Modul Qualitätsmanagement Futtermittel Vorbesprechung / Einführung

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1 Modul Qualitätsmanagement Futtermittel Vorbesprechung / Einführung 1

2 Modul Qualitätsmanagement Futtermittel Wahlmodul Masterstudiengang Angebot: Studienrichtungen Agribusiness/NTW/NPW Voraussetzungen: Modul Grundlagen Nutztierwissenschaften I (Modul Tierernährung bzw. Futtermittel) Lehrveranstaltungen: Vorlesungen Übungen Exkursion Prüfung: 1. Termin (10-12) / 2. Termin (10-12) / 3. Termin (14-16) (Mix aus multiple choice und verbalen Antworten) 2

3 Modul Qualitätsmanagement Futtermittel Lehrziele: Kenntnisse zum Futtermittelmarkt und zu aktuellen futtermittelrechtlichen Rahmenbedingungen (Aufkommen, Erzeugung, Handel, Einsatz) Aneignung von Erfahrungen auf dem Gebiet der QM- und QS-Systeme im Futtermittelsektor (Vorbeugender Verbraucherschutz über gesamte Nahrungskette durch Futtermittel- und Lebensmittelsicherheit / Gastvorträge) Vertiefung des Wissens auf dem Gebiet der Futtermittelbewertung (FM-Identifizierung, Allgemeine Futterwertcharakteristik, Bewertungsmethoden, Einflussfaktoren) Beherrschung der Maßnahmen zur Sicherung und Verbesserung der Futterqualität (inkl. Futtermittelbehandlung, Futterhygiene und Futteroptimierung) 3

4 Ablaufplan Modul I Termin Thema Dozent Di Vorbesprechung, Einführung Futtermittelqualität (Bewertungsgrundsätze u. Futterwertcharakteristik) Di Di Di 3.5. Di Di Di Futtermittelmarkt, Futteraufkommen Qualitätsmanagement in der Futtermittel-Primärproduktion (Allgemeine Anforderungen und Maßnahmen zur Qualitätssicherung) Futtermittelrecht: Aktuelle national u. internationale Regelungen (Frau Maier-Stein, Deutscher Verband Tiernahrung Bonn) Qualitätsmanagement in der Futtermittel-Primärproduktion (Spezielle Maßnahmen zur Sicherung der Grobfutterqualität) Qualitätsmanagement in der Futtermittel-Primärproduktion (Sicherung der Qualität wirtschaftseigener Konzentratfuttermittel) Exkursionswoche Qualitätsmanagement im Prozess der Mischfutterherstellung (Frau Meyl-Sievers, Kraftfutterwerk Altmorschen) Gast Sünder Gast Di Exkursion Kraftfutterwerk Altmorschen (Frau Meyl-Sievers) Gast 4

5 Ablaufplan Modul II Di 7.6. Qualitätsmanagement im Futtermittelhandel (Spezielle Anforderungen einschl. Mischfutter) I (16:00-17:30)!! Do 9.6. Übung Futtermittelbewertung (Handelsfuttermittel I) (18:00-19:30) Di Futterzusatzstoffe im Prozess des Futter- Qualitätsmanagements Übung Futtermittelbewertung (Handelsfuttermittel (II) Di Qualitätsmanagement im Futtermittelhandel (Spezielle Anforderungen einschl. Mischfutter) II Futterbehandlung Di Futterhygiene und Fütterungs-Controlling Übung Futtermittelbewertung (Grobfutter) Di 5.7. Übung Computergestützte Futteroptimierung Qualitätsbeeinflussung durch Futtermittellagerung Di Futterqualität und Produktqualität Amtliche Futtermittelüberwachung, Konsultation Sünder Mohr/ Liebert Mohr/ Sünder Sünder 5

6 Zusatzliteratur Seufert, Hesse (Hrsg.) (2008) Landwirtschaft = QM; Qualitätsmanagement im Lebens- und Futtermittelsektor DLG-Verlag, Frankfurt M. Bundesarbeitskreis Futterkonservierung (2008): Praxishandbuch Futter- und Substratkonservierung 8. Aufl., DLG-Verlag, Frankfurt M. 6

7 Zusatzliteratur Jeroch, Flachowsky, Weißbach (Hrsg.) (1993): Futtermittelkunde. Fischer-Verlag, Jena Jeroch, Drochner, Simon (Hrsg.) (2008) Ernährung landwirtschaftlicher Nutztiere. 2. Aufl., Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart. 7

8 Zusatzliteratur Seibel (Hrsg.) (2005) Warenkunde Getreide. AgriMedia. Matthäus, Münch (Hrsg.) (2009) Warenkunde Ölpflanzen / Pflanzenöle. AgriMedia. Kersten u. a. (Hrsg.) (2005) Mischfutterherstellung. Rohware, Prozesse, Technologie. 2. Aufl. AgriMedia. 8

9 Zusatzliteratur Pape (Hrsg.) (2009) Futtermittelzusatzstoffe. Technologie und Anwendung. AgriMedia GmbH. DLG-Futterwerttabellen: Schweine. DLG-Verlag, Frankfurt/M. (1991) / Neuauflage 2014 Wiederkäuer. DLG-Verlag, Frankfurt/M. (1997) DLG-Futtermitteldatenbank. ( Futtermitteltabellarium DVT (Deutscher Verband Tiernahrung): 9