erfahren Sie schnell, einfach und eben ganz leicht alles Wissenswerte zum Thema Rügen. Dieser Reiseführer für die Hosen- oder Handtasche ist kostenlos und verwandelt Sie im Handumdrehen in einen Ortskundigen, denn dank GPS wissen Sie sofort, was rechts und links des Weges liegt, auch wenn Sie gerade in einem Rügener Funkloch stecken. Denn die App funktioniert auch ohne Netz. Natürlich ist die Biosphäre inklusive. Das frische, dynamische und innovative Unternehmen kümmert sich auch um Webseiten, um Druck-Erzeugnisse, Werbeartikel, QR-Code-Rundgänge und um diese Partnerbroschüre. Schauen Sie auch in das kostenlose Urlaubermagazin à la carte. Wir haben mit unseren Publikationen die Möglichkeit, den Biosphärengedanken weitläufig zu verbreiten. Dann tun wir das auch! gibt Christina Wuitschik die Richtung vor. Rügen- App KOSTENLOS Jetzt downloaden: Mobiler Reiseführer für ios und Android!