EN ISO Getreide, Hülsenfrüchte und Mahlerzeugnisse Probenahme statischer Partien

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1 ÖNORM EN ISO Ausgabe: Getreide, Hülsenfrüchte und Mahlerzeugnisse Probenahme statischer Partien (ISO 13690:1999) Cereals, pulses and milled products Sampling of static batches (ISO 13690:1999) Céréales, légumineuses et produits de mouture Échantillonnage des lots statiques (ISO 13690:1999) Medieninhaber und Hersteller ON Österreichisches Normungsinstitut Austrian Standards Institute Heinestraße 38, 1020 Wien Copyright ON Alle Rechte vorbehalten! Nachdruck oder Vervielfältigung, Aufnahme auf oder in sonstige Medien oder Datenträger nur mit Zustimmung des ON gestattet! Verkauf von in- und ausländischen Normen und Regelwerken durch ON Österreichisches Normungsinstitut Austrian Standards Institute Heinestraße 38, 1020 Wien Internet: Fax: (+43 1) Tel.: (+43 1) ICS Ident (IDT) mit ISO 13690: (Übersetzung) Ident (IDT) mit EN ISO 13690: zuständig ON-Komitee ON-K 205 Lebensmitteluntersuchungsverfahren

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3 EUROPÄISCHE NORM EUROPEAN STANDARD NORME EUROPÉENNE EN ISO Februar 2007 ICS Deutsche Fassung Getreide, Hülsenfrüchte und Mahlerzeugnisse - Probenahme statischer Partien (ISO 13690:1999) Cereals, pulses and milled products - Sampling of static batches (ISO 13690:1999) Céréales, légumineuses et produits de mouture - Échantillonnage des lots statiques (ISO 13690:1999) Diese Europäische Norm wurde vom CEN am 7.Januar 2007 angenommen. Die CEN-Mitglieder sind gehalten, die CEN/CENELEC-Geschäftsordnung zu erfüllen, in der die Bedingungen festgelegt sind, unter denen dieser Europäischen Norm ohne jede Änderung der Status einer nationalen Norm zu geben ist. Auf dem letzen Stand befindliche Listen dieser nationalen Normen mit ihren bibliographischen Angaben sind beim Management-Zentrum des CEN oder bei jedem CEN-Mitglied auf Anfrage erhältlich. Diese Europäische Norm besteht in drei offiziellen Fassungen (Deutsch, Englisch, Französisch). Eine Fassung in einer anderen Sprache, die von einem CEN-Mitglied in eigener Verantwortung durch Übersetzung in seine Landessprache gemacht und dem Zentralsekretariat mitgeteilt worden ist, hat den gleichen Status wie die offiziellen Fassungen. CEN-Mitglieder sind die nationalen Normungsinstitute von Belgien, Bulgarien, Dänemark, Deutschland, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, den Niederlanden, Norwegen, Österreich, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, der Schweiz, der Slowakei, Slowenien, Spanien, der Tschechischen Republik, Ungarn, dem Vereinigten Königreich und Zypern. EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION Management-Zentrum: rue de Stassart, CEN Alle Rechte der Verwertung, gleich in welcher Form und in welchem Verfahren, sind weltweit den nationalen Mitgliedern von CEN vorbehalten. B-1050 Brüssel Ref. Nr. EN ISO 13690:2007 D

4 EN ISO 13690:2007 (D) Inhalt Vorwort...3 Einleitung Anwendungsbereich Begriffe Allgemeine Anforderungen Probenahmegeräte Ort und Zeitpunkt der Probenahme Verfahren zur Probenahme Durchschnittsprobe Laborprobe Verpackung und Kennzeichnung der Proben Probenversand Probenahmebericht Gesundheit und Sicherheit Anhang A (normativ) Stichprobenplan für Lieferungen mit mehr als 100 Säcken Anhang B (informativ) Beispiel für Probenahmegeräte Anhang C (informativ) Leitfaden zur Auswahl geeigneter Geräte zur Probenahme von Getreide und sonstigen in dieser Internationalen Norm behandelten Massenwaren Literaturhinweise Seite 2

5 EN ISO 13690:2007 (D) Vorwort Der Text von ISO 13690:1999 wurde vom Technischen Komitee ISO/TC 34 Lebensmittelerzeugnisse der Internationalen Organisation für Normung (ISO) erarbeitet und als EN ISO 13690:2007 durch das Technische Komitee CEN/TC 338 Getreide und Getreiedeerzeugnisse übernommen, dessen Sekretariat vom AFNOR gehalten wird. Diese Europäische Norm muss den Status einer nationalen Norm erhalten, entweder durch Veröffentlichung eines identischen Textes oder durch Anerkennung bis August 2007, und etwaige entgegenstehende nationale Normen müssen bis August 2007 zurückgezogen werden. Entsprechend der CEN/CENELEC-Geschäftsordnung sind die nationalen Normungsinstitute der folgenden Länder gehalten, diese Europäische Norm zu übernehmen: Belgien, Bulgarien, Dänemark, Deutschland, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, Niederlande, Norwegen, Österreich, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, Schweiz, Slowakei, Slowenien, Spanien, Tschechische Republik, Ungarn, Vereinigtes Königreich und Zypern. Anerkennungsnotiz Der Text von ISO 13690:1999 wurde vom CEN als EN ISO 13690:2007 ohne irgendeine Abänderung genehmigt. Einleitung Die korrekte Probenahme ist ein Vorgang, der äußerste Sorgfalt erfordert. Es wird die Notwendigkeit unterstrichen, eine wirklich repräsentative Probe von Getreide, Hülsenfrüchten und Mahlerzeugnissen zu erhalten. Eine sorgfältige Durchführung der Analyse und Auswertung der Ergebnisse sind nutzlos, wenn die Probe nicht genau die Partie repräsentiert, aus der sie entnommen wurde. Die in der vorliegenden Internationalen Norm beschriebenen Verfahren sind als gute Praxis anerkannt, und es wird dringend empfohlen, sich nach diesen zu richten, sofern es praktisch durchführbar ist. Es ist anerkannt, dass es schwierig ist, feststehende Regeln aufzustellen, die in jedem Fall zu befolgen sind. Besondere Umstände können einige Veränderungen des anzuwendenden Verfahrens erfordern; z. B. wenn gewünscht wird, die Einheitlichkeit einer Lieferung durch Untersuchung von Einzelproben zu überprüfen. In bestimmten Bereichen gibt es allgemein anerkannte Wirtschaftsverbände, die Regelungen über Probenahmeverfahren zur Aufnahme in Verträgen unter ihrer Schirmherrschaft treffen. Die vorliegende Internationale Norm wird in keinem Fall die in solchen Verträgen aufgestellten Regelungen außer Kraft setzen. Das mit der Probenahme beauftrage Personal sollte entsprechend geschult sein. 3

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