Herzlich Willkommen. Lieber Gast, wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unseren Gemäuern. Ein Wort zu unserer Speisekarte,

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1 Herzlich Willkommen Lieber Gast, wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unseren Gemäuern. Ein Wort zu unserer Speisekarte, Da seit dem eine Kennzeichnungspflicht nicht nur für Zusatzstoffe sondern nun auch für Allergene besteht, lassen Sie sich bitte nicht von den kleinen Nummern und Buchstaben iritieren. Bei den Zusatzstoffen habe ich alle möglichen Stoffe die enthalten sein könnten ( je nach Einkauf ) gekennzeichnet. Bei den Allergenen die Zutaten die in den Speisen enthalten sind, jedoch möchte ich vor allem das Sie mich, sollten Sie allergisch auf Lebensmittel sein, ansprechen den nur ich kann Ihnen sichere Auskunft geben. Besten Dank Ihr Dennis Behrschmidt

2 Fitnesskarte Blattsalate der Saison an Balsamicodressingi,j,n mit Trauben, Orangen, Apfel, Currynüsseng, Hirtenkäseh mit fünf Knoblauchgarnelenb mit gegrillter Hähnchenbrust und Knoblauchcremec,h,i,j,n Blatt und Rohkostsalateh,i,j,n Essig Öldressingi,j,n mit gegrilltem Rindersteak und Kräuterbutterh mit Lachsd und Garnelenb und Knoblauchcremec,h,i,j,n Mediterranes Gemüse mit gegrilltem Rindersteak und Kräuterbutterh mit Lachsd und Garnelenb und Knoblauchcremec,h,i,j,n Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen finden Sie auf der letzten Seite der Speisen und Getränkekarte.

3 Fleisch & Fisch Geschmorte Rinderkopfbäckle an kräftiger Rotweinsaucei,n mit breiten Nudelna,c Wiener Schnitzel vom Kalba,c mit Bratkartoffeln Cordon bleu vom Kalb3,4,5,10a,c,h mit Pommes Gegrilltes Rindersteak mit Meerrettichkrustea,c,h,l und Bratkartoffeln Gegrilltes Rinderfilet an Dijonsenfsauceh,i,j,n mit Butterkarottenh und Kartoffelgratinh Schweinerücken Kreuz gefüllt mit Schwarzwälder Schinken3,4,5,10 und Frischkäseh an Rotweinsaucei,n und Spätzlea,c Gegrillter Lachsd an Weißweinsauceh,i,j,n mit Romanesco und Nudelna,c Knoblauchgarnelenb mit mediterranem Gemüse und gerösteten Spaghettia,c Gerne servieren wir Ihnen einen Beilagensalath,i,j,n 4.00 Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen finden Sie auf der letzten Seite der Speisen und Getränkekarte

4 Alles vegetarisch Hausgemachte Frischkäse Spinatmaultaschena,c,h mit warmen Steinchampignon Chikoreesalati,j,n Gebratener Tofu Rosso7,i,n mit mediterranem Gemüse*** Mie Nudelna mit Gemüsebolognesei*** Blattsalate der Saison an Balsamicodressingi,j,n mit Trauben, Orangen, Apfel, Currynüsseng, Hirtenkäseh Mediterranes Gemüse mit gebackenem Ziegenkäsea,h und Honig Kartoffelrösti mit gebratenen Pilzen und Kräutern*** 9.00 Gerne servieren wir Ihnen einen Beilagensalath,i,j,n 4.00 *** vegane Zubereitung Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen finden Sie auf der letzten Seite der Speisen und Getränkekarte

5 Vesperkarte Wurstsalat3,4,5,10,,i,j,n mit Käse h und Brot a 7.80 mit Bratkartoffeln Flammenkuchena,h mit Speck3,4,5,10 und Zwiebeln 7.20 mit Hirtenkäseh, Spinat und Zwiebeln 8.90 mit Serrano3,4,5,10, Oliven4 und Parmesanh 9.50 Zwei panierte Schweineschnitzela,c mit Brota 9.80 Kartoffelrösti mit Speck3,4,5,10 und zwei Spiegeleierc 9.50 Hausgemachte Gulaschsuppei,j,n mit Brota 6.00 Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen finden Sie auf der letzten Seite der Speisen und Getränkekarte.

6 Fonduekarte Käsefondue aus Voralberger Bergkäse ( laktosefrei ) und Gruyere Müllheimer Fondue klassisch mit Weisswein und Kirschwasser ( laktosefrei ohne Gruyere ) Blauschimmelfondue mit Roquefort verfeinert Das adlige Fondue mit Trüffelöl verfeinert Fondue des Teufels mit Sambal Oelek zum dippen Fondue chinoise ** Mit Pute, Rind, Kalb (je 100g ) mit verschiedenen Dips, Kartoffeln und Salat ** enthält Allergen Sellerie, Senf, Ei Sulphite, Alle Käsefondue sind aus Kuhmilch und enthalten Alkohol ( Sulphite )

7 Dessert Creme brulée mit Kaffeeeis und Espresso 8.00 Vanilleeis mit Sahne und heißer Schokoladensauce 6.20 Zitronensorbet mit Sekt 6.50 Limetten Panna Cotta mit Früchten 6.50 Frischer Fruchtsalat 6.00 Kugel Eis 2.00 Kugel Sorbet 2.50 Wir beziehen unser Eis vom Eckhof in Horben Vanille, Schokolade,Kaffeeeis11 enthalten Milch Erdbeereis und Zitroneneis sind Sorbeteissorten können aber wie alle Sorten Spuren von Milch, Ei, Nüssen enthalten Creme brulée und Limetten Panna Cotta enthalten Milch

8 Zusatzstoffe und Allergene ZUSATZSTOFFE ALLERGENE 1: mit Farbstoff 2: mit Azo- Farbstoffe 3: mit Konservierungsstoff 4: mit Antioxidationsmittel 5: mit Geschmacksverstärker 6: geschwefelt 7: geschwärzt 8: gewachst 9: mit Süßungsmittel 10: mit Phosphat 11: coffeinhaltig 12: chininhaltig a: Glutenhaltiges Getreide b: Krebstiere und -erzeugnisse c: Eier und -erzeugnisse d: Fisch und -erzeugnisse e: Erdnüsse und -erzeugnisse f: Soja und -erzeugnisse g: Schalenfrüchte h: Milch und -erzeugnisse i: Sellerie und -erzeugnisse j: Senf und -erzeugnisse k: Sesamsamen und -erzeugnisse l: Lupine und -erzeugnisse m: Weichtiere n: Schwefeldioxid und Sulfit

9 Mittagskarte Mediterranes Gemüse mit gebackenem Ziegenkäsea,h und Honig Wurstsalat3,4,5,10,,i,j,n mit Käse h und Brot a 7.80 mit Bratkartoffeln Gegrilltes Rindersteak mit Meerrettichkrustea,c,h,l und Bratkartoffeln Wiener Schnitzel vom Kalba,c mit Bratkartoffeln Cordon bleu vom Kalb3,4,5,10a,c,h mit Pommes Gegrillter Lachsd an Weißweinsauceh,i,j,n mit Romanesco und Nudelna,c Knoblauchgarnelenb mit mediterranem Gemüse und gerösteten Spaghettia,c Gerne servieren wir Ihnen einen Beilagensalath,i,j,n 4.00 Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen finden Sie auf der letzten Seite der Speisen und Getränkekarte.