Cantonese Fried Rice by HILTL

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1 Cantonese Fried Rice by HILTL Zubereitungszeit: 35 Min. Rezept für: 2 Personen Zutaten 2 grössere Pouletbrüstchen 5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt kaufen) 3-4 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke) 1EL Parmesan, gerieben 1EL Paniermehl 1EL Petersilie, gehackt (frisch) Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung Die Tomaten abtropfen und trocken tupfen, damit sie vom Öl befreit sind Tomaten dann fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen

2 Zuerst werden die Zutaten für die Füllung vermischt Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, damit eine Tasche entsteht Die vermischte Masse in die Hähnchenbrust geben, mit Zahnstocher oder Schnur die Öffnung verschliessen Masse einfüllen

3 mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen Danach Poulet in Pfanne beidseitig ca. 2 Min. anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen Poulet auf Backpapier legen im auf 200 vorgeheizten Ofen Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit recht variieren. ) Bemerkungen Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat. > Zum Kartoffelstock Rezept

4 Mandarinenparfait mit Mandarinenfilets & Anis- Zucker Zubereitungszeit: 35 Min. Rezept für: 2 Personen Zutaten 2 grössere Pouletbrüstchen 5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt kaufen) 3-4 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke) 1EL Parmesan, gerieben 1EL Paniermehl 1EL Petersilie, gehackt (frisch) Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung Die Tomaten abtropfen und trocken tupfen, damit sie vom Öl befreit sind Tomaten dann fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen

5 Zuerst werden die Zutaten für die Füllung vermischt Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, damit eine Tasche entsteht Die vermischte Masse in die Hähnchenbrust geben, mit Zahnstocher oder Schnur die Öffnung verschliessen Masse einfüllen

6 mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen Danach Poulet in Pfanne beidseitig ca. 2 Min. anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen Poulet auf Backpapier legen im auf 200 vorgeheizten Ofen Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit recht variieren. ) Bemerkungen Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat. > Zum Kartoffelstock Rezept Nüsslisalat mit Speck, Ei und

7 Knoblauch-Chili-Gebäck Zubereitungszeit: 35 Min. Rezept für: 2 Personen Zutaten 2 grössere Pouletbrüstchen 5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt kaufen) 3-4 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke) 1EL Parmesan, gerieben 1EL Paniermehl 1EL Petersilie, gehackt (frisch) Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung Die Tomaten abtropfen und trocken tupfen, damit sie vom Öl befreit sind Tomaten dann fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen

8 Zuerst werden die Zutaten für die Füllung vermischt Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, damit eine Tasche entsteht Die vermischte Masse in die Hähnchenbrust geben, mit Zahnstocher oder Schnur die Öffnung verschliessen Masse einfüllen

9 mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen Danach Poulet in Pfanne beidseitig ca. 2 Min. anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen Poulet auf Backpapier legen im auf 200 vorgeheizten Ofen Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit recht variieren. ) Bemerkungen Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat. > Zum Kartoffelstock Rezept Quark-Mohn Cakepops

10 Die Cake-Pops können erst mit Schokolade oder Zuckerguss überzogen und wenn gewünscht mit Fondant modelliert werden. Zubereitungszeit: 35 Min. Rezept für: 2 Personen Zutaten 2 grössere Pouletbrüstchen 5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt kaufen) 3-4 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke) 1EL Parmesan, gerieben 1EL Paniermehl 1EL Petersilie, gehackt (frisch) Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika

11 Zubereitung Die Tomaten abtropfen und trocken tupfen, damit sie vom Öl befreit sind Tomaten dann fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen Zuerst werden die Zutaten für die Füllung vermischt Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, damit eine Tasche entsteht Die vermischte Masse in die Hähnchenbrust geben, mit Zahnstocher oder Schnur die Öffnung verschliessen Masse einfüllen

12 mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen Danach Poulet in Pfanne beidseitig ca. 2 Min. anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen Poulet auf Backpapier legen im auf 200 vorgeheizten Ofen Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit recht variieren. ) Bemerkungen Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat. > Zum Kartoffelstock Rezept

13 Zimtköpfchen auf Orangensauce Zubereitungszeit: 35 Min. Rezept für: 2 Personen Zutaten 2 grössere Pouletbrüstchen 5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt kaufen) 3-4 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke) 1EL Parmesan, gerieben 1EL Paniermehl 1EL Petersilie, gehackt (frisch) Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung Die Tomaten abtropfen und trocken tupfen, damit sie vom Öl befreit sind Tomaten dann fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen

14 Zuerst werden die Zutaten für die Füllung vermischt Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, damit eine Tasche entsteht Die vermischte Masse in die Hähnchenbrust geben, mit Zahnstocher oder Schnur die Öffnung verschliessen Masse einfüllen

15 mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen Danach Poulet in Pfanne beidseitig ca. 2 Min. anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen Poulet auf Backpapier legen im auf 200 vorgeheizten Ofen Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit recht variieren. ) Bemerkungen Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat. > Zum Kartoffelstock Rezept Chocolate Pecan Cookies Zubereitungszeit: 35 Min.

16 Rezept für: 2 Personen Zutaten 2 grössere Pouletbrüstchen 5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt kaufen) 3-4 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke) 1EL Parmesan, gerieben 1EL Paniermehl 1EL Petersilie, gehackt (frisch) Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung Die Tomaten abtropfen und trocken tupfen, damit sie vom Öl befreit sind Tomaten dann fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen Zuerst werden die Zutaten für die Füllung vermischt

17 Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, damit eine Tasche entsteht Die vermischte Masse in die Hähnchenbrust geben, mit Zahnstocher oder Schnur die Öffnung verschliessen Masse einfüllen mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen Danach Poulet in Pfanne beidseitig ca. 2 Min. anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen Poulet auf Backpapier legen im auf 200 vorgeheizten Ofen Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit recht variieren. )

18 Bemerkungen Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat. > Zum Kartoffelstock Rezept Popcorn Panna Cotta Zubereitungszeit: 35 Min. Rezept für: 2 Personen Zutaten 2 grössere Pouletbrüstchen 5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt kaufen) 3-4 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke) 1EL Parmesan, gerieben 1EL Paniermehl 1EL Petersilie, gehackt (frisch) Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika

19 Zubereitung Die Tomaten abtropfen und trocken tupfen, damit sie vom Öl befreit sind Tomaten dann fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen Zuerst werden die Zutaten für die Füllung vermischt Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, damit eine Tasche entsteht Die vermischte Masse in die Hähnchenbrust geben, mit Zahnstocher oder Schnur die Öffnung verschliessen Masse einfüllen

20 mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen Danach Poulet in Pfanne beidseitig ca. 2 Min. anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen Poulet auf Backpapier legen im auf 200 vorgeheizten Ofen Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit recht variieren. ) Bemerkungen Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat. > Zum Kartoffelstock Rezept Erdnussbutter Cookies Zubereitungszeit: 35 Min.

21 Rezept für: 2 Personen Zutaten 2 grössere Pouletbrüstchen 5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt kaufen) 3-4 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke) 1EL Parmesan, gerieben 1EL Paniermehl 1EL Petersilie, gehackt (frisch) Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung Die Tomaten abtropfen und trocken tupfen, damit sie vom Öl befreit sind Tomaten dann fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen Zuerst werden die Zutaten für die Füllung vermischt

22 Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, damit eine Tasche entsteht Die vermischte Masse in die Hähnchenbrust geben, mit Zahnstocher oder Schnur die Öffnung verschliessen Masse einfüllen mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen Danach Poulet in Pfanne beidseitig ca. 2 Min. anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen Poulet auf Backpapier legen im auf 200 vorgeheizten Ofen Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit recht variieren. )

23 Bemerkungen Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat. > Zum Kartoffelstock Rezept Amarettomousse mit Mandeln Zutatenliste 200g Amaretti-Kekse (z.b. von Coop Fine Food) 9 EL Amarettolikör 250g Mascarpone 200g QimiQ 2 Eier 100g Zucker (plus 2 EL Zucker für das Mandeltopping) 1EL Puderzucker 80g Mandelblättchen Zubereitung 1. Die Amaretti-Kekse in einer Schüssel in nicht zu kleine Stücke zerbröseln 2. Das Eigelb und den Zucker mit dem Schwingbesen schaumig schlagen 3. Danach das QimiQ beigeben und zusammen mit dem Ei glattrühren 4. 6 EL Amaretto, Mascarpone und Puderzucker dazugeben, alles schön verrühren, bis die Masse geschmeidig ist 5. Das Eiweiss erst steif schlagen, dann portionenweise unter die Masse

24 6. ziehen Die Crème zugedeckt in einer Schüssel 2-3 Std. kühl stellen, damit sie etwas fester wird, so wird das Schichten in den Gläschen einfacher. Zudem: je länger die Crème gekühlt wird, desto fester und luftiger wird 7. sie In einer Bratpfanne die Mandelblättchen rösten, danach mit 3 EL Amaretto ablöschen, mit 2 EL Zucker die Mandelblättchen caramelisieren und auf die Seite stellen Jetzt das Dessert in Gläschen schichten: Zuerst eine Schicht Keks- Krumen, dann etwas Crème drauf, danach wieder Keks-Krumen etc. Ganz zum Schluss kommt eine Schicht Mandelblättchen aufs Dessert Tipps Wer etwas mehr Mandelgeschmack möchte, kann mehr Mandelscheiben caramelisieren und ein- bis zwei Schichten pro Glas «einbauen». Die Schichten sind noch besser zu sehen, wenn man nach jeder Schicht das Gläschen auf eine feste Oberfläche klopft. Am Ende des Videos «Beerentraum mit Krokantschichten» wird diese einfache Technik gezeigt. Zubereitungszeit: 35 Min. Rezept für: 2 Personen Zutaten 2 grössere Pouletbrüstchen 5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt kaufen) 3-4 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke) 1EL Parmesan, gerieben 1EL Paniermehl 1EL Petersilie, gehackt (frisch) Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika

25 Zubereitung Die Tomaten abtropfen und trocken tupfen, damit sie vom Öl befreit sind Tomaten dann fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen Zuerst werden die Zutaten für die Füllung vermischt Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, damit eine Tasche entsteht Die vermischte Masse in die Hähnchenbrust geben, mit Zahnstocher oder Schnur die Öffnung verschliessen Masse einfüllen

26 mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen Danach Poulet in Pfanne beidseitig ca. 2 Min. anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen Poulet auf Backpapier legen im auf 200 vorgeheizten Ofen Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit recht variieren. ) Bemerkungen Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat. > Zum Kartoffelstock Rezept

27 Beef Burger mit karamellisiertem Sauerkraut und Apfel-Senf Sauce Zubereitungszeit: 35 Min. Rezept für: 2 Personen Zutaten 2 grössere Pouletbrüstchen 5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt kaufen) 3-4 EL Crème Fraîche (je nach Grösse der Fleischstücke) 1EL Parmesan, gerieben 1EL Paniermehl 1EL Petersilie, gehackt (frisch) Bratbutter oder neutrales Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung Die Tomaten abtropfen und trocken tupfen, damit sie vom Öl befreit sind Tomaten dann fein schneiden, mit Crème Fraiche, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz & Pfeffer mischen

28 Zuerst werden die Zutaten für die Füllung vermischt Pouletbrüstchen der Seite nach aufschneiden, damit eine Tasche entsteht Die vermischte Masse in die Hähnchenbrust geben, mit Zahnstocher oder Schnur die Öffnung verschliessen Masse einfüllen

29 mit Zahnstocher oder Schnur verschliessen Danach Poulet in Pfanne beidseitig ca. 2 Min. anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzen Poulet auf Backpapier legen im auf 200 vorgeheizten Ofen Min. garen (je nach Dicke der Brüstchen kann die Garzeit recht variieren. ) Bemerkungen Zu diesem Gericht passt wunderbar Kartoffelstock oder auch ein frischer Salat. > Zum Kartoffelstock Rezept