Inhalt. Geleitwort. Vorwort. 1 Ernährung und Prävention Mikronährstoffe im Überblick 41. von Prof. Dr. med. Jörg Spitz 11

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Gerda Waltz
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1 Geleitwort von Prof. Dr. med. Jörg Spitz 11 Vorwort Wir bieten Orientierung 13 1 Ernährung und Prävention Prävention statt Reparaturmedizin Mangel im Überfluss Übergewicht: Türöffner für viele Erkrankungen Die Nationale Verzehrsstudie II NVS-II Brennpunkt: Übergewicht NVS-II Brennpunkt: Vitamin- und Mineralstoffversorgung Mikronährstoffmangel und Folgen Zurück in die Steinzeit?! 32 2 Mikronährstoffe im Überblick Lebenswichtige Nährstoffe Mikronährstoffe bestimmen die Stoffwechselaktivität Risikogruppen für Mikronährstoffmängel Arzneimittel als Mikronährstoffräuber Säureblocker, Vitamin B 12 und knochenwirksame Mikronährstoffe Antiepileptika und Vitamin D Diuretika und Magnesium Metformin und Vitamin B

2 2.4.5 Cholesterinsenker vom Statin-Typ und Coenzym Q Alter und Multimedikation Mikronährstoffmangel: Unterschätzt, unterdiagnostiziert und untertherapiert Die Mikronährstoff-Kurzprofile Vitamine lebenswichtige Alleskönner Eigenschaften und Aufgaben der Vitamine Sonderfall Vitamin D Sonderfall Vitamin K Sonderfall Vitamin-B-Komplex Vitaminoide die Vitaminähnlichen Mineralstoffe sichern ein gesundes Leben Antioxidanzien, freie Radikale und oxidativer Stress Aminosäuren Bausteine des Lebens Krebs und Ernährung Ernährungsstatus: Spiegel der Gesundheit Mangelernährung bei Krebs Mehr Eiweiß und Fett für Krebspatienten Auswahl der Lebensmittel 126 Interview mit Professor Dr. med. Gerd Nagel Mikronährstoffe in der Krebstherapie Die Behandlung von Krankheiten optimieren Kritische Mikronährstoffe bei Krebs 136 6

3 4.3 Chemotherapeutika haben vielfältige Angriffspunkte Nebenwirkungen der Chemotherapie Übelkeit und Erbrechen Durchfall Mukositis Neurotoxizität Hand-Fuß-Syndrom (HFS) Chemo-Brain Knochenmarkstoxizität Organschäden Chemotherapie-bedingte Störungen im Mikronährstoffhaushalt Folgen eines Mikronährstoffmangels bei Krebspatienten Chemo- und Strahlentherapie: Was ist bei der Einnahme von Mikronährstoffen zu beachten? Antioxidanzien und Chemotherapie Ausgewählte Mikronährstoffe für Krebspatienten Das Ziel: mehr Lebensqualität Vitamin D das Sonnenvitamin Vom Sonnenvitamin zum Sonnenhormon Vitamin-D-Hormon (1,25-(OH) 2 -D) Die Aufgaben von Vitamin D Deutschland: Vitamin-D-Mangelland 174 7

4 5.2.5 Wie viel Vitamin D braucht der Mensch? Sicherheit von Vitamin D Krebs und Vitamin D Vitamin D schützt vor Krebs Vitamin D in der Krebstherapie Krebsmedikamente können Vitamin D abbauen Aromatasehemmer werden durch Vitamin D verträglicher Bisphosphonate wirken besser durch Vitamin D 188 Interview mit Prof. Dr. med. Michael F. Holick Selen der Zellschutzfaktor Die Aufgaben von Selen Wie viel Selen braucht der Mensch? Krebs und Selen Selen in der Krebstherapie Selen verringert Nebenwirkungen der Chemotherapie Selen verringert Nebenwirkungen der Strahlentherapie Selenform und Dosierungen 203 Interview mit PD Dr. med. Ralph Mücke L-Carnitin L-Carnitin, ein bedingt essenzieller Nährstoff Die Aufgaben von L-Carnitin Wie viel L-Carnitin braucht der Mensch? L-Carnitin-Status Krebs und L-Carnitin L-Carnitin in der Krebstherapie Omega-3-Fettsäuren 217 8

5 5.5.1 Lebensnotwendige Fettsäuren Das Verhältnis zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren Omega-3-Fettsäuren in der Krebstherapie Vitamin C Aufgaben von Vitamin C Wie viel Vitamin C braucht der Mensch? Vitamin C und Krebs Coenzym Q Coenzym Q 10 und Krebs Coenzym Q 10 und Chemotherapie Magnesium L-Glutamin Sekundäre Pflanzenstoffe: Curcumin, Brokkoli-Extrakt und Co Curcumin Glucosinolate Epigallocatechin Ingwer Patientenbeispiele Eine Patientin mit Mammakarzinom Einleitung Krankengeschichte Behandlungsplanung/konventionelle Therapie Therapieprotokoll 249 9

6 6.1.5 Relevante Laborwerte zum Diagnosezeitpunkt Nebenwirkungsspektrum/Leitsymptome/komplementäre Therapie Wichtige Therapie-Nebenwirkungen Komplementäre Therapie Behandlungsverlauf Ein Patient mit Pankreaskarzinom Einleitung Krankengeschichte Behandlungsplanung/konventionelle Therapie Therapieprotokoll Relevante Laborwerte zum Diagnosezeitpunkt Nebenwirkungsspektrum/Leitsymptome Wichtige Therapie-Nebenwirkungen Komplementäre Therapie Komplementäre Therapiemaßnahmen Behandlungsverlauf 258 Anhang 261 Firmenliste 261 Glossar 262 Literatur 269 Abbildungsnachweis 274 Stichwortverzeichnis 275 Die Autoren

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