Menü. Gruß aus der Küche. Impulsiv Haussekt, Cuvée trocken ***** Blumenkohl-Currysüppchen Zitronengrasspieß von der Riesengarnele Popcorn
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- Matthias Böhme
- vor 7 Jahren
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1 Menü Gruß aus der Küche Impulsiv Haussekt, Cuvée trocken Blumenkohl-Currysüppchen Zitronengrasspieß von der Riesengarnele Popcorn 2015 Muskateller, Weingut Rieger, Baden Selbstgemachte Ravioli Artischockencreme Hokaido-Kürbisschaum Parmesan 2011 Grauer Burgunder Barrique Weingut Georg Breuer, Rheingau Zweierlei vom Röttler-Wald-Reh Schnitzel & Ragout Mandelschaum Rote Bete Portweinzwiebel selbstgemachte Pommes Dauphin 2014 Kolben Lagrein, Weingut Nett, Pfalz Zwetschgen-Preiselbeer-Sorbet Birnen-Schokoladen-Tarte 2014 Thörnischer Ritsch, Terassen Riesling feinherb Menü pro Person 44 ohne Zwischengang pro Person 36 Menü mit Weinbegleitung pro Person 66 ohne Zwischengang mit Weinbegleitung pro Person 58
2 Tapas Vorspeisen Genießen Sie diese kleinen Gaumenfreuden aus Spanien als Vorspeise oder zwischendurch. Alle Tapas sind hausgemacht und werden mit ofenfrischem Wurzelbrot serviert. Aceitunas (schwarze Oliven) in Kräutermarinade Pimientos de Padrón Olivenöl Knoblauch Meersalz Die kleinen grünen Paprikaschoten werden in der Umgebung des Ortes Padrón in Galicien/Spanien angebaut. Champignons al Ajillo Champignons Knoblauch Kräuter Olivenöl Albóndigas (Hackfleischbällchen) in würziger Tomatensoße Dátiles en bacón Datteln im Speckmantel Patatas Bravas Kartoffeln Chillisoße Gambas al Ajillo Olivenöl Knoblauch Chilli Basilikum Manchego & Serano Spanische Käse- & Schinkenspezialität (Zusatzstoffe im Schinken: mit Nitrat, mit Antioxidationsmittel) Überbackener Feta Peperoni Tomate Knoblauch Olivenöl Tapas Variation 6 verschiedene Tapas-Spezialitäten Tapas Variation (ab 3 Personen) p. Pers.14.80
3 Salatbar Gemischte Blattsalate der Saison Geröstete Kerne Hausdressing 4.50 Feldsalat mit Speck & Croutons 7.00 Putenbrust Salat Gemischte Blattsalate der Saison Tomaten Gurken Sour Cream 9.80 Salat & Riesengarnelen Blattsalate Tomate Gurke Aioli Pasta & Co Farfalle mit Kürbis Hokkaido Blattspinat Ricotta geröstete Kerne (Allergene in Farfalle: enthält Weizen (Gluten)) Pasta & Garnelen Fettuccine Tomatensugo Kirschtomaten Knoblauch Rucola (Allergene in Fettuccine: enthält Weizen (Gluten), enthält Hühnerei) Vegetarisch Kürbisrisotto Butternut karamellisierte Walnüsse Ziegenfrischkäse (Allergene Risotto: enthält Kuhmilch) Gnocchi mit Mangold-Gemüse Rote Zwiebeln Pinienkerne Chili Gorgonzola (Allergene: enthält Weizen (Gluten), enthält Hühnerei)
4 Fisch Wolfsbarschfilet vom Grill Elsässer Rahmsauerkraut Kartoffelstock (Allergene: enthält Kuhmilch) Lachsfilet unter der Honig-Pfefferkruste Tomatenkonfitüre Petersilienwurzel Senfpolenta Fleisch Schnitzel Wiener Art vom Schweinerücken Pommes Frites oder Spätzle (Allergene: Panade enthält Weizen (Gluten), enthält Hühnerei) Cordon Bleu vom Schweinerücken Pommes Frites oder Spätzle (Zusatzstoffe und Allergene: Schinken mit Geschmacksverstärker, mit Farbstoff, mit Antioxidationsmittel mit Phosphat, Panade enthält Weizen (Gluten), enthält Hühnerei) Argentinisches Rumpsteak Portweinjus sautierte Pilze grünes Gemüse Kräuterkartoffelpüree (Allergene: Jus enthält Sellerie, enthält Kuhmilch) Schweinefilet im Salbei-Schinkenmantel Schalotten-Portweinjus Ratatouille Parmesannocken (Allergene im Jus: enthält Sellerie, enthält Kuhmilch) Edinburgher 180g Rinder Hackfleisch Cheddarkäse Kopfsalat Tomate Gewürzgurke Rote Zwiebeln Impulsiv Burgersauce und Pommes Frites mit Ketchup (Zusatzstoffe und Allergene: Gewürzgurke mit Farbstoff, Sauce enthält Sellerie, Brötchen enthält Weizen (Gluten))
5 Dessert Maronen Panna Cotta mit Schokoladensoße (Allergene: enthält Hühnerei, enthält Kuhmilch) Halbflüssiges Schokoladentörtchen Apfel-Basilikum-Sorbet Apfelkompott Crumble (Allergene: enthält Hühnerei, enthält Kuhmilch, enthält Weizen (Gluten)) Palatschinken und Joghurteis Orangen (Allergene: enthält Hühnerei, enthält Kuhmilch) Geeiste Vanille-Joghurtcreme Brombeersorbet Schokoladencrumble Kompott (Allergene: enthält Hühnerei, enthält Kuhmilch, enthält Weizen (Gluten)) Schokoladen Parfait Hokkaidokürbis Orangen-Safransorbet Crumble Zwetschgen-Preiselbeer-Sorbet & Birnen-Schokoladen-Tarte 9.00
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