fritierte kleine Tintenfischringe, serviert mit Zitrone und Knoblauchsauce 14 Focaccia Pizza-Brot mit Knoblauch, Olivenöl und Oregano

Transkript

1 VORSPEISEN 4 Nüsslisalat Mimosa Carpaccio alla Toscana Vorsp Dünn geschnittenes Rindsfilet, Pilzen, Rucola, Parmesan Hauptsp Mozzarella Caprese Vorsp Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum Hauptsp Crevetten-Cocktail serviert mit Toastbrot und Butter Rinds-Tatar mit Calvados oder Cognac dazu Toastbrot und Butter Blattsalat mit warmen Pouletbrust-Streifen Kalamarakia Tiganita fritierte kleine Tintenfischringe, serviert mit Zitrone und Knoblauchsauce 14 Focaccia Pizza-Brot mit Knoblauch, Olivenöl und Oregano Gemischter Salat 9.00 Grüner Salat 7.50 Salatteller als Hauptspeise SUPPEN 1 Kraftbrühe mit Sherry und Tortellini Tomatencrèmesuppe mit Schlagrahm und Basilikum Minestrone del Nonno 9.00 Frische Gemüsesuppe mit Teigwaren LUNCH TIME IM Werktags stehen 3 verschiedene Tagesmenüs mit Vorspeisen ab Fr.: bis zur Auswahl.

2 FLEISCH 15 Entrecôte vom heissen Stein mit hausgemachter Kräuterbutter und Cocktailsauce dazu Pommes frites 250gr gr Riesen-Bauernbratwurst mit Zwiebelsauce und Butterrösti Rinds-Tartar mit Calvados oder Cognac, mild oder feurig serviert mit Toastbrot und Butter 19 Kalbsleberli in Butter gebraten an Zwiebel-Petersilien-Sauce Portion serviert mit Rösti und Gemüse Kl.Portion Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites Portion Kl.Portion Kalbsgeschnetzeltes an sämiger Rahmsauce Portion serviert mit Butter-Rösti Kl.Portion Schweins Cordon- Bleu mit Pommes frites oder mit Kalbfleisch Schweinsschnitzel an Champignonrahmsauce Portion serviert mit Nudeln und Mischgemüse Kl.Portion Lammrückenfilet rosa gebraten an Kräutersauce dazu Bratkartoffeln und Saisongemüse 30 Rindsfilet vom Grill an Steinpilzsauce serviert mit Rosmarinscheibenkartoffeln und Gemüsegarnitur 31 Zartes Pouletbrüstschen gebraten an Orangen-Sauce serviert mit Risotto und Gemüse 32 Saltimbocca alla Romana Zarte Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei serviert mit Risotto und Gemüsegarnitur 33 Scaloppina di Vitello ai Porcini Zarte Kalbsschnitzel an einer Steinpilzen-Sauce serviert mit Tagliatelle und Gemüsegarnitur 34 Piccata alla Milanese Schweinsschnitzel in Ei und Parmesan gewendet serviert auf Tomaten-Spaghetti dazu Gemüse

3 FISCH 35 Fischknusperli mit Salzkartoffeln und Spinat Portion dazu Tartarsauce Kl.Portion Riesencrevetten am Spiess gebraten, serviert auf hausgemachter Kräuter-Sauce, dazu Reis und Spinat 38 Egli-filet in Butter gebraten, mit Mandeln bestreut Portion serviert mit Salzkartoffeln und Spinat Kl.Portion Pochiert Salmfilet Tranche, an Safransauce begleitet mit Reis und Spinat 41 Misto di Mare Arcadia Frische Seezungen-, Dorsch-, Goldbutt-, Merlan-, Rotbarschfilets, Riesencrevetten, Muscheln und Calamares gebraten dazu Kräuter-Sauce, Reis und Spinat 42 Gamberoni alla Busara Riesencrevetten an leichter pikanter Tomaten-Kräutersauce begleitet mit Reis und Spinat 43 Filetti di Sogliola alla Veneziana Frisches Seezungenfilet gebraten serviert mit leichter Tomatenbasilikumsauce, Reis und Spinat 44 Filetti di Sogliola al Vapore Frisches Seezungenfilet gedämpft, serviert mit Dillsauce, Reis und Spinat FITNESSTELLER Gemischter Salatteller mit 45 panierten Schweinsschnitzeln Zartes Kalbsschnitzel vom Grill Fischknusperli und Tartarsauce Seezungenfilet gebraten Pouletbrust gebraten und Kräutersauce Rindsfilet vom Grill und Kräutersauce 41.00

4 PASTA & RISOTTI 51 Älplermagronen mit Zwiebeln und Apfelmus Nudeln mit Lammrückenfiletstreifen gekocht an einer feinen Tomaten-Basilikum-Sauce 53 Penne mit jungem Gemüse und Champignons an feiner Parmesan-Rahm-Sauce 54 Spaghetti alla Carbonara (mit Speckstreifen, Zwiebeln, Eigelb und Rahm) Spaghetti all Aglio Olio e Peperoncino (mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncini) Spaghetti alla Bolognese (an Hackfleischsauce und Kräutern) Spaghetti Etrusca (Tomaten, Basilikum, Peperoncini, und Knoblauch bestreut mit Parmesan-Scheiben) 58 Tagliatelle Paradiso (Bandnudeln mit Wodka Tomaten-Rahm-Sauce und Basilikum) Rigatoni Don Pasquale (mit zarten Rindsfiletwürfel an feiner Whisky-Rahm-Sauce) Lasagna Nonna Rebecca (Hausgemachte Lasagna nach altem Grossmutter-Rezept) Tortellini Prosciutto e Panna (mit Schinken, Rahm und frischem Parmesan) Risotto con i Funghi Porcini (mit in Butter sautierten Steinpilzen) Risotto alla Gorgonzola o alla Champagne Risotto mit Gorgonzola oder mit Champagner und Parmesan FÜR DEN KLEINEN HUNGER 64 Wurstsalat einfach Wurstsalat garniert mit versch. Salat Wurst-Käsesalat einfach Wurst-Käsesalat garniert mit versch. Salat Faustbrot mit Bündnerfleisch Faustbrot mit Käse, Salami, Schinken oder Gemischt Bündnerfleisch Portion 20.50

5 PIZZE / PIZZAS 71 Pizza Margherita Tomaten, Mozzarella und Oregano 72 Pizza Prosciutto e Funghi Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken und Frische Champignons 73 Pizza Azzurra Tomaten, Mozzarella, Crevetten. Knoblauch, Peperoncino 74 Pizza Hawaii Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken und Ananas 75 Pizza Carpaccio Tomaten, Mozzarella, Rindsfiletscheiben, Frische Champignons und Parmesan 76 Pizza alla Contadina Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln und Frische Champignons 77 Pizza Calzone (gedeckte) Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Frische Champignons, Ei, Oregano 78 Pizza Sabbiadoro Tomaten, Mozzarella, Crevetten, Muscheln, Thunfisch, Peperoncino, Knoblauch 79 Pizza al Salmone Tomaten, Mozzarella, geräucherter Lachs, Kapern, Zwiebeln 80 Pizza Trattoria Tomaten, Mozzarella, Crevetten, Gorgonzola, pikanter Salami, Knoblauch, Peperoncino 81 Pizza Maranello Tomaten, Mozzarella, Parma-Schinken, Parmesanscheiben, Rucola 82 Pizza Quattro Stagioni Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Pilzen, Artischocken, Peperoni, Kapern, Oliven 83 Pizza Testa Rossa Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Sardellen, Peperoncino 84 Pizza Arcadia Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Vorderschinken 85 Pizza del Padrone Tomaten, Mozzarella, Pouletbrustscheiben, Steinpilz, Peperoncino und Knoblauch 86 Pizza Diavola Tomaten, Mozzarella, pikanter Salami und Peperoncino 87 Pizza Ortolana Tomaten, Mozzarella, verschiedene Gemüse, Knoblauch, Peperoncino 88 Pizza alla Romana Tomaten, Mozzarella, Ei, Vorderschinken, Artischocken, Spinat, Knoblauch 89 Pizza Portofino Tomaten, Mozzarella, 6 Riesen-Crevetten, Knoblauch, Peperoncino Mini - Pizza: Fr. 3. günstiger