Leckere Produkte frisch & direkt ab Hof!

Transkript

1 Leckere Produkte frisch & direkt ab Hof!

2 Kartoffelvielfalt vom Stürzerhof Das eine Kartoffel nicht nur gelb ist, beweist Ihnen die Kartoffelvielfalt vom Stürzerhof. Immer mehr bunte Sorten mischen die gelbe Kartoffelwelt auf und bescheren einmalige Geschmackserlebnisse. Um Ihnen dieses Geschmackserlebnis zu ermöglichen, haben wir uns auf den Anbau von alten Deutschen und seltenen Kartoffelsorten spezialisiert. So finden Sie bei uns neben der guten, alten Linda auch Bamberger Hörnchen sowie rote, blaue und sogar bunt gefleckte Kartoffelsorten. Für jeden Geschmack die richtige Kartoffelsorte! Die Kartoffeln sind auf unseren Feldern um Germering gewachsen und bieten höchste Qualität und Genuss. Es freut uns Ihnen dieses Jahr verschiedene Kartoffelsorten anbieten zu können. Eine kurze Sortenbeschreibung zu den einzelnen Sorten finden Sie auf den fogenden Seiten. Alle Kartoffelsorten aus EIGENEM Anbau!

3 Unsere Kartoffelsorten - die Klassiker Für den besonderen Kartoffelsalat! Linda (Deutschland, 1974) Kartoffel des Jahres 2007 festkochend - gelbe, gla e Schale, efgelbes Fleisch Die Königin unter den deutschen Kartoffeln. Sie ist gelb, festkochend und schmeckt cremig-bu rig. Vor zwei Jahren verschwand die Kartoffelsorte Linda vom Markt. Glücklicherweise wurde Linda nach längerer Prüfung erneut zugelassen und hat ihren Weg auch auf unsere Felder gefunden. Gut geeignet als Salat-, Salz-, Pell- oder Gra nkartoffel. Krone (Deutschland, 2002) vorwiegend festkochend - Gelbe Schale und gelbes Fleisch Krone ist als vorwiegend festkochende Kartoffel ein echter Alleskönner in der Küche! Die Kartoffel eignet sich daher für fast alle Kartoffelgerichte: Sie bleibt beim Kochen fest und ist für die Herstellung von Rös, Pommes frites oder Kartoffelsalat ebenso geeignet, wie für Salz-, Pell- oder Grillkartoffeln. Die gelbe Fleisch- und die helle, gelbe Schalenfarbe machen diese Sorte zu einem echten Klassiker in der Küche. Sieglinde (Deutschland, 1935) Kartoffel des Jahres 2010 festkochend - gelbe Schale, gelbes Fleisch Sieglinde gibt es seit 75 Jahren und ist die älteste noch zugelassene Kartoffelsorte in Deutschland! In den 70er Jahren galt sie als ungekrönte Königin aller Kartoffelsalat-Liebhaber. Schale und Fleisch sind ansehnlich gelb. Sie ist gut zu pellen und würzig im Geschmack. Laura (Deutschland, 1998) vorwiegend festkochend - Rote Schale und efgelbes Fleisch Die Kartoffelsorte Laura wird von vielen Haushalten geliebt, denn sie überzeugt durch ihren einzigar g guten Geschmack. Im Gegensatz zu ihrer roten Außenfarbe hat das Fleisch der Kartoffelsorte Laura eine sehr intensive Gelbfarbe. Laura besitzt besonders gute Qualitätseigenscha en, ein ausgewogenes Kartoffelaroma und eine efgelbe, reine Margit (Deutschland, 1983) mehlig und leicht trocken - Fleischfarbe gelb Margit ist eine wirklich hervorragende, mehlige Kartoffel. Die aroma sche und efgelbe Fleischfarbe macht sie zur op malen Püree-Kartoffel, aber auch Pommes Frites lassen sich gut aus Margit herstellen. POMMES FRITES Spezialist!

4 Alle Kartoffelsorten aus EIGENEM Anbau! Quarta (Deutschland, 1979) vorwiegend festkochend - Gelbe Schale und gelbes Fleisch Diese alte Sorte bes cht durch ihren guten Geschmack und die außergewöhnliche Erscheinung: Auf der hellen Schale finden sich rote Augen! Ihr aroma scher Geschmack und das zitronenfarbige Fleisch bleibt unvergessen. Kreuzungen aus Quarta mit anderen Kartoffeln sind derzeit mark ührende Sorten. Bamberger Hörnchen (Franken, 1870) Kartoffel des Jahres 2008 festkochend - gelbrosa Schale, gelbes Fleisch Das Bamberger Hörnchen ist eine alte Kartoffelsorte aus Franken. Die Kartoffeln sind klein und haben eine längliche, krumme Form. Sie haben festes hellgelbes Fleisch und ein nussiges Aroma. Die Sorte eignet sich als Salat-, Brat- oder Pellkartoffel. La Ra e (Frankreich, 1872) festkochend - gelbe Schale, gelbes Fleisch Blaue St. Galler (Schweiz, 2004) vorwiegend festkochend bis leicht mehlig - Blaue Schale, blaues Fleisch Die Blauen St. Galler sind op sch und geschmacklich einmalig! Der Farbstoff, der die Kartoffeln blau färbt, enthält Anthocyane - natürliche Pflanzenstoffe die eine posi ve Wirkung auf das menschliche Herz- Kreislaufsystem haben können. Das schöne ist, dass auch nach dem kochen die blaue Farbe beibehalten wird. Somit ist diese Kartoffel für jedes Gericht ein echter Hingucker! Die Franzosen sagen es gibt La Ra e und es gibt Kartoffeln. Die alte französische Kartoffelsorte La Ra e ist eine Delikatess-Hörnchen-Kartoffel mit vorzüglichem Aroma welches sich kalt gegessen noch steigert. Ihr nussiger, speckiger Geschmack bleibt unvergessen. Die Kartoffel mit BISS. Rote Emma (Deutschland, 2004) vorwiegend festkochend - rote, gla e Schale, rotes Fleisch Die meist großen langovalen Knollen haben eine gla e Schalle und darunter rotes Fleisch, was nach dem Abkochen nur wenig an Farbe verliert. Sie hat einen guten, würzigen Geschmack.

5 Unsere Kartoffelsorten - die Exklusiven Alte deutsche Kartoffelsorten Hindenburg (Deutschland, 1916) vorwiegend festkochend - Gelbe Schale hellgelb bis weißes Fleisch Die Kartoffelsorte HINDENBURG war zu seiner Zeit hinsichtlich Robustheit, Ertrag und Stärkegehalt ein absoluter Meilenstein in der deutschen Kartoffelzüchtung. Leicht krä iger Kartoffelgeschmack. Geeignet als Püree-, Salat- oder Backkartoffel Reichskanzler (Deutschland, 1885) Mehligkochend - Hellrote Schale, hellgelbes Fleisch Für damalige Verhältnisse war die mehlig kochende Kartoffel durch ihren sehr guten Ertrag, ihre universelle Verwendbarkeit und ihre rela ve Unempfindlichkeit gegenüber Pflanzenkrankheiten ein echter Meilenstein. Die Sorte zeichnet sich durch ihr weißes Fruch leisch und die rosa- bis ro arbige Schale aus. Ackersegen (Deutschland, 1929) Mehligkochend - Gelbe Schale, gelbes Fleisch Ein Klassiker unter den Knollen! 1929 entstanden die Sorte Ackersegen aus den beiden Sorten Hindenburg x Allerfrüheste Gelbe. Bis weit in die 60er Jahre hinein war diese Sorte auch außerhalb Deutschlands eine sehr verbreitete und beliebte Kartoffel. Sie galt als DIE universell einsetzbare Hauhaltkartoffel. Die Sorte ist mehlig- bis festkochend und universell als Püree-, Back- und Salzkartoffel verwendbar. Mayan Marzipankartoffeln Marzipankartoffel - schnellkochend Diese Gourmetkartoffeln sind eine Neuzüchtung der in Südamerika beheimateten Kartoffelart Solanum phureja (Eine Verwandte der europäischen Kartoffel). Mayan Kartoffeln haben eine festere Textur mit einem einzigar gen nussigen Geschmack der kra voll ist, jedoch einen Hauch Marzipan beinhaltet. Eine Kartoffel für wahren Genuss! Mayan Twilight Rote Schalenfarbe mit gelben Augen und goldgelben Fleisch - kombiniert ein sehr a rak ves Äußeres mit einem neuar gen Geschmackserlebnis. Mayan Gold Gelbe Schale und goldenes Fleisch - Nussig, cremiger Geschmack. Mayan Trixi SCHNELLKOCHEND Kochzeit nur ca. 15 Minuten. Gelbe Schale mit lila Augen - Sie ist die dri e Sorte in der Reihe der Mayan-Züchtungen. Mit ihrem köstlichen, hellgelben Fruch leisch eignet sie sich als Brat- und Pürreekartoffel Puikula Mandelkartoffel (Finnland, 1940) Vorwiegend festkochend - Dunkelgelbes Fleisch Der Name dieser Kartoffelsorte verrät bereits ihre Herkun : Die Puikula Mandelkartoffel entstammt dem hohen Norden Europas. Die Sorte hat sich unter Feinschmeckern aufgrund ihres cremigen Geschmacks bereits einen exzellenten Ruf erworben. Aufgrund der kleinen Knollen gilt das Mo o: klein aber fein - ein Genuss für Auge und Gaumen...

6 Hühner- und Wachteleier Mit etwa 19 Wochen werden die jungen Legehennen in die Ställe des Stürzerhofes eingestallt. So haben sie noch genug Zeit sich in der neuen Umgebung einzugewöhnen, bevor sie mit 21 Wochen geschlechtsreif werden und mit dem Eierlegen beginnen. Pro Jahr legt eine fleißige Henne ca. 290 Eier. In unseren Ställen leben die Hühner in Bodenhaltung mit Stroheinstreu in der sie nach Belieben Scharren und Sandbaden können. Bei schönem We er steht den Hühnern auch ein großzügiger Auslauf zur Verfügung. Auch unsere Wachteln leben in großzügigen Ställen, in denen sie frei fliegen oder in der Einstreu scharren können. Dies ist leider keine selbstverständlichkeit, denn die meisten Wachteln werden in Legekäfigen gehalten, da das Käfighaltungsverbot für Hühner nicht für Wachteln gilt. Unsere Wachteln danken uns die gute Haltung mit den leckeren Delikatess-Wachteleiern, die sich hartgekocht hervorragend zum dekorieren von allen Gerichten eignen. Täglich frische Eier von unseren Hühnern und Wachteln!

7 Bunte Eiervielfalt Braune Eier Die Klassiker! Die meisten Hennen auf dem Stürzerhof sind braun und legen hellbraune bis braune Eier. Grüne Eier Eier in Sonderlackierung! Die Schalen haben verschiedene Grüntöne. Grünleger sind eine besondere Hühnerrasse, die sogenannten Auracana-Hühner. Wachteleier Klein aber groß im Geschmack! Als dekora ve Beilage zu jedem Gericht! Op mal bei Hühnereiweißunverträglichkeit oder zur diä schen Ernährung. Besonders beliebt bei Kindern. Eier vom Stürzerhof - etwas ganz Besonderes! Bodenhaltung mit Auslauf Hofeigene Fu ermischung Verschiedene Hühnerrassen Sicherheit - direkt vom Erzeuger! Unsere guten Stürzerhof Eier erhalten Sie rund um die Uhr an unserem Eierautomaten in dem Häuschen an der Einfahrt!

8 Herzlich Willkommen am Stürzerhof! Wir möchten Ihnen gerne in dieser Broschüre ein paar Eindrücke vom Stürzerhof in Germering vermi eln und Informa onen rund um die Landwirtscha und Tierhaltung geben - damit Sie sich ein Bild machen können, wo und wie die guten Produkte des Stürzerhofes produziert werden. Wir achten darauf, dass die Felder nach höchsten Standards bewirtscha et und die Tiere artgerecht, ganz nach deren Bedürfnissen, gehalten werden - denn den sorgsamen Umgang mit der Natur und den Tieren kann man in den Produkten des Stürzerhofes schmecken! Nur die beste Qualität ist uns gut genug! Viel Spaß beim Lesen wünscht Ihnen Ihre Familie Stürzer Kartoffeln Gewachsen auf Feldern rund um Germering Alte deutsche und exklusive Kartoffelsorten aus aller Welt Eier Hühnereier - die Guten vom Stürzerhof Wachteleier - Klein aber groß im Geschmack Boden- und Auslau altung Geflügelfleisch Brathähnchen, Enten, Gänse und Puten Bodenhaltung auf Stroh in Kleingruppen Auf Bestellung Kaninchenfleisch Aus ergerechter Bodenhaltung auf Stroh Eigene Zucht und Aufzucht der Kaninchen Saisonal auf Bestellung Honig Eigene Bienenvölker Aus dem Blumengarten vom Stürzerhof Goldgelber Blütenhonig Stürzerhof s Kartoffelsorten-Übersicht Damit Sie aus unserer Vielzahl an Kartoffelsorten schnell die passende Sorte finden, haben wir Ihnen eine Übersicht der Sorten mit den Kocheigenscha en zusammengestellt. Es lohnt sich, jede Sorte einmal zu probieren - denn jede bes cht durch ihren einzigar gen Geschmack! Sorte Krone Linda Laura Sieglinde Margit Quarta La Ra e Bamberger Hörnchen Rote Emma Blaue St. Galler Mayan Twilight mehlig vorw. festkochend Kocheigenscha en festkochend schnellkochendend Stürzerhof Familie Stürzer Hoflacher Straße Germering Mayan Trixi Mayan Gold Hindenburg Reichskanzler Ackersegen Finnische Mandelkartoffel 089/