Hauptsache Gesund. Teil 1: Herz

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Rainer Schulze
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1 Leseprobe aus: Franziska Rubin Hauptsache Gesund. Teil 1: Herz (S.12,16,18) 2004 by Rowohlt Verlag GmbH, Reinbek und Verlag im KILIAN GmbH, Marburg.

2 Todesursache Nummer herz.indd , 21:39:16

3 Herz ist Trumpf Ganz gleich, ob wir wach sind oder schlafen: Etwa Mal in 24 Stunden zieht sich unser Herzmuskel zusammen, um Blut durch ein Kilometer langes Netz aus Schlagadern, Venen und winzig kleinen Kapillaren zu pumpen. Jeder Muskel und jedes Organ ist von Teilen dieses fein verästelten Netzwerks durchzogen, damit frischer Sauerstoff gegen verbrauchtes Kohlendioxid ausgetauscht werden kann. Eine unvorstellbare Leistung, wenn man bedenkt, dass dieses biologische Wunderwerk angetrieben vom Kraftpaket Herz immer reibungslos funktioniert, jahrzehntelang. Doch dieses System kann streiken. Statistiken zeigen: Alle 15 Minuten stirbt jemand an einem Herzinfarkt. Und längst sind es nicht mehr nur Männer, die an einer koronaren Herzerkrankung leiden, sondern zunehmend auch Frauen. 12 Wegbereiter Arteriosklerose Oft sind es die kleinen Gefäße im Herzen, die ihre Dienste versagen und den Notfall Infarkt auslösen. Auch das weit verzweigte Netzwerk von Arterien im Gehirn oder in den Beinen kann verstopfen und einen lebensbedrohlichen Schlaganfall oder eine schwere Thrombose auslösen. Egal, ob Herz, Gehirn oder Beine, all diesen Notfällen liegt eine gemeinsame Ursache zugrunde: die Arteriosklerose. Darunter versteht man im Wesentlichen eine sich langsam entwickelnde Verkalkung der Arterien, die das frische, sauerstoffreiche Blut vom Herzen in den Körper transportieren. Gesunde Arterien sind elastisch und muskulös, wodurch sie sich den unterschiedlichen Blutdruckverhältnissen problemlos anpassen. Doch wenn sich überschüssiges Cholesterin in die Gefäßwände einlagert, bilden sich so arteriosklerotische Plaques. In neueren Untersuchungen wird vor allem auf die Gefahr einer Gefäßverengung (Stenose) durch instabile Plaques hingewiesen. Das ist eine Mischung aus Cholesterin, Entzündungszellen und abgestorbenem Gewebe, die nur durch eine dünne Haut zusammengehalten wird und noch nicht verkalkt ist. Platzt das Gebilde, bildet sich innerhalb von Minuten ein Thrombus, der das Gefäß komplett verschließt. Es kommt zum Infarkt oder Schlaganfall. Jetzt geht es um Minuten. Ältere Plaques sind stabiler. Sie haben eine dichte Kappe aus Bindegewebe gebildet, so dass sie seltener reißen. Dann können auch sie Herzinfarkt oder Schlaganfall auslösen oder zur peripheren Verschlusskrankheit führen herz.indd , 21:39:50

4 Gegrillter Thunfisch auf mariniertem mediterranem Gemüse und Salat von Sternekoch Detlef Schlegel gesundes 4 Personen Das traditionelle kaltgepresste Olivenöl der Mittelmeerküche die darin enthaltenen 400 g Thunfischfilet Antioxidantien (Vitamin E Flavonoide) mindern ½ Zucchini gelb & grün die schädliche Wirkung der freien Radikale. Die einfach ½ Aubergine ungesättigten Fettsäuren senken das schlechte ½ Paprika gelb & grün Cholesterin. Kombiniert mit den Omega-3-Fettsäuren (enthäutet) des Fisches eine ideale Gefäßkost. ½ Fenchel 1 Artischockenboden 1 Tomate 1 Bund Rucola Zubereitung Tomaten und Paprika häuten und zusammen mit dem Artischockenboden, den kochen in Scheiben geschnittenen Zucchini und Auberginen in einer Pfanne ohne Öl grillieren. Anschließend das abgekühlte und gesalzene Gemüse zusammen mit dem Rucola auf ½ Bund Basilikum ½ Bund Blattpetersilie 0,2 l Olivenöl einem Teller anrichten. Nun mit einem Stabmixer das Olivenöl, Basilikum und Petersilie pürieren und das Gemüse darin marinieren. Abschließend das Thunfischfilet kurz von beiden Seiten grillieren, salzen und mit dem marinierten Gemüse servieren herz.indd , 21:39:52

5 Dr. med. Franziska Rubin rät: Abgesehen von unserem Blutdruck gibt es noch einen anderen Wert, der uns eine grobe Aussage über den Zustand unseres Herz-Kreislaufsystems erlaubt: den Puls. Legen Sie dazu mit sanftem Druck zwei Finger auf die Innenseite Ihres Armes kurz oberhalb des Handgelenkes (Daumenseite). Suchen Sie dort die Stelle, an der sich der Pulsschlag fühlen lässt. Nun schließen Sie Ihre Augen und atmen ein paar Mal tief aus und ein so können Sie sich besser auf Ihren Pulsschlag konzentrieren. Sollten Sie einen unregelmäßigen Rhythmus feststellen, muss unbedingt ein Arzt konsultiert werden. Ein sehr starker Schlag kann auf einen hohen Blutdruck hinweisen, ein sehr schwacher auf einen niedrigen. Messen Sie zunächst Ihren Ruhepuls: Zählen Sie genau 15 Sekunden lang die Anzahl der Schläge, die Sie dann mit vier multiplizieren. Das ergibt den Wert für eine Minute. Normal sind bei einem gesunden Erwachsenen 70 bis 80 Schläge pro Minute, ein niedrigerer Wert ist günstig, denn er weist auf einen guten Trainingszustand des Herzens hin (manche Sportler haben einen Ruhepuls von unter 50 Schlägen pro Minute). Nun machen Sie einige Kniebeugen und wiederholen Sie diese Messung. Liegt der Puls nach dieser Belastung über 110 Schlägen pro Minute, sollten Sie Ihren Blutdruck überprüfen lassen. Wenn Ihre Ergebnisse weniger gut sind, schieben Sie eine Untersuchung durch den Arzt nicht auf die lange Bank. Sollte Ihr Selbsttest gut ausgefallen sein, lassen Sie dennoch jährlich beim Arztbesuch den Blutdruck messen herz.indd , 21:39:57

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