Schnelle und einfache Rezeptideen für das Kochen mit der 3 Weisheiten Körnermischung

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Gerrit Waltz
vor 7 Jahren
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1 Schnelle und einfache Rezeptideen für das Kochen mit der 3 Weisheiten Körnermischung Danke für dein Interesse an den 3 Weisheiten Rezepten von Monika Mücke! Mit dieser PDF möchten wir dir ein paar wertvolle Tipps für das Kochen mit der 3 Weisheiten Körnermischung, ein Grundrezept für die Körnermischung und sechs Rezeptideen zur Verfügung stellen. Wir wünschen dir viel Spaß und Inspiration beim Kochen mit Korn!

2 Tipps für eine schnelle und gesunde Küche mit der 3 Weisheiten Körnermischung Du kannst die Körnermischung für die nächsten 3-4 Tage vorkochen, daher lohnt es sich, gleich ein halbes Kilo (2 Personen) oder ein Kilo (Familie) vorzukochen. Du benötigst für das Kochen der Körnermischung etwa 40 Minuten. Die vorgekochte Körnermischung kannst du in einem Gefäß ohne Deckel 3-4 Tage im Kühlschrank lagern. Die Körnermischung nimmt keine fremden Kühlschrankgerüche an. Die Körnermischung kannst du nun für viele verschiedene Gerichte verwenden und sorgst so für einen hohen Nährstoffgehalt in deinen Gerichten. Gemüse von gestern im Kühlschrank? Super, Mischung dazu! Die Körnermischung eignet sich auch perfekt für Zwischenmahlzeiten. Die vorgekochte Körnermischung kann je nach Stimmung in süßer (mit Obst der Saison) oder pikanter (mit Gemüse und / oder Kurzgebratenem) Variation genossen werden. Ideal für Unterwegs! In einem geschlossenen Behälter kann die Körnermischung ungekühlt 12 Stunden aufbewahrt werden. Sie schmeckt kalt und warm, kann schnell erhitzt werden und bei Bedarf auch unterwegs gelöffelt werden. Achtung Suchtgefahr! Du wirst nicht mehr darauf verzichten wollen. Die Körnermischung ist schmackhaft, vollständig, gesund, preiswert, schnell, sättigend und einfach mit allem kombinierbar.

3 Herstellung der 3 Weisheiten Körnermischung Die 3 Weisheiten Körnermischung besteht zu vier gleichen Teilen aus Amaranth, Buchweizen, Hirse und Quinoa. Für 2 kg Körnermischung beispielsweise benötigst du: 500 g Amaranth, 500 g Buchweizen, 500 g Hirse, 500 g Quinoa. Bei trockener und lichtgeschützter Aufbewahrung in einem gut verschließbaren Gefäß werden weder die Frische noch die biologische Wertigkeit des Korns beeinträchtigt. Alle vier Einzelkörner gibt es aus biologischem Anbau. Die fertige Körnermischung aus biologischem Anbau kannst du auch direkt bei uns im Onlineshop bestellen. Dort gibt es auch kleine Probepackungen mit 150 g, die du für 1,80 Euro bestellen kannst. shop.miwadis.eu

4 Grundrezept für die 3 Weisheiten Körnermischung Korn in Wasser gekocht 500 ml kaltes Wasser 150 g 3 Weisheiten Körnermischung 100 g Karotten ganz fein geraspelt 5 g Salz 20 g Sonnenblumenöl Ergibt eine Fertigmasse von ca. 620 g. 40 Min. Gesamtzeit 10 Min szeit 30 Min. Kochzeit 1. Kaltes Wasser und 3 Weisheiten Körnermischung in einen Topf füllen 2. Topf auf den Herd stellen, Inhalt zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen 3. Karotten und Salz beimischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen 4. Herd abschalten, Topf mit Deckel auf dem Herd stehen und 10 Minuten quellen lassen 5. Sonnenblumenöl zugeben und gut mischen

5 Rezeptidee Frühstück Drink mit Apfel und Orange 200 g vorgekochte Körnermischung vom 3 Weisheiten Grundrezept Korn in Wasser gekocht 300 ml Orangensaft 150 ml Karottensaft 1 Apfel in Stücke geschnitten 1 Orange in Stücke geschnitten Ahornsirup oder Agavensirup zum Süßen 1. Alle in den Mixer oder in ein für den Pürierstab geeignetes Gefäß geben und mixen oder pürieren 2. Je nach Geschmack mit Ahornsirup oder Agavensirup süßen 10 Min. szeit 2

6 Rezeptidee Dip Dip mit Kresse und Meerrettich 50 g vorgekochte Körnermischung vom 3 Weisheiten Grundrezept Korn in Wasser gekocht 60 g Kresse klein geschnitten 40 g Sonnenblumenöl 20 g Mandelmehl 10 g Meerrettich fein geraspelt 10 g zerdrückter grüner Pfeffer 6 g Senfpulver 2 g Salz Masse: ca. 145 g 1. Mandelmehl, Senfpulver und Salz gut vermischen und in ein für den Pürierstab geeignetes Gefäß geben 2. Alle anderen beigeben und gut pürieren 12 Min. szeit 2

7 Rezeptidee Suppe Bohnensuppe 400 ml Wasser 200 g grüne Bohnen in kleine Stücke geschnitten 100 g vorgekochte Körnermischung vom 3 Weisheiten Korn in Wasser gekocht 25 g Sonnenblumenöl 5 g Salz 2 g zerdrückter grüner Pfeffer Etwas Bohnenkraut Salz und Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken 1. Wasser, Bohnen, Salz und den grünen Pfeffer in einen Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen 2. Grundmasse und das Bohnenkraut beigeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen 3. Nun das Öl beimischen und servieren 40 Min. Gesamtzeit 20 Min. szeit 20 Min. Kochzeit 3

8 Rezeptidee Hauptgericht Broccoli mit Karotten und Apfel 120 g Broccoli in Röschen geschnitten 100 g Karotten in Scheiben geschnitten 100 g Apfel in Spalten geschnitten 40 ml Wasser 10 g Sonnenblumenöl 7 g Agavensirup 5 g Salz 1. Broccoli und Karotten mit Öl in einer Pfanne ca. 8 Minuten andünsten 2. Apfel, Agavensirup und Salz mit Wasser dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten, ab und zu vorsichtig wenden Als Beilage empfehlen wir eine Portion warmes Korn vom Grundrezept Korn in Wasser gekocht! 25 Min. Gesamtzeit 12 Min. szeit 13 Min. Kochzeit 2

9 Rezeptidee Sauce Tomaten-Basilikum-Sauce 50 g vorgekochte Körnermischung vom 3 Weisheiten Grundrezept Korn in Wasser gekocht 100 g Tomaten in kleine Stücke geschnitten 20 g Basilikumblätter 50 g Sonnenblumenöl 20 ml Wasser 2 g Salz 2 g zerdrückter grüner Pfeffer Masse: ca. 250 g 1. Alle in ein für den Pürierstab geeignetes Gefäß geben und gut pürieren 2. Dann durch ein feines bis mittleres Sieb passieren 15 Min. szeit 2

10 Rezeptidee Dessert Bananen-Kiwi-Birnen-Mousse 100 g vorgekochte Körnermischung vom 3 Weisheiten Grundrezept Korn in Wasser gekocht 50 g Banane in Stücke geschnitten 25 g Kiwi geschält und in Stücke geschnitten 25 g Birne Kerngehäuse entfernt und in Stücke geschnitten 7 ml 3 Weisheiten Dressing Zitrone und Orange 5 g Rosinen zum dekorieren 1. Alle, ohne die Rosinen, in ein für den Pürierstab geeignetes Gefäß geben und gut pürieren 2. Anrichten und mit den Rosinen dekorieren 8 Min. szeit 5

11 Rezept 3 Weisheiten Dressing Zitrone & Orange 100 ml frischer Zitronensaft 50 ml frischer Orangensaft 50 g Sonnenblumen-, Walnuss- oder Olivenöl ( je nach Salat) 20 g Agavensirup 1 g Salz Pfeffer aus der Mühle 1. Alle in ein Gefäß geben, mischen und mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken 8 Min. szeit 5

12 Wir hoffen, dass dir unsere 3 Weisheiten Körnermischung und die Rezepte geschmeckt haben und du auch schon Ideen für eigene Rezepte mit der Körnermischung hast! Die Kochbücher von Monika Mücke mit vielen weiteren Inspirationen und Grundrezepten für die Körnermischung kannst du in unserem Onlineshop shop.miwadis.eu bestellen. Dort findest du auch die fertige Körnermischung und einige nützliche Küchenutensilien für das Kochen mit Korn. Wir würden uns über deine Meinung freuen! Kontaktiere uns auf Facebook, Google+, Instagram oder per Mail an miwadis@miwadis.ch!

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